하나마나한 소리 하는 사람. 선생이 많이 되지 말자(약 3:1)고 대학을 떠나 인생 2막 시작한 이직자. 극한미생물부터 진핵생물까지, 바이오식품학과에서 감염병 신약개발회사까지 흘러온 평생 학습자. "솔직한 식품"(창비, 2017)을 썼고 언젠가 미생물 책도 쓰려고 계획만 6년째.
오늘 할머니 계신 납골당에 갔다가 놀라운 광경을 보았다. 보통은 그냥 창이 있는 벽인데 거기에 어떤 가수의 팬들이 붙여 놓은 사진과 글이 가득한 광경. NRG의 김환성이라는 가수인데 사망일이 2000년 6월. 이젠 가족도 찾지 않는 납골이 많은데 사랑의 힘이란 참 대단하다는 생각이 들었다.
지혜로운 어머니를 둔 배우 박지환.
"엄마, 이 청춘이 사라지면 나이 먹고 뭐가 재밌어? 비루하고 재미 없고 너무 낯 뜨거운 진실만 마주해서 힘들지?"
"아니야, 살아봐. 얼마나 재밌는데. 이제는 생각하고 마음을 다하면 그것들이 다가오고 만져지고 내 마음대로 빚어지는 순간들이 와."
어제 MBC 라디오 푸른밤 옥상달빛 사태(?)가 계속 마음에 남는다. 한동안 만나는 모든 사람들에게 "요즘 왜 이렇게 마음이 아픈 사람들이 많을까요?"라는 질문을 했었는데, 어제 푸른밤을 들으며 질문을 바꿔야겠다는 생각을 했다. "왜 우리는 우리의 사랑을 잘 표현하지 않고 살까요?"로.
"맨발 그룹과 운동화 그룹으로 나뉘어 30분간 걷게 한 후 몸의 변화를 살펴봤다. 그 결과, 맨발 그룹의 평균 복부둘레가 4cm 이상 줄었다."
믿을 수가 없어서 논문 찾아봄. "BMI 25이상"의 중학생 "13명씩" 대상으로 "12주 동안 주 4회" 운동강도를 높여가며 준비운동 10분, 걷기 30분 운동한 것.
지난 주 아내님과 함께 들었던, 옥상달빛 푸른밤에서 소개된 박완서님의 글이 계속 머리에 남아 있다.
"사람을 믿었다가 속았을 때처럼 억울한 적은 없고, 억울한 것처럼 고약한 느낌은 없기 때문에 누구든지 어떡하든지 그 억울한 느낌 만은 되풀이해서 당하지 않으려 든다. 다시 속기 싫어서
토요일에 성북천을 산책하던 중, 백로가 물고기를 사냥해 먹는 장면을 딸이 순간적으로 포착했다. 노란 발이 인상적이었는데, 이 사진엔 그 발도 제대로 찍혔음. 거기에 도인 같은 왜가리도 많이 보여서 보는 재미가 있었다. 언제 이렇게 물이 맑아진 걸까. 참 좋다. 천 가까이 사는 분들이 부럽네.
RT) 무려 2만회가 넘게 RT된 홈런볼 에어프라이어에 튀긴(?) 트윗에 대한 모 식품연구소 연구원분들의 연구 결과
1. 에어프라이어 180도 3분 샘플이 가장 맛이 좋음
(추가: 140도 5분도 괜찮음)
2.에어프라이어 없는 서민들은 아쉬운대로 전자렌지 1분30초 추천함
<냉면랩소디> 냉면집 정리
서울 우래옥, 장충동 평양면옥, 필동면옥, 을밀대, 오장동 흥남집, 정인면옥, 남포면옥, 낙산냉면, 안영자면옥
강릉 권오복메밀국수
속초 함흥냉면옥, 단천식당
부산 내호냉면, 삼성밀면
인천 백령도 시골메밀칼국수
대구 강산면옥
진주 하연옥
제주 금악리무짠지냉면
1세트 이기고도 무릎 부상으로 너무 힘들게 경기하던 안세영 선수, 해설자는 거의 우는 목소리로 중계를 하고 2세트를 내주었으나 포기하지 않았고, 3세트 마지막엔 오히려 상대 선수가 다리에 쥐가 나서 경기를 중단할 정도로 대단한 경기를 해서 결국 감동적인 우승. #이런게스포츠의맛
아내 추천으로 넷플에서 <어디로 가고 싶으신가요> 감상. 저는 왜 이 좋은 영화의 존재를 전혀 몰랐던 것일까요. 김애란 소설집 <바깥은 여름>에 실린 동명의 단편소설을 영화화한 작품인데, 제자를 구하려 삶을 버린 남편을 떠나보낸 아내의 마음을 그린 영화. 슬프지만 생각할 것이 많았던 영화.
최근에 가장 놀란 일은 상추 먹으면 졸린 이유가 상추의 진액인 락투카리움(lactucarium) 때문이라는 글이 인터넷과 유튜브에 수 없이 많은데, 논문 검색 사이트에서 찾아보니 꼴랑 2편이고 그 중의 한 편은 1889년 논문이었다는 점. 게다가 요즘엔 품종개량이 되어서 상추 진액도 잘 안나온다고.ㅠㅠ
"지금, 이 순간, 현대사를 고스란히 품은 위대한 이야기들이 궁금하다면 유튜브와 포털사이트에 ‘산복빨래방’을 검색해보는 것을 추천한다. 좋아요와 구독은 회삿돈 2000만원을 겁없이 끌어다 쓴 ‘어쩌다 사장’들에게 큰 힘이 될 것이다."
와, 너무 좋다. 부산일보 화이팅!
<헤어질 결심> 관련 평들을 듣다가 흥미로운 것.
(스포일러 포함 주의!!!)
거의 대부분의 사람들이 이정현도 실은 이주임과 바람을 피우고 있었다고 믿는데, 실제 박찬욱 감독은 바람을 피운 것은 아니고 그냥 도와달라고 할 사람이 이주임이어서 짐싸고 나갈 때 부른 것으로 설정했다고. #사랑일까
어제부터 자꾸 눈 녹은 세종기지 사진이 보이는데
1. 여름사진이라지만 지금 사진 아닙니다.(남극은 지금 겨울)
2. 세종기지는 남극과 꽤 멀리 떨어져 있습니다.
3. 세종기지 있는 곳은 여름(2월)에 영상으로 기온이 올라갑니다.(평균기온 최고 4도, 최저 0도)
4. 지구온난화는 큰 문제입니다.
얼마전에 소아응급실 의사이면서 권투 한국챔피언 되셔서 탐라에 오르내리셨던 분이 유퀴즈에 나오셨는데, 어려서부터 운동을 해야 통증이 사라지는 사연이 있었지만 그 상황에서 본인에게 맞는 운동을 찾아 챔피언까지 되셨다는군요. 그런데 방어전이 아니라 세계타이틀을 노리신다고.ㅎㅎ
다시 속지 않는 방법의 하나로 만나는 모든 것을 일단 불신부터 하고 보는 방법은 매우 약은 삶의 방법같지만 실은 가장 미련한 방법일 수도 있겠다." (박완서,< 모래알만 한 진실이라도>)
할 수 있는 대로 봐 주고, 배워서 남 주고, 들어 주고, 심지어 속아 주고 살라고 배웠는데 어느 샌가 잊었다.
이런 유튜브는 끊으시는 것이 좋습니다. 동영상 잠깐 보니 변성전분 때문에 혈당이 올라간다고 하시던데, 변성전분은 전분에 비해 혈당을 덜 높입니다. 의외로 혈당을 높이는 음식 1위는 "밥"입니다. (그렇다고 밥을 나쁘다고 하는 건 아닙니다. 무슨 음식을 좋다, 나쁘다 낙인 찍는 것이 나쁘죠.)
별로 화제가 되지 못했으나 이 정부에서 잘했다고 생각하는 것은 청와대에서 임명장(훈포장도?) 수여할 때 가족들이 함께 참석하는 것. 사실 한 사람의 사회적 성공(?)은 가족의 희생과 협력이 없이는 매우 힘들다는 측면에서 그 가족들과 함께 수여하는 것은 매우 좋은 의미라고 생각한다.
엘리멘탈, 미나리, 라이스보이 슬립스 같은 영화를 보면 참을 수 없는 뭔가가 있다고 했더니 미국 포닥 생활이 많이 힘들었냐는 질문을 받았다. 외벌이로 나이 40이 되도록 최저임금으로 남의 나라에서 사는 것 생각해보라고 했더니 다들 놀라더라. 남의 삶은 쉬워보이는구나 생각했다.
직장 바로 윗 직급 상사의 출신 대학이 자기가 나온 대학보다 못하다고 기분 나빠서 상사의 지시를 따를 수 없다는 소릴 하는 사람들의 이야기를 최근 두 번이나 들었다. 아니 기업에서 그게 말이 되냐,고 물었지만 그런 일로 인한 트러블이 꽤 많다는 대답도. 최근 나를 절망하게 만들었던 이야기.
"저곳(<벌새>의 대치동)의 아이들은 친구와 가정의 소득수준을 매우 의식하고 있어요. 그런데 대한민국 모든 중2들이 그런 삶을 보내진 않았어요. 아버지의 소득, 평수에 대한 이야기를 하지 않았어요. 그건 지역적인 특성이에요."
"그런데 그게 지금 시대정신(보편적)이 되어 있어요."
꽂힌 한마디
여러분, 미생물의 정의가 바뀌게 생겼습니다. 원래 미생물은 눈으로는 안보이는 미세한 생물이라는 뜻인데, 이 세균(Thiomargarita magnifica)은 무려 평균 9cm라네요. 사이언스에 실린 논문에 대한 네이처 뉴스.
Largest bacterium ever found is surprisingly complex
광안리에 오면 선택을 해야 합니다. 뷰 vs 맛. 외지 손님 많이 모시고 돌아다녀본 바에 따르면 대부분은 뷰가 좋은 곳을 선호합니다. 하지만 뷰와 맛을 다 잡는 곳이 있으니 광안리 피맥맛집 솔탭하우스입니다. 화덕피자와 수제맥주, 그리고 광안리뷰가 좋습니다.(솔탭하우스에서 찍은 보름달 사진)
이 타래에서 우리가 기억해야 하는 것은 설탕대신 첨가하는 당알코올(만니톨, 솔비톨, 자일리톨 등등)들의 공통적인 특징은 설사유발성(laxative effect)라는 것입니다. 자료마다 설사유발 역치 값은 다르지만 일반적인 현상입니다. 그래서 충치 억제한다는 자일리톨을 주로 껌에다만 쓰는 이유죠.
영화 <10년> 감상. 고레에다 히로카즈 감독이 신예감독들과 10년 뒤 미래를 상상하며 제작한 5편의 단편 모음집인데, 여기 첫 작품이 최근 개봉한 <플랜 75>의 원전이라고 해서 봤다. 기본 구성은 매우 흥미로운데 어떻게 장편으로 만들었을지 궁금하다. 넷플에서 2월 16일까지만 볼 수 있다고.
오늘 유퀴즈에 나오신 대구 경북 지역의 한기웅 리포터님의 말씀 중에 정말 마음을 울리는 말씀이 많았다. 모든 삶의 자리 하나 하나가 각자의 최선이었다는 것, 그걸 너무 자주 잊고 비난하고 산다. 그리고 맛난 것 마이 묵고, 힘 있을 때 마이 댕기고, 세상 걱정하지 말라는 말씀도.
가습기 살균제 판결 관련 필요한 사전지식.
1. 모든 가습기 살균제가 무죄받은 것이 아닙니다. CMIT/MIT를 사용한 제품(애경 "가습기메이트")만 무죄나 나온 겁니다.
2. CMIT/MIT를 사용한 제품은 애경 제품 말고는 거의 없습니다. 옥시싹싹 등 대부분의 제품은 PHMG류를 사용했고 유죄받았습니다.
정은정 농축산인의 <밥은 먹고 다니냐는 말> 다 읽었다. 솔직히 칼럼 모음집스러운 책을 그다지 좋아하지 않는데, 이 책은 참 좋았다. 무엇보다 평소 목소리를 듣기 어려운 폐지줍는 노인, 식당 자영업자, 결식아동, 학교급식노동자, 배달노동자, 농촌의 외국인노동자 등등을 보여줘서 고마웠다.
한 끝 차이. 사람은 어떤 상태, 상황, 관계로 만나느냐에 따라 다르게 보인다. 어떨 땐 프로불편러가 정의의 투사가 되기도 하고, 아무도 도와주지 않을 때 오지라퍼가 나서서 분위기를 잡기도 하고, 진중한 사람이 나를 외면할 수도 있다. 가끔 저 사람은 어떤 상황에서 빛을 발할까 상상한다.
세계 최초로 코카인 중독 백신이 개발되고 있다는 뉴스. 코카인과 크랙이 뇌에 도달하는 것을 차단하는 면역 반응을 유발하여 중독을 끊는 데 도움을 주는 백신이라네요. 인체 임상시험 예정.
Scientists Unveil World-First Experimental Cocaine Addiction Vaccine
가족 중시하는 한국 맞나? 음식 관련 자료 볼 때마다 의문.
“오뉴월 정구지는 사위도 안준다."
"게장은 사돈하곤 못먹는다."
"미운 사위에게 매생이 국을 준다."
"가을 아욱국은 사위만 준다."
"배 썩은 것은 딸을 주고 밤 썩은 것은 며느리 준다"
"전어 굽는 냄새에 나갔던 며느리도 되돌아온다"
How Do Bats Live With So Many Viruses? 어제 알릴레오에서 조수진 변호사님이 박쥐가 바이러스의 온상인 이유가 뭐냐고 물으셨는데, 뉴욕타임즈에서 관련 기사를 냈네요. 선정적인 기사는 자제하고 이런 기사를 내보내는 NYT는 정말 대단한 매체! #하지만_현실은
미안하게도 NRG는 들어본 것도 같지만 가수 이름은 처음 듣는 이름이었는데, 안타깝게도 스무살이 되기 전에, 확인되지 않는 급성 바이러스성 호흡기 증후군으로 입원 후 며칠 만에 세상을 떠났다니 많은 사람들이 안타까워 했을 듯. 그래도 이렇게까지 기억해주는 팬들이 있다니 행복한 사람일지도.
#제철농산물 #미나리
윤여정 선생님의 여우조연상 수상을
진심으로 축하드립니다🏆
💬"미나리는 어디서든 잘 자라"
미나리는 특유의 향긋함과 부들부들한 식감으로
각종 요리의 향과 몸의 활력을 돕는 제철농산물입니다.
오늘 하루 만큼은 미나리 드시면서
어려운 시기 함께 이겨내는 건 어떨까요?
세균도 아니고 진균(효모/곰팡이)이 어떻게 뇌까지 도달해 뇌수막염을 일으킬 수 있는지 밝힌 논문이 Cell Host and Microbe에 발표됨. 진균성 뇌수막염의 대표적 원인균이 폐에서는 크기를 10배나 크게 만들어 면역세포의 공격을 막고, 뇌로 �� 때는 크기를 줄인다고.
1. 커피 섭취와 동맥(심혈관) 건강만 연구대상
2. 논문이 아니라 학회발표
3. 영국심장재단이 후원한 연구
4. 8,412명을 커피 섭취량에 따라 3그룹으로 나눴는데 평균 5잔 이상 마시는 그룹의 동맥 건강에 이상이 없다는 것
5. 25잔은 그 중에 제일 많이 마시는 사람일 뿐
오늘 구충제의 세포실험 결과가 탐라에서 흥한 것 같은데, 이럴 때 아래 그림을 머릿속에 넣어두시면 편합니다. 저는 어떤 과학 관련 기사를 볼 때 어느 단계인지 찾아봅니다. 보통 뉴스는 5-7단계인데 실제로 쓰려면 적어도 8단계는 넘어야 되죠. (솔직한 식품의 내용을 옛 트친님이 그려주신 그림!)