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モルトヤマ下野孔明

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6 months

【池袋ジェイズバー　蓮村さんと親交があった方へ】ジェイズバーの蓮村さんのことを長文でちゃんと書きたいのですが、時間的にも精神的にも、今、書けるような状態ではないので、一つだけ皆さんにお伝えしておきたいことがあります。

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

1 year

もったいぶったことを書き方をしますが、三郎丸蒸留所では、昨年から今年にかけて、モルトウイスキーのボディとフルーティさはどうやったら生まれるのか、60年代後半から70年代前半のスコッチのシングルモルトがなぜ凄いのかについて解き明かすために、仮説を立てて実験を行い、検証していました。

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

2 years

急募です‼️ ウイスキーを買ってもバレる嫁もいないし、ウイスキーのコレクションもないけど、これまでのモルトヤマ下野の努力(主にウイスキー)を買ってくれる方はいませんか？？写真は事業の一部です！ DMお待ちしてます🙇 あと拡散もご協力お願いします🙇 #詐欺でもクジでもない

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

2 years

もう一つ、深刻なお話をします。今、スコッチ業界で若いグレーンが足りていません。グレーンの蒸溜所を持つ大手メーカーで、若いグレーン原酒が足りていないのです。ウイスキー人気と巣ごもり需要などで、低価格帯のメジャーのブレンデッドが売れており、それに使うグレーンの需要が増大しました。

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

1 year

お陰様でモルトヤマが10周年を迎えました。本当にありがとうございます。長いようで早いようで、自分でもどう言い表すのが適切なのかよく分かりません。お世話になった方への感謝の気持ちと、自分の至らなさを悔いる気持ちばかりで、達成感とかそういうものは全く無いです。

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

7 months

1月1日18時現在、T&T TOYAMA熟成庫およびモルトヤマでは、目立った地震の被害はありませんでした。ご心配頂いた皆様、ありがとうございます。今後も地震の影響を注視してまいります。

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

1 year

本日40歳になりました。今回の出張で今まで訪れた蒸留所の数が五大ウイスキー合わせて108箇所と、煩悩の数になりました…苦笑四十にして惑わずとは言いますが、ウイスキー界の光と闇に悩み惑う日々です。

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

6 months

嘉之助蒸溜所に伺ったところ、池袋ジェイズバーの蓮村さんを偲んで、メロウバーで蓮村さんセレクトのボトルを開けてくださいました。心意気に感謝します。献杯。

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

2 years

モルトヤマのロゴを作成しました。私、店主　下野孔明の名前の由来である三国志の諸葛亮孔明の羽扇のイメージで、ウイスキー界に新しい風を起こしたいという思いで、このロゴになりました。今後もモルトヤマをよろしくお願い致します。

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

7 months

実家の棚からウイスキーとサンプルが落ちてました。写真のフルボトルは拾って立て直した後の状態で、全て倒れるか棚から落ちるかしてました。他の酒棚もドアのロックはかかっていても、ドアのロックの中でボトルが倒れていましたが、幸運にも割れたボトルはありませんでした。

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

2 years

2013年3月19日に酒屋なって、今日で丸９年経ちました。怒涛の９年間で、訳も分からず、がむしゃらにやっていたら反省と失敗の連続でしたが、色んな方に助けられて、どうにか９年やってこれたという実感です。引き続き頑張りますので、今後ともよろしくお願い致します。モルトヤマ下野

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

4 years

「モルトヤマ大学物語」が完成しましたので、ぜひ、ご覧ください。絵は、イラストレーターのカワニシマオさんに描いていただきました。 ※作品は著作権法で保護されておりますので、作品の二次配布、および作品の改変や二次創作などに関しては固くお断り致します。

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

3 years

本日3月19日で、モルトヤマ酒類販売免許を取得して8周年となりました。皆様方のお陰です。本当にありがとうございます。色々ありましたが、どうにか続けて来られました。今年は人生最大のチャレンジとなるような大きなプロジェクトを進めていますので、その際はぜひとも応援をお願いします。

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

3 years

T&T TOYAMAはモルトヤマの下野孔明と三郎丸蒸留所の稲垣貴彦による富山県からウイスキーの魅力を発信しようという想いから立ち上げられた共同プロジェクトです。この度、世界初のジャパニーズウイスキーボトラーズ事業を設立します。詳細は後日。#ジャパニーズウイスキー #ボトラーズ #ウイスキー

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

4 months

お陰さまで、モルトヤマは11周年を迎えました。ありがとうございます。 12年目も頑張りますので、よろしくお願い致します。

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

2 years

麦芽の価格上昇が、とんでもないことになっています。世界的なウイスキー製造による麦芽需要の増大に加えて、モルトスターのクリスプの火災、そして、さらなるバッドニュースがあったようです(確認中)。ノンピートはもちろんのこと、ピーテッドの麦芽はより貴重となり、価格の上がり方がヤバい…。

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

2 years

ウイスキーフェスティバル東京は、変わった方が多いなぁ。

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

10 months

念願のタリスカー蒸留所へ。クレイゲラヒから約4時間。 #タリスカー #シングルモルト #ウイスキー #スコッチ

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モルトヤマ下野孔明

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5 months

『下野くんと貴彦が、日本のウイスキーを支え、変えていかないといけないんだよ。』という蓮村さんの期待に応えられるように、僕らは頑張りますよ。

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モルトヤマ下野孔明

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2 years

丁度5年前の余市マイウイスキーづくりの際の写真。その5年後に、子どもも嫁も彼女も作らず、熟成庫とジャパニーズウイスキーボトラーズを作るとは夢にも思わなかった。

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モルトヤマ下野孔明

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1 year

【拡散希望】モルトヤマ店主のブログウイスキー投資とプライベートカスクの購入の前に知ってもらいたいことぜひ、多くの方に読んでいただきたいので、ぜひ、リツイートをお願い致します。

ウイスキー投資とプライベートカスクの購入の前に知ってもらいたいこと

目次ウイスキー投資の流行プライベートカスク(樽買い)についてリスクに関してお金を出す前に見るべきポイント①設備と立地②品質と伸び代③現場の作り手④経営者とバックグラウンド⑤ブランドと価格ウイスキー投

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モルトヤマ下野孔明

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2 years

竹鶴さんご夫妻に、ジャパニーズウイスキーボトラーズを始める決意をお伝えしてきました。 #モルトヤマ #tandttoyama #シングルモルト #ウイスキー #ジャパニーズウイスキー #ジャパニーズウイスキーボトラーズ

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

6 months

献杯

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モルトヤマ下野孔明

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2 years

ベンチャーウイスキーがグレーンウイスキーの蒸留所を造る噂があると土屋先生が突っ込まれて、イチローさんは否定されませんでした。私が聞いた噂によると苫小牧だとか。あくまでも噂ですが。

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

3 years

昨年の零号機に続き、ついに初号機、発表！

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モルトヤマ下野孔明

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3 years

皆様のお陰で、本日、ジャパニーズウイスキー・ボトラーズ事業に使用する、T&T TOYAMA熟成庫の地鎮祭を執り行う予定です。ウイスキーファン皆様の期待に応え、ジャパニーズウイスキーの発展に寄与できるよう頑張りますので、今後ともよろしくお願いします。

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

3 years

大事なことが書かれているので、ウイスキー好きの方は、お時間のある時に最後まで読んでみてください。【くりりんのウイスキー置き場】 ★「ジャパニーズウイスキーの表示に関する基準」に潜む明暗

「ジャパニーズウイスキーの表示に関する基準」に潜む明暗 : くりりんのウイスキー置場

2月16日、日本洋酒酒造組合から”ジャパニーズウイスキーの基準”となる、表示の整理に関する自主基準が制定され、国内外に向けて公開されました。施行は2021年4月1日からとなります。同組合は、酒税の保全等を目的として設立されている組合で、大手からクラフトまで、国内で

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モルトヤマ下野孔明

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3 months

ジェイズバー蓮村さんの還暦の誕生日である今年の5月27日に、一緒に飲もうと約束していたボトル。蓮村さんの生まれ年の1964ヴィンテージのロングモーン。 #ジェイズバー #ウイスキー #ロングモーン #シングルモルト

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モルトヤマ下野孔明

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10 months

グレンアラヒー蒸留所へ。イメージ以上に大きかった。 #グレンアラヒー #シングルモルト #ウイスキー #スコッチ

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モルトヤマ下野孔明

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5 months

今回のスペイン訪問で、シェリーの樽の謎に風穴を開けられるかもしれません。大きな手応えがありました。

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モルトヤマ下野孔明

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8 months

Barで若いカップルと同席した際の一コマ。モルトヤマ『素敵な彼女で羨ましいね。』若い男性『いやいや。でも、僕、2年間も彼女いなかったんですよ(笑)』モルトヤマ『オレ、40年間いないんだけど…』若い男性『……』

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

4 years

本当は９月中旬にとっくに販売開始しているはずだったのですが、コロナで遅れています。ごめんなさい。これが、モルトヤマの7周年記念ボトルです。詳細は、価格や予約開始日は、後日改めてご案内します。

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モルトヤマ下野孔明

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1 year

G&M(ゴードン＆マクファイル)に関して、多数お問い合わせを頂きましたので、インポーターのJIS(ジャパンインポートシステム)に確認しましたところ、下記のような回答を頂きました。 ①2024年以降、GMはニューメイクを購入しない。

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モルトヤマ下野孔明

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2 years

T&T TOYAMA井波熟成庫ですが、先日お陰様で竣工致しました。ご協力・ご支援頂いた皆様には、改めて御礼申し上げます。これから、テイスティグスペースのテーブルや芳名板の設置、樽の移動などを進めてまいります。後日、ブログなどで改めてご報告したいと思います。

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モルトヤマ下野孔明

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3 years

マジ旨いです。これは飲んだ方が良いです。

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モルトヤマ下野孔明

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2 years

とあるウイスキー製造？の動画を拝見したのですが、モルトウイスキーの糖化の際、お湯と粉砕麦芽を混ぜるのですが、バシャバシャと櫂入れをしてこねくり回すと、粘度が高まり、まともな麦層が形成されず、清澄麦汁を取ることは困難になります。あとは察してください。

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

3 years

今年中に人生かけて大きなチャレンジを２つしてみます。成功しても失敗しても、取り急ぎの結果が出たら内容を公開するので、失敗したときはプギャー！wwwと笑ってください。まだ言えませんが、成功させる為には皆さんの力が必要になるので、その時は力を貸してください。

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モルトヤマ下野孔明

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3 years

モルトのことなら、デブざんまい

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モルトヤマ下野孔明

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1 month

今回驚いたのは、スプリングバンクの麦汁を投入し始めた発酵槽内に、甘酸っぱいイチゴの香りが充満していたこと。前回のもろみの残り香。見学するのは4回目ですが、こんなことは初めて。それも、この香りがしたのは一つの発酵槽だけ。イチゴジャムっぽさはこんな風に偶発的に生まれるんですね。

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モルトヤマ下野孔明

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5 months

★一筆啓上　モルト侍こと池袋ジェイズバー蓮村さんと私　Vol.１／モルトヤマ店主のブログ蓮村さんとの１５年近い思い出を、少しずつですがブログに残していきたいと思います。

一筆啓上　モルト侍こと池袋ジェイズバー蓮村さんと私　Vol.１

目次池袋ジェイズバー蓮村元さんの逝去に寄せてはじめに私を突き動かしたモルト侍のブログ蓮村さんとの出会い池袋ジェイズバー蓮村元さんの逝去に寄せてはじめに令和6年2月3日、モルト侍こと池袋ジェイズバ

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モルトヤマ下野孔明

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2 years

死せる孔明サイゼのフォークを走らす

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モルトヤマ下野孔明

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1 year

ジャパニーズウイスキーバブルはもう終わり。

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モルトヤマ下野孔明

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飛騨高山蒸溜所の開校、おめでとうございます！ #ウイスキー #シングルモルト #飛騨高山蒸溜所 #船坂酒造店

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モルトヤマ下野孔明

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2 years

難しいけど、面白い記事なので、ウイスキー好きの方は読んでみてください。酒類の原料原産地表示制度がもたらす国産ウイスキーの課題と闇／くりりんのウイスキー置き場

酒類の原料原産地表示制度がもたらす国産ウイスキーの課題と闇 : くりりんのウイスキー置場

はじめに：今回の記事は、2017年に改正され、2022年4月から有効となっている改正食品表示法「原料原産地表示制度」の解説です。長文かつ地味に難解な箇所もあるので、興味が無い方は、4月以降に変わった国内ウイスキーメーカー各社のラベル表記と、その意味を解説した記事と

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モルトヤマ下野孔明

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5 months

ジェイズバーの蓮村さんが亡くなり、蓮村さんの事を書こうと思って、先日書き始めたが、序章の出会いについてだけでも、5千文字くらいは必要そうで、このまま書きたいことを書いたら、何万字になるか分からないし、まとまった時間が取れない。

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モルトヤマ下野孔明

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2 years

大ニュースですよ！三郎丸蒸留所で開発されたZEMONが、新しくスタートする飛騨高山蒸溜所に導入されることになりました。

飛騨高山でウイスキー製造　廃校舎活用、酒蔵が蒸留所整備へ | 岐阜新聞Web

岐阜県高山市上三之町の舩坂酒造店が、同市高根町に県内初のウイスキー専門の蒸留所「飛騨高山蒸溜（りゅう）所」を開設する。旧高根小学校の廃校舎を活用し、飛騨高山産ジャパニーズウイスキーを製造する。ウ...

www.gifu-np.co.jp

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

1 year

売り物ではありません(震え声) ※JIS様の許可を得て、掲載しています。

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

2 years

これからの10年は、若い飲み手を育てる為と、ジャパニーズウイスキーを救う為に頑張ります。自分の気持ちに正直に生きられないことは、死んでいることと同義だと考えているので、自分が思うように、ワガママに生きます。正しさの為ではなく、自分の為に。ウイスキーの未来の為に。

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モルトヤマ下野孔明

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2 years

来年の大麦麦芽の値段ですが、購入量やタイプや契約条件などにもよりますが、40％程度上がっているようです。樽も同程度以上の値上がりで、光熱費や他の資材も高騰しています。ある程度来年のウイスキーの価格に当然添加されてくるわけですが、ウイスキーの価格はいったいどうなるのでしょうか？

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

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ウイスキーブームが終わったときにこそ、今まで何をしていたかが問われるのだろうし、そして、さらに苦しい中でこれから何をするのかが問われる。淘汰の時代にこそ本物が必要なのだと思う。

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

10 months

スカイ島のトラベイグ蒸留所の裏から見下ろす湾。風が強すぎ(ｰｰ;)

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

2 years

ウイスキーへの投資を募る人たちが、メディアを名乗って近づいてきました。お気をつけください。ウイスキーで、ノーリスクで効率よくお金が儲かるなんてありえません。そんな商売があれば、私がやってます。そうでないということは…

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

3 years

T＆T TOYAMAの熟成庫がかなり形になってきています。

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

2 years

色んな偶然が重なり、急遽、昨晩から、世界的に著名なシンガポールのバーオールドアライアンスのエマニュエル・ドロン氏とご一緒させて頂き、三郎丸蒸留所とT&T TOYAMA熟成庫をご案内でき、一生忘れられないクリスマスになりました。サンタさん、本当にありがとう。

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

8 months

国内最大級のウイスキーフェスティバルです。世界の珍獣大集合とかではないです。

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

2 years

しつこいけど、このカリラに出逢えたら、まじで飲んだ方が良い。ニューリリースとしては、圧倒的なクオリティの素晴らしいシェリーカリラ。これは飲むしかない。

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

2 years

こんな学校で勉強したかった。

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

8 months

山崎12年とアバフェルディ12年の比較テイスティング。甘さは山崎が強く、重くて、複雑、香木ぽさもあり、味が強いですが、香りの熟した赤いリンゴのようなニュアンスは結構似ています。また、山崎は時間の経過とともに、香木のウッディなニュアンスが香り・味共により優勢になっていきました。

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

6 years

うちのお客様の話ではありませんが、高級なウイスキーを買って自慢されるのは自由ですが、その高級なウイスキーを他人が買えない事をバカ��したり、見下したりするのは、クズのやることです。みっともないのでやめましょう。ウイスキーは自己顕示のための道具ではないです。ウイスキーは、お酒です。

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

10 months

新幹線の隣の隣のマスクをしている若い女性が、某芸能人に似ためちゃくちゃ美人な人だなぁと思ってたら……本人だった。ドラマの収録で移動されているようだ。

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

5 years

@dingo_kobe 奥さんが握られているのは、家庭の実権なんですね。

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

3 years

T&T TOYAMA井波熟成庫の建設が進んでいます！

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

3 years

グレングラントアルボラリスは、ストレートだと飲みやすく、すっきりとしたシングルモルトなんですが、ハイボールにすると危険な飲みやすさと適度な飲み応えで、無限に飲める感じの人をダメにするくらいサクサク飲めるハイボールになる。 #モルトヤマ #シングルモルト #ウイスキー #グレングラント

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

3 years

皆様のご支援をよろしくお願い致します。 ★世界初！ジャパニーズウイスキーボトラーズ設立プロジェクト

世界初！ジャパニーズウイスキーボトラーズ設立プロジェクト

シングルモルトウイスキー専門店のモルトヤマが、若鶴酒造・三郎丸蒸留所との共同プロジェクト“T&T TOYAMA”として、世界初の本格的なジャパニーズウイスキーボトラーズ事業をスタートします。富山県内に熟成庫を建設し、良質な樽を用いてニューポットを熟成させ、シングルカスクでリリースしていきます。

camp-fire.jp

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

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タリスカー蒸留所で、ハンドフィルをさせて頂きました。 #タリスカー #スカイ島 #ウイスキー #シングルモルト #スコッチ #スコットランド

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

4 years

このカリラ、ただ者じゃない。飲めるチャンスがあれば、絶対に飲んだ方がいい。飲んだら意味が分かります。

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

10 months

おわかりいただけだろうか…

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

5 months

★シェリーの樽について分かったこと★ ゴンザレス・ビアスと樽メーカーのJuan Pinoで確認した事を書きます。 ※通訳の方は、スペイン在中の日本人の方で、数十年スペインにいらっしゃるスペインの商社勤務の経験がある方です。

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

1 year

『モルトヤマ10周年記念イベント開催のお知らせ』お陰様で2023年3月にモルトヤマは10周年を迎えました。改めまして、お客様の皆様に感謝申し上げます。

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

11 months

グレンドロナック蒸留所へ。 93のハンドフィルがありました……￡790(約15万円)でした(^_^) Fin. #グレンドロナック #スコッチ #ウイスキー #シングルモルト

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

2 years

何度見てもポットスチルは、ワクワクさせる何かがありますね。

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

2 years

このリンクウッドめちゃ凄いです。このリンクウッドめちゃ凄いです。大事なことなので、二度言いました。

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

1 year

稲垣さんが、免税店で、『マッカランがスッカラン』って二回言って来たので、無視しました。現場からは以上です。

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

3 years

このスプリングバンクには、ウイスキーの神が宿っている。感動。

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

3 years

『アレクサ！どうやったら結婚できるの？』って聞いたら、『探してあげたいのですが、自分で見つけた方が、自分に合った相手と、巡り会えると思います。』とかマジレスしやがって、ぐうの音も出ない。

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

1 year

頑張っている日本のクラフト蒸留所はたくさんありますが、その一方で、SNSで書くこともはばかられるような残念なレベルで製造や運営をしていところも間違いなく存在しています。消費者の方は、くれぐれも投資やクラファンなど、応援すべき蒸留所を見極めて、その上で応援してください。

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

2 years

今年のニューリリースのベストはこれかな。

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

2 months

#スプリングバンク蒸留所で、オリジナルの #ウイスキー　のブレンド体験させて頂きましたが、なかなか良い出来になりましたよ！ #シングルモルト #スコッチ #スコットランド

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

5 months

もう美味い。カリラのフェスボトルみたいな味。今まで飲んだ厚岸の中で断トツで好きな味。

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

6 months

巨星墜つ。今は何も書けません。

園部隼也@J's Bar

@heavy_fifth

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

6 months

“ジャパニーズウイスキー”が世界的大人気の中で蒸留所コンサルティングに取り組む『2人の富山県人』とは(富山テレビ) #Yahoo ニュース動画をご覧頂けます。

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

3 years

親友に３人目のお子さんが生まれる中、私は最初の彼女を作る前に、ボトラーズ事業を始め、熟成庫を造り始めているという現実。これは、子供の代わりにウイスキーを育てなさいという神の思し召しなのだろうか………子供がウイスキーだとしたら、嫁は何だろうか………稲垣さんかな(違)

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

3 years

限定品とは言え、オフィシャルの12年でこの味でこの価格なら、文句のない素晴らしい完成度。飲み応えがさとスムースさのバランスが絶妙。度数とノンチルってやはり大切。

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

2 years

完熟のイチジクとマンゴープリン。表情に華やかさと陰影があり、力強さも十分で、南国警察も黙らせるフルーティさ。オールドタイムダイビングに比肩するバーボン樽系のアイリッシュで最高の一本のひとつ。池袋のJ'ｓ BARにて。

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

4 years

皆さん助けてください。

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

4 years

初心者の方が、飲んだウイスキーの良さが分からない事があっても、全然気にしなくてもよいと思います。17年近く飲んでても、ピンとこないものもあるし、昔苦手だったけど好きになった味、昔好きだったけどそうでもなくなった味、今も昔も好きな味があります。飲んで、ブラッスュアップされていきます。

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

1 year

慢性扁桃炎持ちで、今回はいつも以上に辛いと思ってかかりつけのクリニックに行ったら、先生『症状からすると、おそらくアデノウイルスでしょうね。お子さん小さいんでしたよね！？お子さんから感染したんだと思いますよ。』私『いや…』先生『大きくなられてましたっけ？』

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

4 years

今年はモルトヤマ7周年(8年目)で、周年記念のボトルを一本だけ、モルトヤマ単独のPBとして非常に高額な渾身の一本を出します。過去最高の出来になると思います。乞うご期待！

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

2 years

靴磨きの少年が株式で儲かるなどと話していたら、もう天井か暴落の手前だなんて話は超有名ですが、ジャパニーズウイスキー界は、ある意味でそれに近いものがあるかもしれません。残念ですが、来年の日本のウイスキー100周年には、勝者と敗者の二極化がスタートするのかも知れません。

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

7 months

響アニバーサリーブレンド

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

10 months

初めてのスカイ島。目まぐるしく天候が変わります。まずはトラベイグ蒸留所へ。 #トラベイグ #ウイスキー #シングルモルト #スコッチ #スカイ島

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

3 years

テイスティングノート云々の問題は何があったか分かりませんが、厳密に言うと、同じボトルを同じ場所で、同じグラスで同時に飲まないと、コンディションが違うので、そもそもの大前提が違います。そして個々人の感じ方や表現方法が違うのは言わずもがな。

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

2 years

ウイスキー界が混沌とし過ぎてて、その業界人の端くれの私でも、理解に苦しむことや驚くことが多すぎる。認知の歪みで調子に乗っている残念な人もいるし、光る若者も少しずつ現れている。正義の味方みたいな人が本当に正義とは限らないし、その逆も然り。なかなか闇が深い。

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

4 years

11月末くらいまで、PBが死ぬほど出るので、死ぬほど予算を確保してください。じゃないとモルトヤマが死にます。

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

3 months

三郎丸蒸留所の新しい木槽です。これからいったい何が始まるのでしょう？！ #三郎丸蒸留所 #ウイスキー #シングルモルト

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

8 months

独自に集合写真に参加するスタイル。

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

2 years

ポテンシャルは化け物です。

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

3 years

★南砺市にウイスキー熟成庫　国内初のプロジェクト(NHK NEWS WEB) 本日、南砺市の田中市長と三郎丸蒸留所の稲垣さんと私、モルトヤマ下野とで、共同の記者会見をさせていただきました。 NHKのウェブサイトで動画でもご紹介いただいておりますので、ぜひ、ご覧ください。

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

2 years

ウイスキーを買って、棚に並べることすら許されないほど殺伐してんのかね……意味分かんない。

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モルトヤマ下野孔明

@esinglemalt

4 years

モルトヤマの７周年記念ボトルは、ハッキリ言って高額です。人気蒸留所でもありません。本数も少なくはありません。スペックだけを聞いたマニアの方は、鼻で笑うかもしれません。でも、このカスクサンプルを飲んで、大きなリスクを背負っても、どうしても出したいと思ったので覚悟を決めました。

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