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Paco Morales

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Dinamizador del ADN de @NoorRestaurant @pacomoralesbar el chef de la historia.

Córdoba
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Joined November 2010
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@Pacomoraleschef
Paco Morales
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4 years
Hoy lunes 8 de junio,me atrevo abrir @elbardepacomorales con la ilusión y ganas del primer día. Larga vida a los proyectos con entusiasmo y a todos/as que cada día nos la jugamos con nuestros negocios, da igual de lo que sean! Hola 👋🏻 @elbardepacomorales #ElBardePaco #bardePM
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Paco Morales
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5 years
BOOM !!!! 🌟🌟 Dos Estrellas están en casa 🏠! Gracias al EQUIPO, CLIENTES y @nanitata por creer en mi! Vamossssss
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Paco Morales
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8 years
Os presento a mi socio ,mi padre Paco, el boss lleva 50 años en el fogón sin nuestras facilidades. Alegría verlo tan tan feliz! #Michelin2017
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5 years
Muchas gracias a todos por las muestras de cariño ! Seguimos ❤️❤️❤️
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Paco Morales
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5 years
Os presento nuestro nuevo proyecto en la ciudad de #C órdoba en zona centro junto con mi socia @NaniT13 Mucha ilusión y muchas ganas de hacer algo más gamberro. Será fresco y divertido, sin limitaciones!!! @nanitabar1 Octubre de 2019!
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Paco Morales
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2 years
Pues si… @NoorRestaurant cumple hoy 6 años de vida como restaurante. Con el jefe ;-)))
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Paco Morales
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5 years
BOOM!!!! Felicidades 🎉🎊🍾🎈 Muy feliz!!! El mejor de todos los premios ! 🥇 @JREESPANA
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Paco Morales
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6 years
Esta foto resume eso.... Felicidad, mi padre... y el padre de la cocina moderna. Sin más. En El Barrio ;-)
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Paco Morales
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5 years
Hoy cumplo 38 años, haciendo lo que me gusta. Que más puedo pedir?
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Paco Morales
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5 years
Mi socio... mi padre Paco, el boss lleva 50 años en el fogón sin nuestras facilidades. Repetimos foto. Alegría verlo tan tan feliz un año más! #Michelin2020
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8 years
La primera ⭐️ ya está en casa!!!!! Felicidad absoluta!!!!!! @NoorRestaurant #GuiaMichelin2017
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Paco Morales
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5 years
Cumplimos 3 años!!! 🎊🌙🌟🔥🌹👫🎉🍾 GRACIAS a clientes, equipo y amigos. Lo mejor el camino recorrido hasta llegar aquí. Queremos muchos más!!!
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3 years
Con cebolla siempre.
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Paco Morales
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11 months
Mañana abrimos de nuevo temporada, no me lo creo, vamos por la octava. . Todo en su sitio. . 💥 💥💥
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Paco Morales
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5 years
El Barrio y sus cosas... Felices de poner a #CordobaEsp en el mapa 🗺 gastronómico mundial. Viva Michelin!!! 😍😍😍 @GuiaMichelin_ES
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Paco Morales
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3 years
La elegancia, discreción y saber hacer en un restaurante perdurará siempre en contra de modas, eso es así se mire por donde se mire.
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5 years
Hoy toca el plato feo de papá. Pollo escabechado con vinagre de P.X Montilla-Moriles. El verano y sus cosas. ♥️♥️♥️
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Paco Morales
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6 years
Felices de cumplir 2 años de @noorrestaurant vamos a por más. Gracias a todos por hacerlo posible. Más ilusión y ganas que nunca!! @nanitata
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Paco Morales
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3 years
Tal día como hoy 17 de marzo de 2016 abríamos @noorrestaurant con unas ganas tremendas de hacerlo bien. Esas ganas siguen intactas.... ;-) a todas las personas que habéis pasado y creído en este peculiar proyecto. Clientes, amigos, equipo, productores, proveedores. Gracias 💥
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Paco Morales
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5 years
Me encantan los platos feos de mi madre. Espinacas “esparragás” garbanzos y comino. Al fondo gazpacho con pepino 🥒 y mucho ajo! Mamá Rules.
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Paco Morales
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8 years
Chavales,la profesión de cocinero es sacrificada, requiere de orden,exactitud, respeto y mucho mucho trabajo. #tuitdominguero
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Paco Morales
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7 years
Foto en lo que ahora la sala de @NoorRestaurant 9 de Julio 2014. Paso del tiempo... quien nos ha visto y quien nos ve. Sueños reales!!!🌹❤️🍾
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Paco Morales
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7 years
Cuando amigos y hermanos cocineros te mandan un vídeo hablando de vino 🍷, o siiiiiii lo hemos conseguido! @chefdelmar @danigarcia_ca Maridamos todo el menú! #cuatromanos #vivaandalucia #andaluciapower
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Paco Morales
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5 years
Bueno.... aquí andamos el trío la la la... @danigarcia_ca @chefdelmar @mama_festival @francispaniego
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Paco Morales
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8 years
Emocionados!
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In Spain, Reviving Dishes That Disappeared in 1236 (Published 2016)

A new restaurant in Córdoba brings back a centuries-old style of cooking.

www.nytimes.com
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Paco Morales
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5 years
Feliz día de la Hispanidad. Orgulloso de ser español. Vamos 💃🏻💃🏻💃🏻
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6 years
Felices 8 años juntos y 7 años de casados. 😍😍😍
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3 years
Callos de mi padre. ♥️♥️♥️ !Delicioso!
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Paco Morales
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8 years
Camino al sur... Me encuentro con la chavaleria.. Risas con @PepeBohiofans @JordiCruzMas @evagonzalezf
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Paco Morales
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2 years
En Andalucia tenemos guisanderas. Mamá con sus judías verdes o habicholillas como ella les llama ;-)
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Paco Morales
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7 years
Me gustaría que se hablase más de sitios con menos nombre y donde se guisa del carajo, los hay. #patrimonio #cocinaraices
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Paco Morales
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6 years
Hoy comenzamos la mejor temporada para mi de @NoorRestaurant después de dos años y medio de camino.... Todo fluye, todo en su sitio... paz ✌🏻 y placer para intentar no dejar indiferente a nuestro cliente! Ganazas de recibir a los primeros clientes!
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Paco Morales
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5 years
Emocionante para mi! Hoy nos entrevista @cristinajolonch gracias por ser fiel y dar a conocer mi parte más humana!
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Paco Morales: “La belleza de mis platos es un reflejo de mi inseguridad”

Se marchó muy joven de su Córdoba natal para trabajar al lado de Josean Alija, Andoni Luis Aduriz, de quien fue jefe de cocina durante años, o Ferran Adrià. Probó

www.lavanguardia.com
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Paco Morales
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5 years
Han pasado 15 años desde esta instantánea. En mi segunda casa después de @NoorRestaurant Eterno @Mugaritz !!!!!
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Paco Morales
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5 years
Abrimos persiana !!!!!! Este lunes 28 de Octubre abrimos en Ronda los tejares 16. Muchas ganas de que nos conozcáis en vuestra versión más informal y divertida. #altacocinainformal #elbardepacomorales #nanitabar #cordoba #casualfood
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Paco Morales
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7 years
Con el Master del mar 🌊 @chefdelmar compartiendo historia, cultura y sentimiento de nuestra cultura "Andalusí " pronto en sus pantallas.
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Paco Morales
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8 months
Pues nada… domingo glorioso en casa muy familiar eso si… con nuestras mamis. En un restaurante se intenta dar felicidad y a mi me ha dado muchos momentos de ambos amargura y felicidad. Estamos plenos, con ganas de seguir dando el máximo a nuestros clientes. ♥️♥️♥️
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Paco Morales
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3 years
Boom 💥💥💥
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Paco Morales
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3 years
Mucha alegría saber que pronto cumplimos 5 años en @NoorRestaurant #NoorRestaurant no es flor de un día es el trabajo de constancia y dureza del día a día mio como el equipo que me acompaña. A por muchos más !
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Paco Morales
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7 years
Aquí andamos cocineros andaluces. Viva Andalucía ;-) @danigarcia7 @chefdelmar
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Paco Morales
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4 years
{ Cigala de Motril pochada en agua de mar 🌊 presa a la moruna, caviar cítrico y penca de acelga} @NoorRestaurant
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Paco Morales
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6 years
Si el cliente quiere notoriedad mediática hace que no disfrute de su experiencia en un restaurante. Los restaurantes normalmente son lugares donde va la gente a compartir, relajarse y sobre todo disfrutar.
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Paco Morales
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5 years
A un mes para la nueva temporada... Revisando mis recetarios de los últimos 12 años... Algunos llaman suerte 🍀 y genialidad al trabajar duro, como es mi caso trabajo, trabajo y trabajo. El Barrio está que arde 🔥🔥🔥 @NoorRestaurant
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Paco Morales
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7 years
En menos de 1 día volvemos abrir el telón de nuestros sueños. Donde es posible comerte la historia, seguimos con #reinodetaifas #SXI #noor
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Paco Morales
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7 years
Cocina andaluza power. Aquí seguimos entre amigos. @danigarcia_ca @chefdelmar @JuanluApo
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Paco Morales
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4 years
Os paso mi comida de hoy. Presa de vaca 🐮, patatas y ajos fritos con fondo oscuro. #yomeequedoencasa
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Paco Morales
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7 years
Me gusta cocinar.🙏🏻 Soy feliz. 😊 Noor es felicidad.🎊🎉🎊 Honestidad.🤓 Verdad.❤️ Sabor.👍🏻 Trabajo. 🙂 Pasión.🙃 Buenas noches 🌙😴 🤣✌🏻
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Paco Morales
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3 years
{ Pichón relleno con berza y morcilla miel de caña y comino } sin cebolla. @NoorRestaurant o @PacoMoralesBar ¿ Que opináis ?
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@Pacomoraleschef
Paco Morales
@Pacomoraleschef
11 months
El otro día me pasé por ✖️ mi bar y probé las nuevas bravas con chile guajillo en polvo, no apto para tímidos.
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Paco Morales
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4 years
Por fin hicimos en @nanitabar1 nuestra versión del “flamenquin cordobés “ por petición popular pero como no podía ser de otra manera de pollo con mahonesa de perejil y jamón ibérico de los Pedroches.
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Paco Morales
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4 years
Vamos ☺️☺️☺️
@NoorRestaurant
Noor Restaurant
@NoorRestaurant
4 years
FELICES, EMOCIONADOS e inmensamente AGRADECIDOS. Noor revalida sus dos estrellas Michelin ⭐⭐ @michelinguide Un nuevo hito en la historia de Noor. 🔸Paco Morales y el equipo de Noor Restaurant🔸 • #eatinghistory #history #gastronomy #gastronom ía #historia @Pacomoraleschef
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Paco Morales
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3 years
Bueno aquí andamos… entre amigos… muchos años ya…. ;-) Pepe, saca los callos !!!!! @ivancerdeno @Pepe_elBohio
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Paco Morales
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5 years
Mi cara de felicidad 🙃 lo dice todo. Después de la celebración de ayer rodeado de los que están cada día. ♥️♥️♥️
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Paco Morales
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5 years
Maravillosa comida en el Campero. Sus cortes de atún pero sobre todo para mi sus guisos de atún. insuperables! Gracias a Pepe y Julio por todo!
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Paco Morales
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8 years
Estar arropado durante #GuiaMichelin2017 con @danigarcia_ca y @chefdelmar no tiene precio.... ⭐️ GRACIAS amigos!!! Foto vía @noidesur
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Paco Morales
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6 years
Lo tenemos!! receta de almorí de pescado 🐠 y cereales que utilizaban los Andalusís durante el siglo XI. Registrado en el manuscrito de Huici Miranda!!!
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Paco Morales
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5 years
Homenaje que hacemos a un amigo y a su Pannacotta en @nanitabar1 @TasquiEnfrente
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Paco Morales
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4 years
Pues que bien... acabo de salir de mi Bar @PacoMoralesBar y para mi está todo más redondo que nunca ! 🥰🥰🥰
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Paco Morales
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7 years
La FELICIDAD resumida en una imagen, mi esposa radiante, Pitu y su saber hacer y un fino de Montilla de hace 50 años. FELICIDAD !
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Paco Morales
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6 years
Me dicen que falta un relato? Q mejor relato q cocciones precisas, combinaciones distintas, redondez en cada plato. Mundo gastro loco! ☺️
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Paco Morales
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4 years
Pato 🦆 a la naranja 🍊 para mi fabuloso equipo de @NoorRestaurant Agradecido por estas fiestas 🎉 donde hemos trabajado muy duro. Va por ustedes. Gracias 🙏🏻
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Paco Morales
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7 years
17 de marzo de 2016 Fecha de apertura de @NoorRestaurant hoy hacemos 1 año FELICIDAD absoluta por hacer un sueño realidad. Por muchos años!
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Paco Morales
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2 years
Llevamos casi 😅 1 mes en #Copenhague y la verdad que muy contento, clientes educados, agradecidos y llenando cada noche 50 pax … pronto se acaba… pero una muy buena experiencia! Platos del @PacoMoralesBar un poco con más producto…
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Paco Morales
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5 years
Bueno... hoy es el día de celebración... antes de bajar al sur... con la mejor Maitre ;-)
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Paco Morales
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8 years
Esta noche en @MasterChef_es GRACIAS por la invitación! No te lo pierdas... en nuestra ciudad!!! #cordobaesp #masterchefjunior
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Paco Morales
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5 years
BAGÁ:Definición de placer en pocos metros cuadrados donde las personas, el ambiente y los platos hacen que te dejes llevar durante unas horas en la “Casita de la felicidad” @sanchez_jaen Para mi el menú de ayer nivel altísimo donde es difícil poner un pero! #nosinmiservilleta
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Paco Morales
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6 years
Pollo asado, 30 años asando de la misma forma. Mucho que aprender. #asadordenati
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Paco Morales
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6 years
Cuando viene Andoni para darte una sorpresa, 20 años atrás fue mi primer contacto en la alta cocina. Maestro de maestros amor a un estilo, le hemos robado el corazón. Noriano de pro.
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Paco Morales
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5 years
Camarón de la ría frito con huevos 🍳 de gallina @nanitabar1 @nanitata #nanitabar #altacocinainformal #elbardepacomorales #cordobesa #elbardemarianatapia
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5 years
Os deseamos Felíz Navidad! 💃🏻💃🏻💃🏻 A todos nuestros clientes, amigos, equipo, proveedores, artesanos y familia desde #CordobaEsp 🎁🍾♥️🎉🎊
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Paco Morales
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7 years
GRACIAS por poner tu locura y ayudar a cambiar imagen de comunidad poco brillante. Andalucía vibrante,Andalucía viva y Andalucía impecable.
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1 year
Hoy tengo cocinero 👨🏻‍🍳 personal ;-)
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8 years
Camino de #CordobaEsp a nuestra casa. Hoy empezamos de cero. ⭐️ GRACIAS por las muestras de cariño! FELICIDAD! #GuiaMichelin2017 #noor
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6 years
Boom 🍾✌🏻
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Paco Morales
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3 years
En noor a veces pasan cosas maravillosas… hoy domingo 6 de junio hemos tenido a María Ángeles que ha venido con sus hijos desde Madrid a celebrar su 90 cumpleaños. He sido yo quien ha pedido sacarse una foto con ella por la ternura y simpatía que me ha despertado!!
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Paco Morales
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5 years
Voy a un restaurante en el norte de Europa y me dan un asiento 🪑 pero compartiendo mesa con cinco más me gustaría ver las caras de más de uno ☝🏻 si eso pasa en España. 🤣
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Paco Morales
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6 years
Feliz del buen momento que vive la gastronomía Andaluza. Clientes, Productores, bodegueros, sumilleres, cocineros, disfrutones, restauradores, etc... Todos remando para hacer que Andalucia sea destino gastro sin precedentes. Gracias a todos!
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Paco Morales
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2 years
Amo la gastronomía, cocinar, servir, atender…no se..entiendo que son tiempos complicados para muchos oficios incluidos camarero, periodista, cocinero, electricista, etc… pero algunos que somos autónomos y propietarios de establecimiento seguiremos haciendo lo que más nos gusta!
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Paco Morales
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5 years
Queda menos para la apertura... nervios, responsabilidad y sentimientos encontrados. Viva las crocretas, callos y ceviches andaluces ! @nanitabar1
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Paco Morales
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5 years
Bonito día entre familia y equipos de @noorrestaurant y @nanitabar1 junto con mi vida @nanitata gracias a @lacucharadesanlorenzo por hacernos nuestra fiesta de celebración de dos Estrellas ⭐️⭐️ y comida de empresa.
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Paco Morales
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8 years
GRACIAS a todos por las muestras de cariño. Estamos todo el equipo de @NoorRestaurant a full!!!! 13:30 REALIDAD
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Paco Morales
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7 years
Aquí os dejo uno de mis clásicos, cuando podíamos utilizar tomate 🍅;-) {Mercado en el plato 2012} 🛎🛎🛎
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Paco Morales
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7 years
Foto que resume FELICIDAD. Compartir,amistad,inspiración, respeto y admiración. GRACIAS a todos por una noche tan mágica!
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5 years
No hay tregua.... a seguir haciendo lo que nos hace felices.... Deseando ver a los primeros clientes! ♥️♥️♥️ @GuiaMichelin_ES
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Paco Morales
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4 years
Sigo probando la carta de @PacoMoralesBar no soy objetivo.... me encanta 🥰 !!!
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Paco Morales
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5 years
Muchaaaaaaaa felicidad en esta gala #michelin2020 con mi otra mitad @nanitata la jefa de la banda en @noorrestaurant Estamos desbordados emocionalmente! @michelinguide @GuiaMichelin_ES
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Paco Morales
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4 years
Próximo jueves fuera de carta en mi bar. @PacoMoralesBar { Pimientos del piquillo rellenos de rabo de toro, almendras y salsa 💃🏻 de café ☕️}
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Paco Morales y Mariana Tapia: «En 2021 abriremos la segunda marca de Noor en Dubai»
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Paco Morales y Mariana Tapia: «En 2021 abriremos la segunda marca de Noor en Dubai»

El restaurante, ubicado en el barrio de Cañero, cumple tres años y vive un momento «dulce»

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Paco Morales
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4 years
Deporte nacional hablar de la vida de los demás.... nada nuevo bajo el sol... pero alguno de tus amigos 😝 Buen día !
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Paco Morales
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7 years
Aquí tenemos los vinos de este mediodía. Experiencia religiosa, falta el vino de postre 😧
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Paco Morales
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8 years
Ellos son los+importantes en @NoorRestaurant sus consejos,sabiduría y saber hacer Los mejores padres GRACIAS BESOS
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Paco Morales
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5 years
Nos cuesta mucho reconocer entre cocineros el talento del compañero en general... en este caso del amigo ⁦ @sanchez_jaen ⁩ Normalmente no me cuesta y lo difundo. Brillante. { Tatín de apio bola con fondo de pata de ternera y trufa de verano} ⁦ @Baga_Jaen ⁩
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Paco Morales
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6 years
Aquí esta visita... espacial. Boommmm el marciano de #Denia . @QiqeDacosta
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Paco Morales
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8 months
Cuando vienes a ver a tu amigo y confidente @danigarcia_ca en #Le ñaDubai y te recibe a lo grande 🥰🥰🥰.
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Paco Morales
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7 years
Pollo asado al natural, cada 24 de diciembre tengo la tradición de pasarlo en familia asando pollos 🐔 Feliz Navidad!!!
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Paco Morales
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6 years
En la vida de cocinero esto es un lujo para mi. Aitor de manera generosa te enseña su paisaje culinario desde su árbol favorito. Sin palabras, no tiene precio. Mila esker! @ Elkanojatetxea
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Paco Morales
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7 years
Sopa especial de #gaziantep #beyran deliciosa 😋
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Paco Morales
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5 years
Me encanta 😍 deshuesar pichones y cantar 🎤 comandas. Ohhhh siiiii! Feliz sábado ! @NoorRestaurant
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Paco Morales
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8 years
Sesión de fotos antes del servicio. Preparando web de conceptos, herramientas y vajilla @NoorRestaurant coming soon!
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