Si
@sanchezcastejon
quiere que la ciudadanía se tome en serio su intento de acabar con los bulos, ataques personales y demás; tiene que cesar de inmediato a un ministro que ha llamado gratuitamente drogadicto al presidente de Argentina. De lo contrario su credibilidad será nula.
Siguiendo con el tuit de ayer, en Roma he visitado 3 tratorías maravillosas (Armando dal Panteon, Il Grappolo d'oro, y Settimio da Cesare) y una excelente tratoria moderna (Baccano). 4 cenas maravillosas con ingredientes sencillos pero de excelente calidad, platos variados,
Me lo manda un amigo de hace unos días. 150 euros cuesta esa selección de vinos.
@Dabizdiverxo
será un restaurante costoso pero no es un restaurante caro. Esa selección, en mi opinión, vale hasta el último euro que cuesta. Y además, a mi me encanta.
1/2 Queridos todos.
Después de darle muchas vueltas he decidido cerrar Auga e Sal. Llevamos mucho tiempo encadenando pérdidas y reveses y a pesar de la buena aceptación de nuestra propuesta no he sido capaz de traducir eso en sostenibilidad económica.
Hace 5 años, me embarqué en un sueño que hoy toca el cielo de la gastronomía. No tengo palabras para agradecer el esfuerzo que ha hecho todo el equipo para llegar hasta aquí. Gracias a Axel, Claudia, Marta y al resto del equipo. ¡
#somosestrella
! 🍴💧
#AugaeSal
Mucha agencia de comunicación y poco despacho. La presión se hace entregando una legislación alternativa, justa, adecuada y técnicamente superior y se explica y se vende para que el gobierno solo tenga que firmarla y apuntarse el tanto. El postureo solo lleva a más postureo.
@patxilopez
Qué bestia
@IdiazAyuso
! Qué será lo siguiente que haga... ¿pactar con terroristas? ¿Amnistiar delincuentes a cambio de que te voten? Cambiar de opinión...
Anoche, en un alarde de espíritu Navideño, nos han robado la placa de nuestro
#solrepsol
.
@GuiaRepsol
si alguien quitó los cuatro tornillos así por descuido y os lo mandan, por favor avisadnos. Si no, nos esforzaremos al máximo para revalidarlo y recibir uno en la próxima gala.
Creo, sinceramente, que por 18 euros hacemos uno de los mejores maridajes de España. Así, desde la humildad. Aquí, preparando los últimos detalles de los de esta noche.
#winelovers
#wineparty
@CDecantado
@DavidOuteiral
Acabo de hacer un rape a la sal envuelto en hojas de higuera receta de Alain Passard. Los tiempos de cocción (para un rape de 3 kilos, 240° 60 minutos, mas 30 de reposo) me parecían disparatados. Pero, oye, es Passard y obedecí. Resultado excepcional.
Vino. Creemos que el vino es una parte fundamental de la gastronomía y por ello es nuestro propósito contar con la mejor y más variada oferta posible. Además, creemos que mantener unos precios ajustados fomenta el consumo de vino y redunda en una mayor satisfacción del cliente.
@hughes_hu
Sin mencionar que norma se ha, supuestamente, vulnerado, sin posibilidad de replicar, ni de defenderse, sin un cauce al que apelar, sin una definición de la gravedad y extensión de la sanción.
@elonmusk
esto es dictatorial y vergonzoso.
Inmensamente felices por recibir hoy en San Sebastián nuestro primer SOL de la
@GuiaRepsol
. ¡Qué bonita recompensa para el esfuerzo de todo un equipo! Gracias a tod
@s
🙏🏻☀️🍴💧
#SolRepsol2021
Abrumados por todas las felicitaciones recibidas. Gracias a tod
@s
por vuestro cariño. Os esperamos a partir de mañana en casa, con la misma actitud y pasión de siempre, para disfrutar de este premio tan especial 🍴💧
RESERVAS 📲
#AugaeSal
@Albertoasturian
@larazon_es
Sí; quiero, desde aquí, informar solemnemente ha
@McDonald
's de que acaban de ganar el primer premio internacional Alberto, a la mejor cadena de hamburguesas cuyo nombre empiece por Mc. Son 40.000 euros más IVA. Admito pago fraccionado.
2/2 Cerrando ahora podemos hacer una salida ordenada que, de intentar aguantar unos meses más, no creo que fuera posible.
Muchas gracias todos por vuestro apoyo a lo largo de estos seis difíciles pero bonitos años.
Alberto.
Mis hijos (2 y 4) están encantados de poder ir al banco. Me han dicho: "Papá no aguantábamos más sin rellenar nuestra propia Mifid. ¡Qué bien!" Hacía semanas que no hablaban de otra cosa.
@mgonzalezelpais
Hombre Miguel, Lügenpresse se parece más a llamar maquina de fango a todo el que critica al gobierno, la verdad. No se puede estar en misa y repicando.
Un día como hoy hace unos años, comimos en casa de
@ARG_augaesal
Comí quizás el mejor solomillo de mi vida, bebí un Quinta da Muradella Blanco.2010 y un tintazo de
@lauradaterra
que tuvo a bien obsequiarme Alberto.
Vaya recuerdos más maravillosos!
Hoy hemos fusilado la boloñesa de chorizo de
@Dabizdiverxo
: (i) la han devorado mis hijos de 2 y 4 años; (ii) me ha recordado la genialidad de un cocinero que logra platos que no solo están buenísimos sino que literalmente saben a nuevo;
Creatividad. La creatividad para nosotros es un medio pero no un fin. Si un elemento creativo mejora un plato es bienvenido; si no, no. Nuestro fin es la excelencia. Hay platos excelentes sin ser en absoluto creativos y los hay que no lo son a pesar de ser originales.
Hoy he probado a ciegas un Azos da Vila 2016 de
@DATERRA_
y (i) lo he confundido con un Cornas de los buenos (y no en plan podría ser... sino es Cornas fijo); y (ii) en mi humilde opinión es un vinazo de clase mundial y a un precio de derribo. ¡ Si lo veis, no lo dejéis escapar!
Viajo con cierta asiduidad a Italia, y tengo la sensación de que en Italia hay una división cada vez más marcada entre las osterias y tratorias y los restaurantes. Las primeras trabajan ingredientes sencillos pero de la máxima calidad y proximidad y configuran una oferta variada
Estimados clientes,
Debido a la actual situación sanitaria de la ciudad y para salvaguardar la salud de nuestros clientes, adoptamos la difícil decisión de permanecer cerrados hasta nuevo aviso.
Gracias por su comprensión y disculpen las molestias.
@TSXGalicia
@Xunta
Entonces, dado que nunca hubo habilitación legal, ¿hemos incurrido en una infracción muy grave de las previstas en el artículo 72 LOPD cada vez que hemos exigido la aportación de datos sobre la salud de los clientes para permitir su entrada en nuestros locales?
Calidad. Es nuestro deber que todos los productos que ofrecemos sean de la máxima calidad. Desde cada ingrediente, hasta el café, el aceite o el pan. La búsqueda de la excelencia en lo ofertado es un compromiso con el cliente y una razón de ser del restaurante.
Estética. La estética debe estar al servicio del plato. Se come, en parte, con los ojos pero un elemento estético no puede restar satisfacción. Intentamos huir de adornos superfluos y de emplatados o formatos incómodos pero fotogénicos. Un plato sólo bonito no es suficiente.
Finalmente, llevo 20 años defendiendo la guía del Gambero Rosso. Me gusta su forma de separar categorias de restaurantes, su exhaustividad en el análisis de cada local y, generalmente, su criterio. No obstante, en este viaje he apuntado alguna discrepancia seria: (i) otorgar la
Artesanía. No creemos que un restaurante deba ser una cadena de ensamblaje. Tenemos el compromiso de cocinar nosotros, en la medida de lo posible, todo lo que ofrecemos. Es en nuestro trabajo, junto con la búsqueda de un producto excepcional, donde reside nuestro valor añadido.
Carta. El fin último del restaurante es procurar satisfacción gastronómica a los clientes. El menú puede ser una opción, muchas veces la mejor, pero no creemos que deba ser una imposición.
Fernando Simón hoy ha dicho que sabían que usar mascarillas era bueno en febrero pero que como no había para todos, sus jefes le dijeron que mejor no decirlo. Y aquí amigos está la definición del socialismo.
La economía española es la que más cae entre las grandes economías europeas. El comité de expertos que gestionó la desescalada no existió. No es una cuestión de partidos. No saben hacer su trabajo. Somos sus empleadores, hay que despedirlos.
Después de unos meses de obligada distancia nos alegra comunicar que estaremos de vuelta para principios de julio. Queremos hacerlo todo de la mejor manera posible así que aún no tenemos una fecha cerrada pero…
Conexidad. Es decisión nuestra que todos los platos tengan al menos una conexión con Galicia. Pero entendemos que dicha conexión también puede tener lugar tanto usando técnicas locales con productos ajenos como usando productos locales con técnicas ajenas.
Mi hijo mediano perdió unas pegatinas de su dragón de Lego de Navidad. Escribí a
@LEGO_Group
a ver si podía comprarlas sueltas. Graciasa
@LEGO_Group
y gracias Lorena. Y felices Reyes.
Localidad. En general, los viajes largos afectan a la calidad de los productos, por eso creemos que la despensa debe nutrirse de lo local. Pero si un producto es excepcional y viaja bien es bienvenido. El compromiso con el cliente es ofrecerle lo mejor disponible.
Alucino con la mayoría de comentarios: la culpa es de esa pareja por darse lujos tan extravagantes como un coche en propiedad, dos semanas de vacaciones o educación para sus hijos... que falta de conciencia ecosocial pudiendo vivir en un tipi comiendo raices...
@salsadechiles
@FerrerPepe
En un dos estrellas, de cuyo nombre no quiero acordarme, pedí una manzanilla de aperitivo y vino en taza, caliente y con sabor a hiervas...
Los videos "cocinando" de Ferrán son lo mejor de la historia. Tablet en mano: Haced esto o haced lo que os de la gana... Son tan geniales que parecen una broma.
Me dice twitter que comparta mis conclusiones sobre el 2018. Es par. Y es divisible sólo por 1, por 2, por 1009 y por sí mismo. Es decir, es lo más cerca que un par distinto de 2, puede estar de ser primo. Pero no es primo. El 2017 sí.
El Bulli fue padre de su tiempo, cambió para siempre la gastronomía y la restauración creando un paradigma nuevo ajustado a sus propias normas. Alchemist dando bichos y concienciándonos sobre lo malos que somos es otro hijo más de su tiempo.
Hoy hemos estrenado una paletilla que mi mujer le ha regalado a regalado a mi suegro que se llama José. Tras seguirle desde hace un tiempo opté por comprársela a
@MaxiPortes
de .
Carmen Calvo ha dicho que los presupuestos se aprueban por Ley Orgánica y seguro que no os parece grave. Pero es como si el jefe de un hospital dice que la otitis se cura con quimioterapia o que en caso de esguince de tobillo lo mejor es amputar.
Esto es un disparate. Muchos pensarían abrir progresivamente. Ahora apurarán hasta el 30 de junio, metiendo presión a las arcas públicas, para luego abrir; o no. El ministerio de trabajo en una sola maniobra ha arruinado a decenas de miles de empresas y al estado.
Hoy es un día triste. La empresa en la que trabajo, pretendía abrir sus puertas progresivamente a partir del lunes. Aún estudia cómo hacerlo. Pero se ha encontrado una verdadera losa. Resulta que los ERTES por fuerza mayor vienen con sorpresa. Lo explico...
¡Seguimos preparando la vuelta! Hoy día de producción y de pruebas para la nueva carta. Ganas de veros 🍴💧
RESERVAS 📲
📍 Rúa da Fonte de Santo Antonio, 8
#AugaeSal
Unpopular Opinion:
El whisky escocés NO es mejor si usas destilados industriales de origen incierto y fuerzas su color y envejecimiento con triquiñuelas y atajos.
Los turistas ingleses son todos unos borrachos que se tragan cualquier basura no como los turistas nacionales y habitantes locales que son seres de luz dotados de una cultura, gastronómica y general, sin parangón. ¿Soy yo o hay un poquito de racismo en el argumento?
@SimancasRafael
@ionantolin
@PSOE
El que contrapone el felipismo al sanchismo es Felipe González. No recuerdo que tuviera por costumbre autodescalificarse ni problema alguno con el PSOE.
Zamburiñas de verdad a la brasa, ajo blanco, y puré de mango picante. Este plato, además de estar bueno, representa un hermanamiento entre Galicia y Málaga que, por muchos motivos nos define. Esperamos que os guste.…
Ha sido un año difícil, pero que no olvidaremos. La clientela ha respondido a nuestra propuesta, los proveedores han remado junto a nosotros y las dos principales guías nos han premiado. Inmensamente agradecidos, por eso solo queda decir: ¡Feliz y próspero 2022! 🍴💧
@Cesarmartincruz
Lo siento. Una vez cenando con mis hijos entró una pareja, él vio nuestra mesa y se puso a gritar al camarero que si admitían niños un viernes por la noche tendrían que avisar a los demás clientes y que el no iba a pagar por oir gritos y regaños. Se fue de malas maneras y dejó la
Suflé de chocolate. Un tesoro de la repostería clásica que ya casi no se encuentra en ningún restaurante . Enorme tentación golosa.
#tbonesteak
#hotelmeliadonpepe
en Gran Meliá Don Pepe
Me alegro muchísimo por
@Dabizdiverxo
. Si hay alguien que haga suya la máxima de poner de tu parte para que la inspiración te pille trabajando es él. Es un referente y un ejemplo y conocerle, a él y a su trabajo, es un privilegio. Gracias por todo.
Supongo que hay que ser militante de algo para entender porqué el gobierno dice que no hay cuando las comunidades sí que comunican fallecidos. Y van tres días pero vaya usted a saber. Lo mismo no estoy saliendo con la motivación y fuerza necesarias de esta situación.
Los jueves y los viernes son días de recibir producto en casa. Son días de máxima felicidad 🙏🏻🍴💧
RESERVAS 📲
📍 Rúa da Fonte de Santo Antonio, 8
#AugaeSal
El nazismo y el comunismo son las dos enfermedades sociales más graves que hemos sufrido cómo especie. De la primera parece que estamos curados; la segunda aun tiene rebrotes.
Muchas gracias a
@salsadechiles
por sus amables palabras sobre nuestra casa. Seguiremos trabajando día a día para intentar hacerlo cada día un poquito mejor.
#santiagogastron
ómico…
Cada vez más interesantes y variados los tintos de la zona de la Ribeira Sacra. Algunas de las últimas incorporaciones de esta zona a nuestra carta. Ya están disponibles en nuestra carta…
@sultra00
@Dabizdiverxo
Creo que hace bien en visibilizarlo. Para un restaurante pequeño como nosotros y con ratios de ocupación mucho más ajustados que Diverxo, perder una mesa de 6 un viernes puede suponer perder todas las ganancias de una semana. Y pocos altavoces mejores que el suyo.
Este señor es smythaxel, un cocinero joven, con talento, con ilusión y con una capacidad de trabajo increíble. Y es nuestro jefe de cocina. Axel va a liderar esta nueva etapa del restaurante y, sinceramente, creo que…
@elretrogusto
@LicVladimiro
@EVernacci
fascinantes tanto Mimi a la Ferrovia como Concettina ai tre Santi. Totalmente impactado por Napoles que llevaba 20 años sin visitar. 5 interesantes (4 por bien y una por espantosa) visitas en Roma, que no por visitar con más asiduidad deja
📺TV en DIRECTO | Andueza pone en pie al comité del PSOE pidiendo a Sánchez que piense en Rubalcaba, Carme Chacón, Txiki Benegas... y “en todos los socialistas que perecieron en las cunetas y en los que cada mañana teníamos que mirar debajo del coche”