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京都⇒東京 やる気があって前向きです。料理を炭火焼きとラオス料理と和食の3つの軸から深めていきたいと考えています。 noteも書きます。トレランもします。 飲食店が大好き。
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INDIAGATE(京都・四条烏丸のビリヤニ屋さん)のバスマティライスは半端じゃなく旨いです。 ふわりぱらりとした日本米にはない食感と、バスマティライスの持つ香りが最大限に引き出されています。僕は初めて食べて衝撃を受け、INDIAGATEでアルバイトすることを決めました。そのぐらい旨いです。 そんな最高のバスマティライスを炊くレシピを今回お伝えします。 ポイントは ・蒸らさない ・最低3時間...
こんにちは。さとうです。今年の4月からいわゆる24卒として会社に就職し、サラリーマンとしての日々を過ごしています。 ということでこの記事では、新社会人として社会でやっていくために買ったものを10個、厳選して紹介します。今後就職する同期や後輩にも有益な情報だと思うので、ぜひ読んでください。一緒にQOL高めていきましょう!それでは10位から! 10.鉄角パイプ(40×80×530mm)...
こんにちは。以前からお知らせしていたのですが、間借りカレーをすることにしました! 2月中旬から週一で間借りカレーとビリヤニを始めます。詳細が決まり次第連絡します。みんな来てね! — さとう (@satou_power) December 23, 2021 細かい条件が決まったのでそのお知らせです。 1.場所 神宮丸太町徒歩5分 Le 14eというビストロをお借りして営���します。 河原町丸太町...
こんにちは、京大農学部4回生のさとうです。 とある厨房で働いていた時に、年配の板さんから京大に入るなんてさぞかし勉強したんだろうと無邪気に質問された。 あまり長く話すのもなと思って「めちゃくちゃ本番に強かっただけっすよ!笑」と言って終わらせたのだが、今回はもう少し長く振り返ってみようと思う。 入試なんて、もう4年も前の話だ。 京都に来てから始まった人生は濃密で刺激的で、面白い人との出会いに困...
できませんでした!! 事の顛末 先日、深夜に軽い気持ちでアイドル批判のツイートをし、思いがけず拡散されました。自分のツイートが分断を生んでいる実感が湧いてきたので削除しました。それがこちらです。 こわすぎ こわすぎ2 浅い知識と理解度でアイドル批判をしてしまったことを反省し、自分はなぜアイドル文化を問題と感じているのか、本気のアイドル批判をしようと思いました。元アイドルファンの人に3時間くら...
恋人「〇〇くん(さとうの本名)ごめん!いい物件見つかったから仮契約してきちゃった!ついでに〇〇くんのこと婚約者って書いちゃった!」 僕「ええええ!?!?!?!?」 恋人「とりあえず明日内見行こっか!絶対気にいるから!」 このスピード感、やはり只者ではない。何を隠そう、僕は女の子に振り回されるのが好きなのだ。いつの間にか己の肩書きが婚約者になっていたことに少し動揺しながら改めて惚れ直した。...
まえがき 5年間住んだ京都を離れて東京で新卒として働き始めた。 毎日スーツを着て、ネクタイを締めて、まあまあ混んでいるJRに乗って職場に向かっている。やっていることは研修なので、仕事やってるぞ!感は薄いけれど、賃金と立場の変化は発生している。 いまのところかなり楽しくやっている。以前書いた記事にもあるように、僕はコンサルに入社した。 身の回りの尊敬する料理人や飲食関係者、生産者の人がしている...
就活終わったZE! ということで2023年2月~2023年4月の約2か月半にわたって就活をし、一番行きたかった会社から内定をいただいて就職活動が終わったので、簡単に振り返りたいと思います。押忍。 結果から言うと、10社受けて3社から内定をもらい、2社に落ちて5社は自分から辞退した。 2023年1月 僕は24卒という区分で就活をした。気合の入っている人はだいたい3年生の頭ぐらい、2022年4月...
物事との向き合い方をこだわって考える方だと思う。 7月8日、3週間ほど前に人生で初めてトレランのレースを走ってきた。40kmのコースを5時間50分で頑張って走ってきた。 その日までにトレーニングした結果を出し切ることができてとても充実した気持ちになれたのだが、あまりにもスポーツすぎるなと感じてしまった。「スポーツすぎる」違和感とはなんだろうか。 山を登る時、人間社会の枠組みの外側に出ていきた...
お久しぶりです。さとうです。 6月の8日に全速力で引っ越しました。東京の三鷹に実家があり、2か月ほど居候していました。お金のことやもろもろを考えたら実家にいるほうが最適解なんですが、家を出て文京区で一人暮らしを始めました。2か月分の給料が吹き飛んでいったのでほぼ一文無しです。まだカーテンの無い家でPCをたたいている。 初期装備という趣 ということで引っ越しに至る経緯と、新居のコンセプトについ...
宇都宮のフランス料理店のオトワレストランに行ってきました。今まで行ったレストランの中で最も良くて、感動してしまい、自分がずっと悩んで葛藤していたことに対する一つの回答を示されたようでした。 忘れないように以下に料理の感想と全体の記録をします。 メニューはこのような流れだった。メインの食材のみ記載されていて、想像が膨らんでワクワクする。 アミューズ ヤシオマスのムース ヤシオマスのムース、北海...
自分はどうやら食べ物にこだわりが強いらしい。山小屋に到着して初めての夕食を頂いたときに痛感した。 普段あまり料理をしない女の子が作ってくれた料理が、おいしくなかった。 天真爛漫な彼女に「どうだった?」と聞かれて、「美味しかったよ!でも少しソースが濃かったかな」と返したのが僕の精一杯だった。 山小屋の役割分担は性別で決まっている。 基本的に女性が厨房に立って賄いやお客さんのご飯を作り、男性が力...