المطبخ اليمني غنيٌ بالعديد من المأكولات المتنوعة بامتداد جغرافيته. أشهرها المندي، والمظبي، واللحم، ، وعَصِيد واللحم المخمود، والمدفون، والزربيان، والسمك الفرش، والمطفاية. وشمالاً الحنيذ ، الشفوت، والسلتة، والفَحْسَ، ووالقِلابَة بالفخار، والسحاوق، بنت الصحن، والمَعْصُوب، والعريكة،