パティスリーミムラ @pat_mimura Twitter profile

Pinned Tweet

パティスリーミムラ

@pat_mimura

2 months

おやすみくまごろう。こんなケーキ作れるようになりました！ご予約のみで5号サイズ以上のケーキに+¥1000で販売予定です。可愛い(๑>◡<๑)と思ったらいいねしてもらえたら嬉しいです。可愛い型を作ってくれた業者さんありがとう。

5

40

484

Last Seen Profiles

@minorinoautumn

@u__tools

@mohammadalnahal

@MegallyPeter

@JessicaSmithPhD

@u__tools

@Mulsu_ww

@u__tools

@yuuno_tori

@u__tools

@Barbara99878512

@u__tools

@MemoriaHabil

@mdvirtudazo

@minminnay

@tomatom01987693

@marieiitoyo

@babymonbrasil

@CallmeLordSai

@ILYDabs

@sotaandriko

@vip11923

@gal_perl

@MinliBTS

@NEJM

@meow_gooddream

@LightsCameraPod

@jmmrlogopedia

@U_popop_OwO

@FullVolumePR

@KIPPOSHI21

@TomodachiHubFN

@LESeditorial

@MANDELA_CAO

@donna_vild

パティスリーミムラ

@pat_mimura

1 year

お客様「生ケーキないの？」僕「定休日なんです🙏」お「入ってごめん🙏」僕「いや違うんです。休みなんで好きなお菓子作って売ってるんです。生ケーキばっかり普段うれますが僕焼き菓子とかタルトが好きやから休みに作って売ってるんです」お「休みに休まないなんてお菓子好きすぎでしょw」と爆笑

75

12K

89K

パティスリーミムラ

@pat_mimura

2 months

【実験結果2週間】驚きの結果でした。少し長いですが読んでもらえたら。父の日が終わってからは苺ショートだけでテストしてみました。予想では8カットが売れると思ってましたが結果は6カット（大きい方）が圧勝。それだけではなく… なんとショートケーキの売れゆきが2倍以上に伸びました！↓

パティスリーミムラ

@pat_mimura

3 months

テストやってます。

11

395

5K

135

8K

45K

パティスリーミムラ

@pat_mimura

2 months

正直この季節少しショートケーキの売れゆきが下がるのですが6カットがよく売れます。大きく見えるのがいいのかな？そして面白いのが朝まとめ買いなどで8カットが完売するとその日は6カットが売れなくなります（笑）さらに不思議なのはテストしてないチョコレートケーキも売れゆきが伸びた事です↓

6

560

5K

パティスリーミムラ

@pat_mimura

3 months

テストやってます。

11

395

5K

パティスリーミムラ

@pat_mimura

1 year

【動画は値上げ前のです。今はだいたい¥450、シュー¥160です】普段は普通の町のケーキ屋さんです。両親、妻と4人でやってます。去年7月より月一回焼き菓子の日をしてます。来月は所用のため開催できません。 8月よりリニューアル工事にはいります。 10月オープンです。 BASEあります。文字数…

11

560

4K

パティスリーミムラ

@pat_mimura

2 months

全く予想してない二つの効果(๑>◡<๑) こうなったら食品サンプルで8カットを置いておくのが一番いいのかもしれませんね！面白いのでもう少し実験を引っ張ってみたいと思います(๑>◡<๑)

5

231

4K

パティスリーミムラ

@pat_mimura

1 year

反響が大きくていい意味で戸惑っております。本当に家族でやってる小さな普通のケーキ屋です。誇れる事は父がリプトンでチーフを務めていた事くらいです。。25年前に独立。僕が修行にでて帰ってきて15年。地道に頑張ってましたが。まさかこんな日がくるなんて。ちょっと本当に震えています。

9

456

3K

パティスリーミムラ

@pat_mimura

1 year

四角いバームクーヘン・抹茶。僕の修行先で人気だったバームクーヘン。機械がないから諦めてましたが… 父「オーブンで焼いたるわ」僕「なにを言うてんの？できひんやろ」父「生地つくれ」 … … 試作2回くらいで焼き上がった時の衝撃と父へのリスペクトがつまったお菓子です。

14

379

3K

パティスリーミムラ

@pat_mimura

1 year

四角いバームクーヘンショコラ。昨日やいて（父が）一晩休ませて（冷蔵庫が）ただいまカット中（父が）この後個包装します。（母が）端っこつまみ食いします。（僕が）

12

194

3K

パティスリーミムラ

@pat_mimura

2 years

この前お客様に「高い！」っ言われました。えっ？うち安くない？？って思いながらもやっぱりしばらくひきづりまね。いい口コミが99でも1つの言葉を長くひきづってしまいます。飲食あるあるかもしれないですね。春になると少し値上げすると思いますがよろしくお願いします(ㅅ´ ˘ `)

92

132

2K

パティスリーミムラ

@pat_mimura

1 year

昨日のツイートに沢山のいいねやリプなどありがとうございます。お客様との会話を140字でまとめたツイートなので一部勘違いさせてしまっているかもと思い補足させていただきます。【焼き菓子atelierMIMU】は毎定休日ではなく基本的には月一回になります。読みにくいかと思いますがお願いします。

9

318

1K

パティスリーミムラ

@pat_mimura

1 year

@amyt5s ありがとうございます。下はパイ生地中はアーモンドクリームとブルーベリー上にマカロン（ダックワーズに近いザクザクタイプ）になります！

2

74

1K

パティスリーミムラ

@pat_mimura

1 year

僕「シフォンケーキの型もっとあるといいな。今度の日曜日のイベント（大宮交通公園に出店します）もあるし」父「あるで」めっちゃでてきた。 5台しかないと思ってた（笑）オーブンの下の扉には僕の知らない4次元があるようです。とりあえずいつも3台ですが7台やきました(๑>◡<๑)

7

53

1K

パティスリーミムラ

@pat_mimura

1 year

皆さまありがとうございますこちらもお読みいただけると幸いです。

パティスリーミムラ

@pat_mimura

1 year

昨日のツイートに沢山のいいねやリプなどありがとうございます。お客様との会話を140字でまとめたツイートなので一部勘違いさせてしまっているかもと思い補足させていただきます。【焼き菓子atelierMIMU】は毎定休日ではなく基本的には月一回になります。読みにくいかと思いますがお願いします。

9

318

1K

0

220

999

パティスリーミムラ

@pat_mimura

1 year

苺のミルフィーユ完成しました！

パティスリーミムラ

@pat_mimura

1 year

ミルフィーユのパイ。当店ではミルフィーユのパイは通常とは逆て『バターで生地を包む』方式を採用しております。

1

20

404

5

60

898

パティスリーミムラ

@pat_mimura

1 year

リプや引用ありがとうございます。申し訳ありませんが全てに返信できそうにありませんのでこちらに目にとまった質問などの返事をどんどんツリーにしていきたいと思います。 Q1.これはなに？こちらは最近流行っているクロワッサンの一種です。名前はいろいろみかけますがリング型にクロワッサン↓

2

91

820

パティスリーミムラ

@pat_mimura

1 year

6月からお菓子缶を復活させようかと社内（妻、母、父）ミーティングしています。中身や缶はこれから考えます。急ぎます。こちらの掛け紙は僕が描きました。わざわざ言うのは褒められたい、目立ちたいからです(∀＼*))ｷｬﾊ♪

8

25

636

パティスリーミムラ

@pat_mimura

10 months

中学生職場体験最終日。履歴書見たら2人とも誕生日が一ヶ月以内だったのでプレゼントに自分で自分の誕生日ケーキを作ってもらいました。お家で家族と食べてね。てか初めてでうまくない？初日はクッキーで絞りの練習 2日目は合間でメッセージ練習。その集大成です。 #私指導員免許持ってます

9

46

627

パティスリーミムラ

@pat_mimura

1 year

リニューアル後は急速冷凍がきますので焼きタルトの冷凍発送を考えてます。今の設備だと自信をもって冷凍発送できないんです。みなさん食べてみたくないですか？（笑）僕が食べたいがためだけに焼いてるタルト。

11

41

571

パティスリーミムラ

@pat_mimura

1 year

今回の出来事で嬉しかった事は以前からのフォロワーさんや友人、お客様がとても喜んでくださった事です。買いに来てくださったお客様、LINEをくれた友人、喜びのツイートしてくださった方々。愛されてるなと感じました。また新しいフォロワーさまも温かいお言葉を。皆さまありがとうございます。

4

24

544

パティスリーミムラ

@pat_mimura

1 year

ありがたい事にバタバタとさせていただいております。クマさんだけでは僕の癒しが足りないのでニャンコも試しにつくってみました（型があったので）(๑>◡<๑) さぁ今日ももうひと頑張りฅ(๑•̀ω•́๑)ฅ

2

29

528

パティスリーミムラ

@pat_mimura

4 months

ふわふわサンド、思ったより売れない。というより売れない。もう少し様子は見ますが夏までにはなくなってるかもです＿|￣|○ il||li またいろいろ試していきます！

24

47

534

パティスリーミムラ

@pat_mimura

1 year

25年ありがとうございました。 10月のリニューアルをお楽しみに。三村彰

18

28

527

パティスリーミムラ

@pat_mimura

1 year

うちの店だけ価格破壊してるかも（笑）もっと地域のお祭りみたいな感じやと思ってたらガチ勢のお店もいっぱいきてる(๑>◡<๑) 大宮交通公園にて妻と長男が頑張ってくれます。次男は公園内を走り回ってます。三男は発熱の為…お店でお留守番（ ; ; ）私は行ったり来たりの予定です。

4

48

513

パティスリーミムラ

@pat_mimura

2 months

@kituneponyo こんな結果になるとはおもわなかったです(๑>◡<๑)

0

6

501

パティスリーミムラ

@pat_mimura

8 months

終わったああああああああぁぁぁ!!!!!! 皆様応援ありがとうございました。＃ミムラジャンプ＃と修行先のシェフが命名 #毎年恒例

23

17

466

パティスリーミムラ

@pat_mimura

1 year

とりあえず浮かれずにまずは目の前の仕事をします！皆さまありがとうございます！

4

7

453

パティスリーミムラ

@pat_mimura

25 days

7月30日から8月末まで20時閉店にしたパティスリーミムラ。本来の閉店時間の19時を過ぎて本日19:20にこられた男性のお客様。『誕生日ケーキ欲しいんですけど』僕『30分もらえたらお作りします！』でお作りいたしました。お渡し時にお話ししてると奥様のお誕生日ケーキだそうです。

2

37

437

パティスリーミムラ

@pat_mimura

1 year

ただいま一生懸命生産しておりますが、まずは今ご注文いただいてる分と決まっていた週末のイベントを最優先にさせていただいております。「今が売り時」なのは間違いないのですがいきなり3倍4倍売ろうとするとミスが増えると思うので自分のできる範囲を丁寧にやっていきたいと思います。

1

7

431

パティスリーミムラ

@pat_mimura

7 months

ただいまケーキ屋さんは売上が厳しいです。当店だけでなく話を聞く限りみんな厳しいそうです。毎年1月はそうですが今年は例年以上です。もしよかったら是非ご近所にある『街のケーキ屋さん』に足を運んでもらえたら嬉しいです(๑>◡<๑) 新しい『好き』が見つかるかも。僕もいろいろ考えます！

3

94

420

パティスリーミムラ

@pat_mimura

11 months

こんな感じで働いてたけど序盤で落ちてしまった……

61

15

414

パティスリーミムラ

@pat_mimura

1 year

ミルフィーユのパイ。当店ではミルフィーユのパイは通常とは逆て『バターで生地を包む』方式を採用しております。

1

20

404

パティスリーミムラ

@pat_mimura

1 year

現在、東京渋谷のSOGO内CHOOSE BASE SHIBUYA さまにも出店させていただいております。そちらでしか取り扱ってない商品もCHOOSE BASE SHIBUYA さまのECサイトからお取り寄せできます。もしよかったらそちらも覗いてみてくださいませ。↓こちらのリンクから。

3

118

390

パティスリーミムラ

@pat_mimura

4 months

この投稿が一年前。皆さまありがとうございました(๑>◡<๑)

パティスリーミムラ

@pat_mimura

1 year

お客様「生ケーキないの？」僕「定休日なんです🙏」お「入ってごめん🙏」僕「いや違うんです。休みなんで好きなお菓子作って売ってるんです。生ケーキばっかり普段うれますが僕焼き菓子とかタルトが好きやから休みに作って売ってるんです」お「休みに休まないなんてお菓子好きすぎでしょw」と爆笑

75

12K

89K

3

29

396

パティスリーミムラ

@pat_mimura

1 year

アップルパイ焼きました(๑>◡<๑)（父が）美味しそうな表情です（父ではないです・アップルパイがです）

6

13

385

パティスリーミムラ

@pat_mimura

1 year

最近フォローしてくださった皆さまへ。私はチョコレートが大好きで個人的に好きで自信のあるお菓子は・シュトーレンショコラ・ガレットデロワ・ショコラ・オレンジピール・トリュフなど冬に集まっております。もしよかったら冬までお付き合い願えたら嬉しいです。

7

28

387

パティスリーミムラ

@pat_mimura

1 year

「満月デニッシュ」 Twitterの引用で素敵なネーミングアイデアをいただきました。クロワッサンは三日月。丸いから満月。ただいま試作品を撮影中です。 4つの味で週末のイベントに持って行きたいと思っております。帰ったら妻とたべます(๑>◡<๑)

4

18

375

パティスリーミムラ

@pat_mimura

7 months

ちょっとした出金の時の為に小さな金庫を買ったんですよ。今日から使うつもりで中開けて、中見て、「はーん。こんな感じかー」って閉めたんですよね。鍵無くさないように中に入れてね。金庫ってすごいね。鍵ないとちゃんと開かないね。中には鍵だけはいってるねん。＃やっちまった

13

60

363

パティスリーミムラ

@pat_mimura

1 year

隠す事でもないので発表ー！！リニューアル後は店頭に冷凍自動販売機を設置します。冷凍ショーケースか迷ったのですがどうせなら外に。冷凍発送できるお菓子が24時間365日買えていつでも好きな日に解凍して食べていただけます。タルトやカヌレ、ロールなどを検討中。

15

29

358

パティスリーミムラ

@pat_mimura

1 year

【お知らせ】通販サイトBASEにてたくさんご注文頂きました。多くの商品が売り切れとなり本当にありがとうございます(๑>◡<๑) 在庫の確認や生産体制を今一度整えるため一度受注を中止させていただきます。再開の際はまたご案内させていただきます。申し訳ございませんがよろしくお願いいたします

3

31

352

パティスリーミムラ

@pat_mimura

11 months

🧸

4

32

348

パティスリーミムラ

@pat_mimura

1 year

【お知らせ】お昼過ぎに急激な腰痛に襲われ2時間ほどのたうち回るような状況。病院を受診したところ腎臓が腫れ若干の血尿も見られ尿管結石だろうと診断をうけました。本日仕事が進まなかったのと明日も専門医を受診しますので生産が遅れております。ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いします。

46

14

348

パティスリーミムラ

@pat_mimura

1 year

今日から出してます。でもありがたい事に完売いたしました(๑>◡<๑) 詳細はまた後日。 #ミムラでもついに500円のケーキが・・・

4

12

342

パティスリーミムラ

@pat_mimura

1 year

【お知らせ】パティスリーミムラは11月〜1月まで大阪駅直結『LUCUA大阪』の5階E SARON内にて商品を販売して頂く事になりました。まだ商品内容など詳細は未定ですが新たな挑戦として頑張りたいと思います。 E SARONでは施設内全てのお店の試着が一箇所で文字数　詳しくは↓

4

60

339

パティスリーミムラ

@pat_mimura

11 months

雨だー！お客様とまった… ショートケーキちょっと作りすぎたかもです、、シューは完売いたしました！

2

22

335

パティスリーミムラ

@pat_mimura

8 months

材料係も担当してるので、僕が間違えると受験者さんの1年間の努力を潰してしまうと思ったら緊張してあんまり寝れなかった。パティスリーミムラは本日お休みです。よろしくお願いします。

9

27

337

パティスリーミムラ

@pat_mimura

1 year

みなさんに話すといつも驚かれるのですがケーキ屋さんの夏場は冬の半分近くに売り上げが下がります（ちょっと極端に言ってるかも）夏に誕生日の人少ないんだなってくらい誕生日ケーキのご予約も減ります。驚かれますがほんまなんですよ。関係ないですがレモンのウィークエンド。

8

29

335

パティスリーミムラ

@pat_mimura

9 months

観光客でどこもいっぱい？いや萬福寺は空いてるよー。との自虐ネタをみて家族で萬福寺へ。ランタンフェスやっててめっちゃ綺麗やしお寺も雰囲気があって見るとこたくさん（ツリーに貼ります）でも本当に人少なくて超穴場でした。

3

40

334

パティスリーミムラ

@pat_mimura

2 months

昨日チョコレートに乗ってる熊さんが可愛いとコメントがありました。ただいまこんな感じです。くまさんフィナンシェ3種類猫さんは米粉フィナンシェ。たぬきちはバタークリームとチョコスフレでできてます。

4

56

331

パティスリーミムラ

@pat_mimura

2 months

【ニュース速報】 96頭のおくまはんの群れが確認されました。場所は京都市北区パティスリーミムラの厨房です。この後このおくまはん達は数頭づつグループを作りチョコレートケーキにのりショーケースに現れるとのこと。みなさま是非捕獲しにパティスリーミムラまで！

6

48

331

パティスリーミムラ

@pat_mimura

1 year

前からお話してましたがオーブンが変わると焼けなくなる可能性が極めて高い「スフレチーズ」まさか最後にこんなに人気がでるなんて。修行時代を含めて何台焼いたんだろう？「ひょっとしたら人生最後になるかもスフレ」焼き上がりました。今までで一番いい出来かも。閉店前にもう一回焼くかもです

2

10

327

パティスリーミムラ

@pat_mimura

1 month

【過去のお話】妻「うさぎのりんご切れる？」僕「やったことないわ。やり方もしらん。今度やってみるわ」〜次の日〜僕「できたよー」妻「…」という事で昔僕が初めてきったうさぎリンゴです。

7

48

321

パティスリーミムラ

@pat_mimura

3 years

新作紹介 1.2枚目【薔薇の生チョコタルト（イチゴ・マロン）】¥1000 3.4枚目【お花のクッキー】¥800（やったと思う。違ったら明日訂正します。）母の日にいかがですか？説明はリプ欄に。ご注文はこちらから

2

96

317

パティスリーミムラ

@pat_mimura

1 year

・生ケーキは自分用。・焼き菓子は日持ちするから進物用。というイメージが僕にもあります。リニューアル後は「焼き菓子も自分用」になるようなお店を作りたいと思ってます。だって焼きっぱなしのお菓子も美味しいから。

3

13

315

パティスリーミムラ

@pat_mimura

1 year

発送の住所入力印刷間違いないかチェック発送通知めーるだけで1時間半かかりました(๑>◡<๑) でも、いろんな住所をみると「こんな綺麗な名前の街があるんだ！」とか「初めて見る漢字！」とかちょっとワクワクします

3

11

313

パティスリーミムラ

@pat_mimura

10 months

ラングドシャ失敗父が言うには『材料入れ忘れて混ぜる順番が変わったら砂糖が溶けきらなかった』らしいです。正規品としては売れない。でも砂糖がジャリっと残ってこれはこれで美味しいので『なんか違うラングドシャ』的な名前で普通の倍入ってお値段そのままでネットにて販売予定。

7

13

315

パティスリーミムラ

@pat_mimura

1 year

追加をとりに来てくれた次男。家族総動員。

2

305

パティスリーミムラ

@pat_mimura

4 months

【テスト商品】お客様の反応を見てみようシフォン約４寸。『お誕生日ケーキが高くて買えない』なんて悲しいお声がとどいたので。

4

21

309

パティスリーミムラ

@pat_mimura

11 months

お手伝いに来てくださったパティシエのみんなが「スポンジ柔らかいな！」「ふわふわやな！」「卵凄いな！」などなど驚いてました。生クリームはどうしてる？などなど盛り上がりました(๑>◡<๑) うちのショートケーキは柔らかい🍰 ちゃんとがありますがそれは… … (≧д≦)ヒ (≧ー≦)ミ (≧・≦)ツ♪

0

13

307

パティスリーミムラ

@pat_mimura

4 months

あんまり自分で言う事ちゃいますけど僕のティラミス美味しいです。もう一つあんまり自分で言う事ちゃいますけど僕いい奴です。

2

14

307

パティスリーミムラ

@pat_mimura

2 months

別ショット(๑>◡<๑)

パティスリーミムラ

@pat_mimura

2 months

おやすみくまごろう。こんなケーキ作れるようになりました！ご予約のみで5号サイズ以上のケーキに+¥1000で販売予定です。可愛い(๑>◡<๑)と思ったらいいねしてもらえたら嬉しいです。可愛い型を作ってくれた業者さんありがとう。

5

40

484

2

50

298

パティスリーミムラ

@pat_mimura

8 months

僕のガレットデロワは空洞ができます。生地の上にたっぷりの生チョコ（ガナッシュ）を絞って焼くので焼いてるうちに溶けて下の生地に吸収されてしまいます。いろいろやりましたがこのやり方が美味しかったから。『美味しさの源がここにあったんだなー』と見ながら食べてもらえたらありがたいです。

2

19

285

パティスリーミムラ

@pat_mimura

1 year

皆さまの口コミのおかげかわかりませんが… 大阪の大きなところからお声がけいただきました。打ち合わせもまだですしどうなるかわかりませんがこういうお声をかけていただける事がありがたいです。皆さまありがとうございます。

4

8

281

パティスリーミムラ

@pat_mimura

8 months

毎年この時期はケーキ屋さんは厳しいのですが今日はうちのお店の周りに結界が張ってるんじゃないかってくらい暇です。近くに幽遊白書のルカがいるのかな？（わかる人同世代）珍しく土日限定ミルフィーユもまだありまよ(๑>◡<๑)

2

8

281

パティスリーミムラ

@pat_mimura

1 year

塩レモンサブレですが注意書きに「割れやすい」とは書いておりましたが「発送すると割れちゃう塩レモンサブレ」に商品名を変更いたします。もちろん資材屋さんや妻と相談しながらより割れないように考えながら取り組んではまいりますがこの食感は大事にしていきたいのでご理解いただければ幸いです。

1

58

275

パティスリーミムラ

@pat_mimura

10 months

指あたってしまった。仕方ない。食べよう(灬º﹃º灬)♡ 仕方ない(灬º﹃º灬)♡ 仕方ない(灬º﹃º灬)♡

9

4

277

パティスリーミムラ

@pat_mimura

10 months

ちょっと… えっ… まじで… 自販機を当たり付きにした初日の今日、自販機が過去最低売り上げに( ͒ ́ඉ .̫ ඉ ̀ ͒) 悔しいので僕の大好きなショコラショコラ大整列の写真をどうぞ(๑>◡<๑)

0

10

276

パティスリーミムラ

@pat_mimura

11 months

お昼過ぎまで行列だったそうです(๑>◡<๑) ありがたいです！

0

14

265

パティスリーミムラ

@pat_mimura

11 months

11月からLUCUA大阪に出品いたします。皆さまよろしくお願いします。 LUCUA大阪の担当者様が皆さま素晴らしくて感動すら覚えます。

5

41

264

パティスリーミムラ

@pat_mimura

3 months

昨日自撮りあげたらフォロワーさんが2人いなくなりました(´；ω；｀) おはようございます(๑>◡<๑) シフォンケーキBASEにて販売中！ご注文はこちらからお願いします

6

10

263

パティスリーミムラ

@pat_mimura

1 year

皆さまのコメントに対応できておらず申し訳ございません。また生産が追いついておらず通販再開はもう少しお待ち下さい。再開後は生産・管理が落ち着くまで商品を絞って「おすすめセット販売」を中心に考えております。ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いします。このマドレーヌははいります

0

19

257

パティスリーミムラ

@pat_mimura

8 months

【お知らせ】毎年ご好評いただいている『ガレットデロワ・ショコラ』ですがありがたい事に仕事が追いついておらず… 年明けに販売すべきお菓子ですが今のまま生産するときっと『しんどくて僕が楽しくない』ような気がします。少し落ち着いた1月中旬ごろから楽しく作って販売させていただきます。

0

9

258

パティスリーミムラ

@pat_mimura

1 year

Yahoo！ニュースになりました(๑>◡<๑) ENCOUNTさん、ありがとうございます！皆さまよかったら読んでみて下さいね。定休日に焼き菓子販売「好きすぎでしょw」　SNSでバズった“休まない”パティシエが明かす夢（ENCOUNT） - Yahoo!ニュース

5

41

256

パティスリーミムラ

@pat_mimura

1 year

すいません… 妻に突っ込まれてきづいたのですが… 5月より商品を値上げしていたのをBASEには反映させておりませんでした… このタイミングで値上げするとバズったから…って見えるかもしれないし迷ったのですが… 次回販売分から現状価格にさせていただきます。ご理解いただけると幸いです。

2

12

252

パティスリーミムラ

@pat_mimura

11 months

17時にて売り切れ完売いたしました！昨日は修行先アンデケンの先輩今日は僕の師匠アンデケンのシェフ、山科ローヌさん、村上開新堂さん、カシテックさんが朝から手伝いに来てくださりました(๑>◡<๑) 本当にありがたかったです！！！！

7

13

251

パティスリーミムラ

@pat_mimura

11 months

奥からマルジョレーヌガトーショコラモンブランショート抹茶オレいちごオレ（卵不使用）ブルーベリーの濃厚レアチーズ（卵不使用）低糖質ショコラ（糖尿病対応）

2

19

250

パティスリーミムラ

@pat_mimura

2 months

『シフォンは売れないよ』と言われたけどぼちぼち動きがよくなってきてます(๑>◡<๑) 僕史上最高のシフォン。・米粉100% ・水分量10％増しでしっとり・ふわふわはもちろん・バターでコクもっと人気になってもいいと勝手に思ってます。人気者にしてあげたい(๑>◡<๑)

3

18

251

パティスリーミムラ

@pat_mimura

1 year

夏の人気のお菓子がもうすぐ帰ってきます。名前が「レモンパイ」から「しっかりすっぱいレモンパイ」に変わります。声にだすとちょっと気持ちいいリズムが楽しめます。 #しりまへんけど

1

19

250

パティスリーミムラ

@pat_mimura

7 months

京都マラソンの日は毎年売上がすごく厳しくなるので、今年はクロワッサンを焼いてTwitterで案内させていただいたのですが… クロワッサン目的で来てくださるお客様がチラホラ(๑>◡<๑) おかげさまでクロワッサン完売、売上も去年よりよかったです。ただ待ってるだけじゃなく何か動かないと。

2

12

249

パティスリーミムラ

@pat_mimura

1 year

僕個人のFacebookより。 11年前の今日パンを焼き始めたきっかけがかいてあります。販売したきっかけは熊本地震でした。母の地元熊本に一年間パンの売り上げ（週一回の販売）を寄付するためにはじめました。まさか今こんな事になるなんて。長男に感謝しなきゃ。

2

22

248

パティスリーミムラ

@pat_mimura

4 months

珍しく僕の投稿に新しい方々からのいいねを頂き、中には投稿を遡ってくださる方もおられるのでこんな時くらいしか恩返しできないので仲良くしてくださってるお菓子屋仲間さんのポストをリポストさせていただきました。

2

11

248

パティスリーミムラ

@pat_mimura

10 months

ちなみに職業体験に来たのは中学生女子2人。「その子らの休憩に使えるように」ってオカンが用意したマグカップ。男子ばっかりの三村家だったからね。他にも着替えやカバンを入れるカゴをかってきたり。いろいろ気を使ってるオカンが可愛い3日間でした。

5

1

247

パティスリーミムラ

@pat_mimura

21 days

オトンの焼き上げるマドレーヌ。昔から美味しいのにあんまり売れなくて… 2年前にオトンと相談して私がプロデュース。原材料を思いつく最高の物にしよう！

2

12

246

パティスリーミムラ

@pat_mimura

1 year

最近思うんです。うちの焼き菓子ってちゃんと戦えるくらい美味しいんじゃないかって。ほんとTwitter（x）を始めるまでは売れ行きも良くなかったし、焼き菓子の感想なんて聞く機会もなかったし。 Twitter（x）を初めて皆様のおかげで少し自信がつきました。ありがとうございます。

5

4

242

パティスリーミムラ

@pat_mimura

1 year

おはようございます。ネタがないので #昔発送していたお菓子達　3 アップルパイ。発送用のドームのサイズがギリギリすぎて発送をやめていたのですがスフレチーズが焼けるかわからなくなった今、この子の力をお借りするかもしれません。 #よかったらフォローしてもらえると嬉しいです

2

20

239

パティスリーミムラ

@pat_mimura

3 months

【お知らせ】久しぶりにケーキが沢山残っちゃいそうです。本日（6/7）今から閉店までXみたよで生ケーキ10%お値引きさせていただきます。皆さまよろしくお願いします。

6

50

241

パティスリーミムラ

@pat_mimura

10 months

カヌレ。入ってる材料はカスタードクリームとほぼ同じです。カスタードクリームを鍋で炊くのではなくオーブンで焼いて作るイメージです。たくさん入った砂糖が高温でキャラメルになって周りをコーティング。中は焼きカスタードクリーム。そんなイメージで作ってます。毎日カヌレ(๑>◡<๑)

2

20

239

パティスリーミムラ

@pat_mimura

1 year

【お知らせ】在庫や資材、材料の確認など目処がついてまいりましたので一部商品にはなりますか月曜日（時間未定）よりBASEサイトにて通販再開させていただきます。種類も生産数も少ないかとは思いますがよろしくお願いします。通販サイトBASEはこちら↓

1

20

240

パティスリーミムラ

@pat_mimura

7 months

にゃんこ缶。詰めるのが上手くなってくると隙間ができるようになって…ずっと気になってたので隙間埋める為にクッキーを少し薄くして枚数を増やしました（グラム的にも増えました）また抹茶の色移りも気になってたので思い切ってはずしました。 56→76枚に。お値段そのまま。仕事は増えましたw

3

15

238

パティスリーミムラ

@pat_mimura

22 days

今日は朝から焼き菓子を沢山お買い求めいただき売上はわるくないのですが… 生ケーキのうごきが悪いです… お盆で帰省してきたご家族と一緒にケーキ食べはるかな？と思ってましたが… 難しい！ただお手土産に当店の焼き菓子を選んでいただけるようになったのは素直に凄く嬉しいです！！！

4

23

235

パティスリーミムラ

@pat_mimura

1 year

リピーターさんはめっちゃ居られるし、ファンだってお客様はめっちゃ居られるんです。ただだいたい最後まで売れ残るんです。しっかり酸っぱいレモンパイ。そういうお菓子ありますよね（笑）

8

11

233

パティスリーミムラ

@pat_mimura

1 year

パティスリーミムラは今秋リニューアルを予定しております。その際にスチームコンベクションオーブンと急速冷凍・冷蔵庫を導入予定です。そうする事で生産性もあがり、より品質も高いお菓子を多くの方に届けられるようになります。昨冬のシュトーレンや今みたいにすぐになくならないように。

0

6

232

パティスリーミムラ

@pat_mimura

3 years

薔薇の生チョコタルト。少しですが追加いたしました。現在低糖質で作れないか一生懸命試作中です。

0

43

227

パティスリーミムラ

@pat_mimura

1 year

ありがたい事に満月デニッシュ約1時間で完売。シフォンも完売。シフォンと焼き菓子追加持っていったけどすぐなくなりそうです。タルトはまだちょっとありました。なんか嬉しくなりました。忘れ物やら追加やらで4往復目。

1

6

231

パティスリーミムラ

@pat_mimura

11 months

明日からにします！カヌレから！よろしくお願いします(๑>◡<๑)

7

15

231

パティスリーミムラ

@pat_mimura

1 year

あのツイートを引き立てていただいてから1週間たちました。最初は気持ちばかり焦っていましたがようやく気持ちも落ち着いてまいりました。また一週間のタイムスケジュールの目処もたってきましたので生産体制も少しずつ整うかと思います。今週末のイベントが終わればもう少し生産できますので！

1

4

229

パティスリーミムラ

@pat_mimura

1 year

レモンパイつまみ食いしてもうひと頑張り(๑>◡<๑) うちの卵は舞鶴産極濃卵を使ってるのでレモンカードがオレンジみたいな色になってますがレモンパイです。

2

4

229

パティスリーミムラ

@pat_mimura

2 months

『ホール換算したら値段が違う』のお声を直接メールでもいただきました。売り手としては体積だけでなく飾りの苺、フィルム、銀紙や1つ仕上げる手間、販売する手間などが乗ってくるので¥380が『売りたい値段』だと思い値段設定させていただきました。ご理解いただければ幸いです。

パティスリーミムラ

@pat_mimura

2 months

【実験結果2週間】驚きの結果でした。少し長いですが読んでもらえたら。父の日が終わってからは苺ショートだけでテストしてみました。予想では8カットが売れると思ってましたが結果は6カット（大きい方）が圧勝。それだけではなく… なんとショートケーキの売れゆきが2倍以上に伸びました！↓

135

8K

45K

6

16

228

パティスリーミムラ

@pat_mimura

3 months

アップルパイ歴53年のりんごつめつめ。

4

8

230