@hama_norinori
七ヶ浜町の海の目の前でカフェレストランSEASAWを経営しているヤスです。 千葉出身、アフリカ経由で東北入り。震災後に移り住み12年。地域の特産である海苔を使ったソース『浜ののりだれ』を店舗で開発し、年間6千本販売。10年続けた地域イベントで3000万の負債をしてしまい、通販の虎に挑戦!現在返済に向けて挑戦中!
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宮城県七ヶ浜町。県内屈指のマリンリゾートとして知られるこの町で、全国で3番目にオープンした歴史ある「菖蒲田(しょうぶた)海水浴場」目の前に建つおしゃれなカフェレストランがあります。それが「SEA SA
2023年11月、米国サンフランシスコで、日本政府はホタテなどの水産物のプロモーションイベントを開催。ミシュラン三ツ星レストランとコラボした企画でも、その味は大好評! しかし、日本産のシーフードを海外に売り込むには、さらなる工夫が必要だ。売れるコツを徹底取材!(2024年2月2日公開)☆目次☆0:00 プロローグ...
「去年より厳しい」と海を見つめる漁業者。有明海の養殖ノリは、黒くならない“色落ち”で2季連続の不作が懸念されている。原因は少雨による海の栄養不足。漁業者は“恵みの雨”を願いながら漁を続けている。昨シーズン記録的な不作となった有明海の養殖ノリ。“復活”が期待された今シーズンだが、終盤にさしかかっても漁の先行きには暗雲が立ち込めている。晩秋から始まる前半の「秋芽網」と冬に本格化する後半の「冷凍網...