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Carlos del Portillo

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11 months

7 mesas !! Only!! Si quieres brasa y Mar Bistronomika

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Carlos del Portillo

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5 years

Luego decimos que el pescado y el marisco es caro!! Bravo por esta gente!!

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Carlos del Portillo

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11 months

Lubina ( 8 días reposo) ... no words

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Carlos del Portillo

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1 year

Bistronomika ... somos brasa y Mar

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Carlos del Portillo

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9 months

Peixe brasa

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Carlos del Portillo

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9 months

Lubina de 8 k , brasa, reposada o madurada 7 días , jugosa y brava de sabor a crustáceo , el punto de asado juzguen ustedes

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Carlos del Portillo

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1 year

Que tres horas !!!!! Lo Mejor de la semana ,

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Carlos del Portillo

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1 year

Que tal este virrey brasa ???? 3 kilazos de pura grasa , piel crujiente

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Carlos del Portillo

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1 year

Besugo a la brasa ....Bistronomika ...

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Carlos del Portillo

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1 year

El sabor fluye.....el punto también

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Carlos del Portillo

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9 months

2,550kg!! Hay que alargar de fondo la parrilla que no me da la vida!!

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Carlos del Portillo

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1 year

Hablamos del punto del mero?? Veo que os gusta

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Carlos del Portillo

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6 years

Bistronómika ...Pues llego la hora del cambio!! Nos mudamos.... en unos meses! #buscandomejorar #menosesmas

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Carlos del Portillo

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11 months

Pues mil gracias !! Contentísimos

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Carlos del Portillo

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1 year

Y el punto del besugo a la brasa? Only Bistronomika .

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Carlos del Portillo

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11 months

Cuchara y brasa

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Carlos del Portillo

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1 year

Cuchara????

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Carlos del Portillo

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11 months

Recuerda!!! 7 mesas

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Carlos del Portillo

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8 months

Mero amarillo Conil , brasa e intuicion #bistronomika #retiropuertodemar

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Carlos del Portillo

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11 months

7mesas ... fuego y Mar .. Ibiza44 Madrid .

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Carlos del Portillo

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1 year

Bistronomika- Madrid

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Carlos del Portillo

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1 year

Nuestro mero amarillo , reposado , preparado para la ponencia en Fórum Gastronomic de Barcelona . Como funciona la maduracion en la brasa????

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Carlos del Portillo

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11 months

Bistronomika, brasa , cocina del Mar .

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Carlos del Portillo

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1 year

No busques más .... es este .

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Carlos del Portillo

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9 months

Berraco de Turbot , para reposar y acariciar en la brasa 7mesas...

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Carlos del Portillo

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1 year

Maduracion / reposo y resultado final , buscamos el auténtico sabor de cada pieza , sin más , sencillo .

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Carlos del Portillo

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1 year

Romerete de 4,8 k brasa/reposado 7 días

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Carlos del Portillo

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1 year

Mero&Mero, negro&amarillo, 6dias&12dias Siempre brasa . Bistronomika. Punto de asado .

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Carlos del Portillo

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9 months

Nuestro pargo gallego de 5 k , se alimenta de Santiaguiños !! De tonto no tiene un pelo , no???

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Carlos del Portillo

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1 year

Maduracion/reposado ... mero amarillo de Conil , está pieza de 10,5 kilos , nos llevaremos un buen trozo a Barcelona , y veréis como queda a la brasa ....

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Carlos del Portillo

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9 months

BESUGO.... con mayúscula

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Carlos del Portillo

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1 year

Rodaballo & mero negro gallego

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Carlos del Portillo

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11 months

7mesas ... brasa y Mar

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Carlos del Portillo

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1 year

Mero amarillo de costa ( madurado -reposado) 8 días . Imposible de mejorar , brasa y amor

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Carlos del Portillo

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1 year

Brasa , maduración y piezas increíbles Bistronomika . Y punto ..... de asado

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Carlos del Portillo

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9 months

Pasan cosas en Bistronomika 7 mesas Mar Brasa

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Carlos del Portillo

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1 year

Virrey brasa ... excepcional pieza y asado en brasa de 2,7 k

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Carlos del Portillo

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10 months

Fondos : Elaboraciones consistentes en un caldo aromatizado, graso o magro, que se utiliza para elaborar una salsa o para bañar un guiso o un breseado.

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Carlos del Portillo

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9 months

Lenguado su hueva en brasa Alcahofa brasa /dashi/ cecina simmental #7 mesas

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Carlos del Portillo

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1 year

Alfonsino brasa

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Carlos del Portillo

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1 year

Vamos que nos vamos !!

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Carlos del Portillo

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11 months

Cuando @LasEsparteras me mima !!

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Carlos del Portillo

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10 months

Aperitivo H.Vinagre.....

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Carlos del Portillo

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1 year

Cual Es el mejor punto de asado del pescado??

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Carlos del Portillo

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1 year

Tremenda semana de producto

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Carlos del Portillo

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1 year

Arroz...de??? Restos, y costra (Boletus erythropus )

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Carlos del Portillo

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1 year

Bistrobogavante

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Carlos del Portillo

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1 year

Choquitos en su Guiso

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Carlos del Portillo

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1 year

Bistronomika

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Carlos del Portillo

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1 year

Camarón gallego

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Carlos del Portillo

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1 year

Brasa/ pescado/maduracion / elkano/ bistronomika/ponencias/producto

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Carlos del Portillo

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1 year

No solo vale tener Producto, hay que mimarlo en la brasa

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Carlos del Portillo

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1 year

Seguimos con pequeños viticultores, producciones efímeras....... Olivier Riviére

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Carlos del Portillo

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9 years

Voy a celebrar q aunque no tengo trabajo....alguien pronto necesitar un buen Chef!! #siemprebuenacara http://t.co/OMIYGPm4lM

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Carlos del Portillo

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8 years

Centolla/guisantes

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Carlos del Portillo

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1 year

seguimos creciendo ... poco a poco #retiropuertodemar

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Carlos del Portillo

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11 months

7mesas ...fuego y Mar

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Carlos del Portillo

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9 years

Mañana empezamos!! Qué gran día !! Feliz con esta preciosidad! #bistronomika #santa María 39

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Carlos del Portillo

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1 year

Lo que pasa en Bistronomika.

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Carlos del Portillo

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6 years

No salimos en las mejores listas, ni en los grandes ranking, ni en los preferidos, ni en los más reservados, ni en los más famosos, ni en los más fashion, ni en las mejores guias…

Bistronómika (@bistronomika_restaurante) • Instagram photo

www.instagram.com

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Carlos del Portillo

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1 year

Amanita caesarea.

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Carlos del Portillo

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10 months

Todo Brasa .....

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Carlos del Portillo

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9 years

#siempreproducto http://t.co/sb3OYwPZeX

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Carlos del Portillo

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1 year

Josper / brasa / parrilla /Bistronomika

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Carlos del Portillo

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10 years

Raviolis @DiegoGuerrero75 !! Genial!! http://t.co/kGjEqNYCTL

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Carlos del Portillo

@c7portillo

9 months

2,500k de auténtica maravilla Lenguado común Gallego

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Carlos del Portillo

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1 year

@Ramon_AlvarezMM Vete filete

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Carlos del Portillo

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1 year

Quisquilla/coco/manzana ....Bistronomika3.0

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Carlos del Portillo

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8 years

Picsa....papada/alcachofa/butifarranegra... #c7portillochef #minivacaciones #2017

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Carlos del Portillo

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9 years

#latradicion http://t.co/vYNEhoyWxo

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Carlos del Portillo

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8 years

Cata vinagres/sake en Umiko muy ricos🔝🔝🔝

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Carlos del Portillo

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9 years

@UmikoRest .como se da 2 veces en la estrella de me gusta????? Magnifica presencia !!

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Carlos del Portillo

@c7portillo

9 years

@JCCapel @AlejandraAnson @RestCullerdepau q gran cocinero!!

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Carlos del Portillo

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1 year

Gregory Perez , vinazo Bistronomika

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Carlos del Portillo

@c7portillo

1 year

Sencillez brutal !!

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Carlos del Portillo

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9 years

#bistronomika #rematando #elmar #foodbistro

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Carlos del Portillo

@c7portillo

1 year

Turbot .....sencillo .

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Carlos del Portillo

@c7portillo

6 years

Lugares perdidos en la costa Asturiana, con playas casi privadas. #shhhh #escondites #desconexiontotal

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Carlos del Portillo

@c7portillo

9 years

Mientras ... Seguiremos siendo profesionales!!pedazo tataki pez mantequilla!! http://t.co/EhkoT8g3jY

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Carlos del Portillo

@c7portillo

9 months

Se viene platazo de Sargo ..en Madrid Fusión, Sargo ese increíble peixe , que hoy fusionamos con Codium

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Carlos del Portillo

@c7portillo

1 year

Bistronomika, te lo vas a perder???

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Carlos del Portillo

@c7portillo

11 months

Bebercio del domingo

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Carlos del Portillo

@c7portillo

7 years

Bistronomika Borriquete/mero/San Pedro/ rodaballo en Bistronomika restaurante

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Carlos del Portillo

@c7portillo

9 years

Bistronomika.. Disfrutar cocinando!! #zarpamos #muchomar #carnes

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Carlos del Portillo

@c7portillo

10 years

Nuestro tomate de Lodosa!! Sakura, ventresca, y aceite de Pago Baldíos San Carlos!! http://t.co/ACMpWZaonk

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Carlos del Portillo

@c7portillo

9 years

Pez duende de cabeza transparente....q el mar conserve siempre escondidas estas bellezas. http://t.co/pqsJCvexbo

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Carlos del Portillo

@c7portillo

6 years

Las cosas sencillas que tiene la vida, quien no ha comido en verano…

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Carlos del Portillo

@c7portillo

10 years

Visitando a @PolyGiudice en su food-truck.... Rico rico !! Gracias Pablo http://t.co/JSVP0vqW7z

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Carlos del Portillo

@c7portillo

7 years

Los chefs eligen Bistronomika....será por nuestra cocina?? Yo creo que es por nuestra 😀 sonrisa…

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Carlos del Portillo

@c7portillo

10 months

@pbrionesmqz Brutal chiquilín con mantequilla y cola cao

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Carlos del Portillo

@c7portillo

1 year

@LasEsparteras @Robernavidades Esta chupao , esto es un básico

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Carlos del Portillo

@c7portillo

9 years

Pronto volveremos !!!! No me caben mas papeles en la mesa!! Ideas+ ideas+ideas...solo diremos ...cocina sin cámaras!! http://t.co/kDocTppgsS

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Carlos del Portillo

@c7portillo

7 years

B•I•S•T•R•O•N•o•M•I•K•A Hoy hacemos 2 añitos de vida, duros? Si. Pero mucho orgullo. Fáciles?…

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Carlos del Portillo

@c7portillo

9 years

#lafusion http://t.co/RvhIHVqkFA

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Carlos del Portillo

@c7portillo

7 years

@salsadechiles me parece una buena reflexión, buena , muy buena.

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Carlos del Portillo

@c7portillo

7 years

@JCCapel @IvanChiron @RChiron grande ivan

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Carlos del Portillo

@c7portillo

1 year

A tope de Borgoña ..... Bistronomika

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Carlos del Portillo

@c7portillo

7 years

P•R•o•D•U•C•T•o Levantarte cada día y pensar que debes mejorar, que no eres tan bueno, que la…

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Carlos del Portillo

@c7portillo

10 years

Escondidos hasta la saciedad!!! Buscando edulis entre corzos!! http://t.co/p3PCLP8ZpO

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Carlos del Portillo

@c7portillo

3 years

Bistronomika

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