VedatOzanKoku @Vedaot Twitter profile

Pinned Tweet

VedatOzanKoku

8 years

Yeni takipçiler var, hoş gelmişler : ) Arada eski akışlara (flood) topluca kısa yol vermek işleri kolaylaştırabilir. Verelim öyleyse:

10

32

499

Last Seen Profiles

@cx98xch

@Hind27697334

@BinorRaja

@bxy63902159

@Sal_9ma

@stwmaniax

@sayangsayang55

@TorontoPflag

@bnwty83041

@o5ilo

@evilgiane

@realDannyNelson

@JagoaneonASL1

@bokeplokalmalam

@jonapump44551

@6d_rsb

@sinaki1023

@gnr4eo8p

@cherrie55811

@melissa_errico

@PassAae466966

@binyamin76765

@cukienaknikmati

@bokeplokalmalam

@930Club

@hellerusnsfw

@NizarFromYemen

@Carfan321

@stw46

@shosho45627478

@nurul23877722

@uckizkardesdizi

@shosho45627478

@ToneyMcfadden1

@SShadilrahman

@atlekvalsvoll

VedatOzanKoku

@Vedaot

7 months

Bana böyle kaynak suyu şişesi tasarımlarıyla gelin:- )

44

148

35K

VedatOzanKoku

@Vedaot

2 months

Bir zamanların reklâmları.

44

617

24K

VedatOzanKoku

@Vedaot

3 years

Niye soğan yiyeyim lan, niye?

99

544

13K

VedatOzanKoku

@Vedaot

5 years

Pek üzerine konuşulmayan, dolayısıyla pek de bilinmeyen bir konuda birkaç lafım var.

61

1K

7K

VedatOzanKoku

@Vedaot

2 years

Targaryen'lerden başkan mı vardı ya bizde?

Melek Mızrak Subaşı

@melekmsubasi

2 years

Ekrem Başkanım Şehrimize Hoş Geldiniz!💐 İstanbul Büyükşehir Belediye Başkanımız @ekrem_imamoglu ’nu tarihi belediye binamızda ağırlamaktan mutluluk duyduk.

467

608

24K

27

79

6K

VedatOzanKoku

@Vedaot

4 years

"Soğanı az yağda pembeleşene kadar çevirin"i ilk dile getiren renk körü kimdi acaba?

79

160

6K

VedatOzanKoku

@Vedaot

4 years

8

99

3K

VedatOzanKoku

@Vedaot

2 years

Rafine zevklerde bugün:

188

151

2K

VedatOzanKoku

@Vedaot

4 years

3, bilemedin 4 balık mafyası uğruna bitti memleketin balığı. Parmak kadar lüfer tezgahta, utanmadan bağıra bağıra satıyorlar. "Kaç yıldır buradasın, gözünün önünde kaç çeşit eksildi. 3 yıldır lüfer de lüks oldu" diyorum, "Haklısın" diyor. Geçen yıl da demişti, değişmiyor.

21

214

1K

VedatOzanKoku

@Vedaot

2 years

Arkadaşlar, bunlar yalan. 100 ml gül yağı 100 Lira olamayacağı gibi "yasemin yağı" diye bir şey de yoktur ( "yasemin abzolüsü" vardır, farklıdır). Güvenmeyin bunlara. Her iki yılda bir benzer şeyleri söylüyorum, evet, haklısınız. Gelin görün ki ben bıktım, onlar bıkmadı.

19

99

1K

VedatOzanKoku

@Vedaot

8 months

Bedelsiz verilen, hatta çöpe atılan balık kafaları satılmaya başlanmış. Üsküdar'da 2 farklı tezgahtan bu görüntüler. Teki 30, çifti 50 lira. Önümdeki hanım tekini alamadı. "Çorba yapacağım, 10 liraya olur mu?" diye sordu. Bunun ucuzu yosun. İç paralıyor. Sebep olanların...?

89

253

1K

VedatOzanKoku

@Vedaot

1 year

Kahve & faşizm üstüne kısacık: 20. yy başı, İtalya. Sokakta kahve yaygınlaşırken aynı yaygınlık evlerde yok. Büyük makineyle buhar infüze edebiliyorsunuz ama evde bu mümkün değil, yer kısıtlı. Luigi Bezzera’nın 1901 patentli şu aleti mesela, ne kadar ufalsa da hala lenduha.

17

111

1K

VedatOzanKoku

@Vedaot

1 year

-Bu bir karpaçyo hanımefendi, dürüm değil. -Kontamine edilip kenara konan hardal bir sonraki serviste mi kullanılacak? -Üzerine boca ettiklerimizi bıraksak da misafir kendi zevkine uygun miktarda mı koysa? -Havalı sert hareketler yerine neredeyse tabağa giren saçları toplasak mı?

132

43

988

VedatOzanKoku

@Vedaot

4 months

Yapmayın şöyle şeyler ya, bu ne hız böyle?:- )

6

46

943

VedatOzanKoku

@Vedaot

4 years

7

165

894

VedatOzanKoku

@Vedaot

5 years

Çıktı! Bir omuz verelim mi dostlar? Bu görseli paylaşabilir, beğenebilir, içeriğinden bahsedebilir, okumak için satın alabilir, sevdiklerinize tatil hediyesi olarak düşünebilir, türlü şekilde “burnunuzun dikine gidebilirsiniz” : )

29

244

864

VedatOzanKoku

@Vedaot

1 year

Birisi hepsinin doğru tercümesiyle benzer bir görsel hazırlasa negzel olur, hep karışıyorlar maalesef:- (

31

39

818

VedatOzanKoku

@Vedaot

3 years

"Akide şekeri de 'akdimiz bozulmasın' manasına ulufe zamanı hazırlanırdı. Mesele sadece 'ağzımız tatlansın' değil burada, yoksa lokum da yiyebilirdi...akide ağızda kolay erimez...uzun sürer. Akdin dayanıklı olmasına dair bir dilektir bu" Mehmet Ö. Alkan İstanbul Lezzetleri'nden.

3

62

732

VedatOzanKoku

@Vedaot

3 years

Bir aklıevvelin 2013 yılında "çıkar lobileri"ni (interest lobbies) Türkçe'ye "faiz lobisi" olarak tercüme etmesiyle beraber yanlış çeviriye dayanan politik bir söylem türedi, inanılır gibi değil.

3

92

723

VedatOzanKoku

@Vedaot

3 months

Evvelen defaatle anlattığım ve çay örneğinde de tartıştığımız gibi sodyum klorür, bitter almaçları bloke eder, bitter tadı baskılar. Şerbetçiotu da biraya sadece aroma vermez, aynı zamanda bitter uyaranlar devreye girerler. Ezcümle, tuzlu bira daha tatlı ve kolay içimli olur.

Yorgo Aivali

@LaCulturel

3 months

Deniz tuzlu. Bunu erbabı biliyor 😎

5

1

216

7

19

678

VedatOzanKoku

@Vedaot

5 years

1940’lar, Paris Alman işgali altında. Guerlain, Kriss isimli bir parfüm çıkarıyor. Parfümün “oryantal fujer” diye tanımlanan bir koku profili var. Türünün “oryantal” olmasının pek çok sebebi var, birini az sonra anlatacağım. Korkmayın, çok uzun bir zincir/flood değil bu.

13

67

662

VedatOzanKoku

@Vedaot

5 years

Çikolata, biliyorsunuz, kakaodan yapılıyor. Hoş, içeriğin hepsi kakao değil ama “çoğu kakao” diyebiliriz.

8

120

638

VedatOzanKoku

@Vedaot

4 years

“Her evden balyalarla biber pazara getirilir, karşılığında Roma gemilerinden kıyıya keselerle altın taşınırdı” diyor bir Tamil şair. Biber, dünyaya Hindistan’ın güneyinden yayılıyor.

9

105

609

VedatOzanKoku

@Vedaot

2 years

"Müsaitlik olması" nedir ya Allah aşkına arkadaşlar? "Müsait misiniz?" yerine "Müsaitliğiniz var mı?" niye kullanılıyor? Kim çıkartıyor bu garip kullanımları?

43

21

600

VedatOzanKoku

@Vedaot

2 years

Ayakta yolcu meselesi olabilir mi?

mei

@meiozer

2 years

hz. ali'yle muavin niye kavgalıydı ya

65

3K

5

20

600

VedatOzanKoku

@Vedaot

2 years

Dostlar, Romalılar, Türk Lirasının çöküşü ve enflasyonun patlaması ile beraber üreticiler koşullara uyum sağlamaya çalışıyorlar. Farkındayız ki çoğu üründe paket içerikleri küçüldü. Misal, kare çikolata 60 grama kadar indi. Ancak gramaj oynamasından da önemli şeyler var.

7

62

602

VedatOzanKoku

@Vedaot

5 years

Mel Brooks'a da selam olsun bu vesileyle : ) Bitti, geçmiş olsun cümleten.

29

5

559

VedatOzanKoku

@Vedaot

14 days

Efsane Afyon konserinin (1987) hemen öncesi Atatürk Stadında onlara ayrılan hakem odasında Mercury, May ve Deacon (Queen) ses açma provası yapıyorlar. Son beş dakika. Yaklaşık bir saat sonra grup "Emirdağı Birbirine Ulalı"yı söylerken ortalık yıkılacak.

12

30

544

VedatOzanKoku

@Vedaot

2 months

Bütün tuşlar eşittir ama bazıları daha eşittir.

1

28

530

VedatOzanKoku

@Vedaot

9 months

"Shrinkflation": Komik gibi, ama değil.

2

80

517

VedatOzanKoku

@Vedaot

4 years

"...ve eşi"

20

30

507

VedatOzanKoku

@Vedaot

5 years

Normale dönemeyiz zira zaten esas problem o normaldi. (Hong Kong, Mart 2020)

CovidMemorialDay

@CovidMemoryDay

5 years

We can't return to normal because the normal that we had was precisely the problem. (Hong Kong, March 2020)

6

300

961

3

90

510

VedatOzanKoku

@Vedaot

3 years

Merhaba, Müsaadenizle toptan bir açıklama yapayım, çok soruluyor: Youtube’da Pena kanalında yayınlanan ve önceleri 6 bölüm planladığımız Ufkun 2 Katı videoları Ağustos sonunda 20. bölümle bitti, başka bölüm yok. (Görsel deneme çekimlerinden) Yoğun ve keyifli bir süreçti ++

41

26

508

VedatOzanKoku

@Vedaot

11 months

2

14

485

VedatOzanKoku

@Vedaot

4 years

NTV'de içler acısı bir yayın var. Modern tıp gömüldü, ne hacamat kaldı onerilmeyen, ne de baharatla tedavi. Adam "yuzune bakip anlarim hastaligi" diyor, "taze baharat" diyor; on bes dakikadir konusuyor, kimse "baharat taze olmaz" demiyor, "yüzünden ne anlarsin?" demiyor.

10

36

476

VedatOzanKoku

@Vedaot

2 years

Hep bir kahraman yaratımına ihtiyaç duyan bir coğrafya da kader olabilir.

4

28

473

VedatOzanKoku

@Vedaot

7 months

Mahir Bey'in sadece Fatih değil Istanbul genelinde oylara etkisi olduğunu düşünüyorum. Rakibine küfrederek değil kutlayarak kampanya başlatan aday yıllardır görmemiştik. Umarım İBB'deki hizmetlerine devam etme imkânı olur, kent ve kültür adına çok değerli işler yaptı.

Mahir Polat

@mhrpolat

7 months

Sevgili Fatihliler, Açılan sandıkların neredeyse sonuna geldik. %98.74; yani 781 sandık açılmış olup, bizim oyumuz 44.27, rakibimizin oyu ise %47.88. Dört aylık seçim sürecinde bize inanılmaz destek veren bütün Fatihlilere çok teşekkür ediyorum. Ortaya çıkan tablo bize

2K

41K

9

27

469

VedatOzanKoku

@Vedaot

3 months

Glutamat içeren bir gıdanın yanına önde gelen diğer iki umami uyaranından birisi (inosinat veya guanilat) gelirse toplam lezzete katkı 1+1 değil, x8 veya x9 olarak gerçekleşir.

4

35

462

VedatOzanKoku

@Vedaot

10 months

Migros ve Macro'lara da gelecekmiş, benden söylemesi:- )

Cihangir 🇹🇷🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿🇵🇱⚗️🥃

@vetcihangir

10 months

Bugün güzel bir haber geldi! Türkiye’deki ithalatçımız Mosaik Gin’in gümrük ve bandrol işlemlerinin tamamlandığını söyledi. 🇹🇷’nin 7 bölgesinden seçtiğimiz bitkilerle 🇬🇧’de ürettiğimiz Mosaik Gin’in satış noktaları, restoran ve barlara dağıtımı başlıyor 🥳

76

56

1K

3

10

451

VedatOzanKoku

@Vedaot

7 years

Müzikli bir akış/flood geliyor. 70’ler müziğine, rock veya caz’a aşina olmayanlara pek bir şey ifade etmeyebilir. Lütfen “uyarmadı” demeyin.

9

96

430

VedatOzanKoku

@Vedaot

5 years

Beşiktaş iskelesinde bir restoran; dün akşam, iftardan yarım saat önce. Kapitalizmde her şey metadır.

24

53

431

VedatOzanKoku

@Vedaot

4 years

Çin'i geçip birinci olmuşuz da haber vermiyorsunuz gençler? .

12

189

421

VedatOzanKoku

@Vedaot

3 months

Taze kişnişin kimimize sabunsu gelmesi genetik bir durumdur. Laktozu sindirebilmeye evrilebilmek gibi kişnişin tüketilebilmesi de genetik evrilme sonucu oluşur.

21

19

429

VedatOzanKoku

@Vedaot

2 years

Kehribar kokmaz, kokan amberdir. Her ikisinin de İngilizcesi "amber" olduğu için böyle Google Translate hatalarına çok sık rastlanır. Çümkü memleketim.

Erkekler nasıl giyinsin?

@nasilgiyinsinn

2 years

Kehribar odunsu bir koku sahip YSL L'homme Intense, Night Pour Homme III ile oldukça benzer.

4

14

257

7

12

410

VedatOzanKoku

@Vedaot

3 years

Bir öneriye bak, bir de ne yemem gerektiğini öğreneceğim insanlara bak ya... "Soğan ye" "Domates kışın zararlı zaten" "Eti yarım kiloya düşür"...

8

12

402

VedatOzanKoku

@Vedaot

2 years

10

17

405

VedatOzanKoku

@Vedaot

7 years

Bina numaralandırmasından Abdülhamid’e, kolonyadan renklere,James Bond’dan U-Boat’lara, daldan dala uçan uzuuun bir akış (flood).

13

83

399

VedatOzanKoku

@Vedaot

1 year

Yeni baskı yaptık, alırım bir "layk"ınızı :- ) Bu ekonomik iklimde ben de şaşırdım yeni baskıya, hiç beklemezdim vallahi. Teveccüh gösteren herkese teşekkürlerimle 🙏🏾

11

17

397

VedatOzanKoku

@Vedaot

4 years

Muhtar Tahsin Şahin Sokaktaki (Üsküdar) bu evin, mahallesindeki anlayışına, sokaktaki yayalara olan saygısına hayranım.

20

19

383

VedatOzanKoku

@Vedaot

3 years

Motor şoförün yanında tabut gibi yer kaplardı. İri değilseniz üzerine oturmanıza müsaade edilirdi. Vites değişirken aracın ciğerleri sökülüyormuşcasına bir ses yükselirdi şanzumandan. Ekabirin oturduğu semtlere pek verilmezdi; daha çok Alibeyköy, Kağıthane, Okmeydanı vs

9

14

365

VedatOzanKoku

@Vedaot

2 years

Bizim iki büyük eyaletine istinaden “Hollanda” diye hitap ettiğimiz, aslen ismi Nederland (Alçak Ülke) olan ülkenin uluslaşma öyküsü eski bir Germen kabilesi olan Bataviler’e dayanıyor.

4

32

351

VedatOzanKoku

@Vedaot

4 months

Allah belanızı versin, liyakatsiz, çapsız, pespayeler! 21. yüzyıldayız be! O kadar işlek bir sokak ki orası, tam Kıbrıs Şehitleri'nin üstü. Defalarca şikayet edilmiş, konu olmuş. Bu çapsız avaneler nasıl mikro iktidarlar oluşturdu dağıtım şirketlerinde, nasıl bedeller ödüyoruz!

Haber Report

@HaberReport

4 months

İzmir'de 2 kişinin elektrik akımına kapılarak öldüğü yerle ilgili daha önce elektrik dağıtım şirketine defalarca şikayet yapılmış! Önceden uyaran gazete manşeti: 🔴 Bir köpek elektrikten öldü. 🔴 Ölüm saçıyor! 🔴 Biri ölünce mi çözüm gelecek? (Ege Telgraf)

266

2K

6K

4

65

345

VedatOzanKoku

@Vedaot

5 years

Kısa zincir/flood: Epi-demos “halkın arasında, üzerinde”, pan-demos ise “bütün halk” anlamına geliyor. Korona ile beraber epidemik (salgın) hastalıklar gündeme oturdu ama salgın yeni bir kavram değil.

4

68

337

VedatOzanKoku

@Vedaot

5 years

Paralı yiyecek önce kaybolacak, sonra 1985’te RyanAir ile tekrar gelecek. Şu an koltuk seçimi bile paralı. Hala tuvalete parasız girebiliyorsak alternatif eylemlerimizden korkulduğundandır. Uyaaan artık uykundan, uuyaaan. . .

2

12

325

VedatOzanKoku

@Vedaot

2 years

"İmza Sirküsü" yazılı noter kağıdı da gördük, gözümüz açık gitmeyecek. "Dolaşımdaki" manasındaki kelimenin tekili "sirküler" , çoğulu ise "sirkülerler". "Sirkü" diye bir kelime yok. "İmza sirküsü" veya "imza sürküsü" de yok, "imza sirküleri" veya "imza sirkülerleri" var.

13

35

332

VedatOzanKoku

@Vedaot

5 years

Bir reklam akışı (flood) yapacağım. Bitmeyecek, yani ucu açık olacak ve fırsat buldukça ekleyeceğim. Maksat bayram sonrası çıkacak kitabın içeriğine dair kabaca da olsa bir fikir vererek reklamını yapmak.

12

46

308

VedatOzanKoku

@Vedaot

1 year

Spoiler alert:

3

12

301

VedatOzanKoku

@Vedaot

5 years

An itibariyle neredeyse solumaya para alan Pegasus’un ideolojik temelleri atılmıştır diyebiliriz yani: )

2

5

299

VedatOzanKoku

@Vedaot

2 years

"Şu kardeşiniz" + "yetki": Su, nişasta, un= 235 TL/Kg

2

25

295

VedatOzanKoku

@Vedaot

9 months

Amerikalı hanımefendi haklıdır. Belli belirsiz bir miktar tuz dahi atılsa o sodyum bitter reseptörleri baskılar ve icimi kolaylaştırır. Bira'nın yanında fıstık, cips gibi tuzlu şeyler tüketilmesi de bundan sebeptir. Bilinçsiz, ama dogru bir duyusal tepkidir +++

14

29

304

VedatOzanKoku

@Vedaot

5 years

1936’da Atlantik’in karşısında United Airlines kabine mutfak koyan ilk şirket oluyor. Biftek sunuyorlar uçuş sırasında. Bayağı bildiğin çiğ biftek, uçakta ızgara ediliyor! “Arçibıld Abi, bi mangal yaptık geçen 10 bin fitte, bildiğin gibi değil. Çok çınlattık kulaanı abim yaa”

2

10

295

VedatOzanKoku

@Vedaot

3 months

Bizde maalesef yemek sonrası hazmettirici/dijestif kültürü pek yok, o yüzden pek eğilmiyor ve konuşmuyoruz. Şurası gerçektir ki Üzüm Kızı benim en sevdiğim dijestifler arasında ilk sıralarda. Buram buram etil oktanoat geliyor kullanılan üzümün kabuğundan 👌🏽 #reklamde ğildir

8

5

303

VedatOzanKoku

@Vedaot

3 years

59'luyum, ambargosuydu, Çilleriydi derken pek çok kriz gördüm, hiçbirinde ivme bu denli yüksek ve sert değildi. Beyaz peynirin markasına göre lüks olup olmadığı tartışılıyor, yuh yani, yazıktır hepimize! Buna sebep olanlar hesap vermeli. #sand ıkistiyorum arkadaş, sandık!

6

33

301

VedatOzanKoku

@Vedaot

3 months

Suçmuş gibi alkollü içki üzerinden linç yürütüldüğünü görüyorum. Paris olimpiyat lobisi etkinliği, voleybolcu kızların kutlamaları falan içki üzerinden trollendiler. Kimsenin kimsenin hayatına karışma hakkı yok. Burada hiç yapmıyordum ama ben de ara ara içtiğimi paylaşacağım.

15

9

302

VedatOzanKoku

@Vedaot

4 years

Mevsimin ilk kumkatı. Yıllar önce fidesini 75 Liraya almıştım fidanlıktan. Maşallah bunca zamandır, hem de İstanbul havasında, yorulmak bilmedi. Evde bile olsa tarım gibisi yok : )

8

3

294

VedatOzanKoku

@Vedaot

2 years

Bu peyniri kokladığımızda neden fırından taze çıkmış simide verdiğimiz tepkiyi veremiyor, “Mmmm, nefis kokuyor” diyemiyoruz?

18

21

292

VedatOzanKoku

@Vedaot

5 years

Bu kayıpların eksik bıraktığı haz duygusunu telafi için ise uyaranlar arttırılıyor, yani uçakta yediğiniz yemek tat duyusu açısından yerde yediğinizden daha tuzlu, daha şekerli, koku duyusu açısından da daha baharlı yapılıyor.

1

17

284

VedatOzanKoku

@Vedaot

1 year

Tencere Yemeği 101

3

10

281

VedatOzanKoku

@Vedaot

4 years

Henüz iki gün önce yayınlanan bir makaleye göre Hannover'de veteriner hekimler küçük bir çalışma yapmışlar ve deneklerden alınan örneklerin koklatıldığı köpeklerin virüsün varlığını ortalama %94 doğrulukta tespit edebildiğini bulmuşlar.

2

40

288

VedatOzanKoku

@Vedaot

5 years

Sizler bunları yiyorsunuz ama pilot kabininde durum biraz farklı. Teorik olarak iki pilota aynı yemeğin verilmemesi öngörülüyor. Pilotun biri tavuk yemeği seçiyorsa öbürüne illa makarna veriliyor. Sebep aşikar: Zehirlenme olursa risk en fazla %50’de kalsın.

2

10

278

VedatOzanKoku

@Vedaot

2 years

"Biz Britanya'ya gelmedik Britanya bize geldi"

1

15

278

VedatOzanKoku

@Vedaot

6 months

Bu bir içli köfte. Bu içli köftenin bir adedinin 340 liraya satildığı yere "havalimanı", satıldığı ülkeye "Yeni Türkiye", satıldığı zaman dilimine "Türkiye Yüzyılı" denir. #adb

12

39

283

VedatOzanKoku

@Vedaot

5 years

Taksim'de bayağı bi hissettik sallanmayı. Neyse, deprem toplanma alanına gidip biraz alışveriş yapayım şimdi ben.

5

31

277

VedatOzanKoku

@Vedaot

2 years

Bu jelibon meselesine kısa bir açıklık getirelim. Jelibon yerli bir marka. Ona benzer başka yerli markalar da var. Ne var ki bu ürün grubunun “altın standardı” Haribo markası. Zamanında Kent’in (artık bir Mondelez markası) ürettiği Jelibon da, Haribo taklidi bir ürün.

9

35

274

VedatOzanKoku

@Vedaot

7 years

"Think global, act local" dedikleri böyle bi şey mi acaba?

4

98

266

VedatOzanKoku

@Vedaot

5 years

Kabinin dip sesi içinde en başarılı sonuç veren, yani hiç değer kaybı yaşatmayan ise beşinci tat, yani umami uyaranları.

2

10

271

VedatOzanKoku

@Vedaot

5 years

Duyularimiz arasindaki geçişkenlikler bizi nasıl etkiliyor? Azı çok, çoğu az, aynı miktarı da hem çok hem az algılamamız mümkün mü?

1

32

266

VedatOzanKoku

@Vedaot

4 years

Uyarmıştık, tekrar edelim: Duyunun geri kazanımında herhangi bir işlevi olmayan bu önerilere itibar etmeyiniz, ilaç endüstrisine kızıp modern tıp bilimine sırt çevirmeyiniz. "Organik" köy tereyağı bulursanız da ziyan etmeyip afiyetle yeyiniz; mâlum, her şey ateş pahası.

Doç. Dr. Kaan Yılancıoğlu

@drkaanyl

4 years

Arkadaşı önermiş, kulak çubuğu ile burnunun içine organik köy tereyağı sürünce #coronavirus 'a bağlı koku kaybı erken düzeliyormuş 😂 Ben bir tık yukarı taşıyorum, Hilal Kaplan hanım, reçel de sürün tereyağı üstüne daha hızlı iyileşsin... Bir yaşıma daha girdim! İşte post-truth!

253

111

2K

10

19

267

VedatOzanKoku

@Vedaot

2 years

Örneğin daha önce görmediğimiz kadar çok beyaz “çikolata”lı ürünle “yıkılıyor” raflar. Unutmayınız, beyaz çikolata aslında çikolata değildir zira çikolatanın varlık sebebi olan kakao kütlesini içermez. Beyaz “çikolata”, az kakao yağı, şeker ve vanilinle yapılan bir şekerlemedir

4

35

263

VedatOzanKoku

@Vedaot

2 years

"Nasıl takılır?" tartışmasını da şu patent başvurusu ile bitirelim, "dillendirilemeyen sorunlar"dan birisi daha çözülmüş olsun.

6

12

256

VedatOzanKoku

@Vedaot

5 years

Peki, uçakta yenen şeyler sağlıklı mı? Vallahi bilemiyorum. Merhum Anthony Bourdain hayatta yemem demişti. Keza Gordon Ramsey de aynı kanaate. Şahsen ben uçarken aşırı stresli olduğumdan sürenin farketmeden geçebilmesi için çöp verseler yerim valla.

4

5

258

VedatOzanKoku

@Vedaot

7 months

"Likör" diyor ama sanmayın ki sadece likör tarifi göreceksiniz bu kitabı açtığınızda. Likör bahanesiyle bir bölgenin kültürü, geçiş törenleri, onlarca ritüel, onlarca kişisel bellek izi, sayısız sevinçler ve kaçınılmaz olarak hüzünler çıkacak sayfalarda karşınıza.

2

15

260

VedatOzanKoku

@Vedaot

5 years

Diğer kategorilerin kazananlarını da tebrik ediyorum.

Everest Yayınları

@EverestKitap

5 years

Vedat Ozan “Lezzetler” kitabıyla D04 FOOD WRITING kategorisinde Gourmand World Cookbook Awards 2019 ödülünün sahibi oldu, yazarımızı tebrik ederiz! @Vedaot

3

30

135

23

19

252

VedatOzanKoku

@Vedaot

3 years

Koku dünyasıyla ilgili olup da son günlerde gündeme gelen Komor Adaları'nı bilmemek olmaz arkadaşlar, "ylang ylang" denilen şu nefis kokulu çiçeğin, Cananga odorata'nın âlâsının yetiştiği yerdir. Çiçeği bulamazsınız ama bir attara gidip koklayın derim yağını, pişman olmazsınız.

5

14

249

VedatOzanKoku

@Vedaot

3 years

Yılbaşı sepetlerini hatırlar mısınız?İçinde gündelik hayatta sık tüketilmeyen görece lüks yemiş, içki, çikolata falan olurdu. Zaten amacı da nadir deneyimlere imkân vermesiydi. O sepet şimdi bu halde. "Sarı/mavi kola", mısır, Indomie de "lüks"lerimiz. Lâf 9, gırtlak 8 boğum...

11

30

242

VedatOzanKoku

@Vedaot

5 years

Lezzete etki yapan sadece basınç ve nem değil, arka plan sesi de duyusal geçişkenlik yaratarak toplam lezzet algısını etkiliyor. Burada ilginç olan direkt yenilen veya içilendeki duyusal geçişkenliğin değil, ondan bağımsız çevresel etmenlerdeki geçişkenliğin etkisi.

1

8

244

VedatOzanKoku

@Vedaot

3 years

Finlandiya'dan sonra şimdi de İngiltere. 10 haftada eğitilip, ort %94.3 doğrulukla, bir saniyeden kısa bir süre içinde Covid'i tespit ediyorlar. Bazı kanserlerde de böyle saptama olabildiğini yazmıştım yıllar önce. Şimdi yeniden keşfediyoruz.

Faster than a PCR test: dogs detect Covid in under a second

Study in London used six enthusiastic dogs in a double-blind trial

www.theguardian.com

3

41

244

VedatOzanKoku

@Vedaot

2 months

Chen Pi Puerh. Mandalina kabuğunda puerh çayı. Hafif narenciye aroması sinmiş yaşlandırılmış çay.

7

19

243

VedatOzanKoku

@Vedaot

3 years

Kaçıncı söylüyorum, hep söyleyeceğim: Dolar yükselmiyor, bilakis Lira düşüyor! Maalesef. "Dolar yükseldi" demek yanlış yönlendirici bir politik söylemdir. Doların değerinin irademiz dışında yükselmesi ile Liranın değerinin hatalarımız sonucu düşmesi farklı şeylerdir.

3

43

241

VedatOzanKoku

@Vedaot

4 months

Meyveler, özellikle de muzlar olgunlaştıkça doğal fermantasyonla etil alkol oluşturmaya başlıyorlar. Olgunlaşma süreci ilerledikçe, yüzeyde kahve lekeler oluştukça, alkol oranı da artıyor. Nadir de olsa iyice kahverengileşmiş muzlarda alkol oranı bazen %2'yi buluyor.

21

14

239

VedatOzanKoku

@Vedaot

5 years

1973’te Fransızlar bu işi dert ediniyor, Raymond Oliver’yi görevlendiriyorlar. O da diyor ki “Olm salak mısın sen, yerde yediğinle 30 bin fitte yediğin bir olur mu? Hava kuru, basınç var. Üstelik pişmişi ısıtıyorsun. Bunları öngören bir menü tasarlamalısın, yoksa olmaz”.

1

7

234

VedatOzanKoku

@Vedaot

5 years

Lezzet algımızın iki önemli bileşeni olan koku ve tat bizim iki kimyasal duyumuz. Bu duyulara yönelik uyaranlar, yani aroma ve tat molekülleri burunda mukoza, ağızda ise saliva içinde çözülüyorlar.

1

6

235

VedatOzanKoku

@Vedaot

4 years

Tam "pudra şekeri" diyeceğim, bir gülme geliydfghjj

3

10

235

VedatOzanKoku

@Vedaot

2 years

Artık gariban ülkemizde lüks yiyecek kategorisine girmeye başlayan kuşkonmazı pişirmenin, biliyorsunuz, bir raconu var. Dip kısımlar “tak!” kırılıp atılıyor, kalan filizli yumuşak sap pişiriliyor.

6

10

222

VedatOzanKoku

@Vedaot

1 year

Benzer işler:

13

8

234

VedatOzanKoku

@Vedaot

2 years

Steak tartare’ın İtalyan versiyonu olan “carne cruda all'Albese”, bir Alba (Piemonte) spesiyalitesi. İnce kıyım pişmemiş kıyma, tuz, biber, limon suyu ve sarımsakla hazırlanıp parmesan rendesi ve/veya beyaz trüfl mantarıyla süslenerek iştah açıcı antre olarak servis ediliyor.

9

13

229