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1 year

ストライキ起きそうな雰囲気やな。一部、競馬を止める厩務員に馬優先主義語る資格なし！みたいなん言うてるけどさ。二次元だけ見とけ。馬と飲食は、頭おかしい位仕事愛してる奴しか務まらんねん。そいつらが、競馬の開催止めてまでも権利主張してるんや。理解出来んなら口出すな。 #JRA ストライキ

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8 months

僕は魚を食べてもらう仕事をしていて、今まで数百種の魚を食べてます。そんな僕の刺身で食べて美味しい魚第一位は、琵琶湖北部産のギンブナって言ってます。士郎を気取るつもりはありませんが、気になるようなら滋賀県高島市近江今津駅徒歩３分お魚とお酒うはるご予約くださいませ。フナ用意します

ナンシー・クレオパトラ・ドゥ・メディシス

@Nancy65094154

8 months

格付けチェックのフナの写真が鯉だし、フナをタイより下等に扱う事に腹が立つフナじゃないけど、私の生まれた長野県佐久市は、お正月に鯉を食べます。

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3 months

@shirataki260 それをあえて言うのか部長よ……

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2 years

そういえば今日お越しくださったお客様に、インボイスについて教えて頂きました。めっちゃ分かりやすかったので共有の意味も込めてここに記します。年収1000万円以下の事業者は、消費税納めなくっていい法律になってます。弊店、お客様より消費税を頂戴してます。預かってるって言い方が正しい。

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7 years

魚扱う仕事してると絶対あるのが、釣ってきた魚さばいてくれる？ですね。さばいてもらって自分たちで美味しく食べようって思ってはるんです。そんな方が持ち込む魚は、100%状態悪い。多分ね、そんな人らは魚愛がないんです。釣りのプロの方々は釣るだけでなく食べる所まで道が出来てる。

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2 months

@nanukazame1 これは！二文字の濁音から始まるやつ！

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4 months

ツチノコではなくサブロウです。僕が試食したのであとすこしだけあります。

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2 months

さて。どう料理してくれよう←そのままの意味。

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10 months

お魚とお酒　うはる滋賀県高島市今津町名小路2-7-1名小路ビル一階近江今津駅出て西(山側)に徒歩二分、おかだ小児科さん斜向かい、セレマさんの西隣です。 070-1800-5005 今は17:30〜23:00 人員確保かつ落ち着きましたらランチ営業いたします月曜日定休(月一回日曜休み) ご来店お待ちしております

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4 months

えーっとですね。なぜ、開店前に来た方を店内に入れないのか、ですが。見られたくない事ばかりしてるからです。試食したり、机にレシート並べてたり殺虫剤撒いたり着替えてたり歌ってたり踊ってたり。それは、スムーズに開店するために必要な事ばかり。なのでそこを妨害されたら困るんです。

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2 months

見てくれこのテリこれが琵琶湖の秘密兵器、ビワマスだ！ #うはる

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1 year

移住して半年。ようやく始動いたします！お魚とお酒　うはる-魚陽- JR湖西線近江今津駅より徒歩3分月曜日定休(予定) 営業時間　昼と夜琵琶湖の魚はもちろん、漁師さんが仲良くしてる全国の仲間たちや僕がお世話になっている魚屋さんから近江今津に魚を集めます。お肉も置きます。

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6 months

息子氏、無事に小学校卒業しました！最後の最後に3キロほどの残置物あるあたり、DNAですね。掲げてるのはドーナツクッション。尾骶骨痛めてたからなんですが、たぶん痔でしょう。ええ、遺伝ですから。

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1 year

なんて美しいエメラルドグリーン！これは、産地でしか見られない至福です。

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4 years

@kinomaco 大阪の飲食店の者ですが、同様な事あります。こちらは、直接来店は少なく、電話での問い合わせがメインです。自分のいる店は休業中ですが、事務仕事で在店してたらいかにもな電話ありました。

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8 months

息子氏、おそらく一生分の運をここで使い切る。中学受かってもた。

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4 years

すごくありがたいのですが、グルメサイト未加入のお店への対処はどうされるのですか？特にスナックやラウンジさんは、大打撃くらってますが、絶対に食べログとか登録されてません。府下で金券発行された方が効果大きいと思います。

吉村洋文（大阪府知事）

@hiroyoshimura

4 years

少人数での飲食店応援事業を実施する。コロナで大きなダメージを受け、僕からも感染拡大防止の為に厳しいお願いをしてきた。結果、感染拡大が抑えられつつある。4人以下、5000円以上のグルメサイトを通じた飲食に大阪府下全域で2000円分のポイント還元、ミナミは更に2000円分の追加上乗せを実施する。

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3 years

息子氏の図画工作の力作。あずきバー

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9 months

見て下さいこう持っても立ったままのワカサギ！これぞ琵琶湖漁師直営居酒屋の強みです。こちらを唐揚にして、本日の前菜にお出しします。はい、揚げたてを。

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3 years

情報解禁なんで言います！！来週火曜日、3月1日の毎日放送ごぶごぶにうろこ屋でます！！是非、ご覧下さいませ！！

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1 month

これは難しいところがあって、他の２チームは女性がいてはるんですよ。ヘルメット脱ぐとヘアスタイルが乱れるので脱げない、だからチームメイトの男性ライダーも脱げない、て一面もあるんですよ。決して敬意がない訳ではないんです💦

asmcht

@abstmschtr

1 month

アン王女らメダルプレゼンターが紹介されているときから馬術日本代表は全員脱帽しててジェントルマンすぎる。素敵。

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3 months

第一回「漁師さんの獲った湖魚を食べる会」のお知らせうはる、イベントやります！今回はマキノ町海津の漁師さん宮﨑捷世さん田村志帆さんをお呼びして、お二人の獲った湖魚だけでコース料理をご用意させて頂きます。なので内容は直前まで未定ですが、8品ほど作るつもりです。

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2 years

@hakuo416 性犯罪は、殺人罪と同等な扱いにすべきだと思います。

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1 year

やまもとのいるうろこ屋、これにておしまいっ！

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7 months

うはる、イルカ食べられるってよ。

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8 months

きたーっ！本日、ニゴロブナ、マゴイ来ました！お造りで。うはる。

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10 months

お店が息をし始めました。

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3 months

うはる、テレビデビューまであと七日！ #うはる #おとな旅あるき旅

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3 years

ついに！固定ツイートがこちらに！うろこ屋再開いたします！ 10月1日(金)16:00再オープン！２(土)３(日)は14:00から開けます。４(月)以降平日は16時、土曜は14時を開店時間予定です。 21時までの営業ですが、お時間許す限り丸くなった山本と黒光りしている三島に会いにいらしてください！

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1 month

本日、うはるランチに琵琶湖スペシャル登場！造りでビワマス・サツキマス・イワトコナマズ。さらにビワマスの煮付・西京焼・炊き込みご飯に小鉢２種、漬物にセタシジミの味噌汁ついて2200円！他にもビワマス・サツキマスのお造り食べ比べ定食なども。チキンのトマト煮もあります。お待ちしてます

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1 year

ビワマス棒寿司のジャケ写完成！左はマキノ町産の醤油と本みりんに漬け込んてから皮を香ばしく炙った醤油漬け。アクセントに柑橘のピールを乗せてます。右は北海道産昆布の旨味たっぷり染み込んだ昆布〆。アクセントにマキノ町産の実山椒を。ただいまポケットマルシェにて通販中です！ #ビワマス

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1 year

今日はエリにバスが入りました。業者さん対象に紹介したら、あっという間に売切れて、その後も問い合わせくる状況に。二本だけやったので即完売したとはいえ、嬉しいですね、バズ売れるの。もうすぐ神経〆して、ビワマスなどと一緒に飲食店さんに行きます！ #海津漁港 #マキノ町 #ブラックバス

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3 months

うはる、新アイテムは無農薬の稲藁です！　早速昨日入荷の極上カツオをタタキました。本日のランチ、藁焼カツオタタキ定食1000円、黄肌まぐろ造りとのセットは1200円です。たけのこ入メンチカツや蒸し鶏など他のメニューもまあまああります。お待ちしております！夜もカツオタタキ有〼

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4 years

絶対に受かるとは思ってましたが、ほっと一息。

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4 years

急遽メニュー入り。枇杷の天ぷら。メニュー未掲載なのでお声かけ下さい。口に入れて広がる色気ある甘い香りが、噛むとすぐに消え、仄かな酸味が後味をすっきり流してくれます。

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7 months

今年初、鮎触ってます。おなかしっかりしてる間に炊きました。メニューで天ぷら載せますが、ありがたい事に最初は満席いただいてます！

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1 year

ビワマス棒寿司仕込んでる様子を。左の身、ちょっとテカって汗かいてるでしょ？これがポイント。塩軽く振って、こうしてアクを取り出してるんです。これしないと、くさみが出ちゃいます。そして醤油だれに一晩漬け込みます。今度忘れてなければ昆布締めもご紹介します。

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5 months

茶色いなぁ(笑) 海津漁港花見弁当、本日納品分10、完成しました！一つ2000円でございます。容器と卵と胡桃以外はオール滋賀県産、魚はすべて海津漁港水揚げでございます！ 9時から開催の海津漁港朝市にて販売させていただきます。ほころぶ桜を湖上から眺めながらお召頂ければ幸いです。

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2 years

お知らせいたします。ワタクシやまもと、3月末をもちまして、うろこ屋を退職することとなりました。うろこ屋は三島を中心として続行いたしますのでご安心くださいませ。私は四月より、滋賀県民となります。 3月末まではうろこ屋におりますので、お顔見せていただければ幸いです。

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1 year

いきなり60㌔のビワマスが来て慌てふためく。選別→計量→腹抜きを迅速にしないと、ハイクオリティ保てないので必死。婚姻色でてる個体がかなり増えてきたので、いよいよ終盤かな。

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4 years

そしてうろこ屋、通常営業へ。各定食の写真、アップいたします。ネタや小鉢の内容は常に変わります。お味噌汁の具材も変わります。色んなものが変わりますが、気持ちは変わらず皆様をお迎え致します。

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5 years

本日、重陽の節句ですのでお酒ご注文の方には菊花を添えます。お好みで浮かべてお飲み下さいませ。

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11 months

本日はバス売ってます。お腹見せてる個体、水圧の影響やと思うでしょ？僕もそう思いましたが全て内臓脂肪でした。お前は俺か。

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2 years

結果、どうなるか。小さな事業主さんとこから買うの、使うの控えようか？ってなりません？？あと新規開業とことか。これ、えらいこと起こると思わないですか？今日このお話聞いて、ゾッとしたので暇にかまけて長文ツイートしちゃいました。

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8 months

こちらが本日提供いたしました、フナとコイの食べ比べ。手前がニゴロブナ、奥がマゴイ。

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26 days

本日、ビワマス親子丼あります！今回は鮭醤油で仕込んだので、少し色が濃いめです。限定です！ #うはる

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10 months

おはようございます。うはるオープン二日目。元気に仕込みしております。昨夜はわざわざ大阪から何組もご来店賜りまして本当にありがとうございました。初めましてのご来店もあり、非常に感動する１日となりました。これからも今津はもちろん日本中の方に喜んで頂けるお店を作って参ります。

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4 months

急募。明後日お酒が氷見から12本来るので空けてくれるお客様。

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6 months

うはるの海鮮丼、読売新聞さん発効の、しが県民情報に掲載して頂きました！

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8 months

きゃっはー

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1 month

いけるかな！味入ってきたね。明日のうはるランチは限定！ビワマスおやこ丼やりますっ！琵琶湖スペシャル定食造り:ビワマス・サツキマス・ニゴイ焼物:ブラックバスのレモン幽庵薫物:ビワマス小鉢:うぐい南蛮漬・わかさぎ新子佃煮ご飯:ビワマス炊き込みご飯椀物:せたしじみ味噌汁も続行します

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1 year

荒れ狂う日本海……… ではなく、現在の琵琶湖の様子です。魚、とてもじゃないですが出漁できません……

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2 months

すみません、うはる本日はイベント「海津漁師さんの獲った魚を食べる会」のため終日貸切となります。申し訳ありませんがよろしくお願いします！こちらは回を重ねるつもりですので、興味ある方ぜひ次回以降ご参加ください #うはる

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5 months

おはようございます。この時間にブラックバス焼きながら歯磨きしてツイッター触ってるの日本中で僕くらいやろな。

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3 years

質問があります。御社から弊店に予約可能となっておりますが、御社とは一切の契約を結んでおりません。すぐに削除をして下さい。お客様におかれましても、オートリザーブ経由でご予約頂戴しても予約が成立しない可能性があり、その責任をうろこ屋��一切負いませんのでご注意下さい。 @auto_reserve

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26 days

@hokusosuisan もし流されてもどなたの救助も必要としませんって頭に旗立ててほしいですよね。

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4 years

本日メニュー掲載のアオザメの造りと生肝は、こちらの方です。

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1 year

押し寿司作りました！左が炙り醤油漬右が昆布〆真ん中は先着２名様の、ミックスです！朝市スタートしてます！風が気持ちいいですよ。冷房いらないです。お待ちしております！

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4 years

松花堂弁当お持ち帰りのお客様が、写真を撮って下さいました！右上は、カツオめはり寿司です。味噌汁ついて税込2200円。大阪心斎橋うろこ屋は、11:00〜20:00まで営業中！

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2 years

1000万ー500万＝500万が、納税額となります。で、前述した通り全ての仕入先が年収1000万以下だったら・・・預けたはずの500万は認められず、純粋に10％の納税額となります。極論ですが、その差500万。でかすぎますよね？というか、なんでこっちが二重に消費税納めなあかんねん！ってなりますやん！

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10 months

ごぶさたしてます。つぶやきなにそれ忘れたわ。一人で仕込むってなんでこんなにしんどいの？ということで明日オープンうはるのつきだしの一員。コールドビーフ。味噌仕立て。 #うはる

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8 years

お知らせでございます。大阪市中央区東心斎橋2-4-6日宝ブルースカイビル三階にて、きりん、という店で働かせて頂く事になりました。き、は七３つ、りん、は鱗でこう読みます。今回はカウンターのみ８席を一人でやらせて頂きます。魚と酒を楽しんで頂けたら幸いです。来週金曜日より試運転です

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3 years

今日と明日はハロウィンの仮装をされる方の入店をお断りさせて頂きます。いつも通りの皆様が楽しく過ごせるお店でいたい、うろこ屋でございます。よろしくお願い申し上げます。

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3 years

@hakuo416 なんか、怒りではなく哀しくなります。そこまで、頭悪い事しか思いつかんのかと。

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1 year

昨日まで本当にたくさんのお客様にご来店頂きまして誠にありがとうございました。お礼、のちほど致します。と、ここでまさかの告知を。来週月曜日から金曜日まで、阿倍野で数時間ですがお店番させて頂くことになりました。これがほんまの大阪ラストです。よければお顔見せて下されば。

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4 months

うはる本日でオープン半年でございます。記念に植樹いたしました。育つのが先か、葉っぱもがれまくって枯れるのが先か。

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2 years

めっちゃ拘るので制作費150万するけど２ヶ月に一個しか作れない看板屋さんとか、親の介護で週に３回しか開けられない客単価１万の寿司屋さんとかも、年収1000万割り込むわなぁ。特に看板屋さん、消費税分15万そのまま弊社負担なったら物理的に頼みづらくなるわね。

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7 months

小鮎天ぷら #うはる #琵琶湖の早春

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5 months

明日明後日作る花見弁当献立あがった！ ☆ビワマスご飯いくら乗せ ☆ビワマスと新玉ねぎ春巻 ☆小鮎のアヒージョ ☆干鮎と白葱の出汁巻き ☆にごい照焼 ☆ほうれん草白和え ☆小松菜と色麩辛子和え ☆いさざ柔らか煮 ☆セタシジミしぐれ煮 ☆小鮎唐揚 ☆若竹煮 ☆ビワマスジャーキーです！

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3 months

@tetsuto_w 同様の例に軟骨魚類はアンモニア臭いがありますね。ともに共通するのは、大半の方が食べたことない。なんですよね。

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8 months

富山のリカーポケットみずはたさんからお酒を買わせて頂きました！本日より、うはるの復興支援として写真のお酒を1杯500円にてご提供いたします。こちらのお酒の売上金全額を、義援金として送らせて頂きますので、ぜひ飲んでください。富山の曙・羽根屋。新潟の謙信。石川の宗玄に菊姫も対象です！

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3 months

繰り返しになりますが、本日18:30よりテレビ大阪にて、うはるテレビデビューいたします。不肖ワタクシと、うはるのアイドルひなっちが映るかもです。びわ湖放送では後日放送だそうで、ユーチューブ、ティーバーにて放送終了後より配信開始となります。湖魚食べて頂いてます！

カヤックで参拝！琵琶湖に浮かぶ大鳥居まるっと初夏の琵琶湖　滋賀・高島　水辺の原風景と美味いもん『おとな旅あるき旅』6月15日（土）放送！

テレビ大阪株式会社のプレスリリース（2024年6月13日 12時00分）カヤックで参拝！琵琶湖に浮かぶ大鳥居まるっと初夏の琵琶湖　滋賀・高島　水辺の原風景と美味いもん『おとな旅あるき旅』6月15日（土）放送！

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4 years

うろこ屋営業再開のお知らせ。お待たせいたしました。３月11木曜17時より営業いたします！詳細は、近々にてブログ書きますので、ご覧下さいませ。ゴートゥーイートで獲得されたポイント、使えますのでネット予約ででも、お待ちしております！！！

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3 months

※このブルー、無加工です。まさか滋賀に来て、この鮮度のカツオに会えると思いませんでした。流石、尾鷲クオリティ。今日このカツオ、たたきにして前菜に入れます。もちろんメニューにも載ってます。明日のランチにも入れます。本日必食は、カツオです！ #うはる

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7 months

気合いれたランチメニューなのにスロースタート！

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4 years

どこかで見たカウンターどこかで見たテーブルどこかで見たスタッフなんとなく分かる酒蔵、前掛けどこのお店だろう？行ってみたいなあ

ワカコ酒 - 新久千映 / 第404話こんにゃくステーキ | ゼノン編集��

おひとり様仕様の飲兵衛ショート☆

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4 years

うろこ屋より営業時間変更のお知らせです。４月9(木)より、 11:00〜23:00 とさせていただきます。天ぷら・造り各定食1000円、一品物もご用意致します。暫定につき、また時間変わるかもですが、明日からもどうかよろしくお願いしますっ！ #拡散希望RTお願いします

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やまもと＠うはる　近江今津で魚と酒を

@MinamiUrokoyama

2 years

そして弊店、仕入れ等で消費税払ってます。なので、納めるべき消費税は、預かった金額ー収めた金額、となります。これが、インボイス始まるとどうなるか。年収1000万以下の消費税納めてない事業者から購入したモノに対しては、課税対象から外れます。つまり、どうなるか。

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やまもと＠うはる　近江今津で魚と酒を

@MinamiUrokoyama

1 year

山本最終日です。本日営業時間は17:00〜お客様いなくなるまで、もしくは朝日が眩しくなるまで、です。繰り返しになりますが、今日はお電話含めてのお問い合わせにお返事する余裕ないと思われます。ご了承ください。お帰しさせる事もないようにしますので、ご理解ご協力お願い致します。山本陽一郎

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@MinamiUrokoyama

15 days

中国のとある所では、作物を荒す猿を一頭捕え、酒を飲まし派手な服を着せて野に返すそうです。すると猿が荒らしに来なくなると。帰った群れの中で、こういうことが起きるのね。そりゃ効果あるわ。

木下真

@kinomaco

15 days

誤って飼料袋に頭を突っ込んでしまったヤギが、ほかの全ヤギをパニックに陥れる映像。コメディとホラーが共存したかのようなテイストに笑ってしまった。

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2 years

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@MinamiUrokoyama

3 years

提灯つけました！あけます！

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5 months

できた！！！これ持って海津漁港いきまっせっ！！

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5 months

今回の献立ビワマスのフライビワマス大根煮ブラックバス夏みかん焼スジエビとナッツの飴煮鮎と白葱出汁巻き鮎のパリパリ包み揚げいさざ柔らか煮こごみ胡麻マヨ和えうこぎ土佐まぶしいわがらみポン酢炒めほうれん草白和え白ご飯赤カブ漬物です！

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10 months

バタバタなので多分今日最後のツイートかな今日お店に届いてるお花たちです。みなさま、本当にありがとうございます！

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@MinamiUrokoyama

7 years

日本酒の更なる底上げをーとか言うんだったら家飲み増やすのが一番。燗がーとか言うんだったらレンチンでも美味しく燗できるお酒なり酒器を早急に開発しないと。その上で、やっぱりお店で飲むと一味違うよね♪って仰って頂けるように努力するのが飲食店の仕事でしょ。

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1 year

道の駅にビワマスお造りだします！五百円！

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@MinamiUrokoyama

4 months

昨日の夜営業。 GWとても忙しくさせて頂き、正直限界きてて、昼忙しかったら休もうと。ら。お昼大ゴケ。でも。でも。夜に常連さまが家族で来て下さり、始めましての方が喜んで下さり、わざわざ大阪から来て下さり。元気を渡す側の僕が、仕事終わりに元気もらってました。いい店で働けている。幸せだ

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@MinamiUrokoyama

1 month

皆様、エアコン治ったと連絡ありました！明日から営業再開させていただきます。

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2 years

準備、着々と。

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@MinamiUrokoyama

9 months

こちら、中華鍋で仕込む琵琶鱒のクリームコロッケでございます。大量にも程がある💦。落ち着かせるので、メニューは明日以降。今日はビワマスで粕汁でも出そうかな。昼から強風で寒くなってきたし

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@MinamiUrokoyama

10 months

日本酒あまり出ないと危惧してましたが、オープン月に再び発注かけられた幸せ。これからも今津の皆様に日本酒好きになってもらえるよう、いいお酒といい料理ご用意させて頂きます！ #うはる #今津 #近江今津 #魚料理

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@MinamiUrokoyama

1 year

一歩離れてるが故に見える所もある。魚を扱う飲食店の皆様へ。これから10日ほど、やりすぎ位早めに魚確保しましょう。今回の台風は長く影響あります。漁に出られても車が動かない可能性もあります。やっと落ち着いたかなって思ったらお盆休みが来ます。予約も意味をなさん状況なりそうですので。

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やまもと＠うはる　近江今津で魚と酒を

@MinamiUrokoyama

5 years

ご紹介賜りました！！

あまから手帖

@amakaratecho

5 years

『造りと天ぷら　うろこ屋』天ぷらは、2018年の移転後に増強。オキアジの西京漬け、皮のゼラチンが濃厚なウツボ、目アジの大葉巻きほか。手前は、エイ肝生レバー風。右は造り5種盛り。奥は、旨み鮮烈、マンボウの腸の串焼き。 2020年3月号「ミナミ上々。」より抜粋

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やまもと＠うはる　近江今津で魚と酒を

@MinamiUrokoyama

4 years

大阪府の要請により、うろこ屋営業日時に大きく変更がございます。 8月6(木)～10(月・祝)自粛休業 11(火)～16(日)12：00～20：00 17(月)～19(水)自粛休業 20(木)12：00～20：00 21(金)より通常営業更に変更がある場合、追ってご報告いたします。ご迷惑をおかけいたしますが、宜しくお願い致します。

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やまもと＠うはる　近江今津で魚と酒を

@MinamiUrokoyama

3 years

ふうせん！ふうせーーーんん！！！