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@totte_taberu

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東京周辺でとって食べられる食材を収集。 目指すは図鑑化! ブログ YouTube

東京23区のどっか
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@totte_taberu
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2 days
ブログ更新通知! 【シロヌメリイグチは白くないけど分かりやすくて美味しいキノコ】 🍄「オメー!シロっていうワリに、白くないじゃねーか!」 …と言われがちなシロヌメリさん でもでも、ちょっと白いんですよ! そんな白くなくてちょっと白いシロヌメリイグチの見分け方と味の話です。
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4 months
一番好きなペルシャ語は、 「デュクシ」 人を小突くときに言います(本当 いとこのお姉さんもお子さんを小突くときに「デュクシデュクシ!!」言う。大変かわいい。(マジ
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5 months
某サラダボウル的アニメに、バッタの揚げ物がでてくるんですが… なぜ? なぜ赤くない…!? バッタは揚げたら赤くなるんです。 そら緑のほうがバッタ"らしさ"が伝わるのかもしれませんが、バッタを料理した事があると「非加熱のバッタ」を食べてるようにしか見えないんですよ! 生食、よくない!
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11 months
あんバタースコーン… 控えめにいうてヤバいですねこれ、 バターの層がイカれてます。もはや毒なのでは?
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1 month
生アーモンドを生産者から譲っていただきました。 見た目はスモモそっくり!! アーモンドって、桃の仲間なんですねえ、、、
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1 month
岩手で、白樺の樹液(100%)を発見!!
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5 years
本日捕獲したアライグマは、精肉されお肉になりました。 2キロほどでしょうか。慣れてきたのか、内蔵あけるところから解体まで1時間ほどで終わるようになりました。 あとは骨から外せばお店に売ってるやつにになります。 焼いても揚げても美味しいですよ~!!
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6 years
アライグマ食べてみました。お世辞ぬきでとても美味しい。 獣臭がほぼなく、煮ても焼いても固くならなず、足すらも繊維感がなく、脂が甘くそれでいてしつこくない。 メッチャ優秀なジビエ食材なのでは…?しいていうと調理中の感染症が怖いくらいです。全国の皆さんアライグマ食べましょう #アライグマ
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2 years
世界三大 何に使うか分からねー!食材 バナナの茎 ※1ポンド$0.99
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5 months
本当のバッタ揚げはこうです! こうなんです…! でもバッタの揚げたやつの美味しさを広めてくれるのは嬉しいですよね。食べようバッタ。 #変人のサラダボウル
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5 years
新作メニュー出来ました。 アライグマラーメン。 アライグマ骨100%!! 圧力釜で煮まくって出汁をとりました。 たまたま機会があってお出ししましたが、豚骨よりあっさり。拍子抜けするほどウマいとのお言葉 いけるか…!?
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4 months
今のところ、イランにきてマックスおどろきは、白いクワの実 ベタつくほどの鮮烈な甘味 ほぼ蜜 最高にうまかった
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1 year
ボラにハサミが敗北した件
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5 months
作中のバッタは"イナゴ"か、"トノサマバッタ"に見えるんですけど、こっちもしっかり赤くなります! ちなみにかなり美味しいです!
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4 months
謎に流行ってしまいましたが! 「デュクシ!!」は私の親族がいってたペルシャ語で、イラン全国区ではなかったらごめんなさい。べばくしーどですー 他の方も言うてましたが、ネットを伝って伝播した可能性も否定できません!!
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6 months
遊漁に対して倫理観の高いアニメだ…
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7 months
ご、極上…!!
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11 months
キョンの前足、赤ワイン煮込みになりました! 味は…かなりうまい!! 若干、キョンらしさ?みたいなものを感じますが、とにかく柔らかい。鶏モモ肉みたいなプリプリ感が味わえます。キョンうまいぞ!!
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2 years
これまでイロイロな食べもので出汁をとってきましたが、ベニテングタケ様は明らかに違いますね(又とってきた そもそも比べるのがおこがましい。 たった数秒間湯につけるだけ、それだけで ゆのうまみがいじげんになります。 毒も入るけど
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4 months
【報告】 と、いうわけで、異国にきている私ですが 先日Iranハーフで猟師で料理が好きな、アリサ( @sadatrezaei )さんとイラン婚をあげ(させられて)きましたので、ご報告させていただきます。
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11 months
ロードキルキョン、さばいてみました! 後ろは汚れてダメだったので、前足と背ロース。 真空パック(生物的に)されていたので、新鮮そのもの。 食べてみます!!
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8 months
羊の頭の料理。 キャレパチェを食べました。なかなかのパワー!
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1 year
@MEGAMAX54204129 だいじょうぶ!だいじょうぶ!
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1 year
イノシシ丸焼き! やきあがり
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11 months
今日の成果、キジ・キジバト・カラス おいしくいただきます!!
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5 years
登山天ぷらで大勝利してきました
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1 year
うおおおおおおおおおおおおおお!!
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4 years
異世界ピクニックでレミントンM870がでてきたんですが、今ならわかります。これは狩猟用ではなく海外仕様!
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3 years
業務スーパーの、パッと見外からじゃ分からないようにしてる脂身肉、マジやめてほしいです。半分以上脂身なんですよね
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1 year
イノシシをゲットしたので、まるまる足一本バーベキューしています!
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1 year
キョン。 以前にさばいて網焼きにしましたがけっこう旨かったですよ。 サイズが思ったより小さくておどろきで
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4 years
朗報。 今年からジャックフルーツの輸入ができるようになったそう。 めっちゃ好きな果物なので嬉しい!(写真はマレーシアで撮影したやつ)
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1 year
やられたー! eBayでビールを注文したと思っていたら、届いたのはビールが描かれたパネルでした ばいばい私の6500円! 海外通販は授業料が高いっ
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11 months
ロードキルされていたキョン。 まだ新しそうなので、とりあえず持って帰ってきました。どーーーーするかな。
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今日のメインディッシュはウサギ! 残り少ない"ウサギ年"なんでね、食べておかなきゃあですよね!!
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1 year
ブログ更新! クジャクをさばいて食べてみた 日本に野生で生息していたりするアイツ。 ナント駆除されたクジャクをさばいて食べる機会を得られました。巨大飛べない鳥、クジャクの味はいかに?
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10 months
キョンの肉売ってるじゃん!!(品切れでしたが)
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1 year
とったキジは無事、お肉になりましたとさ。 いただきまーーーーす!!
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3 years
サカタザメベイビー
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10 months
ブログ更新しました!!! 【サボテンの実を食べてみた。ケーキを作ってみた】 食べたことのない憧れの果物、というものが皆ひとつはあるのではなかろうか。 私はそれがサボテンの実でした。
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1 year
リベンジ テキサスバーベキューを家庭で作れるのか?という実験 今回は牛の腕肉が安かったのでこれで。 昨夜、バーベキューシーズニングをまぶしておきました。 寝起きと共にバーベキューソースを塗って、焼くぞ!12時間!!
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3 years
そういえば9月に泊まった富士山近くのオートキャンプ場がカオスだったので見て下さい! 河口湖オートキャンプ場小立 っていうんですが、 ・一泊1,000円  (バイクな私は500円で泊まれた) ・ぜんぶDIY ・住宅地のど真ん中 だいたいこんな感じでやばいです (オーナーの許可もらって掲載してます!
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11 months
昨日から焼いてたイノシシのバーベキュー。 黒いのは焦げではなく、煮詰まったバーベキューソース。手で触れればほろり崩れる肉は、ほおばると…しっとりぷるぷる! 過去最高うまいを更新しましたねこれは
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5 years
”ウシガエルのおたまじゃくし”をとってきたので、唐揚げに。 味は…チキチキボーン🐓🐓🍗 育ち具合で味が違うのですが、手足ができて陸にあがる直前の個体がイチバンうまい! ひきしまった筋肉の食味が手羽先揚げそれ。変態に備えて蓄えた栄養のせいか旨味も抜群…ウマすぎました。 #ウシガエル
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11 months
キョン! 落ちてました。拾っちゃう??
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2 years
ハトに餌を与えないでください、のノリでゴキブリ
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1 month
そして生アーモンドの種もいただきます!!!!!!!! カリッ… アーモンド臭、する!!!!! 「これは青酸カリ!?」 のあれ、あのにおいがしますね。 杏仁豆腐と同じにおい。杏仁豆腐の原料もアーモンドパウダーですもんね、すっごい納得しました。
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11 months
ロードキル・キョン料理! はじめまーす
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10 months
そうそう、九州ってそういう国でしたよね
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11 months
焼きあがったコイはこんな感じ! 一時間ちょい。しっとり焼きあがりました。 上品な川魚の風味。すっごい美味しい! 千葉産コイなんですが、臭みナシ
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1 year
友人作、ウサギの丸焼き! やけましたーーーー!!
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6 months
土佐分担、すっげえ旨い。 大分で買ってきた地物、粒も香りもパリッと立ってます。こんなうまいのなら、もっと買っておけばよかった
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7 months
ブログ更新!! 【コイの丸焼き、マスグーフを作って食べた。血抜きしないし鱗もとらないのに旨い!】 その辺の川でコイを捕まえて、丸焼き料理マスグーフを作ってみました 本場の作り方は、血抜きも、鱗とりも、なんにもしないシンプルスタイル。本当にコイを薪で焼くだけ!!でもうまい!
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6 months
とってきたカメノテゆでました。 いやかなりうまいですねこいつ!! イカとカニの中間?みたいな風味。濃厚な磯味
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@totte_taberu
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5 years
アライグマを好きなだけ食べられるイベントやります!! アライグマ丸焼き会 2020年 ■会場 肉バル食いしん坊(神奈川県横浜市) ■日時 2020年1月26日 17:00~各自終電まで 【1月4日21時より募集開始】 ブログのフォームより受付。先着順となります。 どうぞよろしく!
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2 months
@raira21 しめ縄食べたことあるんですか!? さすがBさんだ、、、
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11 months
今日も今日とて、拾ったキョンを食べてます。 シンプルにオリーブオイルでソテー クセがなくやわらかな肉質、うまいぞ。 キョンはシンプルでこそ旨い生き物だとわかりました。
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@totte_taberu
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3 years
忘れて寝ちゃった結果・・・
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1 year
ウサギが焼けてきました!
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4 years
シタビラメの目と口の配置、クレイジーにすぎやしませんか??
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@totte_taberu
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5 years
アライグマベーコンを作りました。 1ヶ月ハーブと共に塩漬け →24時間塩抜き →冷蔵庫で3日乾燥 →パスタ鍋で温燻(桜チップ) 黒ずんだ色合いが不気味ですが、美味しくできました!アリです そのうちブログにします。
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@totte_taberu
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1 month
生アーモンドの果肉、 モモっぽいですがさてうまいのか、 皮をむいて実食っ ! カリ。ん、、、、、渋い。 食感はカリカリ、梅みたい。甘味はあるんですが渋柿みたいな渋みがあります。 マズくはないけど、めちゃウマくもない。 追熟したら変わるのかな??
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@totte_taberu
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8 months
「寄生虫がいると花粉症が出ない」 聞いてはいましたがそうなんですね。 実感したいようなしたくないような…!
@Heso_tanamachi
へそ
8 months
今年は花粉症がぜんぜん発症しません。 寄生虫が居ると花粉症が出ないと図らずも実感してしまったな(白目
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5 years
ねんがんのキジをてに入れたぞ!!
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1 year
イノシシ、やきはじめ!
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4 months
コバンザメ定食かんせー! KAWAII !!
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21 days
そばかっけ 岩手北部、いわゆる南部の郷土料理。 ラザニアみたいに平たいおそば。ニンニク味噌をつけて食べる。 蕎麦のかけらという意味で、「平時から蕎麦はぜいたくだよ!」いうお触れをかいくぐるために生まれた脱贅料理らしい。
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@totte_taberu
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11 months
さばいたコイと私。 焼き網は手作り。 マスグーフという料理。まるく開いて、たき火で焼き上げます。バーベキューとちょっと似ていますね。
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@totte_taberu
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9 months
今日はバーベキューよ!!
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5 years
タウナギが家にいると、ちょっと嫌なことがあっても「まあ家に帰ればタウナギがいるしな」ってなるし仕事でむかつく人に会っても「そんな口きいていいのか?私は自宅で常にタウナギと戯れている身だぞ」ってなれる。戦闘力を求められる現代社会においてタウナギと同棲することは有効
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2 months
昨日は夜釣りでウチダザリガニをしばいてました。うまいんですよねーーーこいつ!
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11 months
キジ。 さくっとさばかれ、お肉になりました!作るぞー!
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11 months
リモートワークしながらイノシシの丸焼きを見守る日。
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11 months
今日はカラスを撃ったので、食べます。 むくまえの写真、とりわすれちゃいましたね
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6 months
ブログ更新!! 【ヨウシュヤマゴボウを毒抜きして食てみた】 アメリカでは毒草の"ヨウシュヤマゴボウ"を食べるらしい… 愛好家がけっこういるとのコト、 それはつまり美味しい…………と…? 気になるので味見してみたレポートです。
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@totte_taberu
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4 months
農場では、未熟ブドウもいただきました。 イランは、未熟ブドウを食べる文化があり、塩をつけて生食したり、ジャムにしたり、料理に入れたりします。 キュッとしたレモンのような酸味が持ち味
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6 months
ブログ更新! 【カラスとキジの食べ比べ】 とある猟期、エアライフルを持って鳥猟にいったところ、キジとカラスがとれました。 なんとなく、キジは高級で美味しそうなイメージ。 カラスは不味そうなイメージがありませんか? ほんとかなー? 同じ調理方法をして、食べ比べてみましたよ!
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@totte_taberu
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1 year
ブログ更新!! スッポンの釣り方。カラアゲが旨い。内臓はもっと旨い スッポンは全身が美味しいらしく…「捨てるトコロがない!」と言われるほど、 せっかくなので今回はまるごと全部食べてみましょう。 そう睾丸もね!!
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@totte_taberu
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4 months
カーシャーンのすっっっっっっっごい昔の公衆浴場にきました。お風呂の文化があるのなんかうれしいですね
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@totte_taberu
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9 months
また面白いものがでてきました。 バーワン(肉圓)!! 千と千尋で有名になったアレですよこれ! てか大量に頼みすぎでは!?皆気になるのか ぷるぷるしてそうですが、これどんな味がするんだろう!!!
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@totte_taberu
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5 months
猪バーベキューを仕込む。 アメリカンBBQのスパイス調合とその量にも慣れてきました。ボウル一杯のスパイスと過ごす日常がここにあります。
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@totte_taberu
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4 years
今日の総論、 仕掛けのゴミ多すぎ。 ポイ捨て多すぎ。 仕掛けをかけるのは、自分で管理できるぶんまでにするべき。釣り針を置いて帰るなんてもってのほかです。 仕掛けの形状から、捨ててるのはブログの読者っぽい事がわかり、悲しくて恥ずかしい。 糸や針のゴミはカミツキガメ以上に有害ですよ。
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@totte_taberu
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11 months
キョンの骨。 頭と口、それぞれ、仕上がりました! 組み上げると三枚目の写真みたくなります!
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@totte_taberu
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5 years
【ゆる募】 カミツキガメ捕獲ツアー ・参加費¥2,500(道具代とワークショップ費) ・5/25佐倉駅集合~翌 5/26早朝解散 ・捕獲道具は一式スタッフで用意します ・メインは釣りで捕獲、自前の竿を持ち込んでもOK ※現在3名 興味あればDMまたはブログのフォームから連絡ください!
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@totte_taberu
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2 years
テキサスでそこら中に生えてて、でかくて、誰だコイツ! と思っていた植物、季節が進み「ワイルドサンフラワー」 つまりヒマワリ野生種だったことが判明! #野草
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@totte_taberu
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5 years
メチャクチャに安い端肉、 100グラム40円くらい?とても安い。 こいつを圧力釜でトロトロになるまで煮て食べるのが好きなのですが、やっぱり引かれるのでしょうかね・・・
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@totte_taberu
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11 months
今日拾ったキョン。 角がキュートでしたね。 鹿に比べてちょっとしかないんですよ! 犬歯?みたいな牙もあるのにもびっくり! 鹿とは似ててもだいぶ違う生き物ですねえ、、、
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@totte_taberu
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10 months
関東は餅が丸くないって本当ですか?(九州民
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@totte_taberu
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8 months
昨日の変なカニ、料理してみました かなりうまい。 揚げるとカラがやわらかくてサクサク食感。それと濃厚なカニ味。ソフトシェルクラブとエビせんの中間。かなりうまい最高のスナック菓子 茹でても良い。濃厚なダシがでて、噛むとぶしゅっとカニ味がはじける。 かなりうまい!
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@totte_taberu
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6 years
リスとって食べました! 神奈川で繁殖してる外来種のタイワンリス(クリハラリス)です。 某アイヌ少女を見習って包丁でたたいてミンチにし、つみれ鍋にしてみました。かなりうまい。ネズミ系?の濃いめの出汁がでており、獣くささはありません。うまい。 #タイワンリス #ゴールデンカムイ
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@totte_taberu
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生アーモンドのタネをあったところ、見覚えがあるものが!? おまえそこにいたのか!? まさしくアーモンド。
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@totte_taberu
東京でとって食べる生活🐾
9 months
出張丸焼きサービスって需要あるのでしょうかね? ちなみに写真は脂ぶりぶりハクビシン
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@totte_taberu
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9 months
今日のイベント ハクビシンの丸焼き。ハクビシンにしては異常なほど脂がのった個体で、甘くて美味しかったのです! #とって食べる会
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@totte_taberu
東京でとって食べる生活🐾
11 months
イノシシ🐗丸ごとテキサスバーベキュー…! 食べます🍖 切り分けて夕食会。 真っ黒に見えて、中身はしっとりなんですよこれ。以下部位ごとの味メモ。 腕: ぷるぷる食感、旨みたっぷり。ブリスケットだ、うまい。 あばら: 味がいちばんしっかり。暴力的なうまみのジャーキー 尻:
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