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2 years

大阪日本橋・Oysstey 、牡蠣塩らぁ麺Premium。メイド姿の女の子たちをかき分けて入ると、周囲の雰囲気とは裏腹の上品なスープ。岩海苔と牡蠣ペーストで磯のテイストが倍増。味変は卓上のバジルがいいね。

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8 years

大阪福島・牛語、ステーキ丼。肉を800gまで無料で増やせるが、少しビビって600gで^ ^ 当たり前だが、お腹いっぱいの満足度。とりあえず今月20日まで。平日ランチ限定。 1日20〜30人分はありそうです。ちなみに、いいねを押して半額で頂きました^ ^

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3 years

兵庫尼崎・ぶたのほし、さかなとんこつ煮玉子。カップ麺を食べたら店でも食べたくなって。思い立ったらサッと行ける近さにあるのが嬉しい。最近は豚骨が重く感じるんだけど、ここのは濃厚なのにサラッといけるのも嬉しい。

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5 years

兵庫塚口・ロックンビリーS1、コカ★クーラー。一杯が2300円と聞けば思い切りハードルは上がるよね。当然だけど嶋崎店主はイチローと同じで、こちらの期待値が高ければ高いほどそれ以上のもので打ち返してくる。ほぼコーラのスープも旨いし、ラムチョップは骨までしゃぶってもた^ ^

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1 month

中華蕎麦葛・大阪阿波座出し蕎麦しばらく休業されていたが、営業を再開されたので細かいところは変わってるんだろうけどハンドミキサーで泡立てられたクリーミーなスープはそのまままだ完全ではないと言う藤原店主それでも笑顔で話される姿を見て安心しました

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5 years

兵庫塚口・ロックンビリーS1、比内地鶏と焼きあご、秋刀魚節。ん？ただの尼ロックじゃ…と思ったら、来た来た焼きあごが。よくある鰯とは違う印象の秋刀魚も。両者はほんのりと香るんだけど、しっかりと比内地鶏をアシスト。そして、2号ラーメンの変遷シリーズはまだまだ続く…。

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4 years

兵庫尼崎・ぶたのほし、とんこつ煮玉子ラーメン。カップ麺を食べたらお店に行きたくなるし、神夫婦に会いたくなるよね。濃いめの豚骨はしんどいし、あまり好きじゃないのに食べたくなる。なぜか？理由は単純明快美味しいから。

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7 years

兵庫塚口・ロックンビリーS1、元祖昆布水のpremiumつけ麺。蕎麦？いえいえ小麦粉、それも佐野さん由来の粉をステンレス臼で挽いたものを使用した麺。もーね、表現する言葉が見つからないから美味しいとしか言えない。ラーメンの延長線上ではないものと嶋崎店主が言ってたけど、なるほどと納得。

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5 years

兵庫尼崎・ぶたのほし、とんこつ煮玉子ラーメン桃ニク増し。大晦日の夜以来、半年ぶり。豚骨嫌いの私が、やっぱり旨い❗️と唸るねんなぁ。口の周りが軽くテロンテロンになって、甘さも広がるスープ。この桃ニクも、なんやこれ⁉️の美味しさ。この豚骨が食べられるまで回復してきた自分が嬉しい^ ^

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1 year

麺屋電龍・大阪加島鶏清湯あっさりつけめん麺はしっとり…とかスープはスッキリ…なんて書こうとしたけど、今さらかなだって店主電さんが作るラーメンは前から間違いが無かったからねひとつ言えるのは、電さんのこだわりがプラス出来るようになったので、更に美味しいラーメンが楽しめる

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3 years

大阪海老江・中華そば無限、中華そば。五穀味鶏100％スープの特別ver. あっさりかつ上品だけど、あのチキンのお店でも使われている銘柄鶏だけあって美味しさは間違いない。岡田店主が、これからも時々こんな変化球も提供しますと嬉しいお言葉。で、最後はいつも体調の話で締めくくる😅

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5 years

兵庫塚口・ロックンビリーS1、カルピス☆クーラー〜dress。いつも聞かれるのね、食べてない人から美味しいんですか？って。答えに窮する質問。だって、醤油でも塩でもなく今までの概念には無い味なんだから。たぶん、美味しいと答えても理解できないと思う。ただ言えることは、また食べたい‼️

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5 years

大阪マルビル・台湾料理味仙、台湾ラーメン。意味不明な言い方だけど、本場は台湾ちゃうけど本場の台湾ラーメンが大阪に。そら行かんとな、おまけにオープン記念で半額なら尚更^ ^ 台湾料理なのか？と思いながら麻婆豆腐も。

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4 years

兵庫塚口・ロックンビリーS1、Sのレモンロック。先日、塩ラーメンとレモンの相性が良いとテレビで放送していたと嶋崎店主に話したら、じゃあ作りましょうと特別に。星形の国産レモンの香りが良く、酸っぱすぎない酸味が塩スープとベストマッチで超々の美味。ワガママ、ありがとうございました。

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5 years

兵庫伊丹・ミッドナイト我風庵、すず喜のカレーラーメン。肉がホロホロになるまで煮込んだ、すーさん謹製のカレーが、こく塩に乗る。あっさりから濃厚へのグラデーションを楽しむ。すーさん、美味しいカレーをありがとう^ ^ がふうあんの10周年を記念してのスペシャルコラボ。

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5 years

兵庫伊丹・がふうあん、蕃茄の雫。今は初夏だけど、ばんか。昼に来たけど、ばんか。と言うわけで、蕃茄。秋刀魚メインのスープがトマトに合う。オイルはドライトマトから。 4種のチーズは、あえて溶かさず少しずつ変化する味を楽しむ。

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5 years

大阪梅田・和 dining 清乃堂山、堂山ブラック。和歌山までは遠くてなかなか…と思っていたら難波にオープンして驚き、今回なんと梅田にオープン㊗️ これで身近に醤油が楽しめる^ ^ そしてシラス丼も、やってもうたの人の前でやってもうた。レセプションにお誘いいただき、ありがとうございます。

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6 years

兵庫尼崎・ぶたのほし、印度まぜ。印度ニク増し、半熟煮玉子。私、豚骨嫌いでカレーは単体で食べたい派です。が、これはアカン。なんなら超をつけても良いぐらいアカン。何がって、旨すぎてアカン。濃厚とんこつスープにカレー粉だけとは思えないほど、何回も言うけど旨い❗️ 1日10食ほど。

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4 years

兵庫武庫川・お持ち帰り専門和海、冷凍らーめん。まずは塩から。そして味噌。食べている場所は違えど味は全く同じだから、一瞬にしてお店で食べている気分に。でもなぁ、何か足りないねんなぁ。そうか、木下店主の笑顔のスパイスが無いからか…。

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4 years

兵庫伊丹・がふうあん、塩。さつま知覧鶏のスープがレギュラーになったと聞いたので。少し甘みがあり美味しくなってる。以前は限定だったのが常にいただけるようになったのは嬉しい。

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5 years

大阪桃谷・上方レインボー、醤油ラーメン。味玉アローカナをトッピング。いつも寡黙な奥村さんが独立となれば早々に伺うのは当然。でも、私が勝手に想像してたイメージが良い意味で覆る。めっちゃ喋るし満面の笑顔だし^ ^想像以上に厚くて深いスープが美味し��。開店、おめでとうございます🎊

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4 years

兵庫武庫川・らーめん専門和海、塩ミックス。塩好きの私は、あちらこちらでいただくが、やはりリセットのためにここに帰ってくる。ラーメンの美味しさ、木下さん夫妻や尚ちゃんが醸し出す雰囲気、全てにおいて癒される。そして、必ず誰かと出会う。私的オアシス。

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6 years

兵庫伊丹・がふうあん、酒粕塩ラーメン淡路島ver.。平日の昼ラー再開日はやはりこの店から。千年一酒造の酒粕はとてもマイルド。クセは無いがしっかりと酒粕を感じることができ美味しい。実は入院前日もこちらだったので、戻って来れて普段通りのラーメン活動になりつつあるかな^ ^

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1 year

大阪加島・麺屋電龍鶏白湯醤油らーめん桐麺の移転後、この地を引き継ぐ電さん試食会にお邪魔してきました濃厚ではあるが思いの外スッキリのスープ京都亀岡の醤油はキリッとこだわりの自家製麺はコシのあるものを既に完成されてるラーメンがいただけます 9月1日のオープンが楽しみです🍜

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9 months

ayairo・兵庫尼崎塩そばラーメン雑誌でグランプリを取っていたけど、また新たな勲章がグルメアプリ『SARAH』で三つ星を獲得❗️ 立て続けに表彰されるのには理由がある開店当初より格段に良くなってるのは確か表彰は醤油だけど、この塩もスッキリでいて密なスープが魅力おめでとうございます🎉

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4 months

がふうあん・兵庫伊丹がふうあん流の鶏中華口に含んだ瞬間にわかるふくよかさ確かにガラでは出てこない肉スープもも肉チャーシューは固いのでなく心地良い歯ごたえどれもさつま知覧鶏で、それを余すことなく楽しめる注文ごとに目の前で麺帯から手切り、手揉みの多加水太縮れ麺の食感が面白い

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4 years

兵庫塚口・ロックンビリーS1、懐かしの中華そば。東京の煮干し醤油の、関西では味わえない美味しさを堪能させてくれる。途中、ちりめんじゃこおろしを乗せるなんて考えたこともなかった。だから、私には懐かしいのではなく新しい。

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9 months

ロックンビリーS1 兵庫塚口尼ロック先日のテレビの影響で並びが凄いことに行けない日が続くと禁断症状が… 全国2位は異論もあるだろうけど、そこはテレビやからいいんじゃないでも、濃厚なのがしんどくなってきた私には嬉しい結果だけど、ロックン好きとしては1位じゃなかったのは少し不服

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9 months

Ramen FEEL 駅弁とうまいもの大会京阪百貨店守口店特上塩らぁ麺爽やかな柚子と優しいけれど主張のあるスープに柔細麺凄い店を��んで来たバイヤーさんに敬意を表します 2時間ほど待ったけど、東京に行って並ぶことを考えると楽なもんだし、なんなら知り合いだらけの待ち時間が楽しかった

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3 years

大阪姫島・中華そば紆折、醤油。発想が自由かつ柔軟な店主さんが作るラーメンは、正統派な中にも驚かせる一面が垣間見える。麺の食感も面白い。とあるラーメン店主も来たみたいだし、あのラーメン店主は隣に座ってるという、少し話題のお店。

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3 months

のだ麺〜縁〜大阪野田阪神豚骨白湯本日、道路を挟んだ向かい側に移転オープン🎉 かなり久しぶりに来たら数量限定の白湯があったのでそちらを豚骨と水だけながら、そんなに重くないので濃いのが苦手な私もスルスルっと

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5 months

Ramen 無限・大阪加島先日のSP ver.の時に岡田店主が、レギュラーのスープも良くなってると言うので来てみたら、今日は今日でまた違うスペシャルやったそれでも690円なのよね次回はチャーシューメンにして、中ごはんで終わってみようと思う

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9 months

Ramen FEEL 特上醤油らぁ麺トッピングが塩らぁ麺とは少し違ってるので、せっかくなのでこちらも特上を凛とした醤油レギュラーの麺は知らないけれど、この飯田商店の飯田さんの麺との相性が昔のロックンを彷彿とさせるような感じで、私は好きそうそう、この前のラーメンのテレビで復習しよ

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4 years

兵庫塚口・ロックンビリーS1、懐かしの中華そばブラック肉そば風。特別限定。たまり醤油の良いのがあるからと言いつつ、実はぶっつけ本番で作りますと嶋崎さんが。少し酸味のあるキレッキレな濃いめのスープに、豚バラ肉とネギ、たっぷりの生姜をトッピング。麺は近日リリース予定の限定品で。

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4 years

兵庫塚口・ロックンビリーS1、懐かしの中華そば。水と比内と豚足だけのスープ。もう2度と行かなくてもいいかな… もちろん、ロックンではなく、その辺りのラーメン屋に。だって、こんなん食べたら他では食べる気にならない。嶋崎さんのアクションが少ないと思ったら、なんとなんと鶏油無し。

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6 years

兵庫塚口・ぶたのほし、沖縄3号。本日は讃州のほし。豚骨嫌いの私の今年の〆は何とアグー豚で。合わせる麺は讃州のうどん❗️ 繊細かつ大胆な組み合わせが素晴らしい^ ^ 完全予約制の限定。なんだかんだでお世話になりました。

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1 year

桐麺本店・大阪加島かにきり高級食材シリーズその2は蟹息をのむほどの美しいヴィジュアル高級料亭で出てくるレベルの蟹とのことで、確かに甘くてトロッとなので、今日は超高級ひやきり

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6 years

兵庫武庫川・らーめん専門和海、チキンならーめん。久々の和海で久々の醤油は限定で登場。鶏感に溢れるスープが美味しくて飲み干してしまいそうなほど。細麺との相性もいいよね。炭火焼き肩ロースも香ばしいし…もうね、全てが美味しいわ^ ^

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1 year

いかれたNOODLE Fishtons 大阪四ツ橋煮干し昆布水冷麺a.k.a ニボコン塩巷で話題のラーメンをいただきに煮干しの柔らかいニボニボ感と昆布の甘さ言葉では反対語のようだけど、つまりはイノシン酸とグルタミン酸やからね、間違いないよねこの平打ち麺、200gにしたけど、あっという間 #ニボコン

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1 year

ロックンビリーS1 兵庫塚口豚バラそばベースは八王子風その特徴の刻み玉ねぎがしっかり乗ってるでも、今日は大判の豚バラ肉が主役かな厚みがあるけど噛みきれない固さでもないその脂身、漆黒の醤油、ピリッと胡椒キリッと締まりのあるスープが心地良い

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5 years

兵庫尼崎・ぶたのほし、とんこつ煮玉子ラーメン。ラーメンが食べたいと言う息子と。台風で電車が止まるので、お客さんは少なめかと思ったけど、なんのなんの。並びの多さを見た息子が驚いていたが、なんやかやと喋ってるうちに座れる回転の早さにも驚いてた。

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25 days

中華そば無限・大阪海老江中華そばいろいろと試行錯誤やらがあったけど、そのおかげで今ではしっかりと芯が通った極上のスープに 14周年、おめでとうございます🎉 岡田さんの体調は良いと聞くけど、それでも無理はされませんように

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5 years

大阪海老江・中華そば無限、2020への挑戦中華そば。ガラではなく丸鶏からのスープは、特に今日はいつも以上にキラキラで濃厚。 2019年は岡田店主の努力でビブグルマンを、それも2年連続で獲得。それでも尚、挑戦するその姿勢に敬服。今年は入院中にもお気遣いいただき、ありがとうございました。

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5 years

兵庫尼崎・ぶたのほし、スターつけ麺並。ニク増し、煮玉子乗せ。こちらでのつけ麺は大晦日以来。まずは、いつもと趣の違う麺が美味しい。甘めの豚骨に柚子のアクセントのスープ。アキさんは濃くしたと言ってたけど、私には思いの外あっさりめ。並にしたのは後悔。

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6 years

兵庫塚口・ロックンビリーS1、四重奏。あれもこれも混ぜて美味しいわけない、と思って食べたら…。なんなん、なんなん、これは⁉️ どういうこと⁉️ 比内地鶏に豚清湯に鶏油まで纏って、複雑なのにスッキリとまとまったスープ。温度が下がると違う顔も見せてくれる。

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6 months

らーめん専門和海兵庫武庫川復刻版節醤油らーめん肉増しで塩を注文する人が多いけど、この限定もかなり、いや、めちゃくちゃ良い節の心地良い風味が広がるし、なによりえぇ醤油を使ってるからだとかこのスープには〆のチャーシューご飯が合うんですよと木下店主がおー、確かに！

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6 years

大阪福島・別邸三く豚骨らーめんマシーン、貝だし醤油らーめん。入院中も含めてお世話になってる山本店主にご挨拶を兼ねて^ ^ まずは桜の葉の香りがフワッと。そして山椒で味がピンと引き締まる。やっぱり安心して食べられる味。

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5 years

兵庫伊丹・がふうあん、バリカタ‼︎強ニボつけ麺。強ニボ、熱盛り、つけ麺は最近の私の中では敬遠してるキーワード。でも今日は違ったね。熱盛り麺はダマになるので煮干油を掛けてあるが、これがかなり効果的。スープは甘さも感じるニボニボ度で、がふうあん煮干しはやっぱり美味しいわ^ ^

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2 years

大阪海老江・中華そば無限、アニマルウェルフェアラーメン塩そば。少しお高めの鶏を使用する経緯を尋ねたら答えは簡単、美味しいからと岡田店主。醤油は引き算、塩は足し算とも。確かに鶏も来るけど、鰹やらなんやらもやって来る。あんな人やこんな人が夜営業のスタッフにいて、こちらも濃厚。

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6 years

本日、無事にとは言えないんですが、なんとか退院して来ました。その間、たくさんの温かいお言葉や励ましが心強く、寂しい日々が楽しい毎日になりました。お一人ずつにお礼を述べるべきところですが、この場を借りてお礼のツイートをさせていただきます。皆さん、ありがとうございました❗️

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6 years

兵庫伊丹・がふうあん、中華そば。早川店主が最近やり始めた、同量の塩と醤油のカエシ。両者を打ち消してるわけでもなく、じんわりと沁み入る味になってる。今回は鶏清湯と魚介のスープで。今年初めてのラーメン^_^

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1 month

がふうあん・兵庫伊丹我風庵15年前のつけ麺リメイクver. オープン当初は、いわゆる『またおま』あの頃は…な��て言い出したらいろいろあったけど流行ってたし、それはそれで好きだった 15年経った現在、鶏と魚だしを売りにしてるだけあって、ここでしか食べられない味だし、確固たる地位を築いたね

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1 month

中華そば専門和海兵庫武庫川地鶏中華そば麺助鶏と比内地鶏の、なんと贅沢なスープ木下さん曰く、うす口が良いというスエヒロ醤油その醤油がキリッと鬼に金棒でこうなるよね大和ポークのレアチャーシュー追加は別皿で

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7 years

兵庫尼崎・ぶたのほし、とんこつ煮玉子。高田さんの店だし話題なので来てみたけど、ホントは豚骨がキツいねんなぁと思ってたら… なにこれ、メッチャ旨い❗️ 豚骨を大いに感じるのに、スープは思いの外サラッと。これぞ高田豚骨なのね^ ^ 尼崎は彼の第二の故郷だそうで、よくぞ来てくれました。

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1 year

麺屋電龍・大阪加島鶏白湯しおらーめんたまに見かけるJETの系譜だとか師匠の桐麺の継承とか確かにそうなんだけど、もはや電龍のらーめんだと思うねんけどなぁドロッとしてるように見えてサラッとしてる重そうに見えて、まぁまぁライト

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3 years

兵庫塚口・ロックンビリーS1、懐かしの中華そば。ちょっと煮干し勝ちかな。でも、とんがってない。いつもの如く普通でしょと嶋崎さんは言うけれど、このバランスは嶋崎さんでしか出せないと思うけどなぁ。

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4 years

兵庫塚口・ロックンビリーS1、懐かしの中華そば。今日はノーコメント。コメントが無いんじゃなくてコメントできないほどの衝撃の旨さ。ざっくり言うと高井田っぽいんだけど、もうね、どうしたらいいんやろ。

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5 years

兵庫塚口・ロックンビリーS1、味噌酸らぁたん麺。味噌とヴィネガーが合うのを知ったので味噌酸辣湯麺をリクエスト。早々に実現していただいたが、まさかこんなアレンジで登場するとは思わなかった。なめこと豆腐の和のテイストにパクチーでエスニック、そして酸辣。参りました^ ^

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4 years

兵庫伊丹・がふうあん、武田式知覧どり×2の塩だし味たまご乗せ。スタッフのダータケ氏が考えた、知覧鶏の量が2倍のメンラーをば。今では誰も知らないが、2倍は高見山の専売特許だったけど、これからはそうは言わせない。濃厚なのではなく鶏が濃い。そして、美味しさは2倍どころではない。

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3 months

中華そば紆折・大阪姫島豚と煮干しの中華そば醤油限定があると漏れ聞こえてきたので来てみたら鶏が売りなのに、なんと豚それも煮干しと合わせてる何故そうなったのか理由を聞けば納得いつものことながら店主さんは深く考えてないと言いながら計算し尽くしたかのようなラーメンなのが魅力

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1 year

ぶたのほし・兵庫尼崎 Kと半熟煮玉子南国スイートもも肉並びが少なめだったので滑り込んだけど、よく見ると一巡目の人全てがかけを頼んでるわけじゃないいつも思うが、カエシ無しでこの味が出るのが凄いちなみに始めに入れる塩は豚骨の甘さを引き立てるため、つまりぜんざいに塩昆布的なアレ

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5 years

大阪海老江・中華そば無限、中華そば。岡田店主の意味不明なツイートには釣られて。白湯ならわかるが清湯で高濃度とは？あー、食べて納得の厚みのあるスープ。そして、鶏をこれだけ使ってこの価格。岡田店主の頭脳と腕前←2年連続受賞の理由はこれか？いや、ひょっとするとこの笑顔かも^ ^

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3 months

ロックンビリーS1 兵庫塚口新1号らぁ麺噂でしか聞いたことがなかった1号らぁ麺今これが食べられる幸せ以前の私は濃厚が好きだったけど、若い時にこれを食べていたら濃厚には目もくれず嶋崎さんの追っかけをしてたかも尼崎移転10周年、おめでとうございます🎉

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3 years

兵庫伊丹・がふうあん、煮干そば。がふうあんとして伊丹での営業最終日に出てきたのは、いかにも今のがふうあんを、そして早川さんを象徴する煮干し。最初は甘さも広がる、がふうあんらしいスープだったのに、食べ終わる頃にはいろんな思い出が頭をよぎり瞳がウルウルしてむちゃくちゃ塩っぱい。

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6 years

大阪加島・桐麺本店、鶏白湯塩つけめん。無理を言って和風ではなく鶏白湯オンリーで作ってもらう。桐谷店主曰く、病み上がりつけめん^ ^ 麺量は100g。そんなん、ゼロカロリーやんと突っ込まれながら（笑）入院中、凄く励まされて、凄く感謝してます。

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4 years

大阪中津・麦と麺助、桑名はまぐりと茸の潮そば。その手は桑名の…って言う言葉があるほどの有名なハマグリがゴロンと。それを引き立てるトリュフと香草を合わせたソースも。器が有田焼に変わったそうで、ズッシリの器に美味しいラーメンが更にドッシリに。もちろん、はまぐりご飯も^ ^

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6 years

大阪中津・麦と麺助、味玉中華そば。キラキラ輝くこのスープ。いい色のチャーシュー。もうね、食べる前からわかる、美味しいって^ ^ まろやかで甘めの醤油、ふくよかな鶏、ほんのり魚介が香るスープに、少しコシのある麺。ほらね、やっぱり美味しい❗️ 開店、おめでとうございます🎉

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1 year

がふうあん・兵庫伊丹観音寺STYLE中華そば麺よりスープ派の私が、今日の麺が面白そうなので行ってみた高加水の麺を長めの時間で茹でてもこのグニュッとした弾力割合が半分とは言え、うどん粉の働きが大きいのかなぁスープもラーメンなんだけど、どこかうどんにも似たようなやっぱり面白かったな

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6 months

烈志笑魚油麺香房三く大阪福島かけらーめん別邸はしばらくお休み本店は元気に営業中で、初心に帰って基本をいつものように抜群の美味しさただ、今日は切なさや寂しさが入り交じり、どこか塩っぱかったなぁ

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4 years

大阪加島・桐麺本店、スーパーひやきり。麺にあまり興味のない私なのに… 何回も咀嚼して味わなくても… そう、一瞬でその美味しさがわかるスーパーはるゆたか100%の麺。いつもと違う手間ひまをかけたとか、なるほど。ひやきり1号の鶏+魚介のスープも、なんだか以前よりも美味しくなってるし。

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6 years

兵庫伊丹・がふうあん、我風流燕三条デラックス。３連休イヴに久々のミッドナイト我風庵。攻めてくる煮干しに、それを受けて立つ鶏と豚。それにしても、ボリューミー。なんとかこれぐらいなら夕食後でも大丈夫^ ^

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6 years

兵庫尼崎・ぶたのほし、29229。見た目は軽〜くジャンキー。食べるとニンニクが効いて相当なジャンキーさ。肩ロース肉200gはボリュームありすぎで、食べても食べても肉が無くならない気が。〆はご飯の量が少なめのしめめしで。

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6 years

兵庫塚口・ロックンビリーS1、Ｓのロック。鶏油がキラキラ輝いていて、淡麗なのに鶏を大いに感じる塩ラーメンが食べたくなって…。そんなラーメンが食べられる店は、ここ以外に思い浮かばないし、ここ以外には無いもんね^ ^

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5 years

兵庫西宮・中華ひるね。まずは焼きぶた。アレやコレも頼んで、〆に焼きめしと中華そば。やっぱり何人かで来ないと楽しくない。

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10 months

らーめん志高大阪我孫子道とんこつらーめん見た目ほど重くないスープは、豚骨が苦手な私でもサラッといけるなんとなく桐麺を思い出させる麺との組み合わせが面白いと、焼めしこんな隠し玉を持ってたんか⁉︎ らーめんの邪魔はしないが主張はしっかりのしっとり系開店、おめでとうございます🎉

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10 months

らーめん専門和海兵庫武庫之荘プレミアム鶏塩らーめん先日、木下店主から麺助鶏はすごく良くて、他の鶏と比べて触った感じも違うと聞いたので、ぜひ食べてみたかった鶏の大きさの関係で今日は9食だけど、その代わり脂がノリノリなるほど、スープは蜜にもも肉はジューシーで鶏の旨みが広がる

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6 months

ぶたのほし・兵庫尼崎 K かけ濃厚なのは間違いないが重くない朝イチのスープはフレッシュと言われても豚骨は豚骨なのにだから、濃厚なのがしんどく感じる私でもスープまで飲み干せるあとね、カエシ無しなのよね塩は入れてるがスープの甘さを引き立てるためだったはず要するにワイルドでいて繊細

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3 years

兵庫伊丹・スタミナ満点中華そばがふうあん、スタニラソバ。オープンしてるんじゃないかとの情報を得て飛んで行った。当面は早川さんがいてるもののオペレーションがしっかりするまで、11時過ぎに開けて、スープが無くなるまでの1時か2時頃まで。オープン、おめでとうございます🎉

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5 months

らーめん専門和海兵庫武庫川背脂煮干し塩らーめんなんとなく味の想像はつくんだけど、木下さんが作るらーめんは良い意味でそれを裏切ってくれるのが嬉しい木下さんは言わないけど、オリーブイリコは水出しの優しめだとか、背脂はヤマトポークから木下さんが取ってるとか実は手が込んでるのよね

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4 months

らーめん専門和海兵庫武庫川塩ミックス長い道のり、いろんなことがあったよなぁ最近は辛い別れもあったし、寂しいこともでも、それ以上に嬉しいこともそんなこんなの毎日だけど、今日だけは一番好きなラーメン店で、一番好きならーめんを食べるそれが幸せ

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2 years

大阪服部天神・麺匠寿限無、MI中華そば。グランドオープン初日から限定を頼むのはどうかと思うけど、MIと書いてあったからお願いしてみた。開店、おめでとうございます🎉

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5 years

兵庫塚口・ロックンビリーS1、童謡味噌ラーメン。鮭節や鮭オイルを入れて鮭出汁のちゃんちゃん焼き風味に。だけど、なんでポテサラが？ちゃんちゃん焼きと言えばじゃが芋で、それをイメージして乗せてみたけど悪くないでしょ？、と嶋崎店主。悪くないどころか、意外と合ってる^ ^

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9 months

中華そば桐麺総本店大阪十三あっさり塩つけめんスープの濃度が上がったと聞いたけど、あっさりを選んだからか重さは控えめ塩分濃度は下がったのか、あと味はスッキリ麺も良くなった印象すっかり超人気店になっちゃったね朝のテレビに出て知名度は全国区になったかなそら並ぶわ

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5 years

大阪福島・烈志笑魚油麺香房三く、白壺ラーメン。いろいろと確認したかったことがあったので、久しぶりに本店に。あー、なるほどねと納得。で、こちらも久しぶりの白壺。白醤油仕立ての美味しさは変わらずだけど、スッキリ感が、それも最後まで続くスープに。他のメニューも要確認やな^ ^

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1 year

醤油と貝と麺そして人と夢大阪塚本スダチと阿波尾鶏タタキ冷やし夏の人気メニューが今年も登場煮干しの一部を平子にしたことで少し趣きが変わった…と、濱西店主の受け売り白醤油が上品なスープに仕上げてるよね…と、私の感想

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6 years

中華そばしば田、煮干しそば。味付け玉子をトッピング。中華そばがあまりに美味しかったので2杯目を。煮干しの香りから美味しそう。これ以上でもこれ以下でもないニボニボ度。麺も催事用ではなくお店と同じだとか。じゃあ、もう行かなくてもいいか？いや、ますます行きたくなった^ ^

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8 months

ayairo・兵庫尼崎麺助鶏と近江黒鶏の地鶏醤油そば現在、私の中の鶏水系醤油清湯ではトップクラス少しカエシなんかを変えてみたとかこれって迷走してると思われるのかなぁと心配する店主いえいえ、それをブラッシュアップと言うんです良くなるほうに変わるんだから私は大歓迎

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2 months

ラーメン哲史・大阪庄内久しぶりの集まりに久しぶりの人たちとみんな元気で良かった〆に出てきたのは『8周年』海鮮、ふくろ茸、海苔… クリームチーズとアボカドの冷やし甲斐さん、8周年おめでとうございます🎉 みなさん、また会いましょね次回もよろしくお願いします

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4 years

大阪加島・桐麺本店，サーとりつけ麺。桐谷店主の、こんなん作ってみましたシリーズ。濃厚な鶏白湯に鮭をぶち込んでドロドロのスープに。鮭節ではなく鮭の身なので、さながらサーモン祭りの旨々❗️ ここから派生する次のつけ麺にも期待…と桐谷店主にプレッシャー。あ、既に頭の中にあるのね。

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1 year

ロックンビリーS1 兵庫塚口中華そば冷やし今日は豚と生姜と玉葱のシンプルなスープ優しく広がる生姜がすごく魅力的嶋崎さんが高校生時代にバイトしていたラーメン屋で提供されてたものだとかまさしく思い出の味これを高校生の頃に食べたら、私もラーメン屋になりたいと思ってたかも

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9 months

ロックンビリーS1 兵庫塚口新春塩白湯日本三大地鶏×豚先日のケッコウ密なスープを白湯にして更にトンでも、重くないのが嶋崎流今年もそんな楽しいらぁ麺に魅了されそうな予感

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4 years

大阪天七・金彩、冷やし味噌ラーメン。冷たくてもトガリの無い味噌。まったり感を演出してるのは上に乗るオリーブオイルかな。和と洋の意外な組み合わせの妙が楽しい。

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4 years

大阪桃谷・上方レインボー、醤油ラーメン。味玉アローカナと煮豚も。この煮豚の価格は少しお高めで❓と思うけど、鹿児島黒豚が部位を違えて数枚も。食べてみるとその味とボリュームに❗️となる。 SARÀHメニューアワード2020で全メニュー星獲得、そして少し早いですが1周年おめでとうございます🎉

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5 years

兵庫伊丹・がふうあん、がふう酒粕らーめんversion5は香住鶴の酒粕とミンチ。未知な組み合わせに興味津々^ ^ まったりまろやかな酒粕に豚ミンチからの脂が溶けてコクが増し、面白さと美味しさが混在。こんなことを思いつく早川店主には感心させられるし、そこが魅力でもあり人気の秘密。

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1 month

麺屋電龍・大阪加島鶏清湯の塩つけ麺《限定》スープはあっさりのようでいて密な鶏が広がる麺はハルユタカ100％打ち方を変えたとかで、今までよりムニュッとした印象の食感日々、変化と進化電さんはそんな感じかなぁ 1周年、おめでとうございます🎉

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3 years

兵庫塚口・ロックンビリーS1、冷やし懐かしの中華そば。夕方から寒くなってきたけど、娘ちゃんの思わせぶりな呟きに釣られちゃった😅 この前は煮干し勝ちな気がしていたが、不思議とそれが立ってない。冷やしのほうが温ver.よりクッキリなのに丸いのが面白い。

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5 years

大阪豊中・らーめん八八、八八らーめん。大阪庄内の烈火のセカンド、いや原点で、浮島店主が満を持してのオープン。山形の醤油を使った看板のこちらは、あっさりながらも牛スジが引き立てるスープ。ニラ入り辛味噌でパンチの変化も。元気な浮島さんも久々に^ ^ 開店、おめでとうございます🎉

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4 years

大阪蒲生四丁目、ガモウスマイル、味玉塩らーめん。醤油がおすすめと書いてあるが、北詰にあった店の塩が好きだったので。滑らか過ぎるほど滑らかな麺がスルスルと食べられて好き。

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5 years

らぁ麺屋飯田商店、醤油らぁ麺。こちらにはロックンビリーがあるからなぁ、なんて思っていたけど。やっぱり食べておいて大正解❗️ つけ麺もそうだけど、なにより麺が美味しい。平成最後であろう私のラーメンが、こんなに美味しいので終われて幸せ…って、ちょっと大袈裟か？いや、そうでもない^ ^

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5 years

大阪加島・桐麺本店、スーパー冷やしつけ麺。昆布水ならぬ和出汁に浸かった麺。ここは桐田商店かロックンキリーか（笑）これぞまさしくPの衝撃^ ^ トロミのある鶏のスープで旨さは最高潮に。 1日5食限定と言われると、並んでるのはラーメン好きな人ばかり。

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