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タケマシュラン

@takemachelin

9 months

本日より週1ペースで記事公開。硬派な媒体で嬉しい。

Forbes JAPAN

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9 months

レストラン業界には『ソワニエ（大切におもてなしするべき客）』という言葉がある....... →高級レストランで店から「一流の客」と囁かれる52のマナー：着席まで

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タケマシュラン

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3 years

ここのところ鮨業界は荒れすぎじゃないでしょうか。お会計が4万円ピッタリで妙に高いと思い明細の提示を求めると、アガリ(最後に自動的に出てくるお茶)に1杯千円づつ課金されていました。よくよく見ると消費税も二重計上されている気がする【鮨料理一高(いちたか)／博多】

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タケマシュラン

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2 years

「予約の権利をオークション形式で売り出す」という凄まじいサービスが始まりました（実際の飲食代金は別途）。そういった職業意識・価値観のレストランを一覧形式で確認できるので、ある意味とてもためになります。

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1 year

みんな大好き「SAVOY(サヴォイ)」が麻布十番に帰って来ました。以前の店舗に比べて3倍近く広くなり、ピークでも行列しなくて私得。このクラスのナポリピッツァがサラダと飲み物が付いて1,100円で楽しめる（2枚目は900円）のは港区の奇跡と言えるでしょう。大好きだ愛してる。

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1 year

中目黒「グルドボワ（La gueule de bois）」は飲んで食べて1万円。フランス料理を食べ慣れていない方にとっては「え!フランス料理ってこんなに美味しいの!そんなに高くないし!」で、フランス料理愛好家にとっては「このクオリティでこの価格!?」なので、素晴らしいお店です。

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2 years

恵比寿駅すぐの「鮨結う翼（すしゆうつばさ）」。鮨に飲み放題が付いて税サ込13,200円という奇跡。ビールや日本酒はもちろん、シャンパーニュなどのワインも飲み放題で、酒代だけでモトを取ってしまいそう。シェフも盛りあげ上手で、若者であっても緊張せずに楽しめます。

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1 year

飯田橋「ソンブルイユ(SOMBREUIL)」。披露宴の印象が強いですが平日ディナーは相当にレベルが高く、現代フランス料理とはつまりこういうことだという料理が続きます。当店の予約がいつでも取れて、港区のバカっぽい店が予約困難なのは東京フレンチ七不思議と言えるでしょう。

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2 years

恵比寿を代表する鮨屋「松栄（まつえ）」。創業は1966年と歴史のある店であり食べログでは百名店に選出されています。小付2皿・にぎり14貫・玉子焼き・お椀を楽しんで5,700円。暴騰に暴騰を重ねる昨今の鮨バブルなどどこ吹く風の、何とも良心的な料金設定で心地良い食後感。

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1 year

港区の粋人に聞けば「ああ、あの白いカニ炒飯の店ね」と答えが返ってくる「聚寳園（しゅうほうえん）」。平日ランチは近隣の勤め人でごった返す古き良き中華料理店であり、たっぷりカニを用いた炒飯が1,300円はリーズナブル。優しい味わいで、サラサラと胃袋に収まります。

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2 years

恵比寿駅の裏路地にある「晩酌屋おじんじょ」。点数は3.47でパッとしませんが食べログなんかアテにならないの典型であり、地元民からの支持率は非常に高い。居酒屋でありつつも、どのツマミを食べてもきちんと美味しい。土日は14時から開いているので週末昼飲みデートにも。

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3 months

神田明神の裏手にあり、ミシュランに掲載され百名店にも選出された「a table（アターブル）」。当店にパイ生地を手掛けさせれば右に出る者はおらず、フランス料理とはつまりこうであると言わんばかりの正統派。大好きだ愛してる。

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1 year

表参道の「鳥政」から独立した「白金鳥とも」。写真の焼鳥フルコースを食べて4,200円。肉のカットがすこぶるデカく、1本1本がいちいちボリューム満点なので、大食漢にとっては堪らないお店です。昨今の座るだけで1万円~という東京のイカれた価値観に一石を投じる世界線です。

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2 years

食べログのベトナム料理カテゴリ全国1位「ベトナムちゃん」。大久保駅から歩いてすぐで便利。飲んで食べて3-4千円で最高かよ。生春巻きには野菜がギッチギチに詰まっており、これ1本でコンビニのサラダ1パック以上の食べ応えがあります。食事中の間ニコニコが止まりません。

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5 months

横浜の中華街は作られたテーマパークに過ぎません。リアルな中国は池袋にあります。池袋駅出てすぐの「友誼食府（ユウギショクフ）」は中華スーパー併設のフードコートで、屋台ほどの小さな店舗がひしめきあっています。日本人は私だけ。なんてエキサイティングなんだ。

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2 years

日比谷シャンテ地下2階の飲食店街にある「タンドール料理ひつじや」。安くて旨い羊料理。肉の味わいが濃厚。ボトルワインは千円切りとあたおかな価格設定。隣のリーマンたちはさんざん飲み食いした後〆にカレーを食べており、何てセンスの良い飲み会なんだと感心しました。

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3 years

高級店の雰囲気や客層を事前に手っ取り早く知るライフハックをお伝えします。インスタの検索バーに店名を入れ、チェックインした画像の一覧に、妙に若い女とウニとトリュフと巨乳が多ければ、その店は大体やばいことが多いです。

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11 months

今週末のビッグイベントは4年ぶりに開催される「麻布十番納涼まつり」。私のイチオシは「富麗華(ふれいか)」で、普段は客単価3-4万円の中華料理を1パック500円程度で楽しめます(前回実績)。表通りの屋台でなく、店裏手の地下駐車場で涼みながら飲み食いするのが通です。

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11 months

食品メーカーのコダマが展開する「バルマルシェコダマ」。サラダに前菜、生ハムなどが食べ放題にパスタが付いて1,500円という驚異のプランを発掘。駅直結でランチは10～17時と使い勝手良し。個人的には恵比寿界隈で最強のランチだと思う。夜は飲み放題付きプランもある。

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7 years

【保存版】高級レストランでナメられないためのマナー集

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10 months

目黒の「fours（フー）」がグレイト。燻製したホタテやイクラがモリモリ詰まった「焼きとうもろこしのムース」は必食。客単価5万円のフレンチを遥かに凌駕する味わいです。飲んで食べて7-8千円ほどでグレイト。スタッフも楽しそうに働いており、バイト先としても魅力的です。

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2 years

「一文無し」という意味の西荻「サンルスー(SANS LE SOU)」。シェフとマダムが滞仏中に一文無しになるまで食べ歩いたことが由来で気合いが感じられます。メニューには正統的なフランス料理がズラリ。いずれも文句なしに美味しく酒も安い。これぞビストロの鏡と言えるお店です。

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7 months

白金の「LIKE(ライク)」。これが都心かと驚くほど緑豊かな空間が快適です。名物のピーナッツシュークリームが絶品で、クッキーのような質感の生地がザクっとした歯触りで心地良い。中には濃厚なピーナッツクリームがたっぷり。密度も風味も一般的なシュークリームの倍はある

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1 year

京都はもうすぐ桜の季節！旅行者が京都らしさを感じ、そこまで高くなく、普通に予約が取れて（並びさえすれば誰でも入れて）オススメはコチラ↓ ・二条有恒・綾小路唐津・余志屋・呑喜屋むね・グリルフレンチ・はふう・洋食おがた・江畑・祇園ねぎ焼かな・山元麺蔵・うなぎ屋廣川・天ぷら松

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6 months

インド人風の若者が軒先でたむろしているのを見かけ、これは間違いのないお店だと直感し、雑に入店した「ナンディニ（NANDHINI）」。この直感が大正解で、南インドの主要料理を山ほど食べて酒付きで5千円を切りました。食べ切れない分は持ち帰りOK。港区南インド界隈の奇跡。

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2 years

目黒駅から5分の「ラメゾンダミ」。地元民の間で根強い人気があり、食べログでは百名店に選出。しっかり飲み食いして7-8千円と、都内のビストロでは最高峰の費用対効果。質・量共にフランスそのものであり、「良いビストロある？」と問われれば最初に紹介したいお店です。

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1 year

チーズ盛り合わせ、想像の1万倍すごいの来た。

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2 years

池尻から三茶へ向かう途中の「デュバリー(du Barry)」。この辺りでは大変人気のビストロであり、食べログでは百名店に選出されています。手堅く美味しいフレンチでワインも良心的な価格設定。ランチは2千円前後から楽しめるので、まずはそちらで雰囲気を掴むと良いでしょう。

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1 year

六本木時代は2-3時間待ちは当たり前の超人気ハンバーガー専門店「アルデバラン（ALDEBARAN）」が麻布十番に移転。現在は事前予約制へと移行。トヨタも真っ青のジャストインタイム生産方式であり、ある種の社会実験とも言える試みですが、味はもちろん変わらず絶品です。

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3 years

「貧乏人は回転寿司でも行ってろ」と多数のお叱りを受けたので、お気に入りの回転寿司をご紹介。飲んで食べて3千円ぐらいですが、タイミングによっては高級店をも凌ぐタネに出遭うことができます。目黒駅直上で便利。週末は大行列ですが、平日昼間だと割に空いています。

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8 months

私だけが気づいている激アツ情報を共有します。 2024年から2025年にかけての年末年始は曜日のハマり方が素晴らしく、長期の旅行にうってつけ。飛行機のご予約はお早めにどうぞ。

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10 months

フレンチ激戦区自由が丘において頂上の風格を湛える「オランジュリ(L'ORANGERIE)」。全ての料理が緻密に作り込まれており、その麗しさにただただ圧倒されます。この質で1.2万円は信じられぬ。最近の高級店は電車で10分郊外に出れば都心3区の半額で楽しめる印象。不動産みたい

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2 years

五反田の人気イタリアン「バガット」の姉妹店「フラミンゴ」が恵比寿に爆誕。 15時から23時までの通し営業で便利。おひとり様でもカップルでもグループでもと使い勝手良し。カジュアル目な雰囲気ですが、料理はかなりの本格派。ワインは1杯千円程度なのでガンガン飲もうぜ。

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8 months

恵比寿の奇跡「ホルモン富士」。芝浦直送のホルモンを中心としたお店であり、飲み放題がついて4,400円。質および量を考えれば信じがたい費用対効果の良さであり、駅すぐ近くという立地を考えれば慈善事業と言えるかもしれません。どうしてこの価格帯に落ち着くのか全く謎だ。

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6 months

2023年に開業したスリランカ料理店「シナモンガーデン」がさっそく百名店に選出。香り豊かなバスマティライスにスパイスたっぷりの野菜のオカズを混ぜ混ぜしながら味覚のグラデーションを楽しみます。この盛り込みで1,500円は実にお値打ち。野菜たっぷりで罪悪感ゼロ。

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8 months

目黒で魚を食べるなら「魚魚権(ととげん)」がオススメ。サラリーマンで満席の気楽なお店ですが魚の質は素晴らしく、酔うためではなく食べるために客が殆ど。ヘンに高級魚に走らず旬のものをたっぷりと組み込んでおり好印象。事前予約であれば飲み放題プランもあり〼。

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11 months

目黒から富山へ移転し、すっかり地元の人気店へと成長した「美乃鮨（みのずし）」。ノドグロ・白エビ・アラなど地元の魚介類を山ほど楽しんで1万円強。酒も安く、ビールなんて5百円台。東京の5万も6万もする予約困難店で店エースを競い合う界隈に疲れた方は是非どうぞ。

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10 months

アジア人として初めてフランスで3ツ星を獲得した小林圭シェフと和菓子の老舗「とらや」がタッグを組んだ「メゾンケイ(Maison KEI)」。料理も接客も完璧。最安値のコース料理は5,500円と、どう考えても赤字だろという価格設定。ある意味では虎屋の文化貢献事業なのでしょう。

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10 months

連日満員御礼の目黒「大衆ビストロジル」。旬の食材を多用した豪快な料理が中心で率直に旨く、飲んで食べて5-6千円と飲み屋として完璧な仕上がりです。スタッフも感じ良くスタバを居酒屋にしたような雰囲気。酒も安く、飲み放題が付いて5千円のプランもある。とっても万歳。

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9 months

目黒の老舗焼鳥屋「鳥芳（とりよし）」の2号店。飲んで食べて4-5千円に落ち着く気楽なお店なのですが、「赤鳥タタキ」は南九州からの直送品で目を瞠る品質。肉の味が濃く素材そのものが美味しい。予約ナシにフラっと訪れて楽しめるのも嬉しい。そうだ焼鳥はみんなのものだ。

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1 year

イタリア各地の郷土料理をアラカルトで注文できる中目黒「クオーレアズーロ」。自家製の手打ちパスタは目の覚める美味しさ。これだけの種類の料理を用意しながら各々がきちんと旨い。料理人たちの物事の本質をぱっと掴むスキルの高さに脱帽。飲んで食べて1万円で最高か。

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1 year

広尾と恵比寿の間の住宅街にレトロな看板を灯す「タベルナクアーレクラシケ(Taverna Quale CLASSICHE)」。こんな間取りアリかよという設計で、その狭小住宅っぷりに同伴者との距離が縮まること間違いなし。1リットルのガブ飲みワインも3千円台と、気持ちの良い値付けです。

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7 months

中目黒の羊肉料理専門店「LambCHAN(ラムチャン)」。新鮮なラムとナチュールワインが楽しめると評判のお店です。ユッケに串焼き・ハンバーグ・麻婆茄子と、全ての料理に羊肉に用いており香りがムンムン。変わったコンセプトでありながら価格設定は良心的。〆は焼きそばだ！

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タケマシュラン

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9 months

「日本一駅に近い漁港」として有名な小田原漁港にある「イルマーレ（Ilmare）」。目の前で揚がった魚介類をふんだんに用いたイタリア料理は美味そのもの。ちなみに小田原漁港は当店以外にも鮮度自慢の定食屋や海鮮バーベキューの店もあったりと、実に楽しい漁港です。

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1 year

目黒駅すぐの「ゴンゾ(GONZO)」。気軽なチェーン店と思いきや雑なランチセットなどは無く終日グランドメニューでの提供。これがアタリで、まさかランチからこんなに豪快な炭火焼きの肉料理が楽しめるとは思いませんでした。飲み放題付きのコースもあり飲み会でも活躍しそう。

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7 months

池尻大橋の地元民の間で大人気の「ビストログルトン（BISTRO GLOUTON）」。黒板にビッシリ書かれたメニューから好きなものを好きなだけ注文でき、いずれも完成した王道の美味しさです。予約ナシでも訪問可と自由度も高く、居酒屋使いとして日本最強クラス。オススメです。

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タケマシュラン

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2 years

コリドー街近くの「ルフージュ（Refuge）」。フランス料理を中心としつつ、パスタやパエリアなど欧米系の料理が自由に揃います。食べログでは百名店に選出。銀座で飲んで食べて6千円と尊い。飲み放題プランもあって、会社の飲み会で使えば幹事の株が上がり出世間違いなし。

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2 years

小樽駅の歓楽街にある「宝すし」。観光客にはもちろん地元客にも人気の鮨屋であり、食べログでは百名店に選出。札幌からの日帰り客が多くランチに3回転もします。狙い目は夜で、酒抜きでひとりあたり1.4万円。これだけのタネ質の鮨を腹いっぱい食べてこの支払金額はお値打ち。

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タケマシュラン

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2 years

半年に一度の大事業、「高級レストラン"また行きたい"偏差値」を最新化しました↓ ときどき「アソコよりウチのほうが低いってことは無いだろうがｺﾞﾙｧ!!」みたいなクレームを頂戴するのですが、私個人の私的な"また行きたい"偏差値ですし、そもそもそういうとこだぞ。

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タケマシュラン

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2 years

外苑前の人気フレンチ「フロリレージュ」のパティシエールが統べるカキ氷専門店「あずきとこおり」。ソースやクリームにドッシリとした骨格があり超ヘヴィ。カキ氷ではなくフランス料理風のスイーツとして完成度が非常に高く、アッパー系バーサーカーモードなスイーツです。

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タケマシュラン

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2 years

西麻布のバー「ドランカー（DRUNKARD）」が恵比寿に移転。深夜まで営業していて予約不要でフラっと入ることができ、フランス料理をベースとした酒のツマミが美味しく酒も��い。明朗会計。 0次会から∞次会まで最強に使い勝手の良いお店です。恵比寿の奇跡。オススメです。

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2 years

赤羽橋と三田の間にオープンした「eos（エオス）」。古民家リノベだからかシェフの家に遊びに来たかのような居心地の良さで、口当たりが軽やかな料理が多く、小食な女の子でもスルスルと完食できます。ランチは3千円台～とお値打ち。ワンオペだからこその価格設定でしょう。

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タケマシュラン

@takemachelin

7 months

「高級レストラン"また行きたい"偏差値」の2024年版を公開しました。あくまで私の主観的な"また行きたい"偏差値です。味などの優劣ではないことをご承知おき下さい。

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タケマシュラン

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2 years

目黒で餃子と言えば「鎮海楼（ちんかいろう）」。1974年創業の老舗であり、長年ローカルに愛されている街の中華料理店です。餃子ひとつひとつにガッチリ海老が詰まっていて美味。炒飯は1合はありそうなボリューム感。飲んで食べて3千円程度なので、課長のオゴリでどうぞ。

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タケマシュラン

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1 year

目黒から三田に移転した「アンティカブラチェリアベッリターリア（Antica Braceria Bellitalia）」が素晴らしい。コースの仕組みが楽しく（140字では説明不可）、何より料理がべらぼうに旨い。何でも自家製で、ワインの醸造所まで併設。これが最先端の先端のレストランだ！

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タケマシュラン

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2 years

武蔵小山の新店「鼓（つづみ）」。にぎりとツマミがじゃんじゃん出てきて、しこたま飲んで1.6万円。そう遠くない未来に人気沸騰間違いなし。離陸前の飛行機のようなエネルギーを感じるお店です。ちなみに妙にイケメンな鮨職人だなあと見惚れていると、某芸能人の実弟でした。

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タケマシュラン

@takemachelin

6 months

飯田橋「カート（Qkurt）」は妙に女子率の高いお店で、こういうお店は大体イケてることが多いです。素材を活かした潔い料理がうっとりするほど美味しく、こねくり回さずとても良い。こういった竹を割ったような調理というのは中々できないもので、これでコース9千円は尊い。

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タケマシュラン

@takemachelin

2 years

中目黒のカジュアルなイタリアンの秘密の地下室にある「リストランテシンティッラ」。料理とワインのペアリングを併せて1.3万円ほど。港区のイカれた店であれば3万円は請求される質および量。こういうお店はもっと評価されても良いと思う。ありがとう、そして、ありがとう。

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タケマシュラン

@takemachelin

2 years

神楽坂の1ツ星「フロレゾン」。解かりやすい美味しさで量もたっぷり。ワインも気前よく注いでくれる。気取った空気は1ミリも無く、仲間うちでワイワイ楽しむのはもちろん、初デートのような間合いにもピッタリ。こういうお店を予約してくれる男子はとてもモテると思いました。

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タケマシュラン

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7 months

恵比寿のモダンメキシカン「KIYAS(キヤス)」。生地から作るタコスはタコベルなどに比べると全くの別の料理で、ナポリピッツァのように生地そのものが旨い。はっきり言ってメキシコで食べるよりも旨い。酒のペアリングも楽しく、かなりの種類と量を楽しんで5千円程とお値打��。

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タケマシュラン

@takemachelin

11 months

沖縄旅行者が郷土料理を楽しむなら「琉球料理ぬちがふぅ（命果報）」一択。沖縄初のラジオ局として建てられた古民家をリノベした郷土料理店で、そのへんの定食屋とは段違いの風格を感じられます。色々食べれてきちんと美味しい。那覇のやちむん通りの観光と併せてどうぞ。

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タケマシュラン

@takemachelin

2 years

地味にフランス料理のレベルが高い目黒において一際目を引く「Bistro topology（ビストロトポロジー）」。これぞ究極と言うべき王道の料理。しっかり飲み食いして1万円。倍請求されてもおかしくないほどの質および量であり、ビストロとしては東京でもトップクラスの満足度。

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5 months

目黒「マデュバン（Madhuban）」は気前の良いインネパ料理店で、チーズナンのチーズ量はその辺のケチなピザ屋に反省を促すレベル。タンドリーチキンも驚愕のサイズであり、ディズニーのターキーレッグほどの大きさがあって350円。これを見てディズニーは改心して欲しい。

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6 months

三軒茶屋「富士屋本店グリルバー」から独立した恵比寿「ビストロフジ（bistro FUJI ）」。気軽なフランス料理を食べて飲んで8千円ほど。ハンバーグよりもゴツいパテカンは800円と、妙にお値打ちな料理が点在するので、審美眼が養われた常連客に連れて行ってもらいましょう。

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1 year

東京で2番目に歴史のあるタイ料理店「バンコク」。六本木三丁目の裏路地にあり、お昼時は近隣の勤め人で満員。ランチセットは一律千円。六本木でこれだけ食べてこの支払金額はお値打ち。夜は飲み放題付き5千円コースもあり、チームの飲み会などにも活躍すること間違いなし。

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@takemachelin

2 years

東京お好み焼き業界では一大勢力となりつつある「いまり」。食べログでは百名店に選出。コース料理が2,500円ながらかなりのボリューム。生地とソースだけで完結させることはなく具材もたっぷり含まれており、ネギ焼きなど牛肉とネギのサラダを食べているかのようです。

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タケマシュラン

@takemachelin

4 years

札幌のミシュラン星付きレストランに予約時間に訪れても店は真っ暗。オープンする気配は無く電話も通じない。数時間後に店から短いメールが1通届いただけでその後のフォローは何も無し。社会人としてヤバイい。客のドタキャンは許さないくせに自分には甘い。【meli melo（メリメロ）／札幌】

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タケマシュラン

@takemachelin

2 years

目黒屈指の人気を誇る焼きとん屋「スタミナ串焼き仲垣（なかがき）」。店主自ら芝浦市場で仕入れた素材をその日のうちに仕込み、その日のうちに提供することが自慢で、とにかく内臓が新鮮でべらぼうに旨い。立地も良いのでお友達とワイワイ飲みに行くに最適。オススメです。

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タケマシュラン

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1 year

赤坂「aniko (アニコ)」。日本では珍しくマルケ料理を専門とするイタリアン。ワインも彼の地のものが多くボトルは4千円台~と親しみ易い。スペシャリテのラザニアが絶品で、ミートソースにモツなど色んなお肉が組み込まれ重層的で厚みのある味覚。わが心のラザニア第1位である

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タケマシュラン

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2 years

世界で2軒目となる京都「オテル・フォション」のアフタヌーンティー。午前中から夜まで営業していて使い勝手良し。税サ込5,500円と実にお値打ち。お茶の種類は20種類以上あり、お好きなものをお好きなだけと、東京のケチなアフタヌーンティー屋は見習って欲しいところです。

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タケマシュラン

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1 year

目黒駅すぐの「TRUNK(トランク)」。深夜でもしっかりとした料理を楽しめる穴場。おひとり様も大歓迎で、予約ナシでフラっと訪れることができるのも嬉しい。ざっかけない雰囲気なので酒も安く、ハウスワインは千円を切り、ボトルのワインも3千円程から。前菜盛り合わせは必食。

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タケマシュラン

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15 days

銀座で肉と言えば「IBAIA(イバイア)」。牛肉をフルボッコに食べるビストロで、パパ活みたいなゲストは一切おらずグルメというよりグルマンが集う百名店。肉の美味しさはもちろん、野菜はオーナー家族が栽培した自家農園直送のもので、サイドまで度肝を抜かれるほど旨い。

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タケマシュラン

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11 months

目黒でサクっとフレンチなら「レジュドゥベベ（les joues de BéBé）」が吉。パン屋とカフェとビストロのあいの子のようなお店で、セットメニューはお肉ガッツリ野菜もたっぷりで2千円を切る。パンも付いて、客単価数万円のレストランで出されるものに遜色ない味わいです。

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タケマシュラン

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1 year

赤坂「Bistro Q」が百名店に選出。和牛ハンバーグはギチギチと密度が高くソースはドロりと濃厚で、ほぐれた挽肉とゴハンを合わせて荒っぽい美味しさ。これだけ食べて1,500円は信じ難い費用対効果。ディナーにもお邪魔したいのにランチがお得過ぎて夜に中々行けない症候群。

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タケマシュラン

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2 years

牛肉文化圏の京都において焼肉部門最強と評される「江畑（えばた）」。超人気店ですが、予約不要で30分程並べば誰でも入店できます。肉の質は刺身で食べて感激し、内蔵をレアで食べて驚愕します。サイドメニューもレベルが高い。当店に来れば必ず幸せになれます。必ずです。

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タケマシュラン

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2 years

シャルキュトリーが自慢の「シャルトロ」。シェフは渡仏時にレストランはもちろんシャルキュトリー専門店でも経験を積みました。フランス帰りならではのボリューム感。すごくいい。こういうお店を使いこなせる人はモテる。ランチは前菜+スープ+主菜で2,200円とお値打ち。

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9 months

恵比寿「tTure(ティチュール)」はオシャレ系おひとりさま酒飲みのオアシス。カウンター席中心で予約も不要。料理は旨く酒の値付けも控えめで、土日は15時オープンとオーナーは相当な酒好きとみた。料理も旨いワインバーとして2次会にフラっと訪れるのが一番クールな利用法。

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1 year

ヒルトン北陸初進出案件ながら、未だ世間に見つかっていない「ダブルツリーbyヒルトン富山」。とりわけ朝食ビュッフェが素晴らしく、サラダや卵料理などの基本装備はもちろんのこと、郷土料理に刺身や天ぷら、海鮮丼に氷見うどんまで用意されています。これで1泊1万円は神。

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1 year

目黒の雑居ビル地下で行列を作る「トラットリアチャオロ(Trattoria CIAORO)」。ラザニアが大迫力で、ソースとチーズはグツグツと地獄の釜さながらに煮えたぎり挽肉もたっぷり。直球勝負な味わいで、これを美味しくないと評する人はまず居ないでしょう。1200円ナイスランチ！

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6 months

自由が丘「ロクロナン（LOCRONAN）」。これぞフランス料理といった大迫力の料理が続き、クラシックなソースにキュン死します。このコースが7千円は尊敬の嵐。ところでフランス料理界隈にはパパ活女子は比較的少なくて、山手線の外側に出るとほぼ皆無。君子危うきに近寄らず。

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2 years

沖縄で最も好きなレストランのひとつ「Maison de Fujii(メゾンドフジイ)」。コースは5500円ペアリングは4400円と、この手のレストランとしては破格とも言える価格設定。全てが洒落ていてきちんと美味しい。目の前でパスタを打つ姿も見て楽しい。ひと言で表現すれば賛美です。

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1 year

3ツ星「レフェルヴェソンス」のスーシェフが会社の独立支援制度を活用して開業した「ビストロネモ（Bistro Némot）」。王道のビストロで良くも悪くもレフェル感は全く無く、予約ナシで訪れ飲んで食べて1万円。上質なフランス料理をサラっと居酒屋感覚で楽しめるのが嬉しい！

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1 year

グラスが850円と、恐らく世界で一番ルイロデが安く飲める「ワイン食堂トランク（Trunq）」。島野菜や島豚など地元の食材を多用し��料理も旨く、さんざん飲み食いして3-4千円。これは那覇の奇跡だ。国際通りの路地を入った所で旅行者にとってアクセス良し。激オススメです。

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2 years

鴨はどこで食べても高くつく傾向にありますが「柳町」の鴨すきは1人前2,750円。親子丼や唐揚げ定食など千円ほどのメニューも活発。食材の殆どは地元のもので、カジュアルなレストランながらここまでテロワールを意識したお店は中々ありません。山盛りの九条葱はこれで2人前。

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5 months

「外国人に心を売り渡した金満主義的な連中」と、ニセコに対する風当たりが強くなって久しいですが、実際に訪れてみると東京よりも良心的な価格設定で、真っ当なビジネスを推進しているように私は感じました。例えば「パークハイアットニセコ

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1 year

おにく百名店の「ロウリーズザプライムリブ(Lawry’s The Prime Rib)」。食べたいグラム数を告げ目の前で切り分けて頂きます。赤身の風味が支配的で大量摂取しても全く内臓に負担がかからない。ランチはサラダビュッフェが付いて3千円程度とお値打ち。まずはランチでどうぞ。

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2 years

2022年に恵比寿にオープンしたばかりの今風中華「CKJ（シーケージェイ）」。さんざん飲み食いしてお会計はひとり1万円を切りました。嘘やん最高やん。〆の炭水化物につき、10種近くから好きなものを好きなだけと、ゲストを必ず満足させるという決意めいたものを感じました。

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3 months

ブセナの外れに佇む「ザテラスクラブアットブセナ」。子持ち様はNG。アクティブな高齢者か生活に余裕のあるパワーカップルが集うアダルトリゾートです。目玉のタラソプールはスマホ持込厳禁なので変なインスタグラマーが来ないのも嬉しい。パパ活なんてもってのほか。

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6 months

「うしごろ」の新業態「炭火焼肉ホルモンうしごろ」が百名店に選出。メガジョッキ付きのコースが4,900円と最強。加えて早い時間は酒が一律330円。肉も全く雑でなく素直に旨い。外はまだ明るいというのに満席で、ハッピーアワーの成功例として教科書に載せたいほどです。

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2 years

恵比寿の韓国料理「コーラ（KO-LA）」のカムジャタンは究極サイズで二郎など目じゃないほどのタワー鍋。肉もジャガイモもドロドロに溶け始めたタイミングが最高潮の美味しさ。恵比寿でしっかり飲み食いして4千円はお値打ち。課長が部下全員に全オゴリしてもギリ耐えられる。

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2 years

写真NGで客質向上。これは飲食店のヒントになる。「ザ・テラスクラブアットブセナ」のタラソは電子機器の持ち込み厳禁のため、パパ活ギャルがインスタでマウンティングできない→スポンサーの黒光りオヤジが来ない→客層が安定、という素晴らしい流れが完成していました。

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9 months

居酒屋「それがし」が手掛ける新業態「LOVAT(ロバット)」が百名店に選出。自慢の牛肉はまさに食前方丈とも言うべきグレイトな味わい。高いだけで全然美味しくないNY系ステーキとは一線を画す食体験。魚介や野菜の料理も旨く酒も安い。おひとり様もOKで、何故かいつも空いてる

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2 years

金沢では珍しく2回転制の「鮨一誠（いっせい）」。どれだけ派手に飲み食いしてもひとりあたり1.5万円ほどに落ち着くのは有難い。金沢駅も近いので、17時からの1回転目に入ればその日のうちに東京に帰ることもできるので、使い勝手の良いお店です。金沢旅行の最終日にどうぞ。

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2 years

目黒「Laugh(ラフ)」の1,500円「前菜3種類+パスタ」セットはどこからどこまでをカウントしたら3種類なのか謎にお値打ち。追加料金でフレッシュパスタに変更すると瑞々しい食感で目を瞠る美味しさ。ランチで済ますには勿体ないクオリティなので次回はディナーにお邪魔します。

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8 months

みんな大好き「リ・カーリカ」系列の新店「ta.bacco(タバッコ)」が恵比寿神社近くに開業。バイオハザードのような雑居ビル2階に看板を掲げないスタイルです。この手の店にしては珍しく立ち飲み用のスペースもあり使い勝手良し。ちなみにミッドタウン八重洲店は立ち飲み主体。

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3 years

OMAKASEで予約した店にドタキャンされました。遠方の店であり、飛行機・宿・車すべて手配済のためダメージ大。客にクレカを登録させ厳格なキャンセルポリシーを定めているくせに店側のドタキャンにはペナルティ無し。OMAKASEに相談しても「店と客の取引には介入しないと規約で定めている」の一点張り。

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2 years

おまかせ不可・お好み（魚種と調理法を自由に指定）のみと、昨今の狂った鮨バブルに一石を投じる「壽司なを㐂」。魚も酒も地物が殆ど。さんざんっぱら飲み食いしてひとりあたり1.3万円で最高かよ。「金沢で良い鮨屋ない？」と聞かれれば、いの一番に紹介したいお店です。

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2 years

東京で最も好きなイタリア料理店のひとつ「プリズマ（PRISMA）」。これはもう食べたことがある人にしかわからない満足度。シンプルな調理ではありますが、いま何を食べているのかがハッキリとしている記憶に残る料理。客層の良さも東京屈指。とっておきのデートでどうぞ。

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10 months

小田急ハルク裏「牛家兄弟蘭州牛肉麺」。客の殆どは外国人で英語やチャイ語が飛び交いますが、新宿のエスニック料理店としてはとっても清潔。麺は形や太さをリクエストすることができ注文が入ってから打ち始めます。程よく太さがありコシも感じられ美味。替玉無料と神対応。

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3 months

広尾のシリア料理店「ゼノビア(Zenobia)」。香辛料は多用せず素材の持ち味を活かすスタイルであり、思いのほか日本人の口に合う。韓国料理や辛い中国料理よりも味覚の距離は近いかもしれません。店内は従業員もゲストも皆、外国人であり、異国情緒溢れるというか異国です。

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2 years

食べログで百名店に選出されたイタリアン「キートス」。固定のメニューは無く、その日の旬の仕入れに基づいたアラカルトメニューで展開するのが凄くいい。好きなもの食べたいものだけを好きなだけ。究極の贅沢。とりわけイノシシのラグーソースのパスタは壮絶な旨さであった。

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2 years

2022年わが心のベストレストラン&ホテル【レストラン】 1位：Il Lato（イルラート） 2位：オトワレストラン 3位：割烹新多久（しんたく）【ホテル】 1位：ROKU KYOTO LXR Hotels & Resorts 2位：ザテラスクラブアットブセナ 3位：パークハイアットニセコ HANAZONO

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