いのうえさきこ『どうぞごじゆうに』連載中 @shiroinu1704 Twitter profile

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いのうえさきこ『どうぞごじゆうに』連載中

@shiroinu1704

2 years

五十にして迷い始めた主人公がぬか床に出会った話（1/4）『どうぞごじゆうに～クミコの発酵暮らし～』 #PR 　#漫画が読めるハッシュタグ　＃発酵食　＃グルメ漫画　＃更年期

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斬新な形状の荷物が届いた。実家から。

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1 year

開封した。酒を送るのに新米を緩衝材にするとはなんというブルジョワ。いや嘘です。実家の田んぼでとれた今年の新米、めまいするほど美味しゅうございました。今年の酷暑によく耐えた。途中にM&M'sが入ってたのはよくわかんなかったけど。田舎の老親の言動は常に想像を超えていく。

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6 years

今井福子と立花萬平の次にフルネームが認知されている牧善之介。 #まんぷく #ぷく絵

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5 years

#絵描き繋がれ深谷かほる先生 @fukaya91 からバトンいただきました。あああありがたいことだわ。とりあえず今を生き抜くため、ワカル奴だけわかればいいダジャレ絵置いていきますね。

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6 years

『だじゃれ手帖』のなかで深谷先生 @fukaya91 が好きと言ってくれたネタです！『楽しくない時は「すわろう」を思い出して荒れた気持ちを変えたりする。気持ちを変えるって、意図的にやるのは本案外困難。いい方に変えるのは本当に難しい。それをさせてくれる』（深谷かほる） #夜廻り猫 #深谷かほる

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4 years

【宣伝】『私、なんで別れられないんだろう　〜脳が壊れた彼との日々〜』12/16発売です。「目に見えない障害」高次脳機能障害のやっかいさ、性格が変わってしまったパートナーに振り回される日々を描きました。読んでやってください。

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2 years

五十にして迷い始めた主人公がぬか床に出会った話（４/4）『どうぞごじゆうに～クミコの発酵暮らし～』

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6 years

女遊びが過ぎて明治天皇にしかられる伊藤博文。ほれた女一筋で視聴者にしたわれる牧　善之介。 #西郷どん #どん絵　#まんぷく #ぷく絵

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7 months

滋賀県名物アレにまつわるあれこれ回（1/5)。 #漫画が読めるハッシュタグ＃ぬか漬け　＃発酵　＃どうぞごじゆうに

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6 years

雪篷の一発芸。 #西郷どん

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2 years

五十にして迷い始めた主人公がぬか床に出会った話（３/4）『どうぞごじゆうに～クミコの発酵暮らし～』

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6 years

焼け野原からまず犬を救出する西郷どん。＃西郷どん

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5 years

尊いお二人。

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2 years

五十にして迷い始めた主人公がぬか床に出会った話（２/4）『どうぞごじゆうに～クミコの発酵暮らし～』

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5 years

見える化するって大事です。第18回更新しました。よろしくお願いします。食べ物を分けるのが、苦手な理由｜いのうえさきこ | Souffle（スーフル）

食べ物を分けるのが、苦手な理由｜いのうえさきこ | Souffle（スーフル）

高次脳機能障害の彼との暮らしを綴る、人気ノンフィクション連載。今回は、彼との食事を気かっけに、昔のことを思い出して…

souffle.life

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4 years

@fukaya91 え！えええええ！！じゃあ私が深谷さんの絵を真似ようとしても似ないのはなぜ（理由は知ってる！)

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4 years

ほのぼのも毒も笑いもある。そして手描きにはやっぱり力がある。 #夜廻り猫

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1 year

ごぶさたしている間に、寝太郎がリアル極楽浄土に逝ってしまいました。 note初記事書きました。読んでやってください。おやすみ、寝太郎。｜いのうえさきこ #note

おやすみ、寝太郎。｜いのうえさきこ

ごぶさたしている間に、寝太郎がリアル極楽浄土に逝ってしまいました。納棺の時には、寝太郎の高次脳機能障害をテーマにした漫画『私、なんで別れられないんだろう』をおさめてきました（奇しくも皮肉なタイトルになってしまった）。私の初めての漫画単行本を出してくれた編集者であり、私のしょうもないダジャレをジャッジメントしてくれる審判員であり、何をしていてもどのタイミングでも、手を止めてちゃんと話を聞い...

note.com

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5 years

豊田徹也さんの漫画『珈琲時間』の「シンプルな基準しか許さない社会は脆弱で滅びやすいからね」というセリフを思い出しながら描きいてます。第10回更新しました。読んでやってください。目に見えない障害って何？ | Souffle（スーフル）

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2 years

帽子猫の話は毎回身につまされる。アオバズクが遠藤さんに拘束されちゃう絵が好きすぎて何度も見てしまう。そしてまた頭から読み返す。あーお好み焼き食べたい。リピート途中で星マークのビールも開けてしまった。飲みながら目頭を熱くする。紙の本はいいなあ。いいお買い物をした。 #夜廻り猫の雑貨店

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6 years

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5 years

私はこれから始めて最終的にフルマラソン走れるようになりました。運動が苦手な人にこそおすすめです。番外編更新しました。読んでやってください。在宅で出来る、心と体にいいこと。｜いのうえさきこ | Souffle（スーフル）

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4 years

『夜廻り猫』保存用と読む用。布教用に1巻と2巻を。あとはみんな自力で勝手に購入してくれる。

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6 years

岩倉具視の公文書偽造。 #西郷どん

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2 years

好き勝手している叔母ちゃんにもやさしい甥があしたあさって試験を受けねばなので、ワカルの程よい脱力をお借りしてエールを送りたい。ねばぎば。＃夜廻り猫　＃夜廻り猫ファンアート

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7 months

猫の手を借りて感謝を。

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4 years

『僕と先生とバタつき餡パン』の著者・宙先生の持っている新聞のトップ記事が「いのうえさきこ杯」。嬉しすぎて寿命が延びた気がする。

深谷かほる「夜廻り猫」10巻

@fukaya91

4 years

おはようございます大雨がやんで今度は、快晴ながら強風です洗濯物を干したらコーヒーをいれて仕事の順番を考えます今日ご無事で！ #夜廻り猫

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4 years

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5 years

深呼吸というと、わりと息を吸うとこからはじめる人がいるんですが、呼吸は呼（は）くほうが先です。なんでも、出さないと入ってこないんですよね。第11回更新しました。読んでやってください。彼が家に戻らなくなった日 | Souffle（スーフル）

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7 months

早起きできたので朝イチに絵を描いたら何か違うかなと思って描いてみる。

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@shiroinu1704

8 months

出ます！ぬか漬けを通してちょっと上を向く方法、ふつうの人間の、ふつうだけど愛おしい生活を描いてます。よろしくお願いします。#どうぞごじゆうに　#ぬか漬け　#発酵　どうぞごじゆうに ~クミコの発酵暮らし~ 2 (2) (秋田レディースコミックスDX)

どうぞごじゆうに ~クミコの発酵暮らし~ 2 (2) (秋田レディースコミックスDX)

親戚からぬか床入りの常滑焼の壺を譲り受けたクミコ。噛み合わない後輩や更年期に揺らぎながらも、50歳のぬか漬けライフを満喫中。そんな彼女の元に母親が倒れたと連絡が。慌てて帰省するクミコですが…!?

www.amazon.co.jp

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6 years

『炎の蜃気楼昭和編散華行ブルース』観てきました。初演からの進化と原作世界とのシンクロにただただ圧倒。とりあえず推しが描きたくなる舞台はいい舞台。 #ミラステ

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6 years

嬉しすぎるときって言葉が出ないものなのだな。

深谷かほる「夜廻り猫」10巻

@fukaya91

6 years

こんにちは私は固定電話の横に、「いのうえさきこのだじゃれ手帳」を置いてます歓迎出来ない電話がかかって来ても、愉快な気持ちになれるからですと、たまたま著者いのうえさんに写真を送ったら、いのうえさん @shiroinu1704 がイラスト2点を描いてくれました（＾∇＾） #いのうえさきこ #夜廻り猫

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いのうえさきこ『どうぞごじゆうに』連載中

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10 months

本日は寝太郎（永遠の52歳）の誕生日。日本中がウキウキしているのに乗じて寝太郎の生誕も祝ってしまうのだ。せっかくなのでフォルダの中から精一杯クリスマスっぽい赤と緑と白のイラストも探してつけといたよ。寝太郎、おめでとう。生まれてきてくれてありがとう。

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いのうえさきこ『どうぞごじゆうに』連載中

@shiroinu1704

2 years

見本が届きました。手前ぬか味噌ですが、とってもいい装丁です。さらにさらに、かわいくて悶絶する帯を描��ていただいたのは深谷かほる @fukaya91 先生。今年の私の重大ニュース1位確定です。『どうぞごじゆうに』来年1月16日に発売です。よろしくお願いします。

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いのうえさきこ『どうぞごじゆうに』連載中

@shiroinu1704

2 years

メインバンクにしてる某銀行の顧客情報の備考欄に「関西弁が炸裂」と書かれているのを見てしまった。

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いのうえさきこ『どうぞごじゆうに』連載中

@shiroinu1704

4 years

@fukaya91 なんと…！！深谷先生、ありがとうございます。正直この症状が始まったときはまったく漫画に手がつけられない状態だったので、「夜廻り猫」を取り出しては読み、自分で自分を慰めてやってる日々でした。あって良かった「夜廻り猫」！

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@shiroinu1704

1 year

【宣伝】鈴木大介さんと（言葉のあやでなく）膝突き合わせ時間をかけて作りました。高次脳機能障害で苦しんだ鈴木さんと、高次脳機能障害で苦しんだパートナーを持つ私だからこそ作れた本だと思ってます。本日発売です。よろしくお願いします。

この脳で生きる。脳損傷のスズキさん、今日も全滅

脳卒中や事故をはじめ、脳に何らかのダメージを追った時に発症する高次脳機能障害は、誰もが人生のどこかで経験する可能性のある障害です。けれどこの障害は医療者からも見過ごされたり、当事者本人でも自分の症状に気づいたり理解するのが難しいことのある障害。「軽度」と診断された僕が体験したのは「日常のあらゆる当たり前が崩壊する」ような経験でしたし、発症から8年経つ今も、パッと見は健常者にしか見えなくても...

www.amazon.co.jp

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5 years

高次脳機能障害になり、感情を抑えることもごまかすこともできなくなった寝太郎にとって、「鉄扇」は鎧だったんだろうなあと思います。第14回更新しました。読んでやってください。キレた理由は、脳のせい？｜いのうえさきこ | Souffle（スーフル）

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いのうえさきこ『どうぞごじゆうに』連載中

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8 months

年を取るのも良いものだ。

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いのうえさきこ『どうぞごじゆうに』連載中

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感情だだもれの同居人につられて感情だだもれになっていた時期。第13回更新しました。読んでやってください。

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いのうえさきこ『どうぞごじゆうに』連載中

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2 years

右手でこれ描けるぐらいには回復しました。左手と大差がないという事実にいまさらながら驚愕してます。ともあれみなさん、水飲んでごはん食べてよく寝てお過ごしください。

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4 years

鈴木大介さんの新刊『#発達系女子とモラハラ男』第一章の漫画部分をお試し読みできます。ぜひぜひ！ #1 発達系女子とモラハラ男　傷つけ合うふたりの処方箋 | Souffle（スーフル）

#1 発達系女子とモラハラ男傷つけ合うふたりの処方箋 | Souffle（スーフル）

好きで付き合い始めたはずなのに、気づくと相手を傷つけてしまう…。「脳が壊れた」「されど愛しきお妻様」の鈴木大介原作の凸凹恋愛エッセイコミック！

souffle.life

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いのうえさきこ『どうぞごじゆうに』連載中

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インタビューしていただきました。 50代を前にとっちらかってしまった私が、毎日ぬか床に向き合うことで気持ちも体もフラットになれた気がしました。私の喋りはとっちらかってますが、記事はとてもわかりやすい！です。

「不安感や焦燥感に取りつかれていた」更年期を迎えた50代独身女性に、親戚から送りつけられた壺の中身 | 文春オンライン

新卒から、中小菓子メーカーの総務畑で働き続けて30年。まもなく50代の独身女性が、ひょんなことからぬか漬けを始め、少しずつ生活が好転していく物語『どうぞごじゆうに～クミコの発酵暮らし～』（月刊『フォ…

bunshun.jp

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【宣伝】漫画『いまどき高校　国語科だより』更新してます。国語の先生向けに年3で発行されてる機関誌なので一般的には目にしない媒体ですが、この漫画のために現役国語教師の座談会を開いてもらったりと、え、それでこれ？みたいな漫画ですが伸びしろにご期待ください。

WEB国語教室｜株式会社大修館書店教科書・教材サイト

株式会社大修館書店の教科書・教材サイトです。このページはWEB国語教室のページです。

www.taishukan.co.jp

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いのうえさきこ『どうぞごじゆうに』連載中

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イタリア白ナスを漬けた。らでぃっしゅぼーやのお試し便に入っていたものでなにがイタリアなのかも知らないのだが、白いということは色落ちを気にしなくていいということで、これはぬか漬けにするしかない。手順はいつも通り塩もみし、しばらくおいて水分を出した後に漬ける。#ぬか漬け

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出ました！よろしくお願いします。 #どうぞごじゆうに　#ぬか漬け　#発酵

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@shiroinu1704

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出ます！ぬか漬けを通してちょっと上を向く方法、ふつうの人間の、ふつうだけど愛おしい生活を描いてます。よろしくお願いします。#どうぞごじゆうに　#ぬか漬け　#発酵　どうぞごじゆうに ~クミコの発酵暮らし~ 2 (2) (秋田レディースコミックスDX)

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@shiroinu1704

2 years

発酵×発酵でモッチァレラチーズを漬けた。もともとクセのないチーズだが、ほどよく水分が抜け塩とぬかの酸味がうつって単品でうまーい。チーズだけど和のテイストに変化してて、カプレーゼにするよりしっくりくる。ぬか漬けバーを経営するなら定番メニューにしたい一品。#ぬか漬け

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5 years

体と心は連動しているんだなと、いつも思います。そしてアイスクリームは偉大。第10回更新しました。読んでやってください。

Souffle*スーフル

@Souffle_life

5 years

思うようにならない体で生きる彼。一緒に暮らす作者・いのうえさん @shiroinu1704 の日々のこと。ぜひ、最後のページまで読んでください。

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@shiroinu1704

6 years

滑り込みで観てきました。原画の美しさ、会場にみっちみちにつまった世界観。あーもーすごいなー。 #夜回り猫展

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@shiroinu1704

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良い年になりますように。今年もよろしくお願いします。 #日の出山の日の出

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@shiroinu1704

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でもやっぱりこんな私でごめんなさいなのがこちら。

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@shiroinu1704

4 years

こんなに影響力の大きい新聞に広告を出校していたことに、今の今まで気づかなかったとは。なんたる不覚…！！ #いのうえさきこのだじゃれ手帖

深谷かほる「夜廻り猫」10巻

@fukaya91

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こんにちはまたもや、気づけば昼過ぎ、、画像は、制作途中の自主制作本です仕事じゃない=締切がないと永遠に「途中」になりがちいや、今度こそは。今日ご無事で #夜廻り猫

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石川最終日に初の青空。

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あけましておめでとうございます

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@shiroinu1704

2 years

激安だったので買ったら硬すぎたアボカドを漬けた。テッパンでおいしい。むしろ硬めの方がおいしいかも。見た目は王蟲にも空見してちょっと怖い。 #ぬか漬け

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@shiroinu1704

5 years

映画『#酔うと化け物になる父がつらい』初日観賞。私自身まごうことなき酔っ払いなのでグサグサくるシーンの連続だったけど、あかんたれの父を演じる渋川清彦の、どうしようもなく愛らしい笑顔が反則すぎた。いい映画だった。 #新宿武蔵野館

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@shiroinu1704

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かける言葉が見つからない。どんな言葉も今は届かない。でも最終的に救ってくれるのも言葉だ。菜の花をゆでて漬けた。#ぬか漬け

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@shiroinu1704

5 years

怖いけど、知ることが初めの一歩。第15回更新しました。読んでやってください。何度言っても直らない人｜いのうえさきこ | Souffle（スーフル）

何度言っても直らない人｜いのうえさきこ | Souffle（スーフル）

ドアを開けたらしめる、洗濯物のポケットにティッシュを入れない。そんなことを忘れてしまう彼。一緒に暮らしている人からしたら、ストレスが溜まりますが…。

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@shiroinu1704

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女子も。男子も。力士も。明日は名古屋場所。 #sumo 　＃大相撲　＃いのうえさきこのだじゃれ手帖

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@shiroinu1704

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ズッキーニを常温で１日。おおー、これはナスだ。ナスよりフカッとした食感だけど限りなくナス。見た目キュウリで味はナス、だけど属性はカボチャなズッキーニのぬか漬けは、確かに和食に合う。ピクルスでおいしいものは、ぬか漬けでもやっぱりおいしかった。#ぬか漬け

いのうえさきこ『どうぞごじゆうに』連載中

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1 year

暑くなったのでズッキーニを漬けた。キュウリと同じウリ科でおいしいという感想がある一方、エグみがすごくて食べられないという意見もあったりでネットでは賛否両論なのだが、そういうことなら漬けねばなるまい。先端を切り落として塩もみし、縦半分に切って漬ける。#ぬか漬け

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母の所業がヤフーニュースに！本人、SNSはやってないので黙っておこう。

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「別れる」って、簡単なようでなぜか難しい。第8回更新しました。読んでやってください！

Souffle*スーフル

@Souffle_life

6 years

初めて、彼に「別れよう」と言った後のこと。「なんで私この男と暮らしてるんだろう？」いのうえさきこ @shiroinu1704 更新されました！

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いのうえさきこ『どうぞごじゆうに』連載中

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いのうえさきこ『どうぞごじゆうに』連載中

@shiroinu1704

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主語を自分にすることで、ひとまず私の気持ちの置場所は見つかったと思います。解決はしてないけど(笑)。第16話更新しました。だだ遅れの更新ですが、読んでやってください。片付けができない彼｜いのうえさきこ | Souffle（スーフル）

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いのうえさきこ『どうぞごじゆうに』連載中

@shiroinu1704

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【宣伝】『どうぞごじゆうに』カラーで載ってます。今月は帰省中のクミコさんが滋賀名物の例の「アレ」を食べ��回。読んでやってください。

エレガンスイブ＆フォアミセス

@e_motto

1 year

【フォアミセス７月号】紙と電子で本日発売🍵 特集は「身近な幸せ　ホッとする瞬間」✨ 巻頭カラー「あの山越えて　日・日・天のたより」夢路行カラー「どうぞごじゆうに～クミコの発酵暮らし～」いのうえさきこカラー「赤子さんはかく語れり」魅月乱

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いのうえさきこ『どうぞごじゆうに』連載中

@shiroinu1704

4 years

描いてる途中から状況が二転三転してしまい、苦しみまくった連載のコミックスが出ます…！描き下ろしも24ページあります。よろしくお願いします。

Souffle*スーフル

@Souffle_life

4 years

souffleの連載「なんで私この男と暮らしてるんだろう」（いのうえさきこ＠shiroinu1704）が、タイトルを変更してコミックスになります。「私、なんで別れられないんだろう～脳が壊れた彼との日々～」は12月16日発売です。試し読みはこちらから

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@shiroinu1704

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新ゴボウに続き新ショウガを漬ける。新ショウガが古いぬか床をおいしくし、古いぬか床がとがったショウガの味ををまろやかにする。よく洗って縦半分に割って漬ける。#ぬか漬け

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2 years

ミックスナッツ（無塩）をお茶パックに入れて漬けた。たぶん5日後ぐらいのおつまみになる。楽しみ楽しみ。 #ぬか漬け

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@shiroinu1704

2 years

ここ一年の乳酸菌摂取量は過去人生においておそらく最大だし、腸内フローラも自分比で整ってる実感すごいのに、きょう思いっきり鼻と目に花粉を感じてしまった。怖い。

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このコメントを受けて今回描いたのがこちら。

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いのうえさきこ『どうぞごじゆうに』連載中

@shiroinu1704

2 years

いま都営線に乗ってこれを見た人にはもれなく一生おいしいぬか漬けが食べられる人生が待っています。2月16日までです。私はまだ見つけられてないので焦ってます。 #ぬか漬け　#どうぞごじゆうに

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@shiroinu1704

6 years

【宣伝】クーリエ・ジャポンで連載していたグルメ漫画が紙の本になりました。知世(ﾁｾ)と米田(ﾖﾈﾀﾞ)が世界のソウルフードを都内限定で食べまくります。「＃東京世界メシ紀行」8月10日発売。なんとオールカラー。よろしくお願いします。

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2 years

こんにゃくを漬けた。5分ほど熱湯でゆで、完全に冷ましてからぬか床へ。先の予想はつかないけれど、カロリーだけは気にしなくていい未来が見える。#ぬか漬け

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7 months

久住昌之先生と対談させていただきました。ひとりアワアワしている様を読んでやってください。

Souffle*スーフル

@Souffle_life

7 months

【本日公開!!】 [どうぞごじゆうに～クミコの発酵暮らし～]2巻発売記念対談🎊 著者いのうえさきこ先生と帯コメントをご寄稿いただいた「孤独のグルメ」の久住昌之先生の「ぬか漬けサイコー！」対談！🥒🍆

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1 year

酢ダコがあるんならぬか漬けもありだろうということで蒸しダコを漬けた。ら、すっかり忘れて山に行ってしまい丸々2日半冷蔵庫で漬けっぱなしのタコをお昼に食べた。塩分と酸味がしっかり染みて、歯ごたえも強くプリプリ。これはいい酒のあて。そのままで味が濃い。大変良い。#ぬか漬け

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7 months

古巣に戻ってきた。

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7 months

旅支度。#ぬか漬け

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1 year

明日のイベントで相方・寝太郎（高次脳機能障害当事者）のプロフィールを紹介してはどうかというご意見があったので、昔の漫画置いておきます。家族会が発行している「こーじ通信」の「みんな元気」というコーナー用に描いたものです。＃この脳で生きる　＃脳損傷のスズキさん　＃今日も全滅

本の街でこころの目線を合わせる

@kokorome_event

1 year

⭐️9月21日（木）18：30開催「脳損傷のスズキさん一家のリアル　当事者・家族から見た高次脳機能障害」鈴木大介さん＠Dyskens×いのうえさきこさん @shiroinu1704 お申し込み▼

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10 months

今年は忘れられない年になった。人の優しさを濃厚に感じた一年でもあったな。しみじみしたいところだが、いまは一陽来復の御守を0時きっかりに貼るべく待機中なので、プレッシャーでパツパツでもあったりする。みなさま良いお年をお迎えください。

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1 year

切り干しダイコンを漬けた。切り干しダイコンのぬか漬けはほぼたくあんで、これをマヨネーズで和えてロールパンに挟むと滋賀名物・サラダパンのジェネリックになる。本家に比べるとややクセつよだがこっちもポリポリおいしい。朝に食べたら健康になった気がしたが食べすぎて今すでに眠い。 #ぬか漬け

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10 months

スズナとスズシロをぬか漬けにした七草粥を食べた。米から炊いてはいないけど、ほの苦くて爽やか��おいしい。ぬか漬けの酸味もあって奥ゆきのある味わい。小学生の頃やむなく食べていた記憶がよみがえる。寝太郎はお粥が苦手で一緒に食べたことはなかったので、これだけは実家の味だ。#ぬか漬け

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10 months

たいしてごちそうは食べてないが明日の七草粥のためにスズナ（カブ）とスズシロ（ダイコン）を漬けた。自炊のバリエーションが少ないので、行事食にはすすんで乗っかっていく。 #ぬか漬け

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1 year

高尾山に登ってきた。初夏のこの時期に咲くセッコクを狙ったらドンピシャで満開だった。右は麓のケーブル駅構内で見られるセッコク。左は6号路の途中、杉の老木に咲くセッコク。せっかくなので見てってくださいセッコク。

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7 months

旅支度。#ぬか漬け

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7 months

ネットニュースで花粉症にはゴボウと見たので新ゴボウを漬けた。今年はまださしたる症状は出ていないのだが、予防に越したことはない。表面の皮をアルミホイルでゴシゴシやって生のままぬか床にイン。尊富士関、歴史的優勝おめでとうございます。#ぬか漬け

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7 months

新ゴボウを常温で1日。サラダにできるものはすべてぬか漬けに合うので、わかってはいたが根っこの香りが引き立って大好きな味。ゴボウのアクはポリフェノールらしいので、アクは抜きすぎないほうが良い。世間は雨なので花粉の具合はわからないが、おいしいので良し。#ぬか漬け

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7 months

ネットニュースで花粉症にはゴボウと見たので新ゴボウを漬けた。今年はまださしたる症状は出ていないのだが、予防に越したことはない。表面の皮をアルミホイルでゴシゴシやって生のままぬか床にイン。尊富士関、歴史的優勝おめでとうございます。#ぬか漬け

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6 years

今日の予定。＃だじゃれ手帖

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7 months

男子と手をつないだり、自分の軸を探す回（1/5）。 #漫画が読めるハッシュタグ #ぬか漬け　＃発酵　＃どうぞごじゆうに

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7 months

車麩を常温で2時間。漬けるというよりぬか床でお麩をもどす感覚。ひたひたになった車麩はオリーブオイルでこんがり焼く。見た目は無骨だが表面カリッと中はモチモチ、ぬかの香りが香ばしい。グルテンはおいしいなあ。しょっぱいパンケーキモーニングとしてほうじ茶でいただく。#ぬか漬け

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7 months

ぬか床の水取りを兼ねて金沢土産のミニ車麩を漬けた。当たり前だが漬けたそばからめっちゃ水吸うやん。 #ぬか床

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縦のイトはあなた、横のイトもあなた（薩摩の家は全部糸どんまかせ）。 #西郷どん

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2 years

コンニャクを常温15時間。酸味と塩味が効いてて意外にもおいしい。刺身コンニャクにいい塩と酢が浸透してる感じ。コンニャクだからと長めに漬けてみたらかなりしみしみで（小サイズコンニャクだったからか）ちょっとしょっぱいぐらいだったので、次回は12時間ぐらいで調整したい。 #ぬか漬け

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2 years

こんにゃくを漬けた。5分ほど熱湯でゆで、完全に冷ましてからぬか床へ。先の予想はつかないけれど、カロリーだけは気にしなくていい未来が見える。#ぬか漬け

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7 months

空き時間に新宿御苑。御所はゴなのに御苑がギョなのはなんで。

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9 months

甘エビを冷蔵庫で24時間。もとは生の甘エビだがぬかの塩分が入ってぷりぷりの練り物みたいになり、食感ふくめて面白おいしい。オツだなあ。#ぬか漬け

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甘エビを漬けた。写真を撮り忘れてしまい、ぬかのお布団かぶってシッポだけチラ見せしたところ。石川産甘エビと言いたいが、カナダ産の冷凍モノである。#ぬか漬け

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2 years

岐阜県民のソウルフード「漬物ステーキ」。白菜漬けをバターで焼いて卵でとじる、というシンプルレシピを冷蔵庫で余ってた白菜ぬか漬けで再現してみた。お漬物の酸味と油とが合体し、じっくり焼いてお醤油ちょちょっとで芳醇にしてまろやか。夜食の罪悪感もなし。たぶん。#ぬか漬け

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1 year

ミョウガを漬けた。ショウガとかミョウガとかの香味野菜はクセが出そうで避けていたが、現在ぬか床が絶好調なので、ぬか体力のある今しかないと混ぜ込んでみた。もし失敗してもそれもまたよし。2〜3日様子を見たいので取り出すのは5月になってから。#ぬか漬け

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2 years

仕事が終わってから読もうと思っていましたが。計算ってたいてい合わないものです。 #夜廻り猫第9巻

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1 year

『つる姫じゃ〜っ！』　めちゃめちゃ下品でとんでもない姫さまなんだけど、本当にかわいくて大好きだった。毎回ゲラゲラ笑って何度も泣かされた。土田よしこ先生、ありがとうございました。

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1 year

ゴーヤを漬けた。炒め物や天ぷらは大好きだけどぬか漬けはどうなのか。ぬか床は苦くなってしまわないのか。バイブルにしている山田奈美さんの本にはゴーヤ例がなかったので、やや不安ながらあえてネットを見ずに漬けてみた。ワタを取って塩をすり込み、24時間を目処に様子をうかがう。 #ぬか漬け

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