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脱サラ地方移住して瀬戸内で自営業&漁師。サラダで食べてほしい鉄釜製法 #沖家室ひじき 生産者▶︎ @hijiki2021 事業を複数持つ百姓スタイルで一生幸せに働き続ける|Voicyパーソナリティ| @ICL_INFO2020 村長|🐓好き|自己紹介▶︎
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このプロジェクトは、沖家室ひじきの生産者として、年々荒れていく山、変わりゆく海に危機感を抱き、海産物の収益を元手に集落の里山を再生し、里山里海の豊さを維持していくことを目的としたものです。耕作放棄地になった段々畑を再生!題して「荒れ地を拓いて畑とニワトリ」荒れた里山を半年かけて再生。開墾の様子を動画でご覧くださいませ。さとやまが荒れると、何が困るの?(1)土砂災害の危険が高まる土地が荒れる...
漁期序盤のたった1日分。最高の新芽ひじきのみを刈りました。「沖家室ひじき」は全ての工程を漁師自身の手作業で、真心こめて商品化した、国内最高級のひじきです。