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肉うどんさんすけ

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5 years

今日のように肌寒い日は肉うどんこってりが良いかと思います。本日もよろしくお願い致します🤲

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肉うどんさんすけ

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5 years

東京繁盛店視察を終えて次に打つべき一手が浮かびました。本日も濃厚にスープを仕上げております。本日もよろしくお願いします。

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肉うどんさんすけ

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5 years

拡散希望濃厚肉うどんが現状の設備だとスープの仕込める限界が出てきました。大変申し訳ないのですが、スープ切れの売り切れが出る可能性があります。可能性が高いのが14時〜17時の間です。スープ切れの際はご容赦ください。本日もよろしくお願いします。

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肉うどんさんすけ

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5 years

昨晩は濃厚肉うどんのうどんについて、小麦のプロフェッショナルと深く議論させて頂きました。その中で改善のヒントを得たので早速実装に向けた取り組みを始めています。今週末には最新型の濃厚肉うどん実装予定です。本日も宜しくお願い致します🤲🤲

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肉うどんさんすけ

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5 years

ちょっとスケジュール詰まりすぎてしまったので体調崩し病院の待合室なうです。なんとかスタッフに助けられて本日半休頂きありがたいです。早く治そう。お店は今日も営業しております。一昨日仕込んだ渾身の熟成麺を用意してお待ちしております。本日もよろしくお願いします。

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肉うどんさんすけ

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5 years

ここ2週間ほど取り組んできた焼豚のブラッシュアップ順調に成果が出てきました。タレの改良を進めた成果が出ました。来月は味玉のブラッシュアップに取り組みます。本日もよろしくお願いします。

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肉うどんさんすけ

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5 years

肉うどんのチャーシュー味染み染みを目指して調整しています。大分成果が出てきてますのでチャーシュー好きの方一度ご確認が必要です。本日もよろしくお願いします( ´∀｀)

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5 years

ステーキハウスインディアンズ名駅本店にてインディアンステーキ1ポンド1980 サラダバーセット頂きましたインディアンステーキだと何故かステマのような感じでそう笑やっぱりステーキだとそうでもないのにレアで提供されるハラミ肉を自分で鉄板で好きな加減に焼けるスタイル大好き‼️大根おろし神

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4 years

拡散希望 7月30日のリニューアルに伴い濃厚肉うどんは終了いたします。リニューアル後は二郎系のうどんはお店では出しません。 28日が濃厚肉うどん最終日となります。よろしくお願いします。

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5 years

最新の肉うどんお届けします。より弾力が増し、幅広になっています。国産小麦のポテンシャルを引き出すうどん作りを目指しこれからも研究を続けます。本日もよろしくお願い致します🤲

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肉うどんさんすけ

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5 years

昨晩二軒目は餃子のさのや@名古屋市中川区にて餃子セット1.5人前たまごスープ変更頂きました事前に下調べ無しでふらっと入ったらホワイト餃子系ですね。皮もモチモチはふはふで旨い。ちょっと中華系のスパイスが効いててとってもよかった！ご馳走さまでした。

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肉うどんさんすけ

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5 years

五反田駅でバカ売れしてるきみはんさんで醤油ラーメン頂きました。売れてるお店の要素をしっかりリサーチ。大変勉強になりました！

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肉うどんさんすけ

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5 years

昨日のうどんと今日のうどんはまた少しいじったので違います。よりふわふわ感を強調しました。お出汁も今週からまた少し調整を加えています。沢山食べに行くと修正点が色々みつかりますね。今日もよろしくお願いします。

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5 years

ココイチでスパイスカレーが始まったのでさっそく食べてみました。手仕込みカツのせ大盛り4辛で1600円位ケミカルさは仕方ないとしても、ひよこ豆もいい仕事してるし、全くもって侮れない美味しさ。最近のカレーの人気店は待ち時間も長いので総合的に考えると満足度は高い。チェーン店おそるべし

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4 years

本日限定20食煮干し肉うどん880 販売します。新商品として準備してきたのですがコロナの影響で白紙になりそうな商品です。今のところ本日のみの販売の予定です。よろしくお願いします。

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5 years

肉うどん、濃厚肉うどん共にうどんリニューアルしています。肉うどんは秘密の小麦粉を使い、もっちりと、濃厚肉うどんは国産ライ麦全粒粉を配合した無塩熟成うどんです。よろしくお願いします。

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5 years

濃厚肉うどんのうどんは塩を入れるのをやめました。塩が有ると小麦の味の邪魔をすると感じ、無しにしてみたらいい感じ‼️麺のサイズも微妙に調整していますがじわじわと良くなってきてます。精一杯食べ歩いているので少しでもヒントを見つけて良くしていきたい。本日もよろしくお願いします！

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5 years

濃厚肉うどんはうどんをリニューアルします。どういった商品が喜んでもらえるのか考えに考えた結果、名古屋丸の内でしか食べられない商品を目指そうと思います。食材集めが来週中には出来そうなので来週には濃厚肉うどんリニューアルします。本日もよろしくお願いします‼️

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5 years

疲労回復の締めは濃厚中華そば佐とうにて中華そば頂きました。このビジュアルの美しさに惚れ惚れしながら貪欲に商売のヒントを探しています。ご馳走さまでした！

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4 years

今日は久しぶりの遠征。弟が二郎オープンさせたので行ってきました。大宮公園二郎にて小ラーメン全マシ。ニンニク、生姜で交互に味変しながら美味しく頂きました！ご馳走さま‼️ 開店おめでとう‼️ #大宮公園二郎

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肉うどんさんすけ

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5 years

昨日の濃厚肉うどん　少な目うずらの味玉うずらの卵健康効果凄いですね。うずら調べるほど面白い！本日も宜しくお願いします🤲🤲🤲

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5 years

濃厚肉うどんは熟成麺に取り組み始めました。まだまだスタートしたばかりですが、食べ歩きの経験から得た知識を投入しつつ、ステップアップしていきたいと思います。本日もよろしくお願いします。

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5 years

濃厚肉うどんは、必要の無い材料の何を引くか考え始めました。味の引き算ですね。今までずっと旨味を加える、とろみを加えるなどなど加えてばかりきましたが必要の無いものを引いて良いバランスを探る必要を感じています。本日もよろしくお願いします。

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5 years

濃厚肉うどん新型麺微調整中試食が増えて体重管理は絶望的笑笑本日もよろしくお願い致します。

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5 years

うどんを点から面で今まで作ってきたうどんはふわふわもちもちを目指して作ってきましたもちのような食感なのですが、ゆっくり食べるとのびるという実感がありましたそこで、つるもち系のうどんに移行しふわ感を抑える代わりにのびにくいうどんにしようと思います。本日もよろしくお願いします

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5 years

肉うどんのお出汁をさらに進化させるべく更に仕掛け中です。アジとサバをさらに増量し、パンチ力インパクト重視の出汁にシフト中です。うちはバランスとかエレガンスじゃないですね。ガツンと来た‼️旨っ‼️ パンチ効いてるわー‼️ こんな感じを目指しています‼️

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5 years

あけましておめでとうございます新年は父の実家の岐阜羽島で迎えました新年一発目のリフトはお雑煮でスタートします明日の営業に向けてこれから仕込み開始‼️ 今年はフォロワー30000人を目指して頑張ります 1月2日は11時30分から15時まで 1月3日から通常営業開始本年もよろしくお願いします

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肉うどんさんすけ

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5 years

おはようございます。 2晩水出ししたお出汁は煮干しの風味が効いてて美味しいですよ。本日も精一杯やらせていただきます。よろしくお願いしますm(__)m

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肉うどんさんすけ

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5 years

今日二軒目は清平@浄心にてカツカレーうどん外麦の強烈なコシと和だしとカレーの強い味がバッチリ合う。完璧な逸品だと思う。カツもカレー見事に融合した文句なしの旨さですよ。

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肉うどんさんすけ

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5 years

ベターを目指しあえてゆらぐ同じうどんを作っていると自分の好みが固まってきて進化が止まりやすいと思います。あえて、今までの打ち方と逸脱してみて方向性が正しいかを探る事も時には必要かと思います。今日は肉うどんのうどんいつもよりコシ強化してみました。是非お試しあれ。

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肉うどんさんすけ

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5 years

ブタキムチ‼️ チャールズバークレーを思い出します。じらい亭で引き続き楽しんでおります。

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5 years

昨日久々にすみよしのきしめんを頂きました。暫く食べてなかったけど思ったより幅細でびっくり。今日も新たな発見あり。本日もよろしくお願いします。

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肉うどんさんすけ

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5 years

最近のご飯の売れ行き🍚めっちゃ勢いあります原因は今シーズンとれたての柚子がたっぷりと入ったふりかけに有ると予想ふりかけめっちゃ旨い😋柚子の香り半端ないです。ふりかけ入りのご飯も食べないと肉うどん派はもったいないですよ(^^) 土日もランチはご飯無料‼️ 今日もよろしくお願いします

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5 years

バタバタしていてもごはんはしっかり食べないと。残業帰りに豊徳園で夜定食セットいただきました。台湾豆腐炒めセット1080円追加で豚肉とニンニクの芽の炒めとご飯も食べてしまった。食べ過ぎやな。

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肉うどんさんすけ

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5 years

夏のうどんも順次終了していきます。とろろころうどんあと30食ほどで終了します。夏の思い出に是非本日もよろしくお願いします。

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5 years

濃厚肉うどんのうどんは今週の月曜日から加水をなんと220gも落としていますよ。山形旅行中にガンガン情報交換した結果実現出来ました。加水が下がるとそれだけ小麦の風味を強く押し出す事が出来ます。まだまだいけそう本日も宜しくお願い致します

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5 years

今の肉うどんのうどんは讃岐うどんで流行ったASW×チクゴイズミのASWをきぬあかりに置き換えたものなので間違いない鉄板のブレンドだと思っていますいい感じなのは間違いないのですが、周りから更に進化しろと言われるのでそうします笑。更なる進化に向けて肉うどんも近日大幅リニューアル予定です。

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5 years

おはようございます🌞 昨晩の一麺白壁あおいにて醤油ラーメン大盛り全部のせ頂きました。カツオの効いたスープがとっても良い。ちゅるちゅるの麺も歯応えあって美味しかった。ご馳走さまでした

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5 years

味噌だれうどん稼働中‼️ 当店冬の風物詩、味噌だれうどん販売中。ご飯と合うキケンなやつ。岐阜羽島産の柚子入りです。本日もよろしくお願いします。 #肉うどんさんすけ #さんすけ #麺ヘラ #麺活 #麺すたぐらむ #麺スタ #名古屋市 #中区 #新名物 #男子校ならぬ男子店 #instagood

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肉うどんさんすけ

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6 years

WEBマガジンメシ通さんに載せていただきました。ありがとうございます！記事もこってり爆盛りな感じの長文になってます。是非ご一読お願い致します。ラーメンを愛する全○○リアンよ、名古屋「さんすけ」の濃厚焼豚うどんをゼヒ一度体感してくれないか？

ラーメンを愛する全○○リアンよ、名古屋「さんすけ」の濃厚焼豚うどんをゼヒ一度体感してくれないか？ - メシ通 | ホットペッパーグルメ

埼玉・大宮の繁盛ラーメン店長から一転、名古屋のうどん店の主へ。その根底には、熱狂的なファンを持つチェーンで培った技術とスピリットがありました。ラーメンファンをもうならせるド迫力肉系うどんの全貌がここに！エリア名古屋

www.hotpepper.jp

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肉うどんさんすけ

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5 years

熟成麺こまめに味見をしていますが美味しいです。是非とも変化を感じてもらいたいです。本日もよろしくお願いします‼️

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5 years

最近狂ったようにカレーを食べてますが、カレーって美味しいですね(^^) 本日もよろしくお願いします！

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5 years

台湾ラーメン幸龍@名古屋市北区にてニンニクチャーハン頂きました。インフルエンサーのオススメを忠実に守りまずはこの一品。ニンニクバッチリ効いてて全体にしっとりとした仕上がり。堅めに炊いた米が立っててかみごたえのある美味しいチャーハンでした。続く

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5 years

味玉肉うどんが密かに人気を博しております。昨日も沢山味玉仕込んだので売り切れないよう頑張ります！新年二日目本日もよろしくお願いします。 #肉うどんさんすけ #さんすけ #麺ヘラ #麺活 #麺すたぐらむ #麺スタ #名古屋市 #中区 #新名物 #男子校ならぬ男子店 #instagood #instafood

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5 years

本日もまったりと営業しております濃厚肉うどんの小麦粉の香りを強調したいと調整中ですアプローチとして 1.香りの強い小麦粉を使う 2.低加水で作るの両方を試しています。香りの強い小麦粉路線は苦戦中今のところ低下水路線の方向で調整が良いかなと思っております本日もよろしくお願いします

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5 years

朝日新聞デジタルにもインタビュー記事を載せて頂きました。朝日新聞東海版の10倍位の長文インタビューです。丁寧に取材していただきありがとうございました😊 こちらもよろしくお願いします🤲

「ほぼラーメン」な豚骨うどん　元「二郎」店主の誇り：朝日新聞デジタル

　こってり味の豚骨スープ、食べ応えのある太麺とチャーシュー、高さ１５センチまで盛られたもやしとネギ――。見た目は大盛りラーメンだが、これはうどんだ。なんで？　３年前まで関東の有名店「ラーメン二郎」の店…

www.asahi.com

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肉うどんさんすけ

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5 years

濃厚肉うどんのうどんはカンスイ無しでコシのあるうどんを作っているのですがいい点がありますまず、粉と合わせた段階ですぐ味見が出来るのが素晴らしいカンスイ入りだと苦くて味見出来ません。粉を練った段階で味が分かるので微調整がやりやすく、進化を早めやすい！本日も宜しくお願い致します

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肉うどんさんすけ

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濃厚肉うどんはプリっぷりなうどんと絡みつくスープの相性が日に日に上がってきました。日曜日も通し営業のさんすけをよろしくお願いします🤲

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4 years

台湾ラーメン光陽の塩台湾なまら美味かった(^^)

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5 years

チャーハンと紅生姜は最高 @じらい亭

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肉うどんさんすけ

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5 years

無事に面接シーズンは乗り切り、4名採用出来ました！ありがとうございます😊😊😊 さあ、確定申告頑張らんと。めいいっぱい事務作業に追われる。そしてじらい亭に行きつき、みたされる。

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肉うどんさんすけ

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5 years

手打焔@那須塩原市上厚崎にて手打ネギチャーシューメンいただきました。重厚な鳥スープと、食べたことのない独特な強固な硬さの手打ち麺。ボリュームも満点。大満足です。ご馳走さまでした！

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5 years

昨晩の二麺目　中華料理人生餃子にて皿台湾750頂きました。麺が細い焼きそばのような麺で中華麺のように粘つくことも無く爽快な食べこごち。野菜も沢山取れてコレはいいかも。 #ラーメン #つけ麺 #ラーメン好きな人と繋がりたい #麺スタグラム #ラーメン部 #ラーメンパトロール #ラーメン巡り

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肉うどんさんすけ

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今日は拉の刻@本陣にて塩ラーメンニラ750 頂きました薬膳スープにニラがたっぷりニンニクも入り食べてて元気になっていく。相性抜群ですね。美味しかったご馳走さまです

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肉うどんさんすけ

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5 years

本日三連休の最終日ですね。本日も11時30分から21時30分まで通し営業しております。本日もよろしくお願い致します‼️

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5 years

本日二麺目は清平@浄心でカツカレーきしめんひやあつ冷たくしめたきしめんにあったかい出汁とカレーをかけた一品でFB仲間に教えて頂いた注文方法！コシのあるきしめんが楽しい。これも捨てがたいがやはりデフォのうどんが私好き‼️ ご馳走さまでした！

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4 years

本日より味噌ダレうどん開始致します

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麺作りに正解はないのですが、食べ歩きでお客さんが好きな味を探る事は出来ると思います。 Twitterは市場調査にもなり、反応が良いもの悪いものから好まれる味を探るには良いツールですね。さて今日も食べ歩きの成果のフィードバック頑張ります。本日も宜しくお願い致します🤲

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5 years

濃厚肉うどんのスープの材料をまたまた増やしています。濃厚肉うどんは無化調でも美味しいものを作るからスタートしたのですが、同じ位美味いとか突き抜けて無茶苦茶美味いを目指そうと思います。生き残るにはそれしかない‼️

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肉うどんは二晩アジと昆布を漬け込む事によって、アジ煮干しの香りが強く出るようになりましたよ。お出汁は始めあまりかきまぜずに飲んでもらうと煮干しの味を強く感じる事が出来ます。本日もよろしくお願いします(〃ω〃)

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5 years

技術を磨きたいうどん作り、スープ作りにおいて技術情報はやはり大事ですね。この間の食べ歩き旅行でも沢山情報交換しましたが、すぐにでも実践可能なものはどんどん取り入れてマイナーチェンジを、繰り返しながら良くしていこうと思います。 #麺ヘラ #麺活 #麺すたぐらむ #男子校ならぬ男子店

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5 years

名古屋ラーメンまつりの裏をしっかり努めるべく今日も粛々と仕込みをしております。さんすけ近辺の駐車場はビジネス街なので土日は割安です。より太めに調整した熟成麺の準備も整いました。本日もよろしくお願いします。 #名古屋ラーメンまつり #肉うどんさんすけ #susuru_tv

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肉うどんさんすけ

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バイトルの募集は終了致しましたが、引き続きアルバイト募集中です。時給1200円日払い対応可能ご近所さん優遇シフトはご自分の希望に沿ってお作りしています。ご応募お待ちしております。 0522038181 採用担当加藤省吾

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肉うどんさんすけ

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5 years

じらい亭の豚骨ラーメン600円で〆こんなに美味い豚骨ラーメンが超気軽に食べられるのは幸せとしか言えない。今日もご馳走さま(^^)

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肉うどんさんすけ

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5 years

チクゴイズミときぬあかりは相性抜群ですね。きぬあかりもリリースされてからまだ日が浅いのできぬあかりの良さを引き出すブレンドはまだまだありそうです。国産小麦の可能性をこれからも探っていきたいです。本日もよろしくお願いします。

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5 years

今シーズンの味噌だれうどん最後の仕込みをしまして、売り切れ次第終了です。切り替わり次第新商品を二つ出す予定です。よろしくお願いします。

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肉うどんさんすけ

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5 years

濃厚肉うどんはスープの粘度、甘み、醤油のキレ、これらが密接にリンクしていて常に調整が必要スープの粘度が上がるほど麺に絡むので味を強く感じやすいのだけど、技法上粘度が上がった時に甘みを強く感じる事もあり、一箇所いじると色々バランスが変わる今日も調整本日もよろしくお願いします。

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肉うどんさんすけ

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5 years

濃厚肉うどん、肉うどん共に新しい小麦粉を使い仕込みを始めました。熟成をかけて18日火曜日から順次変更していきます。濃厚は国産ライ麦全粒粉ブレンド無塩熟成うどん肉うどんは秘密の小麦粉を使います。現行の肉うどんを食べ納めたい方は日曜日と月曜日に是非！

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5 years

本日の一麺目は三重県桑名市までカブを走らせ登里勝さんやってきました。はまぐり塩ラーメン頂きましたはまぐりのパンチが凄い。強烈に香ります。はまぐりの火加減も絶妙なレア加減。丁寧なお仕事です。麺もスープとよく馴染み美味しい。チャーシューの香ばしい香りも美味しいアクセント

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5 years

肉うどんの小麦切り替えました！きぬあかり×チクゴイズミ開始です。日曜日もさんすけやってますよ。 11時30分〜21時30分通し営業 15時〜15時30分は清掃時間です。よろしくお願い致します。

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肉うどんさんすけ

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4 years

拡散希望　濃厚肉うどんですが、想定以上に売れてしまい食材の在庫があまり残っていません大変申し訳ないのですが、濃厚肉うどんは明日100食限定で販売し売り切れ次第この商品を終了とさせて頂きます 28日は営業の予定でしたが、リニューアル準備のためお休みさせて頂きますよろしくお願いします

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肉うどんさんすけ

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5 years

再度お知��せです明日12月24日は人員不足のため11時30分〜15時までの営業となります。よろしくお願いします。

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5 years

本日も始まっております濃厚のタレをスッキリ系に調整中。甘さを抑えて、醤油の香りを強調する方向で調整中(〃ω〃) 本日も宜しくお願い致します🤲

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5 years

濃厚肉うどん　うどんバージョンアップ格闘中！　知識が増えるとそれはそれで大変笑笑本日もよろしくお願いします。

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ちょっと判断が甘かったようです。本日10月12日土曜営業時間を短縮致します。 11時30分〜13時まで。よろしくお願い申し上げます。

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5 years

熟成時間をぐんぐん伸ばしています熟成麺。旨味が増してきましたよ！作っていて楽しいです。お試しください。是非(^^) 本日もよろしくお願いします‼️

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5 years

アルバイト募集中‼️ 時給1200円日払い対応可能ご近所さん優遇 30代、40代優遇シフトはご自分の希望に沿ってお作りしています。ご応募お待ちしております。 0522038181 採用担当加藤省吾

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5 years

よりクリアな味わいを目指して、濃厚肉うどん今日も仕込んでおります。数多くのトライアンドエラーを繰り返していますが最近いくつか素敵な改善案を見つけたのでぐっと良くっていくと感じています。本日もよろしくお願いします。

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5 years

お出汁はパンチを🤛強めていこうと日々調整をしております！今までのお出汁はバランス重視でしたが、より旨味を前面にかましたお出汁を目指しております。年末モード全開になってきましたね。本日もよろしくお願いします‼️

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5 years

つるもちうどん始まってます。ほんの少しの水回しの違いでガラリと変わりますね。本日もよろしくお願いします。 #肉うどんさんすけ #さんすけ #麺ヘラ #麺活 #麺すたぐらむ #麺スタ #名古屋市 #中区 #新名物 #男子校ならぬ男子店 #instagood #instafood #ヌードル #noodle #noodles

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肉うどんさんすけ

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5 years

本日より2020年の営業を開始致します本日は11時30分〜15時までの変則営業です。明日以降は通常営業を開始します。本年もよろしくお願いします‼️ #2020 年目指せフォロワー30000人

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肉うどんさんすけ

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5 years

今日から仕事始めのみなさまあけましておめでとうございますさんすけでは2020年の麺初めにつるりんうどんご用意してお待ちしております。年末に岐阜羽島の実家に生えている柚子沢山とってきました。ふりかけにもとれたてのたっぷりゆず入れました。本日もよろしくお願いします‼️

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肉うどんさんすけ

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5 years

二食目はふくろう食堂@名古屋駅エスカ地下街で、あっさりチャーシュー中華そば890 小ライス100 頂きましたチャーシューたっぷりで、麺と一緒に食べたり、ご飯に乗せたり、満足度高くて、よくできてる商品設計！美味しかったし、とっても勉強になった。駅から近くて便利‼️ ご馳走さまでした。

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肉うどんさんすけ

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4 years

おはようございます。毎日右往左往しておりますが営業はいつも通り行っております。ガッツリ麺量の当店で麺活、ストレス発散しませんか？本日も宜しくお願い致します🤲

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肉うどんさんすけ

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5 years

12月29日から1月4日の間は冷蔵庫スペースに余裕がない為味噌だれうどんはお休みさせて頂きます。よろしくお願いします。

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肉うどんさんすけ

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5 years

濃厚肉うどんはまたまたブラッシュアップに向けて動き出しています。テーマはうどんの吸水性。良いテーマが見つかったので興奮しています。肉うどんはブラッシュアップを続けた結果かなり手応えを感じています。本日も宜しくお願い致します。

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肉うどんさんすけ

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5 years

本日イベント中本日の濃厚肉うどんは北海道産ライ麦全粒粉を使った濃厚肉うどん1080円です。本日の濃厚はこれのみの販売になります。皆様のお越しをお待ちしております。

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肉うどんさんすけ

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5 years

週末ですね。濃厚肉うどん、更なる進化を目指してTYPE100を試しています。まだまだ模索は続きますが作りたいうどんのイメージはあるのであとはそこに向けて材料を組み合わせるだけです。本日も宜しくお願い致します。

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肉うどんさんすけ

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5 years

麺屋いえろう@名古屋市中川区にて醤油ラーメン特製のせ1050 頂きました木桶醤油の香りがいいです！麺もこのスープにぴったり。特製のせはチャーシューが三種類もはいり、結構な肉量になります。今日も美味しかった。ご馳走さまでした

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5 years

濃厚のうどんは 12月2日から加水を650g減らし、塩分を減らし、小麦粉のブレンドを変え、太さを変え、タレを増やし、かなりの仕様変更を加えました。さんすけ専用丼も導入！うどん美味しくなったな。

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肉うどんさんすけ

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5 years

とろとろスープに絡めていきましょう肉うどんさんすけです年末のライ麦全粒粉、好評だったのでスタンダードにしようか、悩み中な今日この頃現状のうどんも毎日少しずつ手を加えています。報告の方が追いついていませんが一週間空いていれば以前とは違ううどんです笑本日もよろしくお願いします

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チャーシューほぐしてみました。スープの改革も少しづつ進み成果でつつあります。三麺はやはりやりすぎ感が否めませんね。本日もよろしくお願いします。

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肉うどんさんすけ

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5 years

好来道場にて快老麺頂きました。おぼろ昆布でガラリと印象が変わりスープに酸味を感じました。独特なザルで茹で上げる麺がまた美味しい。また来よう‼️

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5 years

昨晩の一麺啜る@丸の内にて中華そば800頂きました啜ると書いてあるとSUSURU TVが頭に浮かぶのは私だけではないはず。ご馳走さまでした

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肉うどんさんすけ

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今日の一麺目は味噌煮込みたから@大須観音で味噌煮込み味噌煮込みは赤出汁の旨味を色んな食材に染み込ませながら、食感と味わいの変化を楽しむのが面白いですね。お麩やおあげのようにたっぷり染み込むもの。シャキシャキかんも楽しめるネギ、時間が経つ毎に味染みと食感の変わるうどん ☺️🤣😍

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肉うどんさんすけ

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最近のお気に入りシン楽@本陣にて牡蠣の純豆腐定食1300 頂きました安定感のある美味しさを堪能。そして相変わらず豚足がめちゃ旨い。豚足が食べたくなったらまた来てしまうだろう。

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肉うどんさんすけ

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本日三麺目は拉麺ぶらいにて熟成黒醤油燻製煮卵載せ上品な鳥スープと鴨チャーシューがさらに深みを与えてくれます。焼きネギの香りも楽しいアクセント。オリジナルのドライトマト入り八味唐辛子も彩と旨味を味わえますよ。堪能致しました

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肉うどんさんすけ

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勉強のお時間を頂きありがとうございました勉強したことを少しずつフィードバックしていきます。本日もよろしくお願いします。

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肉うどんさんすけ

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5 years

好来系でも現役では最強と名高い13時の藤味亭頂きました。好来系のスープにチャーシューの出汁がノリノリで確かにこれは売れる味。次回はこれまた現役最強と名高い14時の藤味亭にもチャレンジしようと思います。 #藤味亭 #名古屋ラーメンまつり #susuru_tv #肉うどんさんすけ

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肉うどんさんすけ

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5 years

台風大変でしたね。被害が大きくない事を祈っております。昨日はアルバイトさんはお休みで短縮営業をしましたが、本日は通常営業致します。 11時30分〜21時30分通し営業 15時〜15時30分は清掃時間です。よろしくお願い致します。

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