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マーシー

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1 year

食べてみたくなるでしょ？いきます！

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マーシー

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7 months

痺れる美味さです。「臭い」と思い込んでた過去の自分が残念です。

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マーシー

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10 months

ハコフグの姿作り。ほぼ肝です。

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マーシー

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6 months

握ってみました。

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マーシー

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3 months

3キロ程のマテ。今年も塩ピョコで楽しませて貰いました。

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マーシー

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7 months

炙ると皮目から出た脂が滴り落ちる。コゲの相性も抜群。

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マーシー

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7 months

綺麗な身でした。

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マーシー

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4 months

刻んで生が一番食べやすいです。

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マーシー

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10 months

バターを塗ったような脂が乗った身。２日寝かせた刺身は感激です。

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マーシー

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6 months

見事な１匹が釣れました。自作ジグでしてやったり。

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マーシー

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5 months

一口に引いた身がツヤツヤです。

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マーシー

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6 months

綺麗な身でした。めでたいですね。

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マーシー

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4 months

ムニエルです。絶品でした。エビカニの風味と身繊維のシットリした解れ具合。

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マーシー

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1 month

初めましての魚が釣れました。なんでしょう？西表島です。

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マーシー

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4 months

突きの尺メバルです。

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マーシー

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5 months

尺カサゴを突いて6日熟成。

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マーシー

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5 months

熟成６日のフグの身が艶やかに光り輝いてます。

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マーシー

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1 month

メバルの湯引きと背ごしと刺身。

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マーシー

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5 months

握ってみました。歯応えと旨味の深い一品に。

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マーシー

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7 months

この脂見て期待しかない。

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マーシー

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2 months

エンガワみたいな脂の乗り。体内脂肪と皮の湯引きはトロける美味さです。

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マーシー

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6 months

握ってみました。

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マーシー

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6 months

鯛の日にハマチも釣れてたんです。

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マーシー

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5 months

清蒸。自家製の花椒オイルをかけました。

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マーシー

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3 months

ネギみたい極太なノビルを山のように摘みました。

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マーシー

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11 months

刺身にするとトロみたいに脂が付いて極上の美味さ。こんなに旨いの福岡だけなんだろうか？

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マーシー

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7 months

デッカい鯛釣れました！この日はこれ1匹です。

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マーシー

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27 days

行きついたさきはタタキ。

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マーシー

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10 months

コチとイサキとアンコウのいいとこ取りの様なしっとりと上品で深い味わいでした。

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マーシー

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8 months

いま釣れました！大きい！！

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マーシー

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4 months

ムニエルはアッサリしすぎてなんかもっと合う調理あるんじゃないかと。

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マーシー

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10 months

ハラミを炙りました。香ばしい魚脂が口中に溢れます。

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マーシー

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5 months

フグ刺しも安定の旨さです。

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マーシー

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3 months

マヨネーズとの相性がバツグンでした。

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マーシー

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7 months

兜焼き。カマまわりがトロトロになりました。

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マーシー

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2 months

今回の唯一の獲物です。目に痛い赤。

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マーシー

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8 months

なかなかのアコウ。今年の初カヤック。

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マーシー

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7 months

良い感じに熟成された身欠き。

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マーシー

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6 months

横です。裏です。デカいです。

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マーシー

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16 days

シャア専用。

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マーシー

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1 month

２メートルほどありました。

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マーシー

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8 months

宿のご主人に置き土産。喜ばれたかな。

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マーシー

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2 months

煮魚の上位です。

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マーシー

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7 months

タイの塩焼きの大皿。塩焼きで腹一杯。

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マーシー

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7 months

焼きフグ。ブリンブリンです。

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マーシー

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10 months

初めて突きました。４日熟成して臭みを飛ばせたら良いな。

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マーシー

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6 months

アラ炊きの旨い魚です。

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マーシー

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1 month

焼き切りでゆんたくの肴に。

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マーシー

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10 months

舌がマーブル模様の良いサイズ。突いた回収時に背鰭を切ります。

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マーシー

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10 months

福岡東区でもデッカいイシガキダイが突けました！

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マーシー

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2 months

初の潜りの獲物。ムッチリ。

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マーシー

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5 months

焼きフグ。お勧めです。これ専用のスキレット育ててます。

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マーシー

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6 months

ハラミの脂身。鯛は熱湯のほうが良いと感じました。

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マーシー

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6 months

このキノコわかる方いますか。

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マーシー

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5 months

しゃぶしゃぶと日本酒です。

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マーシー

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4 months

骨湯です。メバルはこれが楽しみなんです。

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マーシー

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4 months

奄美の珊瑚礁を泳ぎながら隙間から釣り上げました。

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マーシー

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3 months

山盛りサラダで丼食い。サバ味噌缶をドバッとかけると最高の組み合わせになります。地元の食い方を享受。

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マーシー

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6 months

端身を丼。

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マーシー

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8 months

生ハム入荷しました。今年のBAR MARSHYやいかに。

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マーシー

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4 months

奄美のヒメジです。ここではヒメジも大型化するようでした。

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マーシー

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3 months

マテのボンゴレ。穏やかなのに厚みある旨味を大量のニンニクとオリーブオイルで爆発させました。

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マーシー

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4 months

漬けにするとヒラメの風味がなんとなく。

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マーシー

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10 months

まさにフォアグラ。刺身の風味はスッキリです。火を通すと大部分が溶けて味がくどくなりました。

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マーシー

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2 months

おひたしはほうれん草の味。舌触り悪さとシュウ酸でやめた方が良いです。

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マーシー

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6 months

悲しんでいたみたいです。

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マーシー

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20 days

人より速く走るカニ。良い出汁が出ます。

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マーシー

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10 months

特異な身。エンガワが異様に発達してます。

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マーシー

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5 months

雑炊に生の身を浮かべたら旨味かな真っ白な一品になりました。

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マーシー

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8 months

40センチ越えも混じってます。

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マーシー

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7 months

久しぶりに突けました。3日目です。

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マーシー

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3 months

ノビル肉味噌でジャージャー麺です。ノビルはネギとニラのいいとこ取り。

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マーシー

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13 days

ただし茹でると全部カニミソというご褒美ゾーン

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マーシー

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9 months

味のほのかな歯応え充分なフグに近いです？

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マーシー

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2 months

ぽりぽり。

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マーシー

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6 months

本日から2024 BAR MARSHY 始めたいと思います。穏やかだといいですね。

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マーシー

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2 months

庭ではバナナがたわわ。

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マーシー

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2 months

腹はどこまでもカニ味噌。超濃厚。

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マーシー

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6 months

ステーキです。醸すように極弱火で。肉汁が滴りました。

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マーシー

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7 months

ハラミの炙り。脂がジュクジュク。

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マーシー

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6 months

低温でしっとり仕上げたカマを季節最後のシソ山盛りとポン酢で。

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マーシー

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5 months

キッチンの壁にペタ。ヒレ酒になります。

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マーシー

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8 months

カルパッチョ。突きのメバルです。奥は鹿ヒレの刺身。トマトサラダ。マテ貝のコールスロー。

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マーシー

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9 months

味噌炊きのカサゴです。尺上を突きました。やっぱりミソとの相性がバツグンかと。

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マーシー

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7 months

ふぐ茶漬け。身が白く半煮えになったら食べ頃です。

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マーシー

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10 months

名も無い極小川で生き残っていた１匹。宮崎椎葉の有名な本流はことごとく駄目でした。

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マーシー

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1 month

アカモクのとろろ飯はメシ泥棒。

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マーシー

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9 months

初めましての魚です。突きで。味はチダイに似てごく普通でした。

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マーシー

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9 months

4日熟成のクロです。やはり5日じゃないと全体が絡み合いません。

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マーシー

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3 months

好きな肉と好きな火の通しかたでしゃぶしゃぶ。

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マーシー

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20 days

気持ち良く取り出した中身。磯物で超美味。

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マーシー

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23 days

刺身で楽しみました。味はごく普通。

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マーシー

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9 days

塩スズキが今のところ1番旨い食べ方と思ってます。

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マーシー

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1 year

鬼苦！食べれませんでした。

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マーシー

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8 months

アオノメハタ。突いてみたかった魚なんです。

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マーシー

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4 months

長命草です。離島遠征によく食べてます。

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マーシー

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2 months

波照間島に移動。ウミガメに触れました。

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マーシー

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3 months

トロリとクリーム化したノビルが甘いお好み焼き。

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マーシー

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8 months

大振りの二枚引きの贅沢なテッサ。

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マーシー

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10 months

鍋の中の地獄絵図。

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