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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

2 years

私事ですが本日入籍いたしました。これから妻と生涯支え合い笑ったり怒ったりたくさん共有しあって生きていきます。伊吹の方もまだ弟子が見つからないけどなんとかなるでしょうの精神で一生勉強です。今後も精進していきます。よろしくお願いいたしますm(_ _)m

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

3 years

昨日の朝、大将が亡くなった事を聞いて涙がとまらなかったです。コロナにかかっても大将なら笑って帰ってくるだろってそう願ってました大将、俺はあんたがいねーとすげー寂しいよ

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

5 years

弟子決まりました！自分にとって四番目の弟子になります。うちが好きだと名古屋から面接に来てくれて感動しました！もう叶わないかなぁと思ってた名古屋への出店。別の形で叶うかもです(^^) ３月の下旬くらいにうちに入ってきます！俺よりデカいです(笑) よろしくお願いします("｀д´)ゞ

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

5 years

今車の路駐で警察から苦情がきました。うちは��れで昔移転した経緯があります。しかもうちに何度もきてる方だったみたいで。その方は出禁にさせていただきました。ただですら近隣に迷惑かけている店なのでほんとそーゆーの勘弁してくださいm(_ _)m

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

5 years

昼の部中華ソバ煮干度ノーマルより上５３杯限定片口鰯の煮干ソバ１５杯一輝が前回のリベンジで同じ構成で作りました。九十九里上物背黒、八戸青口な構成です。本日もよろしくお願いいたしますm(_ _)m 推薦していただいたラーメン屋さん達に感謝です。これからも自分が信じる道進みます。

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

5 years

今日は一輝の卒業営業ご来店ほんとありがとうございましたm(_ _)m 俺も自信を持って栃木に送り出せます。一年半お疲れ様、そしてありがとう！中華ソバ伊吹店主三村悠介

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

5 years

こんな時にあれですが東京近郊のセブンイレブンさんでダイショーさんと共同開発？というか監修したサラダチキンを加えて食べる煮干スープが今週販売されます。全国販売は売れ行きによるだそうです(笑)

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

2 months

感動的旨さ。感動しすぎてアルテマさんの2倍の速度で食べてしまった。歳のせいか脂がキツくなってしまったが間違いなく自分が育った味だった。もう食べたい。

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

3 years

たくさん泣いてたくさん大将の話して最後みんなでお花を入れて棺を閉じるとき大将がニヤッとしたように見えました。泣いて笑ってる俺達を見て大将も笑ってるのかなってめちゃくちゃな男だったけどめちゃくちゃカッコよかったよ！俺たちがそっちに逝った時はまたたくさん騒ごうねありがとう

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

5 years

弟子募集中一輝が３月で卒業の為、従業員募集しますm(_ _)m うちのらーめん、煮干が好きな人、煮干ラーメン屋として独立したい方、年齢４０歳くらいまで。問い合わせ０８０４９２８００１３　もしくはTwitterでリプか直接僕に言ってくださいm(_ _)m なかなか見つからないと思いますが(^_^;)

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

4 years

三和中華ソバ店よろしくお願いいたしますm(_ _)m 栃木県宇都宮市石井町２００９－１

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

4 years

今月末くらいに全国のコンビニ等(なぜかセブンイレブンさん除くwあれっセブンイレブンさんでうちの商品でてなかったっけ💦)で販売予定です。しかも濃厚煮干ソバって名前で出してくれと言ったのに濃厚煮干中華ソバと間違えてますね(笑) よろしくお願いいたしますm(_ _)m

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

3 years

六月の予定定休日の他、２日(水)休業いたします。ラーメン屋やる前からずっと憧れだった富田さんと一緒にらーめん作れる夢、仲間達と叶える事できました。いつもは悪ふざけばかりらーめん作りだけは真剣。そんな仲間達がいること誇りに思います。心から感謝。ありがとうございます

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

2 years

恥ずかしくて言えないですがほんとよくここまで頑張ってついてきたと思います。よく出来た弟子です。自慢の弟子です。独立は一年後くらいになると思いますしほんとうちの屋号つけるかどうか不明ですが（笑）愛知県にうちの味が根付くようになると思います。伊藤聖也をよろしくお願いいたします

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

4 years

恥ずかしい話し後編です。金なんかよりも大事な物っていうかどうしょもない人生おくるはずだった自分が人に出会い助けられ煮干に出会い道を定められて新しい人との出会いでさらに目標ができました。ほんと赤池さんの記事に感謝。読んでくれた方に感謝。愛すべき身内達に感謝ですm(_ _)m

赤池洋文

@ekiaka

4 years

コラム、公開されました！ ↓↓↓ この度は伊吹さんへの愛情とリスペクト溢れる素敵なコメントを頂き誠にありがとうございました！

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

5 years

無事八周年迎える事ができました。毎年振り替えると色々ありすぎました。初めて西大泉の厨房に立った時すーさん達が支えてくれて。それでいてお客さん全然こなくて(笑)一年半は自分の飯代稼ぐのも大変で。なかなか人並みな生活すらできなかったです。

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

3 years

どっかの煮干業者さん。煮干のサンプルを声かけずに勝手に置いてくれるのは別にいいけど外に置いてあるゴミ箱の上に煮干置いとくとかどうなの？煮干売って飯食ってるんだよね？煮干にたいして感謝とか感じねーよ。そんな業者絶対に取引しない

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

2 years

家に帰ったらまさかのサプライズ 41歳になりましたがまだまだ一生勉強。生涯かけて煮干とそして未来の家族と歩んで行こうと思います。一生現役　一生現場主義にしてもでけー肉だなwwww

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

2 years

本日は聖也の卒業営業にご来店下さりありがとうございましたm(_ _)m うちに来て3年間、毎日のように怒鳴られ歯を食いしばってきて頑張ってスープの炊き方覚えたと思ったら次の日から僕の思いつきでガラッとスープ変えてまた覚え直したりとたくさん大変な思いしてきたと思います。

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

2 years

しばらく休業のお知らせ。本日昼営業後急に体調を崩してしまい熱を計ったら37.5あり不安に思い検査をしてみたらコロナ陽性でした。僕自身糖尿なので厳重に対策してましたが。。。ほんとに大変ご迷惑おかけいたしますがしばらく休業いたします。ほんとすいませんm(_ _)m

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

4 years

おはようございます。６日まで休業中です。朝から仕込みに来てますが煮干に触れ合える喜び噛み締めてます。なんだかんだ自分はラーメン作るのが大好きだそれだけっす(^^)

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

1 year

5月から色々な事があって気づいたら今日周年でしたという流れです（笑）３ヶ月休んでないや💦というわけで8月どこかで休みとろうと思います。１２周年。特別なやらないし自分は今やりたい事をやるだけっす。やってもやっても金が貯まらないとお袋はよくもらしてましたが自分が色々やってみて

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

3 years

大将の魂、生きた証がここにありました。最高に旨かったです

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

5 years

麺高はし@赤羽ここを食べなければうちの中華ソバは生まれなかった。あっさりし過ぎずコッテりし過ぎずそして満足感はあるのにスッキリと食べ終われる。高はしの煮干バージョンみたいな中華ソバを目指して中華ソバを作り始めました。全然違う物が出来上がってはしまいましたが(笑)感謝です。

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

2 years

ちょっとした告知私事ですが本日フィアンセの誕生日で豚骨魚介つけ麺が大好きなので2日間豚骨魚介つけ麺屋になったつもりで本気で豚魚作りました。自分が豚骨魚介作るならこういうスープ作りますってヤツです。中華ソバ屋なんでつけ麺ではなくこのままのスープでラーメンてして提供します。

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

4 years

明日から本年度の営業開始となります。今基本年に一度となる若いベーススープを炊いてます(^^) 緊急事態宣言で飲食業ばかり矛先がなんちゃらですが自分は頑張って旨いらーめん作るだけです。夜の部短縮営業になるとは思いますが今年一年自分の技術が上がるようつとめます("｀д´)ゞ

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

11 months

醤油もつけ麺も煮干の最高峰だと思った。俺も負けてられないなと弟子に教えられました（笑）つけ麺のスープ割りうめぇ

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

2 years

というかこのレベル都内、全国でもトップレベルだとほんとに思った。。。感動と負けていられないって闘争心に火がついた！全国のラーメン屋さん、ラーメンフリーク達にほんと食べてもらいたい高知に食べに来る価値がありすぎる至高の一杯

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

5 years

いつ発売か知らなかったです(笑)

福岡のニュース

@TwitFukuoka

5 years

エースコックから"中華ソバ伊吹"監修の『煮干しまぜソバ』新発売へ →

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

4 years

昨日担当さんに宣伝しといてください！と言われたのすっかり忘れてました。淡麗の商品名商標登録されててつかえねーとのことで芳醇とのことです。ありがたいことに毎年カップらーめん出させていただいてますがこれが最後になるかはどうかは売れ行き次第？(笑) よろしくお願いいたします

もぐナビ

@mognavi

4 years

エースコック「一度は食べたい名店の味 PREMIUM　伊吹監修の一杯　芳醇煮干し中華ソバ」を3月22日より新発売🍜 ✨

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

6 years

去年のやつに比べると煮干やや強め、麺も少し変えました。去年のと食べ比べると美味しくなったと思います。発売はまだ先ですがもしコンビニなどで見かけて興味がおありでしたら…………………………………

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

3 years

悪天候の中ご来店ありがとうございました西大泉から始まり今は志村、この地で営業できるのも後何年かわかりませんが死ぬまで厨房に立ち続ける自分が憧れ続けている業界の先輩達がそうであるように自分もこの道を歩き続けます本日もありがとうございました中華ソバ　伊吹　店主　三村悠介

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

6 years

いろんな方に支えられ本日無事に七周年迎えることができましたm(__)m たくさんのお花いただきましてほんと感謝の気持ちで一杯です。営業終了後も常連さん達に祝福されてとてもいい日でした。

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

3 years

鶏と魚@高知高知でこれが食べれるとは。。。塩は鶏の旨味たっぷり。煮干は鰹醤油全開で煮干の旨味もあり凄いです。県内の人も県外の人もわざわざ食べに行く価値ありだと思います。特に煮干は多分ここでしか食えない味だと思います。あぁ旨かった！もう一杯くいえてぇ

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

2 years

継ぎ足しのない若いスープ。毎年これだけは人に一切触らせたくないです。とりあえず今現在5キロは煮干入ってるかな？これから30分毎にガンガン煮干入れてベース作ります。そして明日このベースにまた大量に煮干打ち込んで中華ソバの完成。明日が楽しみで仕方ない。

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

4 years

昼の部中華ソバ煮干度ノーマル６０杯煮干の比率微調整中です。昨日よりよくなったみたいです。昨日聖也がマスクなんて飯食うとき外すんだから別にいいだろって言われたみたいです。申し訳ございませんが俺だってコロナ怖いし不安な人多いと思います。色んな意見あると思います。

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

4 years

伊吹いりこの初セリがそろそろ始まるみたいですね(^^) 業者さんに一番高くて一番いいやつ落としてくれ！と頼んだらご祝儀価格になりますが、、、と言われ弱気になってキロ５０００円以下なら、、、と言っちゃいましたが(笑) さて、どんな伊吹いりこが来るか楽しみです(^^)

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

5 years

大阪以外の弟子集合(笑)

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

2 years

聖也、卒業の為弟子募集します。煮干の勉強をしたい人、うちの味が好きな人自分もまだまだ勉強中ですが互いに向上しあえればと思います。この時代なかなかいないと思いますが興味ありましたらこのツイートにリプか店080-4928-0013まで連絡してください。よろしくお願いいたしますm(_ _)m

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

4 years

至高

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

2 months

中華ソバ、今日でお別れかも。13年間ありがとう。また作る時が来たらよろしくね。とかいいつつすぐ戻って来るフリかも

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

4 years

本年度の営業は終了いたしましたm(_ _)m 仕事も私生活でも色々あって死にかけた記憶がありますが皆さんの支えがあってなんとか乗り越えれました。いつぶっ壊れてもおかしくない体なもんでどうなるかわかりませんが生涯現役を目標に来年も頑張りますm(_ _)m 一年間ありがとうございました

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

4 years

おはようございます本日昼のみ営業いたします。中華ソバのみ予定してます。休み中ずっと考えてましたがまだ答えが出ない。休業すべきか短縮でもいいから営業すべきか。うちはほんと経営体力がなく赤字続きや休業を繰り返してまうと廃業せざる得ない店です。聖也も上京してきたばかり。

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

4 years

恥ずかしくて全部嘘です！と言いたくなってしまいますが。。。(笑)もう昔の話しだしまあ話してもいいかと。僕の身近な人しか知らない話です。赤池さんの記事が素晴らしくて自分の下らない人生の話なのにちょっとアレでした(笑)

赤池洋文

@ekiaka

4 years

コラム公開されました！今回は #中華ソバ伊吹取材は苦手という店主に奇跡のインタビュー成功！煮干しに全てを捧げた男が初めて語る #伊吹開店の裏に秘められた「純愛物語」旨さの秘密も徹底解剖！前後編の2回に渡る大作今回は前編です是非ご一読下さい！ #ラーメンWalker #ramen_cp

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

3 years

末廣さんに魂を込めてらーめんを作ること一杯を通じて教えていただきました最高の家系だと思ってます。 #末廣家

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

2 years

結構攻めた煮干だと思います。エースコックさんの攻めの姿勢大好きです。よろしくお願いいたしますm(_ _)m

もぐナビ

@mognavi

2 years

＼リアルな煮干のおいしさを研ぎ澄ました“オリジナルの味わい”を共同開発！／エースコック「��煮干中華ソバ中華ソバ伊吹監修」が4月24日(月)より全国にて新発売！🍜🙌✨

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

2 years

気がつけば11年目迎えてしまいました。スープに向き合うばかりで気がつけばあっという間でした。相変わらず自分の世界観丸出しで一般受けする物を作ろうとしない為アレな店ですが一歩一歩進化できるよう勉強していきます。皆さん色々ありがとうございました！

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

4 years

さすがに改善し��とはいえ自分の病気を考えると二日で九杯はさすがにやらかしたとは思いましたが刺激を受けまくったり思い出の一杯食べて名古屋への懐かしい記憶がよみがえったり、また新しい味への出会いがあったりと

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

2 years

お知らせ 2月25日土曜日　聖也の卒業営業となります。昼のみ営業で卒業中華ソバ、80杯くらいを予定しています。聖也が全部作るので試食で合格できなかったら臨時休業の落第、退学となりますのでご了承願います。 3年間、自分の元で耐え凌ぎ技術を磨いてきた彼の実力は如何に、、、

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

3 years

お知らせ 9月14日㈫営業時間を短縮して１１時45分~13時30分までとさせていただしますm(__)m夜の部は休業いたします 15日㈬は休業させていただきますm(__)m ご迷惑おかけいたしますがよろしくお願いいたしますm(__)m

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

4 years

夜の部終了いたしました。最近ティッシュ丼に捨てる方多すぎです。ほんとやめてください。注意書き１３箇所に書いてますけどもっと増やさなきゃだめですか？

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

4 years

マスク着用について。今までマスク着用でなければ入店不可とさせていただいてましたが流石に熱中症やばいですね。当面の間マスク着用なしでの入店可能とさせていただきます。ただマスクなしでのお客様同士での会話はなるべくお控えくださいm(_ _)m 今までご協力ありがとうございましたm(_ _)m

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

5 years

おはようございます本日一輝の卒業営業となります。昼は卒業中華ソバのみ夜は三和中華ソバ、淡麗煮干ソバでの営業となります。卒業、昨今の現状含めすごく複雑な心境です。営業短縮するか閉めるか。経営体力のないうちははたしてどれだけ持つか。とにもかくにも今日は一輝の卒業

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

3 years

最近トイレットペーパーや、掃除するペーパーなど盗まれてます。虫コナーズとかも油断すると盗まれますが(￣▽￣;) どういう事情があるかは知りませんけど盗むのはやめましょう。ちゃんとスーパーやコンビニで買ってください

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

2 years

抜き打ちチェック（笑）沢山悩んで考えて作ってるなぁって思いました。色々やってみることはいいこと。そのうち自分でも思いつかない様な抽出方法も見つかるかもしれない。自分の信じる物をただただ突き詰めて行��ばいい。ごちそう様でした。美味しかったよ

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

5 months

無断キャンセル（バックレ）多すぎ。来る気ないのなら記帳かかないでください。迷惑です。マジで。キャンセルの連絡あるとかなら全然いいんですけどマジで。

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

4 years

めちゃくちゃ美味しかったです✨✨✨

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

4 years

ここでオープンするみたいですね。土地勘ないんでどこだかわかりませんが(笑)

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

2 years

お知らせ 12月から和え玉が200円〜250円に値上げ致します。麺が値上がりしてから3ヶ月くらいずっと赤字でした��油も煮干も上がり続け限界きました。また麺も値上げするのかな？という感じです。それと炊き込みご飯終了します。そこまで売れないしお袋から弟子に引き継がれてるやつですが

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

6 years

らーめんには感謝しかないです。自分は店が潰れるか体ぶっ壊して動けなくなるまで現場に立ち続けると思ってます。後、何年伊吹やれるかわかりませんが最後まで一生らーめんと向き合っていきたいと思います。ありがとうございました！

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

5 years

告知今月３１日(火)一輝卒業営業いたします。昼の部「中華ソバ」僕は一切ノータッチで一輝が作る卒業中華ソバです。夜の部三和中華ソバ店として営業します。メニューは一輝が栃木で出す予定の「中華ソバ」２５～３０杯くらいで営業いたします。よろしくお願いいたしますm(_ _)m

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

5 years

おはようございます。シークレットゲスト。すず喜×伊吹×魯珈だったりしました。

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

2 years

鶏と魚@高知市地鶏醤油リニューアルしたと情報を聞きつけ車で800キロ高知へ進化したどころではなく深化。。。一年前食べて絶品と思ったが全てを余裕で上回る旨さ。鶏だけじゃない秘密のエッセンス高知の怪物はさらにとんでもなくレベルアップしていた。問題は帰り大雪で帰れるかどうかだ。。。

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

2 years

聖也卒業営業中華ソバ　煮干度　合格　初の中華ソバ　伊吹暖簾分け決定 12時からオープン&聖也のオペなんでゆっくりになっちゃいますがよろしくお願いいたしますm(_ _)m 感謝の気持ちを込め牛ホルモン使用した超志村丼を150円、10杯ほど用意しています。よろしくお願いいたしますm(_ _)m

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

3 years

金曜終わりは一時間半くらい煮干との会話的なことをやれるちょっとした幸せ的な時間だったり。しんどい時もあるけどいつもこいつらと共に進んできたわけで。家に帰れば温かい飯が待ってる幸せ。さて、明日も頑張ろっと

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

3 years

昼の部 10年目の中華ソバ　65杯 10年間、今じゃもう古いらーめんかもしれませんがこいつと共に歩んできました。創業時は煮干5種類くらいだったかな？今の構成は九十九里上物背黒4種、背黒二種、平子、氷見上物背黒三種、上物伊吹いりこ、長崎上物背黒、背黒二種、純国産アゴ、境港さっぱ二種、

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

1 year

わしわさんめっちゃ旨い！！！これは桐生まで行く価値あり！めっちゃオススメ！

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

4 years

昔から憧れだったけど行けずに閉店してしまった八百善の流れを組むお店。チャーシューばかりに目がいくかもだけどそれだけじゃない。おにぎりも最高に美味しい。食べたことない人にこの感動を味わって欲しいです(^^) #名代中華そば常滑チャーシュー

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

2 years

鴨@高知市鴨の醤油らあめん感動する一杯。こんな臨場感ある鴨らーめん食べるの初めてです。。。。。打ちのめされました。自分ももっと腕磨かないとと。。。。。

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

11 months

淡麗、和え玉。一輝の努力を感じた一杯。とても美味しかった。淡麗でないと嘆いてた。濃厚ばかりでなくもっと淡麗でてもいいと思う味わいでした。

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

2 years

そして3月から中華ソバをさらにパワーアップさせる為、材料費さらに上げて作って行きます。一杯1000円と高いです。原価率55％マジで気合入れてやってきますよろしくお願いいたしますm(_ _)m 中華ソバ　伊吹　　店主　三村　悠介

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

5 years

急な臨時休業申し訳ございませんでした。滑ってこけて頭冷蔵庫にぶつけてふらついてたらまたこけて頭ぶつけてを繰り返し気づいたら救急車で病院運ばれてました。脳震盪と脱水症状が原因でしたが色々検査した結果めんどくさい病気が判明しました。今日は申し訳ございませんが休業させていただきます

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

3 years

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

2 years

営業中だったので簡単に書いてしまいましたが本日で今年の営業全て終了いたしました。今年も煮干の事ばっか考えててやりたい事ばかりやっていました。私生活では結婚してこんな好き勝手やってていいのかな〜と思っててお袋からは利益率上げろだのと。。。でも妻もお袋もこんな自分を支えてくれて

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

4 years

工事ほぼ完了しました！エアコンききすぎるので風量調整が難しいです(笑) 煮干の増えすぎて置き場も困ってたのですが棚作ってもらえて随分スッキリしました！高圧洗浄もしてもらったりほんと感謝ですm(_ _)m 今年から店内ようやく快適になりそうです("｀д´)ゞ

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

4 years

いやっはー！

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

9 months

中華ソバの新ベーススープ完成。これから一年間継ぎ足して年末まで使い続ける。まあ種スープみたいなもんですかね。一年間よろしくお願いしますの意味も込めて新年一発目のスープ作りは誰にも触らせないのが自分のやり方だったりします。と。

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

4 years

感動だわ。

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

4 years

後１５杯くらいあります。なぜか大社長がいるので手の震えがとまりません( ；∀；)

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

10 months

12月31日群馬県桐生市にてわしわ✕伊吹一族（中華ソバ伊吹＠板橋、麺処ゆうき＠大阪大東本家而今総本店、三和中華ソバ店＠宇都宮、自称名古屋の重鎮伊藤聖也＠多分名古屋）でのコラボ予定です。弟子達全員頑張りますのでよろしくお願いいたしますm(_ _)m

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

1 year

カップラーメン24日月曜に全国のファミリーマート、イオン系列店舗で販売予定だそうです。よろしくお願いいたしますm(_ _)m

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

3 years

昼の部中華ソバ　煮干度ノーマルより上　80杯限定豚骨煮干　10杯水と骨のみで3日間かけて豚骨炊きました。設備もないし火力も弱いけど工夫と気合の濃度30くらいのスープです。骨20キロくらい使ってます。豚骨が主役の煮干は風味つけ程度の仕様です僕の本気の豚骨ですよろしくお願いします

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

5 years

日曜、月曜は定休日となります。お間違えのないようお願いいたしますm(_ _)m 火曜から四番弟子の聖也が入ります。名古屋から状況してきて気合い入ってます。そしてデカイです。よろしくお願いいたしますm(_ _)m

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

2 years

あとうちですが3月から妻と二人でのんびりやっていこうと思います休みも増えるかもですがまあ、なんとか体壊さないようにって感じですそれと5番弟子が決まりまして4月の中旬からデビュー予定です。彼の心意気に惚れ一人前に技術仕込んでいつか送り出せるよう自分も頑張っていきます。

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

4 years

きっとその場所じゃなかったって事。もっといい場所必ずあるはずというかラーメン屋は場所じゃないって教えてきたので心配はないです。が小山らへんに空いてる物件あったら教えてあげてくださいm(_ _)m

三和中華ソバ店

@sanwa1313

4 years

悲しいお知らせ以前ツイートした開業予定地ですが、コロナの影響により賃貸契約を結ぶ事が出来なくなってしまいました。契約方向で話しも進んでおり、工事準備も整えていたのでとても悔しい気持ちです。時間返せ〜って感じっす… ですが、気持ちを切り替えて物件探しからやり直します。続く

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

7 months

先程は言葉遣いが汚かったので訂正。本日トイレを使用された方がその後使用できなくなるほど汚してくださった為、本日片付けやら消毒やらで使用できません。はい。今後トイレ貸していいものか悩みます。物は盗むし水道開けっぱ多いし。

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

4 years

凄い！このスルメ感！この極太麺！このジャンクを超越した餃子！感動しかない！

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

3 years

おはようございます本日昼のみ臨時営業いたします中華ソバのみ65杯くらい。限定等はありません。本日もよろしくお願いいたしますm(__)m

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

1 year

家に帰ったらまさかのサプライズ今、三村家大変だけどほんと妻に支えられてます。妻がいなかったらどうなっていただろうか。いつも側にいてくれてほんとにありがとう

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

2 years

自分はこれに命と金かけてやってきたいと思います。もっといい煮干に出会ってまた増量したいと思ったらまた値上げもするかもしれません。もっともっと圧倒的な物作りたいです。長くなりましたが一年間ありがとうございました中華ソバ　伊吹　店主　三村悠介

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

4 years

こんにちは(^^) 明日から営業再開します。毎日仕込み来てるんで休んでる気はしなかったのですが笑煮干に触れ合える事で新しいレシピ思い付いたりとetc 予定としては７日(木)昼営業夜短縮営業８日(金)昼営業夜短縮営業９日(土)昼営業１０日(日)１１日(月)定休日よろしくお願いいたします

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

4 years

営業自粛中ですが毎日宅麺の仕込みに店に来てます(笑) 今まで週に３０食程度しか作れなかったのですが休み中冷蔵庫や冷凍庫が空になってて保管できるんでたくさん作れてます。いつ販売になるかはわかりませんが今までプラチナ、ゴールド会員優先販売だったみたいですが

中華ソバ伊吹のラーメンをネット通販で | 宅麺.com

東京都にある中華ソバ伊吹のラーメン「淡麗かけソバ伊吹」をお取り寄せ｜煮干ソバの第一人者「中華ソバ伊吹」が放つ奇跡の一杯！火を一切入れずに、煮干の表層の旨味だけを丁寧に抽出したかけソバは、これまでの常識を覆す旨味に溢れた一杯だ！とにかく、これまで味わったことのない味わいは、まさに奇跡に一杯と表現するに相応しい。

www.takumen.com

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中華ソバ伊吹

@ibkkasu

4 years

あけましておめでとうございます。新年のカウントダウンをしようと年甲斐もなくはしゃいでガキの使いみてたらいつの間にか新年開けてましたという��度おおきにな年越ししている人間でしたが今年もよろしくお願いいたしますm(_ _)m 今年もより味の向上を。。。土佐弁のマスターを。。。