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Ferran Adrià

3 years

Os presentamos la web de Sapiens, complemento ideal del nuevo volumen de #Bullipedia "Conectando conocimiento. Metodología Sapiens".

Metodología Sapiens

Sapiens es la metodología de investigación que se aplica en todos los proyectos de elBullifoundation, como la Bullipedia. Se puede aplicar a cualquier tema, y sirve para comprender primero y actuar...

metodologiasapiens.com

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Ferran Adrià

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4 years

¡Que orgullo, que orgullo!

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Ferran Adrià

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4 years

Seguimos con propuestas muy sencillas, originales y ricas. Hoy vamos a elaborar un “dúo de mejillones” con una sencilla idea para escabecharlos al momento. #SeguimosConectados

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Ferran Adrià

@ferranadria

4 years

¡Lo prometido es deuda! En este enlace os podéis descargar el libro “Qué es cocinar”. Un libro esencial en el que enfoco la cocina desde el máximo de prismas posibles para alcanzar un objetivo: Comprender. ¡Un fuerte abrazo a todos! #SeguimosConectados

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Ferran Adrià

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4 years

Hoy hace 9 años, a esta hora, iniciábamos el último servicio de elBullirestaurante. ¡Fue un día mágico!.

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Ferran Adrià

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4 years

Quiero comunicaros a todos que, tal y como prometí ayer durante mi intervención en #GastronomikaLive , hoy a las 20h compartiré con todos vosotros el libro “Qué es cocinar” en pdf, con la ilusión de aportar energía y conocimiento en estos difíciles momentos. #SeguimosConectados

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Ferran Adrià

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4 years

Un país en el que puedes confiar. Un país en el que puedes creer. Seguro. #SpainForSure

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Ferran Adrià

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4 years

Para afrontar momentos difíciles lo mejor es conectar nuestra mente para activarnos en todo lo que sea posible y positivo. Uno de los objetivos debe ser cuidar nuestra alimentación. Iremos compartiendo ideas con vosotros, porque “comer bien, alimenta el alma”. #seguimosconectados

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Ferran Adrià

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Hoy, hace 12 años que cerró elBulli… como restaurante. #elBulli #Bullinianos #elBulli1846 #elBulliHistoriaDeUnSue ño

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Ferran Adrià

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4 years

¡Empezamos...!

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Ferran Adrià

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3 years

¡Felicidades Hermano!

El chef José Andrés y la ONG World Central Kitchen, Premio Princesa...

El chef José Andrés y la ONG World Central Kitchen han sido galardonados con el Premio Princesa de Asturias...

www.europapress.es

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Ferran Adrià

@ferranadria

10 years

El tomate, ¿es un producto natural o es una realidad imaginaria que queremos creer?

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Ferran Adrià

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4 years

¡Empezamos!... La primera receta que vamos a cocinar son unas deliciosas gambas al ajillo. Para mí, además del producto, la clave es el tiempo de cocción. #SeguimosConectados

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Ferran Adrià

@ferranadria

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Si hay una persona importante en mi carrera, ha sido Fermí Puig. Con Juli Soler, imaginaron el inicio de mi carrera en elBulli. Estarás siempre en nuestros corazones.

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Ferran Adrià

@ferranadria

4 years

Hemos llegado al final de este ciclo, pero esto no termina aquí. Nos vemos en una semana. Muchas gracias a todos los que me habéis seguido estas semanas y #SeguimosConectados .

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Ferran Adrià

@ferranadria

6 years

Estamos muy emocionados de que, a partir de hoy, Amazon Prime Video lleve el documental “elBulli, historia de un sueño” a más de cien países.

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Ferran Adrià

@ferranadria

4 years

Viendo el maravilloso Proyecto World Central Kitchen en España, de nuestro hermano José Andrés. @WCKitchen @chefjoseandres .

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Ferran Adrià

@ferranadria

3 years

Volvemos a la actividad con fuerza en #elBulli1846 . La primera visita ha reunido a Ferran, Albert y Àlex Adrià en Cala Montjoi.

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Ferran Adrià

@ferranadria

4 years

Empezamos con una tortilla de patatas chips: . Puede romper muchos esquemas, pero sin duda es la tortilla de patatas más rápida del mundo… ¡y está muy buena! Importante que las chips sean de buena calidad. #SeguimosConectados

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Ferran Adrià

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4 years

Una vez acabadas las obras, el 2021 será el año de la museización de #elBulli1846 ¡Estamos super ilusionados!

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Ferran Adrià

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8 years

😂 @RafaelNadal creí que habías olvidado la broma del año pasado ¡Feliz día de los Inocentes! #LaRevancha

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Ferran Adrià

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6 years

Hoy hace ya tres años que se nos fue Juli… En su honor, el sueño de elBulli, su sueño, sigue adelante con más fuerza que nunca.

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4 years

Recordando al gran Anthony Bourdain en un lugar muy especial. #BourdainDay

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7 years

Fantástica noticia. #elBulli1846

Aprobado el proyecto de reforma del nuevo Bulli en Roses

La Comisión territorial de urbanismo de Girona aprueba definitivamente la actuación en el restaurante de Ferran Adrià

www.elperiodico.com

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Ferran Adrià

@ferranadria

4 years

Aquí va nuestra propuesta de ideas para esta primera semana de #ComerBienAlimentaElAlma : . Un menú para cada día que iremos complementando a diario con las recetas y consejos prácticos. ¡Quedamos mañana a las 11:30, no te lo pierdas! #seguimosconectados

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Ferran Adrià

@ferranadria

4 years

Hoy hace ya cinco años que nos dejó el gran Juli Soler… Siempre estará en nuestro corazón y ahora que elBulli1846 es ya una inminente realidad, tenemos claro que su legado humano y profesional son nuestra guía a seguir.

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Ferran Adrià

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4 years

En 3’50’’ tenéis la elaboración de la tortilla. Un vídeo que, cinco años después, sigue vigente. #SeguimosConectados

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Ferran Adrià

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10 years

Hoy empiezo mi andadura digital en primera persona. Busco a los #bullinianos que quieran acompañarme. http://t.co/BI6kneke9z

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Ferran Adrià

@ferranadria

4 years

Hoy empezamos con unos espaguetis con salsa de tomate y albahaca: . ¿El punto de cocción ideal?... ¡el que más te guste! #SeguimosConectados

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Ferran Adrià

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4 years

Seguimos avanzando en la museización de #elBulli1846 . El plató exterior ya está listo para empezar. ¡Poco a poco… pero cada vez más cerca!

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Ferran Adrià

@ferranadria

6 years

Y aquí tenéis las maquetas de los próximos 12 libros que publicaremos. ¡Cada vez más cerca! Enhorabuena a todo el equipo que está participando en este maravilloso proyecto que es #Bullipedia .

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Ferran Adrià

@ferranadria

9 years

La noticia más triste que nunca hubiera querido dar. #JuliSoler ha fallecido. Siempre estarás con nosotros http://t.co/ah3PxYZ3Ze

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Ferran Adrià

@ferranadria

4 years

Un momento emocionante...Ya tenemos aquí la maqueta del libro sobre #Sapiens , la metodología que hemos desarrollado durante estos años, que nos permite conectar el conocimiento y que guía todos los proyectos de #elBullifoundation . Hasta mañana a las 11:30. #SeguimosConectados

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Ferran Adrià

@ferranadria

3 years

Hoy celebramos el 10 aniversario del fin del trayecto de #elBulli como restaurante, recordando una vez más aquel especial momento. Volveremos en setiembre para seguir dando forma a #elBulli1846 , un proyecto que demuestra que “cerramos #elBulli para abrir #elBulli ”.

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Ferran Adrià

@ferranadria

8 years

Hace cinco años que cerramos elBullirestaurante para transformarlo en elBullifoundation

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Ferran Adrià

@ferranadria

4 years

Hoy empezamos con unos mejillones para el aperitivo. Os comparto un consejo crucial para conseguir que su cocción sea uniforme y lo podéis aplicar siempre a todos los moluscos para que queden en su punto ideal. #SeguimosConectados

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Ferran Adrià

@ferranadria

4 years

En esta primera entrega de #ComerBienAlimentaElAlma os compartimos una serie de recetas base a las que les iremos sacando provecho: . Sigue atento para no perderte la propuesta de ideas para la próxima semana. #seguimosconectados

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Ferran Adrià

@ferranadria

3 years

Hoy es un día muy triste para todos los bullinianos. Ayer nos dejo #XavierSagrist à, un entrañable amigo que fue clave para escribir la historia de #elBulli .

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Ferran Adrià

@ferranadria

3 years

Un día muy importante para #elBullifoundation . Con el equipo de la 2ª Convocatoria de #elBulli1846 retomamos la actividad en la cocina con una actitud creativa y el objetivo de comprender cómo tiene que ser un lab creativo destinado a compartir todos los resultados generados.

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Ferran Adrià

@ferranadria

7 years

Hoy #JuliSoler hubiera cumplido 68 años. ¡No te olvidamos, siempre con nosotros!

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Ferran Adrià

@ferranadria

4 years

La primera receta de hoy: la Vichissoise, una receta popular adoptada de la alta cocina. #seguimosconectados

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Ferran Adrià

@ferranadria

3 years

El equipo de la 2ª Convocatoria de #elBulli1846 en plena sesión creativa en cocina. ¡Es emocionante volver a sentir #elBulli en su máxima expresión junto a un equipo con inmenso talento!

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Ferran Adrià

@ferranadria

8 years

Hoy cumplo 54 años y creo que es un buen momento para compartir una reflexión con todos vosotros #V ídeoFerranAdrià

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Ferran Adrià

@ferranadria

4 years

Hoy toca un capricho, a la vez que homenaje a la cocina vasca. ¡Todo un “boccata” di cardinale! Os espero de nuevo mañana a las 11:30. #SeguimosConectados

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8 years

Cuando eliges innovar en tu día a día, tu mundo crece. #EligeTodo en

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Ferran Adrià

@ferranadria

4 years

From Cala Montjoi to all our friends around the world… we want to share our progress at the #elBulli1846 exhibition. The outdoor set is now ready to go. Step by step ... but getting closer to the end!

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Ferran Adrià

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5 years

#MercadoLittleSpain encabeza la lista del @nytimes sobre los 10 mejores nuevos restaurantes de Nueva York en 2019. Felicidades a @chefjoseandres y a todo el equipo @little_spain

New York’s Top 10 New Restaurants of 2019 (Published 2019)

Pete Wells names his favorites among the new food halls, tasting counters, pasta joints, dim sum parlors and taco trucks he visited this year.

www.nytimes.com

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Ferran Adrià

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4 years

Nos tomamos un descanso hasta el próximo 11 de enero, para afrontar con energía un año crucial en la culminación del proyecto expositivo de #elBulli1846 . Desde cala Montjoi, queremos compartir con todos nuestros mejores deseos de felicidad en esta Navidad y el próximo año 2021.

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Ferran Adrià

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4 years

Interesante debate sobre el presente y futuro de la restauración gastronómica.

Cara a cara entre Ferran Adrià y Joan Roca: ¿Cómo seguir liderando?

“Con Joan Roca es difícil debatir, porque estamos de acuerdo en el 99% de las cuestiones, pero vamos a intentarlo y a tratar de analizar lo que estamos viviendo

www.lavanguardia.com

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Ferran Adrià

@ferranadria

6 years

Estoy emocionado y feliz de ver que mi hermano “pequeño” es un “GRANDE” gracias a su inmenso talento. Felicidades Albert y a todos los premiados.

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Ferran Adrià

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6 years

¡Una auténtica maravilla! #Enigma @barriadria

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Ferran Adrià

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4 years

Para los golosos y amantes de la fruta, un postre con mango: . Y, ¿por qué no? Puedes marcarlo un poco en la plancha justo antes de servirlo con la salsa de yogur al chocolate blanco. Nos vemos mañana en nuestra cita, a las 11:30. #SeguimosConectados

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Ferran Adrià

@ferranadria

5 years

Se cumplen 20 años de la llegada de las pinzas al mundo de las herramientas gastronómicas. Sin duda, una de las piezas icónicas que marcaron un antes y un después en la relación de la cocina y el diseño.

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Ferran Adrià

@ferranadria

8 years

Fue un placer para Albert @barriadria y para mí compartir un día genial con @Bourdain y @mdgoulding sintiendo el mundo de la pesca de #Roses

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Ferran Adrià

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4 years

¡Os prometí una sorpresa para hoy y aquí está! Después de nuestro recorrido por todos los menús que comía el equipo de El Bulli, #SeguimosConectados gracias a la app “Adrià en casa”. Descárgatela y tendrás todas las recetas y consejos que os he ido compartiendo estas semanas.

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Ferran Adrià

@ferranadria

8 years

Preparando el nuevo Bulli.

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Ferran Adrià

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4 years

Seguimos con unas salchichas con salsa de tomate: . Un plato popular que nos demuestra que alimentarse bien no tiene porqué ser complejo. #SeguimosConectados

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Ferran Adrià

@ferranadria

4 years

La primera idea de hoy es difícil de superar en cuanto a rapidez: melón con limón, aceite, sal y menta. En un momento, tendrás lista una elaboración que pone en valor el producto principal. #SeguimosConectados

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Ferran Adrià

@ferranadria

7 years

Algunas reflexiones sobre hechos claves de la evolución de la cocina en los últimos años.

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Ferran Adrià

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5 years

Hoy Juli hubiera cumplido 70 años… ¡Cuánto lo echamos de menos!

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Ferran Adrià

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4 years

Piña a la plancha... puede ser un postre, un avant-postre, o un entrante. Es muy interesante la reflexión que nos ofrece: cómo conseguir hacer algo mágico y diferente con pocos ingredientes y pasos intermedios. Mañana seguimos cocinando, os espero a las 11:30. #SeguimosConectados

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Ferran Adrià

@ferranadria

5 years

¿Cuándo inicié mi cambio? En la vida he empezado de cero muchas veces, sin embargo cerrar elBulli y transformarlo en un centro creativo y de investigación ha sido mi mayor reto. Y tú ¿cuándo iniciaste el cambio? #InspiraTEF

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Ferran Adrià

@ferranadria

2 years

Mi gran amigo @chefjoseandres estrena este 27 de mayo un documental maravilloso producido por National Geographic sobre su proyecto @WCKitchen . No os lo perdáis, solo en @DisneyPlusEs . Disney+ está disponible en Movistar Plus+. #AlimentandoAlMundo

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Ferran Adrià

@ferranadria

8 years

Ha pasado un año y queríamos darte las gracias por la fuerza que nos das todos los días. ¡Te echamos de menos #Juli !

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Ferran Adrià

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6 years

El primer volumen de #SapiensDelVino ya está a punto para entrar en imprenta. #Bullipedia

El Sapiens del Vino y Ferran Centelles, el sumiller enciclopédico - Gastroactitud. Pasión por la...

El antiguo (aunque joven) sumiller de elBulli lidera el equipo que concibe y redacta los contenidos de los primeros seis tomos de la esperada Bullipedia, consagrados al universo del vino. Nos lo...

www.gastroactitud.com

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Ferran Adrià

@ferranadria

10 years

Avui començo un camí digital en primera persona. Busco als #bullinians que vulguin acompanyar-me. http://t.co/ILFWUfgIRt

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Ferran Adrià

@ferranadria

3 years

Un país en el que sentirte como en casa. Seguro. #SpainForSure

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Ferran Adrià

@ferranadria

3 years

Hoy hemos dado la bienvenida al equipo seleccionado en la 2ª Convocatoria de #elBulli1846 . ¡Muy ilusionados con esta nueva etapa!

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Ferran Adrià

@ferranadria

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¿Qué fue primero, la empanadilla o el ravioli?

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Ferran Adrià

@ferranadria

5 years

El “foie-anchovado”, otra de las maravillas que #AlbertAdri à ofrece en #Enigma @elbarriadria

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Ferran Adrià

@ferranadria

4 years

Compartir todos estos menús con vosotros, me ha permitido aprender mucho. Pero, aunque despedimos nuestras propuestas diarias, ello no significa un “cierre”. Será algo más tarde, a las 12:00, pero mañana os espero de nuevo con una sorpresa, por lo que… #SeguimosConectados

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Ferran Adrià

@ferranadria

7 years

Ha llegado el momento, el proyecto que hemos soñado muchas veces para Nueva York con José Andrés, se hará realidad.

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Ferran Adrià

@ferranadria

4 years

Para terminar, manzana al horno con nata montada: . La magia a través del contraste de temperaturas. Me despido por hoy, pero os espero de nuevo mañana a las 11:30. ¡Hasta entonces… y mucho ánimo a todos! #SeguimosConectados

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Ferran Adrià

@ferranadria

8 years

Si hay algo que siempre he admirado de Picasso es su proceso creativo. Algo que aplicamos en #elBulliLab

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Ferran Adrià

@ferranadria

3 years

Hoy es el preestreno mundial de #LasHuellasdeElBulli , el documental de @movistarplus sobre el legado de #elBulli . Y será en uno de los mejores sitios posibles: en la sección Culinary Zinema de @sansebastianfes .

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Ferran Adrià

@ferranadria

9 years

¿Qué es el azúcar?

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Ferran Adrià

@ferranadria

4 years

Estamos muy felices y orgullosos del gran trabajo realizado en la 1ª Convocatoria #elBulli1846 que llega hoy a su fin ¡Muchísimas gracias al maravilloso equipo que lo ha hecho posible!

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Ferran Adrià

@ferranadria

4 years

Aquí podéis ver el primer menú de #ComerBienAlimentaElAlma : . Podéis descargar todos los documentos para crearos vuestro propio archivo. Enseguida vuelvo con algunos vídeo-consejos para cada receta. #seguimosconectados

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Ferran Adrià

@ferranadria

8 years

¡Aquí va la #TortillaDePatatasChips en 10min! ¡3:50 min. para hacerla y 6:10 min. en comerla!

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Ferran Adrià

@ferranadria

4 years

Otra manera rápida y sencilla es cocinarlos a la plancha, el tiempo justo. Yo lo hago sin aceite. Y una gran opción, es probarlos cocinados en todas las variables que hemos visto: a la plancha, hervidos tibios y hervidos fríos. Nos vemos mañana a las 11:30. #SeguimosConectados

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Ferran Adrià

@ferranadria

10 months

Hoy hace 30 años que salió a la venta el libro «El Sabor del Mediterráneo». Nostálgicos recuerdos de esa época. #elbullibooks #elsabordelmediterraneo #elbullirestaurante

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Ferran Adrià

@ferranadria

4 years

Acaba de publicarse “Science and Cooking”, un libro basado en el curso que inauguramos hace ya 10 años junto con la @FundacioAlicia y que supuso un cambio de paradigma, en tanto que la cocina llegaba a la prestigiosa Universidad de Harvard para dialogar con la ciencia.

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Ferran Adrià

@ferranadria

10 years

El 1er mandamiento de la vanguardia es que no te entiendan. Si te entienden es que no es vanguardia

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Ferran Adrià

@ferranadria

4 years

Puedes comerla como postre o en el desayuno, una deliciosa espuma de yogur con fresas: . El yogur y la fruta natural convierten la sencillez en magia. Recuerda, te espero de nuevo mañana a las 11:30. #SeguimosConectados

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Ferran Adrià

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6 years

Aquí os dejo con otra maravilla de #AlbertAdri à en #Enigma , el Airpancake. @barriadria

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Ferran Adrià

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4 years

Gracias a mi gran amigo @RicardCamarena encontré el camino para dar con la alcachofa ideal. El toque final lo dan una salsa romesco o un buen mojo verde canario. ¡Fácil y genial! #SeguimosConectados

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Ferran Adrià

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6 years

Tornem de vacances amb energia renovada i per començar volem compartir-vos el meravellós gest de @JosepPituRoca amb el seu homenatge a Juli Soler. Gràcies infinites Josep, per la teva sensibilitat i la teva estima!

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Ferran Adrià

@ferranadria

4 years

Para terminar por hoy, una receta para los amantes del chocolate: . Y ¡no lo olvides!, volvemos mañana a las 11:30 con más ideas. #seguimosconectados

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Ferran Adrià

@ferranadria

4 years

Y el postre para hoy, crema catalana: . Compartir el proceso de preparar y degustar la comida en familia, es una de las oportunidades que nos brinda esta dura situación. ¡Aprovechémosla!. Os espero mañana a las 11:30 con más propuestas. #SeguimosConectados

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Ferran Adrià

@ferranadria

7 years

Queremos compartir con vosotros los proyectos de #Bullipedia que estamos preparando y que verán la luz en 2018.

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Ferran Adrià

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2 months

Hoy recordamos a Juli Soler, quien nos dejó hace 9 años. Su legado y espíritu siguen vivos en nuestros corazones y en cada rincón de #elBulli1846 . Gracias, Juli, por ser parte de nuestra historia y de nuestro sueño. #JuliSoler #elBulliHistoriaDeUnSue ño

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Ferran Adrià

@ferranadria

7 years

Una web emotiva como homenaje a todas las personas que forman parte de nuestra historia. Irá creciendo con el tiempo

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Ferran Adrià

@ferranadria

6 years

Feliz de participar en #despesques2018 . Una muestra más de la fuerza de la gastronomía andaluza en la actualidad. ¡Gracias Ángel @chefdelmar , por esta experiencia maravillosa!.

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Ferran Adrià

@ferranadria

2 years

Muchísimas gracias por compartir con todos esta inspiradora reflexión repleta de generosidad y por liderar una extraordinaria labor humanitaria que honra nuestra profesión. #PremiosComer @chefjoseandres @WCKitchen

El emotivo discurso de José Andrés al recibir el Premio Especial de Comer La Vanguardia

El chef José Andrés ha recibido este lunes el galardón especial de los Premios Comer, un encuentro al que acudieron múltiples personalidades del mundo de la gastronomía,...

www.lavanguardia.com

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Ferran Adrià

@ferranadria

6 years

Ya podéis ver la versión en castellano de este maravilloso documento interactivo sobre #Sapiens realizado por el equipo de @diariARA

Sapiens, el gran proyecto de Ferran Adrià

Comprender para innovar, conectando conocimiento

interactius.ara.cat

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Ferran Adrià

@ferranadria

6 years

¡Noche emocionante y divertida la de ayer, celebrando el décimo aniversario de #DosPalillos !

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Ferran Adrià

@ferranadria

5 years

Sin duda, este proyecto cambiará la manera de ofrecer las recetas en la restauración gastronómica.

Albert Adrià Projects

@albertadriapro

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WORK IN PROGRESS!! "Catálogo online elBarri" Más de 2000 recetas en formato digital disponibles a golpe de ratón. 2020 ------------- "elBarri online catalogue" More than 2000 digital recipes just a click away. 2020

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Ferran Adrià

@ferranadria

3 years

Recordando al gran #JuliSoler … ¡Siempre en nuestros corazones!

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Ferran Adrià

@ferranadria

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Estamos muy contentos de presentaros la nueva cuenta de Instagram de #Bullipedia . En ella queremos contaros anécdotas, curiosidades y reflexiones sobre los contenidos que hemos desarrollado durante estos años.

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