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えもじょわ

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1 year

皆さんにご報告があります。隠してはいませんでしたが、お菓子の動画を上げ続けているのでパティシエだと思われている方もいるかと思いますが、実は僕はパティシエではありません。料理人です。日本とフランスで20年ほど料理人をしてきました。

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これお前らの分な #PR #バレンタインのせいにして #ガーナ #プレミアムガーナ @ghana_recipe

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4 years

カヌレの味がするフランスのパン屋さんのクレープのレシピです。強力粉50g 薄力粉50g 卵1個牛乳200g 常温ラム酒25g 砂糖50g 塩少々（0.2g) 溶かしバター25g バニラエッセンス5滴ほど焼きたてはモチモチ１晩常温次の日でも美味しい生地にしっかり味が付いているのでクレープだけで美味しい！

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これお前らの分な

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生地から手作りのアップルパイのレシピ生地とりんごだけのすごくシンプルな味。とにかく生地が美味しいから端の生地だけ食べても美味しいし、一週間で3台食べたけどまた今週も作ろうと思うくらい食べ飽きないんだよねこれ。作り方のポイント↓次

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これお前らの分なあけおめ

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バナナキャラメルケーキ、最高にうまいやつです。ケーキ型にバナナを入れキャラメルかけ、混ぜるだけ生地を流し入れて焼く。タルトタタンのようにひっくり返すとキャラメルが流れ落ちて美味しそうなケーキが出てきます！作り方のポイント↓次

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これお前らの分な #24

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タルトの生地作りは時間もテクニックも必要ですがこのレシピは一切不要です。休ませない、めん棒要らない、手も汚れない。魔法のように簡単に時短でザクザク食感のタルト生地が作れます。しかもタルト型だけでなくケーキ型も使えます！作り方のポイント↓続

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スコーンの生地にバターを折り込んで焼き上げたパイ風スコーンのレシピです。層状の見た目が美しく、ザクザクで中はしっとり、バター多めでリッチな味わいが旨すぎました。これはリピート不可避ですね。作り方のポイントは次↓

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これお前らの分な

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キャラメルとシナモンの香りのレアチーズケーキのレシピです。嘘偽りなくこれは美味すぎましたカフェやケーキ屋にあったら絶対買うでも分量を見たら分かると思いますが”あたおか”なクリームの量ですゼラチンではなく乳脂肪分のみでチーズケーキを固めるから食感と口溶けが〜作り方のポイント↓次

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4種のサブレディアマンのレシピサブレは砂のようにもろい、口に入れたら崩れるような食感の生地ディアマンはダイヤモンドのことでクッキーの周りのグラニュー糖がキラキラしている事から名前がついたフランス菓子まじで手が止まらない。食べ過ぎ注意。

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スコーンと手作りクロテッドクリームのレシピクロテッドクリームはバターと生クリームの中間のような超特濃クリームでイギリスでスコーンを食べる時にはよく登場しますが、かなり高価。そんなクリームを生クリームから手作りするレシピ詳しい作り方↓ 作り方のポイント↓

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2 years

クリームたっぷりのシフォンケーキレシピ中にはたっぷりのカスタードを詰め込んでます。このカスタードクリームはレンジだけで作るので焦げる心配もなく初心者に超絶おすすめ分量も基本分量なので色んなお菓子に使えます。永久保存版のカスタードクリームレシピです〜作り方のポイント↓次

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2 years

シュトーレン作ったんだけどどのレシピにも書いてある「1週間寝かしてから食べる」とか難易度高すぎる

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これお前らの分な

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ブルーベリーバスクチーズケーキのレシピバスクチーズケーキの粉類はごく少量なので実験で入れずに作ってみたところ問題なく作れてしまったんです。中心はより滑らかでクリーミーになり驚きました。材料は5種類のみ。チーズ,砂糖,卵,生クリーム,バニラです。材料と作り方↓次

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失敗しない究極のスポンジケーキの作り方全卵で作る場合は卵が冷たいと泡立ちにくいので温めてから泡立てるけど卵白だけなら冷たくてもすぐにメレンゲを作れます。卵黄と小麦粉を加えて混ぜても、もともと最初の泡が多いので大胆に混ぜても大丈夫これでふわふわしない訳がないのよ作り方↓

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これお前らの分な #PR #ロッテ #ガーナ #バレンタインのせいにして選手権 @ghana_recipe

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これお前らの分な

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これお前らの分な

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卵白消費菓子、ブーシェドフィナンシェ卵白が余ってるからフィナンシェを作りたい→型が少ない→何回も焼く作業を繰り返したくない→さらに卵白がストックされる大きく焼いて切ったらいいじゃんって事で開発美味すぎてテーブルの上のこれが目に入る度につまみ食いするからまじ注意なポイント↓

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電子レンジタルトチラ見せ材料費600-800円位で作れると思う安い早いうまいバナナタルト

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これお前らの分な

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ショートブレッドのレシピショートブレッドの素朴な味が好きでイギリスの市販品のような形のショートブレッドを目指して作ってみました。サクっとホロっとした食感とバターの風味と少しの塩がやっぱ美味しいな作り方のポイントは次↓

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これお前らの分な

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パウンドケーキを作る時に、バターを柔らかくして砂糖を混ぜて卵を少しずつ加えてよ〜く混ぜても分離するって経験あると思うけどそってホイッパー使って混ぜてない？ホイッパーより「ヘラ」を使うと分離しないよヘラでもそんなに時間はかからないし混ぜにくくもない分離する原因は2つあって

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電子レンジだけで作れるバナナタルト・材料混ぜてスプーンで伸ばして電子レンジでサクサクタルト生地が作れる・カスタードクリームも電子レンジ・味はまるごとバナナタルト版ｗ・フルーツの種類はお好みで詳しい作り方は動画で↓ 作り方のポイント↓次

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4 years

オーブンも蒸し器も使わずに鍋で作れるプリンレシピを投稿しました！プリン用に適した器が無くても、どんぶりと鍋で作れるレシピ。簡単、誰でも作れます！固めのプリンの分量ですが、美味しさのポイントは苦目のキャラメル。これは手作りでしか味わえないプリンですよ〜

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マルシェに桃が大量に出始めたのでネクタリンに紅茶を加えたクレームダマンドを合わせ、タルトを作って見ました。

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レモンの香りと酸味がくせになるレモンパウンドケーキパウンドケーキってバターが分離しやすくて悩んでいる人が多いかと思いますが、2つコツがあって、卵を人肌温度に、バターと卵を混ぜ過ぎない。焼き後にレモンシロップをしみこませてラップで包む、これでしっとり口溶けのいいケーキが作れます

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キャラメル台湾カステラのレシピフワフワな台湾カステラ生地にキャラメルを練り込み、上からもキャラメルソースをかけました。生地にはバニラの香りも加えているのでまるでプリンのような味で冷蔵庫で冷やしても柔らかいままでうまいんだこれ作り方のポイントは次↓

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アメリカンソフトチョコチップクッキーレシピ外はカリッと中はしっとり、ゴロッとしたナッツとチョコのソフトクッキーです。生地を順番に混ぜて丸めて、オーブンで焼くだけのシンプルな作り方。ナッツとチョコが抜群に美味しい組み合わせで、さらにバニラも加えより香り高いクッキーになってます。

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いちごのティラミス甘酸っぱいいちごとマスカルポーネクリームが最高の組み合わせで熟れているいちごを加熱せずにソースにするのでソースがフレッシュな味で美味しいまるでいちごパフェのような、イギリスのトライフルのような甘酸っぱいティラミスだよ作り方のポイントは次↓

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5 years

日本大使館からフランス国内の無期限のストライキの注意喚起。 12月5日以降フランスでは ●交通機関止めます ●犯罪が起きても警察は仕事しません ●火事が起きても消防は仕事しません ●病人がいても病院は受け入れません ●役所も閉めます ●それから電気も止めますって国が滅びない？

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簡単いちごタルトと電子レンジカスタードクリーム生地を混ぜてスプーンで型に伸ばすだけの簡単生地電子レンジでカスタードクリームいちごの安くて美味しい季節に超絶おすすめ生地がサクサク！翌日でもクリームと馴染んでくるけどまだまだサクサクな感じがまた美味しい作り方のポイントは次↓

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数多くあるフランスのバターの中でも、ものすごく評価の高いメーカーがLe gall ル・ギャル。とにかく香りが素晴らしい。これでタルトの生地を作ると言葉を失う。バゲットにこれを塗っただけでご馳走になる。想像を超えるバターよこれは。

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ヴィクトリアスポンジケーキのレシピ大昔のイギリスで生まれたケーキでスポンジはパウンドケーキと同じ作り方どっしりした感じでこれがまたうまいラズベリージャムをサンドしてあるのがまた美味しいところこのラズベリーの甘酸っぱさとどっしりスポンジが紅茶に最高なんよ作り方のポイント↓

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ふわふわのイーストドーナツレモン香るさっぱりとしたカスタードクリーム最高に幸せなイタリアのボンボローニ風レシピです。作り方のポイント↓

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2 years

滑らかでクリームとかぼちゃのバランスの良いバスクチーズケーキのレシピシナモンやジンジャーでスパイシーにするのがかぼちゃ系ケーキの定番だけど今回は塩キャラメルシナモンソースで香りをプラスこの塩キャラメルソースはトーストしたパンに塗っても美味し！作り方のポイント↓次

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電子レンジだけでサクサクなタルトが作れた。たぶん世界初のレシピじゃない？

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3 years

バスクチーズテリーヌちょっと焼き過ぎたけど、飛ぶぞ

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ザクザク食感とたっぷりクリームのクッキーシューのレシピです。膨らませる為の作り方のポイントは次↓ 動画

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5 years

これ試してみて絶対うまいからカリフラワー1株400g包丁で切ってオリーブ油大さじ2 塩3つまみカレー粉小さじ1 よくからめて切った面を下にしてフライパンに火をつけて焼ける音がしたら蓋をして中弱火で12分最後に強火で焼き色調整カリフラワーさん今までごめんなさいって謝りたくなるくらいうまい

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3 years

【ぷるっぷるなヨーグルトスフレケーキのレシピ】無糖ヨーグルト 300g 卵黄 3個小麦粉 54g(大さじ6) 卵白3個砂糖 84g(大さじ7) -必要であれば- レモン汁大さじ1 バニラ作り方↓

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え？メレンゲ作らずに材料混ぜるだけでマカロン焼けたんだけどw 油シミは出てるけどピエは出てるこれ発明じゃない？

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5 years

語彙力を失わせるおいしいチョコアイス、出来ました。チョコカカオ90~100％16ｇ生クリ30ｇをレンジ30秒かけ混ぜる生クリ70ｇ砂糖15ｇをホイップして↑に混ぜる卵白1個砂糖15ｇでメレンゲを作り↑に混ぜる冷凍最低3時間~ 濃厚で、甘過ぎず苦過ぎずオイシイヨ（語彙力）

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これお前らの分な

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卵白消費お菓子の定番フィナンシェのレシピフィナンシェはアーモンドがたっぷり入ったしっとりバターケーキです。材料は順番に混ぜていくだけ。初心者でも作りやすいお菓子です。詳しい作り方は動画で↓ 作り方のポイント↓次

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9 years

思う存分肉の焼ける音をお楽しみ下さいw

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2 years

トマトって美味いよな〜最近よく冷製カッペリーニ食べてる

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3 years

【苺のロールケーキのレシピ】きれいな焼き色を活かした分厚いスポンジのロールケーキです。作り方のポイント・卵はLサイズ常温使用、牛乳は冷たくてもOK ・型に入れて平らにならさなくていいくらいまで生地をよく混ぜる・生クリームは固めにホイップ詳しい作り方

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これお前らの分なまとめぇ

これお前らの分な

更新日:1月4日20時22分

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2 years

検索しやすいようにまとめ作成したよ「えもじょわレシピまとめ」

えもじょわレシピまとめ

更新日:5月25日18時26分

min.togetter.com

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3 years

フライパンで作れるチョコレートケーキとかバレンタイン用にどうですかね〜蓋付きのフライパン25cmで作れます！この動画はループします👀 作り方分量↓↓↓

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お前らの分って酷ければ酷いほど喜んでもらえて、再生数も伸びるのね

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ロックダウン中なのに店内までぎっしり満席のレストラン。

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ひっさしぶりの次の動画は抹茶のオペラやで

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厨房1年目。右も左も分からない新人の時に仕事を教わった先輩パティシエさんの作るレアチーズケーキ。ツヤツヤで、しかもこれで着色料無添加って凄くない？製法が気になる。仙台のミティーク( @CMythique )さんで買えるけどフランスには無理だから実家に送ろうｗ

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忘れてた！フランスでは今日、2月2日はクレープを食べる日「Chandeleur」クレープレシピ置いておきます。「食ってみな、飛ぶぞ」

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4 years

カヌレの味がするフランスのパン屋さんのクレープのレシピです。強力粉50g 薄力粉50g 卵1個牛乳200g 常温ラム酒25g 砂糖50g 塩少々（0.2g) 溶かしバター25g バニラエッセンス5滴ほど焼きたてはモチモチ１晩常温次の日でも美味しい生地にしっかり味が付いているのでクレープだけで美味しい！

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海外で焼き肉タレ買おうとすると肉より高くなるので、めちゃうま焼き肉屋さん風の焼き肉タレ作りました。使ってみて醤油100g　砂糖 50g みりん 50g 酒30g にんにく4片ごま油50g すりごま黒こしょう全部入れてひと煮立ちジャム瓶ぴったりサイズ

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1日で再生54万ってどうなってんだ

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これお前らの分な

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コーヒーのお供として定番のあのクッキーそのスプレッドタイプを使って作るカップケーキのレシピですカップケーキの中からトロっとスプレッドが流れ出してきます

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4 years

夜分遅くにすみません。かなり間が空いてしまいましたが、新しい動画を投稿しました。生きてましたｗ

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2 years

これぞフランスのタルト 1ピース15cmほどの圧倒的ボリューム 3€（約400円）値段の安さ焼きっぱなしで素朴な見た目これはココナッツのフランフランはカスタードクリームをパイ生地に流して焼いたやつ

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つい先月に10年ぶりに日本に帰国してました。やっぱ日本いい！定期的に帰りたくなったね。それと同時に秋くらいに始める新しいプロジェクトに取り組んでいてTwitter放置しちゃった。ごめんなさい。

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これお前らの分な

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あ゛あ゛あ゛ぁぁぁぁーーー

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2 years

クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー洋菓子の世界大会で日本チーム優勝❗️ おめでとう㊗️

CoupeMondePâtisserie

@CMP_Lyon

2 years

And the Coupe du Monde de la Pâtisserie (Pastry World Cup) 2023 winner is Team JAPAN 🇯🇵 🥇

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マカロン乾燥中こんな光景は見たことない

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3 years

これが前に言ってたタルト生地。混ぜてスプーンで広げて焼くだけ。作りたい時にすぐに焼ける。クリームを絞って旬のフルーツを載せるタルト用。自宅でタルトを気軽に作るならこれオススメよ。次の動画で紹介します。

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2 years

いちじくのマスカルポーネのアーモンドケーキのレシピケーキ生地にいちじくが練り込んであるのでプチプチ食感が心地いい。濃厚なマスカルポーネクリームに熟したいちじくをたっぷり使った贅沢レシピ作り方は非常に簡単で初心者にもおすすめなレシピですポイント↓続

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2 years

材料はすべて常温にする。あとは全部混ぜて焼くだけだけど、一気に混ぜるとダマが残って濾す必要があるので、クリームチーズをレンジで柔らかくしてから砂糖を入れて空気を入れないようにゴムベラで混ぜ、卵を入れホイッパーで混ぜ、クリームを入れ混ぜ、バニラを加える。予熱250℃、30分焼く。

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3 years

たけのこの里パリでいくらだと思う？ 580円よ🥶

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7 years

踊れるシフォンケーキ作ったよ～ ※音量注意＃お菓子作り #cake

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3 years

これが参考にしたパン屋のクレープパン屋でクレープ置いてるのは珍しいんだけどめっちゃうまい。そしてレジの隣に置いてるところがズルいw

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4 years

カヌレの味がするフランスのパン屋さんのクレープのレシピです。強力粉50g 薄力粉50g 卵1個牛乳200g 常温ラム酒25g 砂糖50g 塩少々（0.2g) 溶かしバター25g バニラエッセンス5滴ほど焼きたてはモチモチ１晩常温次の日でも美味しい生地にしっかり味が付いているのでクレープだけで美味しい！

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