古都の麺処　陸道壱麺零　黒ぶち眼鏡　N.a @ePXtSMQAuMMHFVd Twitter profile

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古都の麺処　陸道壱麺零　黒ぶち眼鏡　N.a

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ホントに久しぶりの投稿… 色々と今年に入って考え…思い悩む日々…色々と考えた結果、来月から東京に修行する事を決断しました。ここからは、豆にしていきます。

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3 years

寒い日が続いています…⛄ 徒歩圏内の名店～🍜 お願い～近鉄難波駅構内『なにわ　麺次郎』言わずと知れた近藤さんの弟、2021年ミシュラン獲得店🍜 今年の初訪問…久しぶりに行くつけ麺🍜を頂いてみました。ここ最近の新店舗は寸胴もIH採用の店舗が多いなと感じております。ありがとうございました‼️

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3 years

少し遠出　吹田編パート2🍜 大阪～吹田『極麺　青二犀』限定も含めてレギュラーメニューを制覇‼️🍜その中で、個人的に優勝な一杯🍜　返しでバキバキに唸らさせられた一杯『黒二犀』ホンマに旨いです‼️　久しぶりのツィート🍜ありがとうございました‼️

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3 years

今月から新天地にて職場のプロジェクトを進めています🍜 久しぶりのアップです🍜 天六～中崎町～梅田～勉強中…🍜 だいぶ、今頃のアップ、大阪～中崎町『襖にかけろ　中崎商店』１月末で名店の閉店…やはり寂しく思いました。だがしかし‼️早くも、こちらも新天地にて新たにオープン🍜行かねば🍜

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3 years

今月から新天地にてプロジェクトに携わる事になりました。某大阪の辛口な炎🔥の熱血中華料理人の元、日々バチバチな日常です… やはり我が強いんで、言われた事だけを遂行するなんざ、やはり性にあってませんね。(笑) ようやく形になったのでアップしてみました。誰か食べに来て欲しい気もする…🍜

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3 years

そろそろ寒さがましな今日この頃… 天六～梅田～天満　勉強編パート2🍜 大阪～天神橋筋六丁目『群青』裏ストライク軒(青春堂🍜)から徒歩26足…大阪～食べログベスト20以内に常に君臨する名店…本当に天六エリアは西日本の百名店が犇めくバチバチのラーメンエリア🍜 やはり、旨いです‼️🍜

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3 years

まだまだ寒いですね‼️🌁⛄🌁 大阪～心斎橋『鶏Soba 座銀　にぼし店』 ◯ぎぴ～さんのサブリミナルツィート🍜で、不意に久々の訪問…🍜そんな事もありますね🎵(笑) 元々、この会社からラーメン🍜屋さんを歩む人生が始まりました。同期がまだまだ店長をして奮闘している…頭が下がるお想いです🍜

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3 years

久しぶりの少し遠出大阪～吹田『彩哲』大阪～豊中　麺哲　ご出身…🍜なかなかタイミングがなかったですがやっと訪問させて頂きました。やはり忠実な麺哲の遺伝子を継承している味～拘りの麺🍜　麺釜から～ひらざるでの湯切り…純粋にカッコ良いですね‼️ 引き継がれる伝統でした🍜

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3 years

まぁ～ひねくれ者なので、このばで言葉にさせて頂きました。本日が勤務最終日🍜 卒業させて頂く事に悔いも後悔もありません。色々と学ばせて頂いた１年…後先考えずに目の前のやらないといけない事と真剣に向き合えた１年… 振り返ると、もうラーメン人生10年過ぎてました。ラスト働いて来ます🍜

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3 years

コロナ渦での大阪…飲食店、ラーメン🍜屋さんも気張っています‼️ 大阪～難波『金竜ラーメン🍜』去年からの食材の高騰にてラーメンま600円から800円に値上がり…本当に仕方ない事ですね… しかし、この寒空🌁⛄🌁の中、24時間営業で頑張っています‼️ お勧めオーダーは、味濃いめです🍜

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3 years

ちょっと、お休み頂いての勉強タイムしばらく…天六～梅田～中崎　編🍜 大阪～天神橋筋六丁目『青春堂』大阪のラーメン会を面白くしているスマッシュアップ代表のアッシーさんが手掛ける別名『裏ストライク軒🍜』美味しい🍜を目指すのは皆、当たり前…こんな面白いお店も増えて欲しいですね‼️🍜

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3 years

今週末は極寒🌁⛄🌁です‼️ 近場の名店🍜巡り大阪～西本町『中華蕎麦　葛🍜』西日本の名店　和海～麺屋彩々～を経て独立🍜 この原材料の高騰の中で、安価でクオリティ高いラーメンを提供している…まさに　昔ながらのラーメン屋さんのあるべき名店🍜 これからも、そう在り続けて欲しい…🍜

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3 years

寒空🌁⛄🌁寒い((⛄))寒い((⛄))仕方ない‼️やはり、ラーメン🍜ですね‼️🍜 大阪～北堀江『ら～めん　四恩』八尾の本店からの自家製麺を直送🍜煮干っておりますね‼️🍜 なかなか、若者お洒落エリアはラーメン🍜の需要が求められずらい印象です…本当に美味しいので、人気がもっと出て欲しいです‼️🍜

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17 days

いざ❗ラーメン🍜🍥の聖地…荻窪へ… 日本の中華そば　御三家の老舗🍜🍥 日々…これからも変わらない為に変わり続けて… やはり、最初にお店入った時の空気感は、ホントに良かったな... これからの励みになります❗🍜🍥

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3 years

お寒い⛄日が続いていますね… 大阪～今宮戎『無鉄砲　大阪店』難波のレジェンド丈六さんのお勧めツィートのもあり、やっと頂いて来ました‼️ やはり、二人係で麺場をこなしながらはがまを火力全開でスープを炊きながら１分以内にスープを混ぜている光景は圧巻ですね‼️ありがとうございました🍜

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3 years

蔓防延長…やはり、今年もなかなか厳しいですね… 大阪～難波千日前『花丸軒　難波・法善寺店』大阪のトン吉グループ、なかなか老舗のラーメン屋さんです。こんなご時世…良いか悪いかはさておき、24時間営業🍜夜中も賑わっております。それはそれでありがたい… 個人的なお勧めはチャンポンです🍜

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3 years

後、一��間程…日頃　来て頂いているお客様と向き合い、🍜とも向き合い…先の事は決まっていますが、今は考えず　燃え尽きたいと思っています。１年間では在りましたが、色々とお話が出来たお客様は感謝しかありません…しかし、私のお店🍜ではないので、卒業は告げずに逝きたいと思っています。

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3 years

寒さ🌁⛄🌁も続いています… 今回は、味だけではなく営業オペレーションの勉強も含めて… 大阪～本町『麺や　佑』西区堀江の名店～麺や拓　出身のお店、昼ピークに来店、お待ちが10人以上ある中で、4人での営業…本当に一人一人が無駄のない動きで1.5人分のオペレーションでした‼️本当に凄い‼️

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3 years

少し私事なご報告です。今月いっぱいをもちまして、今　修行させて頂いているお店から卒業させて頂きます。かといって独立🍜出来る訳でもなくまだまだ勉強と努力の日々は続きます🍜正直、働かせて頂いて、モチベーションが下がる事なく今も楽しく…卒業するのを今も迷っている位です‼️🍜(笑)

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3 years

寒さが続いています…⛄ 大阪～本町『麺屋　久兵衛』ビジネス街のど真ん中で、バチバチの自家製麺をしている素敵なお店でした。なかなか店舗展開をしていく中で製麺こそコスト、時間を考えると委託しがちな場所なのに、納得な一杯🍜を味わえるのは、本当に嬉しいですね‼️ありがとうございました‼️

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3 years

極寒⛄強風吹き荒れる中で… 大阪～南森町『麺麗　menroku 南森町店』今年に入ってよくある鴨を食べる機会が増えました。🍜 注目すべきは、こないだ博多ラーメン🍜が深夜テレビで放送されていた時にあった、ラー麦仕様の自家製麺。細い麺を打つに適した腰を感じました。今度使ってみたい‼️です。

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3 years

仕込みの合間にて… 大阪～堺筋本町『麺屋　はなぶさ』ラーメン関西west　百名店🍜巡り… 大阪、屈指の中華そば店　無限、ご出身の亭主が作りあげる中華そば、小細工無しのストレートな正統派ラーメン。最終的に物造りとは足し算より引き算が肝妥当感じる一杯です。🍜ありがとうございました‼️

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10 days

開店1時間前に行ったら並びなかったから,ぶらぶらして１５分前に行くと…並び３０人以上…なめてました❗(笑) しかし、店内2人営業…驚く程の回転の速さ❗(笑) そこそこ待ち時間無しで頂けました🍜🍥 やはり、名店🍜ですね❗ 感性に訴えてくる旨さがありました。関西にはない旨さやったなぁ…

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3 years

極寒な、日々が続いています…⛄ しかし、京小麦に収穫祭に向けて絶賛追われています‼️🍜(笑) 大阪～布施『魚々麺　園』先月に続き…好評だった蟹白湯のアナウンスがあり、もう一度食べた後の余韻を感じたく合間に訪問… 蟹味噌の和え玉とのコンボにて昇天‼️ホントに贅沢な組み合わせです‼️

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7 days

朝からやっている…盛りそばでは…ありません。元祖ざるラーメン🍜🍥 こういう、あまり大阪ではなかった🍜🍥��化に気軽に触れられるのが、やっぱり嬉しい❗旨い、安い、早い,ラーメン🍜の真髄です❗ 昔からある当たり前のラーメン🍜の醍醐味みたいな良さを気軽に感じられるな

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14 days

今迄で働いていた中で一番,断トツに塩がうまいお店で働いています。少しずつやけど、日々　体感で勉強,出来てるなぁ…頑張ろ❗

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18 days

東池袋…大将軒の良さを感じる上で…ここの存在を知らないのは,浅い❗(アッシー談) 佇まいと,店内の空気感…ホンマにヤバい❗今の人気の新店も凄いけど,歴史在る王道感は、ホンマに憧れる… ただただ、勉強になりました❗🍜🍥

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3 years

この日は、定休日でしたが製麺に追われる事…合計70キロ製麺…なかなかしんどかった…日々、修行… 合間に～大阪～裏難波『麺屋　丈六　難波店』今年の一発目の限定🍜つけ麺～中華そば➰濃いめ限定🍜ver 色々と悩む今日この頃…我を貫く自分よりも、柔軟になりたい…頑張ろ‼️

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3 years

っと言う訳で、仕事の合間をぬって…行って来ました‼️ 大阪～今里『麺や　福はら』勿論、京小麦仕様～限定の鴨白湯‼️ ここ最近で頂いた鴨肉でNo.１でした‼️ しかも、このクオリティーで1000円‼️、原価土返しでの素敵な一杯🍜に仕上がっております‼️ 食べ終わった後の余韻も楽しめました‼️

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19 days

帰宅…最寄り駅のチャン系🍜🍥 こちらも、ほぼ関西にはない東京の🍜文化❗(関西でもきっと流行るのに…)口コミ色々あるけど、ほぼ大体、いつ食べに行っても、店員さんの接客力、気配り、空気感、ホンマに最高❗ヤバい❗気軽に又　来たくなります。結論…人間力❗

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10 days

初めて食べに行ったのが...かれこれ…6.7年前やったかな… 老舗の空気感とお店の佇まいが変わらず…やっぱり、こんな落ち着く🍜🍥って良いなぁ… 色々あるけど…もがいて、もがいて…そんでも前には進めてる…

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3 years

がっかりリアル～スラムダンク世代なので、この言葉は素直に心に刺さりますね‼️👍🍜

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3 years

好きな四文字熟語は～『自家製麺』が愛称の、ラーメンインタビューアー岡崎さんもオススメとあり、早速購入‼️ 『ラーメン狂走曲』サニーデイサービスの田中さん、お勧め名店150店🍜‼️ めちゃくちゃ読みごたえあります‼️ まだまだ知らないお店あるなぁ…勉強になります‼️ありがとうございました‼️

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3 years

強風の中での食べ歩き　玉出編～大阪～玉出『らーめん伊藝　玉出店』大阪の魚介とんこつを唸らせた…麺や拓さんからの独立された亭主さんです。本店は魚介とんこつ🍜推し…玉出店は、鶏白湯推し…しかし‼️衝動で、煮干しに走りました‼️(笑) 今度は白湯食べに行きます‼️ありがとうございました‼️

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大阪滞在日程…残り…３日… 思い出飯🍚巡り… ラーメン🍜屋さんの人生始めるずっと前から通ってました...かれこれ２０年以上…あの頃から…変わらんね❗いつか又　行きます❗

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2 years

もう3年前の楽しかった思い出…今さらながら当たり前に痛感した事やけど、今の🍜で負けている現状…やっぱり🍜でしか取り返せないと感じた。本日の飲み会🍻リアルな声も聞けたし、会って見たかった人と偶然話せて良かった。改めて、あの人のイロドリの意味とお想いを痛感した。ありがとうございます。

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16 days

いわゆる…賄いです。🍜🍥

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28 days

大阪滞在日程…後…6日… 本職、退職後に...小遣い稼ぎに日々,日雇いアルバイト…合間に思い出飯巡り… もうかれこれ…２０年以上通ってます🍴🙏 お店の大将に｢おっちゃん、来月からしばらく東京行くから、しばらく来られへんは…｣って言ったら…｢ホンマか…ちょっとさびしなるな…｣って言われた。

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3 years

まだまだ世間は、極寒が続いています。🌁⛄🌁 大阪～天神橋筋五丁目『中華そば　洛二神』夜🌃の限定ラーメン🍜のツィートをみて、この日はお店に直行‼️ 味噌は味噌でも白味噌仕立て‼️🍜(アサリ入り) やはり寒い冬は味噌ラーメン🍜を食べてしまう…和出汁+白味噌… 何の違和感なく旨い‼️

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まぁ～昨日に引き続き…今日も今日で上がる事と、凹む事が同時にやって来るなぁ…(笑) まぁ～そんな時期やな…一旦、リセットやなぁ… 切り換えてこ

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関西ではあまり馴染みが少ない手打ち麺の文化…そこら辺も色々感じたくて、最初に(手打ち麺)食べに来た。🍜🍥リアルに東京に行こうってきっかけをくれたお店🍜。寡黙に打ち込んでる空気感も、ホンマにヤバい❗宮元さん出身での…そこからのオリジナリティが後から知ってびっくりでした。

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はい❗カップ麺🍜ではお馴染みですが…関西には,やはりなかった…これを大阪にいた時に、やはり食べたかった❗(笑) 調子にのって北極をオーダーして軽く悶絶(そこまで辛党ではないので…😅) まだまだ行ってみたいお店が大多数です❗

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送別会…からの…〆は1人…たぶっちゃんでした…なんや言うて飲んだ後は必ず行ってしまう…(笑)

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2 years

いやはや転職して１ヶ月…怒涛の環境の変化…味に拘る個人店～腕を磨いて鎬を削る中華の組織に飛び込んでようやく、自分の脳みそが切り替わって来ました。コロナ渦にて…それでも企業の成長を計り店舗展開を目指す中でのプロジェクト…環境適応力がまだまだ足りていません…頑張ろう🍜

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3 years

さ、寒い🌁⛄🌁…年々年を重ねるにつれ、寒さに弱くなっている気が… 今更な、お話ですが、ミシュランガイド受賞店には、こんな置物があるのを初めて知りました‼️🍜(笑) 日々、ベースです‼️

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移住してからの初拉麺🍜 前から行きたかった、渋谷の老舗拉麺屋さん(町中華な貫禄…) ホントに、関西人が口にする…｢普通にうまい❗｣色々と最初は何処に食べに行くか？悩んで…やっぱり渋いお店に行きました❗ホンマに普通にうまいの真髄でした！

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大阪滞在日程…残り…２日… 本職辞めてから…休みなくアルバイトしました。ゆっくりしたかったけど…(笑) 南大阪発祥…かす饂飩。十代から地元で食べ続けて…早３０年…ずっと通ってました。東京にも最近、出店したらしい…又、行きます❗

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3 years

少しだけとがりツィート…🍜新店ハンターさんのツィート🍜情報もあります東日本で某有名店が大阪に出店…楽しみにして来店。結果、色々と残念な印象でした。初日にして関西…大阪の洗礼にあった様な感覚がありました。もっとヒリヒリした情熱で目の前のリアルとぶつかって欲しいと切に感じました。🍜

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本日で、私のラスト営業です❗創業４０年以上…大阪　難波の歴史在る老舗店…ラーメン屋さんを目指すきっかけをくれた大好きなお店でした。大阪でのラーメン修行…もうそろそろ１５年…振り返ってみて…色んな事があったけど…やっぱり悪くなかった。

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3 years

強風吹き荒れる中での、食べ歩きじゃなくとも…自然にラーメン🍜を求めてしまう… 大阪～玉出『かしや』ラーメンWEST百名店推は…濃厚より、和風とんこつ🍜…魚介とんこつ🍜推しが多い関西での和風推し… 麺、共にスープも食べやすさがあるのにオンリーワンな印象でした。ありがとうございました‼️

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3 years

世間は…今宮十日恵比寿… 大阪～裏難波『麺屋　丈六　難波店』この日は、丈六さんが夜営業🌃に降臨‼️やはり、行かねば‼️ やっと少しずつ顔と存在を覚えて頂いて、話しかけて頂いた。本当に、嬉しい。しかし…緊張します‼️(笑) ごちそう様でした‼️ 又、来週来ます‼️🍜

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3 years

長期休暇中…食べ歩きまだまだ魚で攻めています。大阪～阿倍野『らーめんstyle　JUNK STORYあべの橋店～麺と心7(改)』ちょっと前、自身の経験の知識でラーメンとは、豚骨、鶏、が白湯であれ、清湯であれ～それが大体全てでした。それだけじゃないですよ‼️と可能性を気づかせて頂いたお店です。

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3 years

長期休暇…去年の上げ忘れていた名店🍜 大阪～上新庄(阪急)『つけめん　大鶴製麺処(現在は休業中)』去年の6月9日(ロックの日)に復活を遂げましたが…現在は休業中…本当に美味しかったので、早く再開を強く望みます‼️ 年始～お隣の『博多とんこつ　天神旗』さんは営業開始🍜やはり行かねば‼️

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3 years

長期休暇中…食べ歩き…去年のアップです。大阪～桃谷『上方レインボー』去年末の〆はここで締めれました‼️🍜 麺タリスト奥村亭主は勿論ですが、年末年始の営業を一緒に支えているスタッフさんが居て皆さんで支えているからこその素晴らしいお店ですね‼️お店作りは人作り…ありがとうございました。

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3 years

長期休暇中…去年の食べ歩き店舗です。大阪～天神橋筋五丁目『中華そば　洛二神』さぁ～大晦日…色々な個人店が年越し限定のラーメン🍜していましたね～…色々迷いましたが…老舗の名店に来させて頂きました。本当に、この年末年始で休まずに営業されている事に働いている皆様に心から感謝ですね‼️

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3 years

営業再開に向けて本日も、明日も40キロ製麺に追われています‼️(笑) 仕込みの合間に、昼飯🍜 大阪～四ツ橋『麺に　光を』元、職場仲間の先輩に��挨拶…やはりお互いに職場が変われどらーめん🍜屋さんでお互いに今が在る事は嬉しくも、これからの自身の励みにもなります。ありがとうございました‼️

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3 years

長期休暇中…食べ歩き　やっぱり醤油が多いですね…(笑) 大阪～西区　九条『麺処　天川』うーん…ネオノス系…言葉の新しい表現や系統を区別する表現はやっぱりあまり好きにはなれませんね。自身も創りたい背油に拘った醤油ラーメン🍜は素直に美味しかったです。ありがとうございました‼️

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22 days

｢関西は…魚介豚骨…濃厚スープ…そんなん、しらんしらん…九州は、シャバトンやけんね…(笑)｣ラーメン🍜屋さん修行始めて、通って初めて友達になれた…今でも,永遠のライバル❗ 人見知り、寡黙、頑固、男前…何かラーメン🍜屋のカッコいいもん全部持ってたなぁ…今更、振り返るに…ありがとう❗

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今日も…始まる❗

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3 years

大阪～裏難波『麺屋　丈六　難波店』年末の最後の営業に頂きましたが…気が付くと、身体が勝手にお店に向かっている感覚…(笑) 自宅近隣の気軽に通ってしまう名店🍜‼️、限定も毎回、楽しみにしていますが、定番の中華そば‼️やっぱり旨いです‼️ありがとうございました‼️

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3 years

外は、極寒ですが…絶賛　仕込みに追われています‼️ 次のターンも、どうしてなかなか煮干っております‼️🐟

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ランニング中に大阪ではしなかった階段上がり🏃５０段×６セット挑戦中… 初日��しんどすぎて吐いた…(笑) 脚力、肺活量、まだまだやなぁ… 続けてこ❗

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3 years

正月明けの、買い物の合間に～🍜 大阪～日本橋『らーめん　つけ麺　TORI to TORORO　清麺屋』年末の無限さんの麺は食べれずでしたが、年明けは食べれず丈六さんの麺のツィート🍜…これは、行かねば‼️ ポンバシブラック🍜～旨いですね🎵高井田的ならーめんにとろろがネオノスな印象でした。

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古都の麺処　陸道壱麺零　黒ぶち眼鏡　N.a

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3 years

長期休暇中…去年のアップが追い付いてません‼️(笑) 大阪～裏難波『麺屋　丈六　難波店』年末は最終日の営業に食べに来れました。ギリギリセーフ‼️🍜 なんやかんや、一番足を運ばせて頂いています。悩んでいる時も、気持ちが前向きな時も、この一杯🍜に元気もらっています‼️ありがとうございます‼️

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22 days

大阪のうまいラーメン🍜屋さん…沢山在ります❗ ラーオタ🍜ではまだまだ…程遠い…(自称)ここも１６年以上…一番通った思い出在るお店。数年前の台風⚡🌀☔の日に食べに行って…｢兄ちゃん、こんな日に食べに来たらアカンで❗｣って笑顔で言われたのを、こんな時期に思い出してました❗(笑)

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3 years

長期休暇中…食べ歩き～大阪～長居『かみなり中華そば』冬の下半期は、ニボラーです。🍜(笑) 中華そば　閃　の亭主の方の2号店、閃は、ラーメン関西百名店、負けず劣らず2号店も煮干しの濃さに頼らない返しで勝負な印象ですね。とにかく、亭主の方の雰囲気、風格がラーメン🍜を引き立ててます。

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3 years

仕事終わり…やはりがっかりいきたい時は… 大阪～難波千日前『河童ラーメン本舗　千日前本店』週末は、こみ合いの店内…食券を購入しているのに、店員が気づかずちょっとイライラしているお客さんのラーメン🍜が、やっと店員が気づいて、そこから１分以内で提供されていた。素晴らしいナイス👍

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3 years

正月明けの買い物の合間に～🍜 大阪～難波バークス内『だしが命の塩ラーメン　ぎょぎょぎょ』年末年始は、そこそこニボラーでしたので、たまには塩が食べたくなりました。移転前は、本町にあってまだラーメン🍜の右左も分かってなかった頃は(まぁ～今も分かってませんが…(笑))通ってました。

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3 years

関西～夜中の再放送📺…前にも視聴しましたが。やっぱり感動しました。これからも、ラーメン屋さん🍜を目指そうと改めて思いました。 roots…ラーメンの鬼、故　佐野　実氏これからも、精進します🍜

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19 days

何気に…バンドKIDSの聖地発見👍 薄々…近いとは…聞いてたけど…ここまで近所とは…ちょっとびびった😱☀

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3 years

長期休暇、食べ歩き中… 大阪～新大阪『喜蕎麦司　きし元』こちらは、大阪、鶏白湯を代表する名店、葛さんからの独立された期待の新店。やはりやはりの葛さんを引き継ぐ味、そして美味さに対しての驚愕の低価格での営業～本当に、原材料の高騰に対して、葛さん同様この低価格での営業頭が下がります。

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3 years

長期休暇中…食べ歩き大阪～梅田(阪急)『善ラボラトリー(ZEN LABORATORY)』家系～修行をへて…中華そば名店、中華そば無限で更に磨かれたラーメン🍜、白醤油…自身はラーメン🍜創りで出合わなかった醤油なので、奥ゆかしい味に唸りました。ネオノス系…続いています‼️ありがとうございました。

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3 years

長期休暇中…去年の秋の限定コラボ店～あげ忘れてました。🍜 大阪～西中島南方『人類みな元帥』(期間限定店舗)互いに会社経営の本店が、この西中島南方に在ると言う奇跡‼️万落ち期してのコラボ店でした。最終日は激並び…待ち…ご案内…提供迄…ラーメン🍜約2時間半…去年を振り返って並んだなぁ～(笑)

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11 days

隅田川からみた…この場所が一番ぐっと来たなぁ… 何はともあれ…生きていかねば…前にも進めんよね…

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18 days

洗濯機がまだなくて、何気に近所のコインランドリーに…いきなり女子が｢ここで,一枚写真撮ってもらえます��？｣後で聞いたら、○○世界観のインディーズ時代の聖地でした…(笑) この街は…面白い🎵

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3 years

ラーメン大好き医学生さん🍜のお勧めとあり、早速購入しました‼️🍜 めちゃくちゃ読みやすい‼️分かりやすい‼️そして、面白い‼️🍜 こういうのも参考にして、今年もどんどん🍜食べ歩きしてラーメン🍜を楽しみたい‼️ 勉強します‼️ありがとうございました‼️

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10 days

大阪時代のお店のYouTubeがやっと配信された❗(笑)あんま時間経ってないけど…何か時間経った錯覚に陥る…(笑)

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8 days

久しぶりの休み… ランニング～ラーメン🍜🍥食べに行く…世界観コインランドリーにて洗濯…以上…

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27 days

かれこれ２０年以上お世話になった(風邪等、あれこれ…)大阪離れるご挨拶しに行って委員長に｢あんた、少しは…いい顔なったなぁ…｣とか言われた（笑）帰って来る迄…これからも元気に長生きして下さい❗

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20 days

前職で、辞める…って言ってから,東京に通いながら、仕事…更に住まい探しもなかなか難航…(笑) 結局、4ヶ月過ぎました… やっと,明日から修行開始します❗🍜🍥

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3 years

長期休暇、食べ歩き中、大阪～高槻『あす流』大阪食べログラーメン百名店入りのラーメン　鱗の前進のお店、やっと来れました。朝ラー…丁度よい濃さ、丁度良い価格、丁度良い以上の接客、本来ラーメンとは早い‼️安い‼️旨い‼️が昔の3拍子でした。今もそれを守り続けている名店です。

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3 years

長期休暇中…食べ歩き大阪～豊中『豊中　麺哲』やはり、やはりの年末の恒例のコレ‼️っ(笑) 最終日ともあり、開店3.4時間前からの並びとかもあってか私も激烈並びました。(笑)やはり、美味い、巧い、旨いっ‼️この表現しか素直に出て来ませんでした。ありがとうございました‼️🍜

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3 years

長期休暇中…食べ歩き初日大阪～新大阪『中華そば　ココカラサキゑ』ラー民からは略してココサキ…最近、略されている店名が増えていますね…(笑)SNS上で当たり障りのないツィートが普通な中で、敢えてか自然体で発言されている亭主な感じが私は好感持てます。いつか、私もさらけ出せる人に成りたい。

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3 years

数人集まって、年末を沸かせていても一食に5000円、そこに向かう往復の交通費も考えれば多い人では1万は消費している人もいるはず…国民食(ラーメン)と言うカテゴリーの中でそれが実現出来る実力は素晴らしいですが、損得を考えず、そんな年末にこそ還元出来るお店を私は目指したいです。🍜

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14 days

毎年、この時期の恒例行事…関西は市内暮らしやったから、こういう地元の祭はあんまりお目にかかれなかったです… 去年のインスタ、チェックしてたから,やはり地元のスーパーベーシストも…帰って来て祭を盛り上げていました❗声かけれて良かった...(笑)

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3 years

長期休暇は、あけて仕込みに追われています…明日から営業再開🍜 大阪～西中島南方『人類みな麺類』昨年の大晦日～年明けの翌4時迄の毎年恒例の耐久営業🍜‼️しかも、500円‼️本当に、働いて頑張っているスタッフ皆様に感謝をわすれず、新年の一杯🍜目頂きました。ありがとうございました‼️

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3 years

@kyo_komugi まだまだ極寒の関西です⛄ しかし、京小麦の収穫祭、始まっています‼️ 去年も人気店が京小麦を使った麺(ラーメン)饂飩、パン🍞等々… 今年も盛り上がっています‼️是非とも皆様、関西の京小麦の旨さを味わって欲しいです‼️

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9 days

掛け持ちのアルバイトも…始めてみた…渋谷は、ずっとヒトおるなぁ… ここら辺も...大阪と東京での暮らしてく、生活諸事情やなぁ…折れずに、継続あるのみです❗

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22 days

生まれも、育ちも…大阪でした。ラーメン🍜屋さん目指して��もっともっと熱い熱量感じたくて選んだ決断やけど…大阪でのラーメン🍜人生…出会えた仲間、お別れした大切な人…やっぱり、もうちょっと話したかったかな…(笑) 振り返るに…｢ホンマに悪くなかった❗｣ありがとうございました❗

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3 years

東京リベンジャーズか～…作者の和久井さんの漫画は新宿スワンの方が何かドキドキしたなぁ…… これ余談ですが、新宿スワンが好きすぎて映画化が決まり一般からもオーディションがあり、迷いもなく応募してみました。結果…書類審査落ち…(笑) 無念…そこからラーメン🍜屋を志しました‼️(笑)

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3 years

大阪～東大阪、長瀬『麺や清流』今年の夏に頂いた夏と言えばの…冷やし中華、秋刀魚水つけ麺、何せ麺の旨さにヤられました。このコロナ禍で本当に色々大変だった中で、本当に地域に愛されているお店だと感じた名店だと思います。やはり名店とは地域に愛されてなんぼですね。精進します。

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15 days

毎日…仕事の行き帰り…自然に目に飛び込んでくるでっかいヤツ… 社長…まぁまぁ…怖いけど…やっと1人、お疲れ❗って帰りに✨🍻🎶出来る仲間が出来ました。又明日も頑張ろ❗

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22 days

本日から住まいの近所の町並み…雰囲気良すぎて、即決でした。バンドマンしてたツアーで何回も足運んだロックの聖地🎵流されず…大事に…生きてこ…

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5 days

東京でのガチで博多シャバトンが食べれるお店🍜🍥 本日の営業時間…1時間半…ハードル高❗(笑)

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8 days

仕事帰り…最寄り駅で話し掛けて来たヒトが…初めて話し掛けられたと思ったら…街頭インタビューやった…(笑) 内容的に…田舎もんのオッサンのインタビューやった… はい、田舎もんです❗

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22 days

旅立ち前に…明け方に…大阪最後に並ぶ…ホントに、食べログ(百名店)、インスタ、口コミ…ここは全く関係ない❗(笑)並んでるお客さんが…｢ここの亭主さんの湯切り…めちゃくちゃ男前なんですよ❗｣これは,ホントに真実です❗(笑)

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3 years

長期休暇中…食べ歩き、年末は時間との闘いでした。大阪～布施『魚々　園+麺屋ゆうき』年末の感動のコラボ…普段頂いている麺ではなく、ゆうきさんの製麺を食べれたのも感激でした。ゴーレムさん、ゆうきさん、二人の情熱と言う火が合わさり炎の様な情熱の煮干しでした。ありがとうございました。

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22 days

こちらも、最近…始めてみました。よろしければフォローお願い致します。

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3 years

長期休暇…食べ歩き、大阪～阿波座『コッチネッラ』自身の修行先との関わりが深いお店なので。やっと食べに来れました。やはり、ネオノス系…巧いけど、その先がもっと欲しくなりますね…すみません‼️

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