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「銀座おのでら」「銀座ひらい」など、名だたるミシュラン掲載店や有名店などが軒並み仕入れを行う「山五商店」は、創業70年を超える老舗の穴子専門・仲買業者。戦後すぐに、先代の山﨑五郎が築地に魚屋を構え、苗字と名前の一文字を取って店名を「山五」と名付けたところから山五の歴史がスタート。現在では、銀座の鮨や天ぷら専門店に有名ホテルなど、名前を聞けば誰もが知る超有名店への卸を多数行っている。
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