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楽しみながら自炊をしています。 美味しいものを食べるの大好き。見るのも大好き。| いろいろな食材、いろいろな調理方法に挑戦するのも好きです。| #おうちごはん |

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🎥#おうちごはん の準備風景🎥 🐉#アカヤガラ の #姿造り🐉 ▫️丸くて長くて甲羅みたいな骨もあって難しかったよ🐒 ▫️透明感のある身なのに内臓脂肪がすごかったよ ▫️今回は音楽に合わせてみた♬音付きはYouTubeかInstagramで見てね🐵リプにリンクを貼っておくよ⬇️ #魚をさばく #料理動画 #晩酌 #飯テロ
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🍱#おうちごはん🍱 🍤天ぷら🍤 ▫️ズワイガニ、天使の海老、大葉、ふきのとうと舞茸を揚げたよ🔥🐵 ▫️甲殻類の甘み、野菜の鮮烈な香り、キノコの慈しむような旨みが口の中で入れ替わり立ち替わり🙉 ▫️カニの身がめっちゃぷりぷりでやばかった🙈未加熱の生のカニを使ったからかな🦀🧐 #自炊 #晩ごはん
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🍱#おうちごはん🍱 🥬春の山菜のアヒージョ🥬 ▫️今���はアヒージョだよ🐵🥘 ▫️今回はふきのとうとタラの芽を入れてみた🐒🌱 ▫️アヒージョにするなら下茹でしなくていいからお手軽だね😃 ▫️春の香りと爽やかな苦味が口いっぱいに広がるよ😊ふきのとうがマジですごかった😳✨ #自炊
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🍱#おうちごはん🍱 🫙キーマカレー🫙 ▫️スパイスを調合してカレーを作ってみた🥣初挑戦だよ🇮🇳 ▫️香りが違うね😃香りだけでどんどん食べられちゃうくらいだ☺️おいしいね😋 ▫️スパイスの調合をどうするか、とろみのつけ具合とか、甘みをどうするか、最適なお肉は何か、いろいろ試してみたいね🐵🔥 #自炊
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🍱#おうちごはん🍱 🍢おでん🍢 ▫️鶏モモ肉を加えてお出汁をとってしっかり味のおでんを作ったよ🐵 ▫️大根にめっちゃ味がしみててヤバい😆おでんの主役だね😃そして牛すじは外せないよ👌🔥 ▫️日本酒を美味しく楽しめるお料理だね🍶出汁の日本酒割りも最高だ😚✨ #自炊 #晩ごはん
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🍱#おうちごはん🍱 🧆酢豚🧆 ▫️豚バラ肉の超薄切りしゃぶしゃぶ用を丸めてやわらか酢豚を作ったよ🐵 ▫️黒酢と紹興酒、中国醤油を使ってあんを作ったよ😃濃厚で深い味になった😆 ▫️四角いのはサツマイモだよ😃 ▫️肉のころもはもうちょっと固い方が綺麗になったかも😃次はそうしてみよう😆🔥 #自炊
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🍱#おうちごはん🍱 🥢豚の角煮🥢 ▫️トロトロの角煮を作ったよ🐵 ▫️角煮はおいしいね😋ごはんが進むよ🍚 ▫️キレイな形の角煮を作りたくて研究中🧐ツヤっとしつつも侘び寂びのあるやつが目標だよ😆だいぶ上達したよ😚 ▫今回は焼く工程を入れてみた🔥脂が抜けていい感じになった😊 #自炊 #角煮 #晩ごはん
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🍱#おうちごはん🍱 🥓豚ロースの生姜焼き🥓 ▫️たっぷりの生姜をすりおろして生姜焼きを作ったよ🐵 ▫️ 今回はあえて肉に粉はつけずに豚肉の身と脂をダイレクトに味わうことにした😃 ▫みりんの自然な甘みとピリッとシャープな生姜が食欲をそそるね😃ご飯が何杯でも食べられるよ🍚 #自炊 #晩ごはん
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🍱#おうちごはん🍱 🍴ハンバーグとゆり根🍴 ▫️粗挽き肉をこねて作ったハンバーグとバニラの香る百合根だよ🐵 ▫️肉肉しいハンバーグはおいしいね😋 ▫️ゆり根をオーブン(190℃)に40分ほど入れておいて、仕上げにバニラを入れた溶かしバターをかけるだけ😃 ▫️ホクホクで付け合わせに最高だよ😚 #晩ご飯
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🍱#おうちごはん🍱 🍗チキンソテー🍗 ▫️ひと手間加えたチキンソテーだよ🐵 ▫️塩、ニンニク、レモンとハーブ、スパイスに半日ほど漬け込んで焼いたよ🔥 ▫️ちょっとハムっぽい食感になってジューシーだし、濃厚な味わいになった😃お酒がすすむね🍺🍷 ▫️いつものチキンがワンランク上のお料理になったよ😆
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🍱#おうちごはん の調理風景🍱 🐉鰻のお重🐉 ▫️鰻の調理風景を最初から最後まで撮ってみたよ！ ▫️うなぎのお料理が高級な理由がわかったよこれは大変🙈でもまた食べたいね😋 ▫️詳しいレシピ動画を作るよ！後日公開予定だよ😃 #自炊 #ウナギ #鰻 #土用の丑 #土用丑の日 #丑の日 #土用の丑の日 #土用
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🍱#おうちごはん🍱 🍖ポークソテー🍖 ▫️今日は骨付き豚ロース肉だよ🐵 ▫️弱火でじっくり火を通したよ🔥🐒 ▫️しっとり焼き上がった😃脂身の部分もいい感じに仕上がったよ😆🍴 ▫️骨にくっついてるお肉とスジを剥がして噛みしめると身体の奥底に潜んでいた野生の血が騒ぎ始めるね🩸🦁おいしかった😈 #自炊
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🍱#おうちごはん🍱 🐟#キンメダイ の #姿造り🐟 ▫️金目鯛をさばいて姿造りとお寿司にしたよ🐒 ▫️舌によく馴染む身から強い旨味があふれてくる😆✨酢飯との相性も最高だ🍣 ▫️炙りの香ばしさと皮の美味しさもこれぞキンメ🔥 ▫️味も外見も身質も全てが揃ったお魚だね☺️ #自炊 #晩酌 #飯テロ #刺身 #寿司
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🍱#おうちごはん🍱 🥩タリアータ🥩 ▫️赤身肉を豪快に焼いて薄切りで食べるイタリア風のステーキ、タリアータを作ったよ🐵🔥 ▫️バルサミコ酢、薄く削ったチーズとお野菜でいただきます😃 ▫️肉の食感、塩気、心地よい酸味が調和してホント無我夢中で食べちゃうお料理だね😆✨おいしかった😋 #晩ごはん
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🍱#おうちごはん🍱 🥗柑橘のサラダ🥗 ▫️今が旬のデコポンをサラダ仕立てにしてみたよ🐵🍊 ▫️爽やかな香り、酸味と甘みのバランス、あふれるジューシーさ😃果物を食べると生き返るね🤡 ▫️デコポンの下にロースハムを入れてるんだけどその塩気との調和もめっちゃいいね🎻🎷🥁🎶 #自炊 #晩ごはん #サラダ
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🎍謹賀新年🎍 ▫️あけましておめでとうございます！ ▫️昨年も投稿をご覧くださり大変お世話になりました🙏 ▫️本年もどうぞよろしくお願い申し上げます😃！
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🍱#おうちごはん🍱 🥗マグロのカルパッチョ🥗 ▫️本マグロの赤身を柚子とハーブでいただきます😋 ▫️オリーブオイルは #J オイルミルズ さんの「ひとさじの旬」を使ったよ🫒 ▫️赤身の味が引き立てられて最高のお料理になった😆上質なオイルはスゴい😳 #ひとさじの旬 #PR #自炊
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🍱#おうちごはん🍱 🥦ブロッコリーのパスタ🥦 ▫️旬のブロッコリーを丸ごと使ったパスタを作ったよ🐵 ▫️クタクタに煮込んでソースになったつぼみと食感の残る茎が全然違って楽しいね😃 ▫️ブロッコリーってこんなにしっかりした味と香りの野菜だったんだ😚 ▫️沢山お野菜摂れるし美味しかったまた作ろう😚
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🍱#おうちごはん🍱 🎄ビーフシチュー🎄 ▫️メリークリスマス🔔🌹✨！ ▫️牛ほほ肉を煮込んでフランス風赤ワイン煮込みを作ったよ🇫🇷🍷 ▫️トロトロになったスジが舌にまとわりついてくる感じがたまらない😌 ▫️寒いけど暖かくして素敵なクリスマスをお過ごしください🧑‍🎄❤️✨ #自炊 #晩酌 #晩ごはん #シチュー
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🍱#おうちごはん🍱 🐟鯛のカルパッチョ🐟 ▫️薄切りにしたマダイに細かく切ったオニオンとニンニクで作ったソースをかけたよ🐵 ▫️柚子とオリーブオイルで香り豊かで華やかな一皿になった🍽 ▫️鯛のしっかりした味が負けてないよ😃やっぱりすごいお魚だね😆✨ #自炊 #晩ごはん
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🍱#おうちごはん🍱 🥩ステーキ🥩 ▫️輸入牛の肩ロースをしっかりめに焼いた🐵🔥 ▫あふれる肉汁と適度な歯ごたえで満足感が最高だ☺️ ▫️値段もお手ごろだし忙しいときにササっと作れるのもイイよね🐒 ▫️ ちょっと多いかなと思うくらいの塩を振ると肉の味を強く感じる気がするよ🧂 #自炊 #夜ごはん #晩酌
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🍱#おうちごはん🍱 🍣天然・生・本マグロ🍣 ▫️トロと赤身をお刺身とお寿司で😃 ▫️大量の脂が襲ってくるよ🙈 ▫️脂はサッと流れていって、マグロ自体の重厚な味の余韻が残るよ🙉 ▫️赤身も絶妙の舌触りで濃厚なマグロの味を存分に楽しめるよ😆 ▫️これは覚えちゃいけない味だったかもしれないヤバいね🙉
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2 years
🍱#おうちごはん🍱 🥗カルパッチョ🥗 ▫️アワビのカルパッチョを作ったよ🦪✨ ▫️コリコリの食感とアワビの心地良い香りが楽しいね😃 ▫️上質なオリーブオイルでさらに豊かな味わいになった😆✨美味しいオリーブオイルで日々のお料理をご馳走にしよう😃✨ #J オイルミルズ #ひとさじの旬 #PR #晩ごはん
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🍱#おうちごはん🍱 🎣ワカサギの天ぷら🎣 ▫️冬のご馳走、ワカサギだよ🐟✨ ▫️ホクホクの食感と、上品で繊細だけど確かな風味がヤバいねこれは😋ビールが進むよ🍺💥 ▫️ヒレを立てて揚げたらカタチ良く仕上がった😃卵が入ってるやつもいてめっちゃおいしかったよ😆✨ #自炊 #晩酌 #ワカサギ #晩ごはん
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🍱#おうちごはん🍱 🍲チゲ鍋🍲 ▫️寒い日にはお鍋だね❄️🔥🐵✨ ▫️酸味のある美味しい熟成キムチと豚肉でキムチチゲを作ったよ🥬🧄🌶 ▫お野菜をたくさん食べられるのもいいね😊温かいものを食べて体を暖めよう🔥 #自炊 #晩ごはん #Twitter 家庭料理部 #おうちごはん𓎩𓌉𓇋 #料理好きな人と繋がりたい
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🍱#おうちごはん🍱 🐟#サヨリ の #姿造り🐟 ▫️サヨリの美味しい季節だね🐵！ ▫️大型の「カンヌキ」をお刺身とお寿司にしたよ😃 ▫️サヨリならではのプリッとした食感と豊かな味わい、そして上品で爽やかな独特の香りがたまらないね🙈 ▫️明治22年創業の老舗、豊洲市場仲卸の大辰魚類のご提供です😆！ #PR
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🍱#おうちごはん🍱 🍔レンコンのはさみ揚げ🍔 ▫️合挽肉と粉チーズを混ぜて蓮根で挟んでじっくり揚げた🔥 ▫️シャキシャキのレンコンとあふれる肉汁で食べ応えのある一皿になったよ☺️✨ ▫️ゴボウとかレンコンって食べたくなることがあるよね😆お芋もおいしいし大地の恵みに感謝だね🏞☀️ #晩ごはん #自炊
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🍱#おうちごはん🍱 🍲もつ鍋🍲 ▫️お肉屋さんでマルチョウとシマチョウを買ってきた😃 ▫️キャベツ、ニラ、ニンニクと絹豆腐だけのシンプルな構成で😆ゴボウは買い忘れた😇✨ ▫️下茹でしたらサッパリと食べられたよ😃下処理とか茹で具合で味わいが変わりそうなんでいろいろ試してみたいね🐵 #自炊 #晩酌
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🍱#おうちごはん🍱 🐟マグロ丼🐟 ▫️本マグロの切り落としと酢めしで丼を作ったよ😃 ▫️すじが強めのところは片面炙りとネギトロ風にしてみた😚 ▫️しっかりとした味と脂の旨味、独特な舌触りと心地良い風味。マグロをいつまでも美味しく食べることができたらいいなぁと真に願っています🙏 #晩酌 #自炊
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🍱#おうちごはん🍱 🦀松葉がに🦀 ▫️鳥取境港産の活けのズワイガニをさばいたよ😃 ▫️お刺身、カニ味噌の甲羅焼き、カニ鍋としゃぶしゃぶにした🔪✂️ ▫️身のつぶ感がヤバい😆ミソがこんなにおいしいだなんて🥹カニってこんなにぷりぷりな食べ物なんだね😃 ▫️これは知っちゃいけない味だった☺️ #自炊 #カニ
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2 years
🍱#おうちごはん🍱 🥪サンドイッチと肉🥪 ▫️肉🥩！野菜🥗！卵🥚！パン🍞！！ ▫️お肉はレアで😃！シャキシャキのお野菜がおいしい😆！具沢山のサンドイッチを頬張ると元気になる😊！！ ▫️おいしかったお😋 #自炊 #Twitter 家庭料理部
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3 years
🍱#おうちごはん🍱 👹#恵方巻き👹 ▫️今年は手巻き寿司で恵方巻きだよ🍣 ▫️マグロ、サーモン、エビ、炙りと茹でのタコ２種類とネギトロで🐙🐟🦐 ▫️好きなネタを巻いて食べれるのってイイね😃！ ▫️今年は恵方は北北西だよ！毎日笑顔で過ごせるようにお願いしたよ☺️！ #節分の日 #節分 #家庭料理 #自炊
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🍱#おうちごはん🍱 🐟#キンメダイ🐟 ▫️1kg超えの大きな金目鯛をさばいてお刺身とあら汁を作ったよ🐒 ▫️真っ直ぐな白身の旨味とサラリとした適度な脂が口の中に広がるよ😆 ▫️シンプルな料理だけど、お魚自体の地力がスゴいよ🐵大きなキンメは豪華な見た目と味なんだけど繊細さも感じられてヤバいね🥰
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🍱#おうちごはん🍱 🇪🇸#カネロネス🇪🇸 ▫️スペイン、カタルーニャの郷土料理を作ってみた😃！ ▫️ボロネーゼをパッケリに詰めてベシャメルとチーズを合わせてオーブンへ🫕 ▫️トマトや赤ワインの旨味・酸味とミルクのコクでたっぷりのお肉が楽しく食べられるよ😃 ▫️アレンジも楽しそうなメニューだね🐵！
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🍱#おうちごはん🍱 🐟キンキの姿造り🐟 ▫初めてなのでまずはお刺身にしてみたよ🐒皮付きの炙りもやってみた ▫️すごい脂だね🙈めっちゃおいしい🤤味は濃いのにクセがなくてスッキリしてるよ ▫️これは最高のお魚だね🙉 ▫️おいしかったお😋 #自炊 #魚をさばく #Twitter 家庭料理部 #飯テロ #キンキ #晩酌
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🍱#おうちごはん🍱 🍶ホッケの刺身🍶 ▫️バッキバキに新鮮な生ホッケ🐵初体験だよ🔰 ▫️透き通る美しい身からは想像できないほどの脂が🙈そして甘い🙉めっちゃ好みの味だわコレは🥺 ▫️おいしいと聞いていたけれど期待をはるかに超える美味しさだったよ😃 ▫️なお、アニサキスのリスクがあるのでご注意を🐒
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🍱#おうちごはん🍱 🍖牛スネの赤ワイン煮🍖 ▫️アンガス牛のスネ肉を赤ワインとフォンドヴォー、トマト缶で煮込んだよ😃 ▫️トロトロになったお肉とスッキリと力強いお肉の旨味✨ ▫️電気圧力鍋だけで作ったんだけどこれは便利だね🐵ハマりそうだよ ▫️おいしかったお😋 #自炊 #飯テロ #Twitter 家庭料理部
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🍱#おうちごはん🍱 🧆#豚の角煮🧆 ▫️豚のバラ肉をじっくり下茹でして角煮を作ったよ😃 ▫️いい具合にトロトロの脂身と繊維状に優しくほぐれる赤身肉の違いが楽しいね☺️ ▫️今回は２種類の調理法で作って比較してみたよ🧪🌡しっかり違いが出てビックリ🧐！詳しくは後日あらためて報告するね🐵 #自炊 #晩酌
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🍱#おうちごはん🍱 🧄牡蠣のペペロンチーノ🧄 ▫️酒蒸しにした殻付き牡蠣をたっぷりニンニクのオイルで軽くソテーしてペペロンチーノに🦪🌶 ▫️加熱して濃縮された牡蠣の旨味をニンニクの香ばしさ、甘さが高めるベストコンビだね☺️ ▫️おいしかったお😋 #自炊 #Twitter 家庭料理部 #パスタ #牡蠣 #晩酌
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🍱#おうちごはん🍱 🐟スズキのお刺身🐟 ▫️大きなスズキ(2kg)をさばいてお刺身にしたよ😃 ▫️卵持ちのメスだったけど脂が充分に乗っていておいしかったよ☺️ ▫️スズキは海の汚染に影響されやすいお魚みたいだけど最近再評価されてるみたいだね😆原点にして頂点、って感じの最高の味だったよ🐵 #自炊 #晩酌
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🍱#おうちごはん🍱 🥗#アクアパッツァ🥗 ▫️ホウボウとムール貝でやってみた🐒 ▫️トロトロのゼラチン質がムール貝の濃厚なお出汁をさらに味わい深くしてるね🐵 ▫️今回はホウボウのお腹の面をしっかり焼いて、上の方はスープで優しく火を通したんだけどホワホワに仕上がったよ🥰この作り方もいいね😃！
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🍱#おうちごはん🍱 🍤天ぷら🍤 🔸スミイカ 🔸天使の海老 🔸ちいたけ(小型品種の椎茸) 🔸大葉とインゲン ▫️半生のレアに仕上げたよ！ ▫️イカはコリッとした歯触りと柔らかな舌触りが楽しい食感だね😚 ▫️エビは鮮度がよくてキレイだね🦐殻も柔らかめで頭も食べやすいね😃おいしかった😋 #自炊 #天ぷら
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🍱#おうちごはん🍱 🥘#パエリア🥘 ▫️パエリアにハマっているよ😃！ ▫️今回はブラックタイガー、ワタリガニ、ムール貝とモンゴウイカのゲソだよ😊 ▫️おいしいお出汁を吸ったパラパラのお米を噛み締めるのが幸せだよ😃 ▫️めっちゃ簡単に作れるのもいいね🐵自動みじん切り機が便利なことに気がついた😋
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📷 #2022 年を写真4枚で振り返る📷 🥩ステーキ編🥩 🔸交雑牛のヒレ 🔸アンガス牛のヒレ 🔸ラムラック 🔸アンガス牛のランプ ▫️肉🥩✨！お肉は美味しいね😃！そろそろお肉が食べたくなる時期だね😃 ▫今年も自分好みのお肉と焼き方を探していくよ😆！！ #おうちごはん #晩ごはん #ステーキ #晩酌 #自炊
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🍱#おうちごはん🍱 🍖氷糖肘子🍖 ▫️豚の前足の骨付きモモ肉を丸ごと煮込んだよ😃中国料理だよ☺️ ▫️トロトロの皮とゼラチン質がたまらない😋お肉もホロホロで食べやすいね🐵骨付肉の謎の満足感がすごい😃 ▫️脂が抜けてて意外とサッパリしたお料理だ🐒美味しかったまた作ろう😋 #自炊 #晩ごはん #晩酌
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🍱#おうちごはん🍱 🍗手羽先の甘辛煮🍗 ▫️手羽先の皮をこんがりとするまで焼いて、ニンニクをきかせた甘辛醤油だれで煮込んだよ🐵 ▫️めっちゃ鶏の味が濃い😊ビールが進むよ🍺ゼラチンでトロッとなったタレでごはんが無限に食べられる🍚 ▫️最強の鶏料理の一つだね☺️ #自炊 #晩ごはん #晩酌
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🍱#おうちごはん🍱 🍝明太子とハーブのクリームパスタ🍝 ▫️たっぷりの明太子の鮮烈な味と刻みディルの爽やかさが絶妙なパスタだよ😃！ ▫️プチプチ感が強い明太子でめっちゃおいしかった☺️我が国が誇る最強の魚卵のひとつだよね🇯🇵 ▫️深い旨味と小気味良い食感、そして心地よい刺激。無敵だね🐵！ #自炊
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🍱#おうちごはん🍱 🥘#パエリア🥘 ▫️海鮮たっぷりのパエリアを作ってみたよ🐒 ▫️お出汁をしっかり吸ってるけどパラパラの良い炊き具合になったよ🐵お米を噛むと出てくる旨味がたまらないよ🙈 ▫️冷蔵庫にあるものをなんでも入れられるんでパエリアっていいね😊お手軽なのにおいしいね😃 #家庭料理 #自炊
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🍱#おうちごはん🍱 🥘#ビーフカツサンド🥘 ▫️#長崎和牛 のヒウチ(トモサンカク)だよ🐂ナツメグを効かせた赤ワインソースで🍷 ▫️#スミトースター でカリッとフワッと香ばしく焼いたパンがビーフの旨味と脂を受け止めるよ🥰最強のコンビだね ▫️おいしかったお😋 #レシピ #コンセントキッチン #PR
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🍱#おうちごはん🍱 🥘牡蠣のアヒージョ🥘 ▫️真牡蠣とたっぷりのニンニクでアヒージョを作ってみたよ🦪🧄 ▫️刻んだニンニクとアンチョビを旨味の濃縮された牡蠣と一緒に食べると昇天間違いなしだね😇 ▫️ネギとトマト、ホクホクのニンニクもイイね🐵 ▫️おいしかったお😋 #自炊 #晩酌 #PR #スペイン料理
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🍱#おうちごはん🍱 🏹#アカヤガラ の #お刺身🏹 ▫️長くて大きいのをさばいてお造りにしたよ🐒 ▫️透明感のある綺麗な身で、しっかりとしつつも歯切れが良い食感だね！ ▫️上品だけど余韻を感じるはっきりとした旨味と爽やかな魚の良い香り、脂の甘さ🤤白身魚の一つの頂点だね！ ▫️おいしかったお😋 #晩酌
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🍱#おうちごはん🍱 🐟タコとホタテのカルパッチョ🐟 ▫️生のミズダコと三陸産のホタテを薄くスライスしてオリーブオイルとお塩で😃 ▫️ニンニクの香りで重厚感のある味わいになったよ🐒 ▫️ロックチャイブのネギに似た香りと辛味がホタテとタコの甘さを引き立てるね😃 #自炊 #家庭料理 #晩酌 #夜ごはん
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🍱#おうちごはん🍱 🍲#ミネストローネ🍲 ▫️お野菜をたくさん食べるスープを作ったよ🥕🥔🧅🧄🍅！ ▫️先日の角煮に引き続いて２つの異なる方法で作って比べてみたよ🐵 ある材料だけを別のものに変えて作ってみた🐒 ▫️予想以上に違いが出て驚いた😲近々まとめてご報告する予定だよ😃 #自炊 #比較実験
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2 years
🍱#おうちごはん🍱 🍁イクラ丼🍁 ▫️今年もイクラを漬けたよ🍂😃 ▫️自家製イクラならではのサラッとした舌触りと、そこからほとばしる濃密な味😆 ▫️将来もしかしたら、いま私達が愛している食べ物を食べられなくなるときが来るかもしれないけど、大好きなイクラはそうはならないで欲しい✨
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3 years
🍱#おうちごはん🍱 🐟シメサバとバッテラ🐟 ▫️関さばだよ😃！丁寧にさばいて砂糖、塩、純米酢で締めたよ🐵 ▫️透明感が十分に残る良い頃合だね😊炙りの香りも最高だね🔥 ▫️嫌味の全くないクリアな味と香りがたまらないよ☺️さすがの関さばだよ😆 ▫️サバはやっぱりおいしいね🐒問答無用の迫力があるよね🙈
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3 years
🍱#おうちごはん🍱 🥩ガーリックチャーハン🥩 ▫️豪州産アンガス牛のランプ肉とニンニクたっぷりのハム卵チャーハンだよ🍳 ▫️お肉はおいしいね🐒おいしいね🐵 ▫️お米もおいしいね😃おいしいね😊 ▫️いえええぇいいい😆 #ステーキ #自炊 #Twitter 家庭料理部 #飯テロ #お腹ペコリン部 #晩ごはん #夜ごはん
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3 years
🍱#おうちごはん🍱 🦀#クリガニ🦀 ▫️生きて動いてるカニがいた！塩茹でしてみた🐒！ ▫️かなり北の方で獲れるんだってさ！ ▫️身はプリプリでカニミソと白子？らしきクリーミーな部分もどこも美味しくて楽しいカニでした🦀🐵 ▫️おいしかったお😋 #自炊 #Twitter 家庭料理部 #飯テロ #カニ #晩酌
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3 years
🍱#おうちごはん🍱 🖍#アカヤガラ 御膳🖍 ▫️半身とアラで４品作ったよ🐉 ▫️頭とアラで取った出汁のお椀、出汁で炊いたがめ煮、天ぷらとお刺身だよ ▫️上品な白身は加熱しても旨味が豊かだね😃 ▫️天ぷらと椀種はフワフワだし、がめ煮は適度に締まってお肉みたい🐵お出汁も最高だね😊 ▫️おいしかったお😋
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3 years
🍱#おうちごはん🍱 🍶真鯛のお刺身🍶 ▫️2kgオーバーの良い大きさの鯛をさばいて薄造りにしてみたよ🐵 ▫️しっとりトロける舌触り😋これぞ白身魚という旨味と脂がたまらないね😃 ▫️やっぱり鯛は王様だね👑☺️！ #自炊 #Twitter 家庭料理部 #飯テロ #夜ごはん #晩酌
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3 years
🍱#おうちごはん🍱 🥘海鮮定食🥘 ▫️マルガニ(ヒラツメガニ)のお味噌汁とマツブ(エゾボラ)のお刺身、バター炒めを作ったよ ▫️かに出汁がすごいよ甘いよ🐒たっぷり入った内子が絶品だね😃 ▫️つぶ貝は心地よい食感と香りだよ🐵そして甘いね🙈！ ▫️おいしかったお😋 #自炊 #Twitter 家庭料理部 #飯テロ
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2 years
📷 #2022 年を写真4枚で振り返る📷 🦀かに料理編🦀 🔸紅ズワイガニの冷製パスタ 🔸クリガニ 🔸ズワイガニ 🔸カニと蟹味噌のお寿司 ▫️世界中の人達がカニの美味しさを知ってしまって、資源量も減って禁漁になった場所もある🌎 ▫大切なカニをこれからも美味しく食べる方法を勉強していきたいね😃 #自炊
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3 years
🍱#おうちごはん🍱 🐉#うなぎ🐉 ▫️鰻をさばいてうなぎ御膳を作ったよ🐵 ▫️うな重(蒲焼き)、白焼き、う巻き、骨せんべい、肝吸いだよ🍱 ▫️焼きたての鰻はスゴいね表面はカリッとしてて中はふわとろ🙈 ▫️おいしかったお😋 #自炊 #ウナギ #鰻 #土用の丑 #土用丑の日 #丑の日 #土用の丑の日 #うな重
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2 years
🍱#おうちごはん🍱 🍽鶏ときのこのブラウンソース🍽 ▫️食事で気分を上げたいけど時間がない😣そういうときにピッタリな #BistroDo で作ったよ😃 ▫️短時間で華やかな食卓を準備して気分を盛り上げよう😊 ▫️#おうちビストロキャンペーン のお知らせがあるのでリプをチェックしてね⬇️！ #Promotion
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2 years
🍱#おうちごはん🍱 🦀海鮮ちらし寿司🦀 ▫️松葉ガニと紅ズワイガニでちらし寿司を作ってみたよ😃✨ ▫️カニ入りのちらし寿司は初めてだけど、めっちゃ豪華な味だねこれは🌊 ▫️エビとイクラも効いてるし、酢レンコンの食感も楽しいね☺️ #自炊 #ちらしずし
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3 years
🍱#おうちごはん🍱 🥩とんかつ🥩 ▫️豚ロースとヒレを丁寧に処理してカラッと揚げたよ🐒 ▫️そろそろカラフルなプチトマトとはお別れの季節かな🍅今のうちに楽しんでおこう ▫️シャキシャキのキャベツとニンジンがサッパリ心地よいね🥕🥬 ▫️おいしかったお😋 #自炊 #飯テロ #Twitter 家庭料理部 #晩ごはん
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3 years
🍱#おうちごはん🍱 🦪#生牡蠣🦪 ▫️大きな真牡蠣😃！殻が20cmはあるよ😆！ ▫️海の爽やかな香りとあふれ出るクリーミーで豊かな味わいが「あぁ、私は今日も生きてるな」って実感させるね🐵！ ▫️そして痛風が怖いよ🙈！ ▫️おいしかったお😋 #自炊 #Twitter 家庭料理部 #飯テロ #真牡蠣 #牡蠣 #カキ #晩酌
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3 years
🍱#おうちごはん🍱 🍂#スマ の刺身🍂 ▫️カツオとは味も全く別物だね☺️クセがなくてモチモチむっちり食感で旨味も脂もしっかりだよ🙈 ▫️切り分けた血合肉は味噌たたきにしたよ😃血合いですら臭くないよ！？ ▫️マグロの代用品に、って話もあるみたいだけど下手なマグロより全然上だね ▫️おいしかったお😋
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3 years
🍱#おうちごはん🍱 🍆ナス入り麻婆豆腐🍆 ▫️麻婆豆腐と麻婆茄子がどちらも食べたかった🥺 ▫️豚の赤身の挽肉をじっくり焼いて甜麺醤と和えてベースを作ったよ🐒しっかり肉料理になったね🐵大満足だよ☺️ ▫️おいしかったお😋 #自炊 #Twitter 家庭料理部 #晩酌 #夜ごはん #晩ごはん #飯テロ #中華料理
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2 years
🍱#おうちごはん🍱 🔥カマスの炙り刺身・姿造り仕立て🔥 ▫️こいつは塩焼きにしようと思ってたんだけど、最初に作った炙り刺身があまりに美味しかったのでこれも炙りにしたよ😃！ ▫️お醤油でもおいしいんだけど、柑橘と塩で食べるのがマジでヤバい🍋🙈強い旨味とあふれる脂、心地良い香ばしさが最強だ😋
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3 years
🍱#おうちごはん🍱 🦑キノコと海鮮の炒め物🦑 ▫️ホッケ、スミイカ、ホタテをジューシーでコリッコリの平茸、ぶなしめじ、花びら茸と合わせたよ😃 ▫️味付けはコクのあるアンチョビバターガーリックにしてみた🐵 ▫️生ホッケは柔らかいのに火を通すと身が締まってイカや貝柱にも負けない楽しい食感だね🥰
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3 years
🍱#おうちごはん🍱​ 🌭#台湾ソーセージ🌭​ ▫️黒橋牌台湾ソーセージを直火炙りで🔥生ニンニクとパプリカと合わせたよ​ ▫️超肉肉しいね💪甘めのしっかり味でジューシーだよ​ ▫️生ニンニクスライスと相性抜群でクセになる味だね　 #PR
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3 years
🍱#おうちごはん🍱 🍁#サンマ🍁 ▫一年ぶりの秋刀魚🐵去年、生まれて初めてさばいたお魚が秋刀魚だったよ🐒 ▫️お刺身、皮付きの炙り刺身、竜田揚げ、塩焼き、炊き込みごはんで🍱 ▫️香ばしく焼き上げた内臓を添えたよ✨苦味がたまらないね🙈 ▫️おいしかったお😋 #自炊 #Twitter 家庭料理部 #飯テロ #晩酌
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4 years
🔥#おうちごはん🔥 🌺クエの内臓食べ尽くし🌺 ▪️憧れのクエを解体したよ‼️ ▪️まずは内臓料理で楽しむよ‼️ ▪️胃袋、腸、キモ、ウロコ、エラ、幽門垂、内臓脂肪だよ😃‼️お刺身も少しだけ味見🥰 ▪️書き切れないのでリプに感想を書いていくよ😆‼️ #Twitter 家庭料理部 #自炊 #飯テロ #晩酌 #クエ #ホルモン
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3 years
🍱#おうちごはん🍱 ☄️海鮮丼☄️ ▫️今年初だよ🐒筋子を買ってきてほぐして醤油漬けと塩いくらを作ったよ ▫️マグロを添えて三色ごはんで🍚 ▫️自家製ならではのサラサラ感とあの香り😃今しか味わえない旬の味だね🐵 ▫️小さめの粒だからかプチっと感となめらか感がヤバいよ🙈 ▫️おいしかったお😋 #自炊
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3 years
🔘2021年1月のお料理たち🔘 ▪️たくさんのいいねを頂いた人気投稿4件です😃 ▪️( )内の数字はいいねの数です❤️ ▪️いつもご覧くださってありがとうございます😆‼️ 🥇シマホッケの干物(980) 🥈ヒラメのチーズスティック(850) 🥉アカカマスの塩焼き(846) 🏅サワラ塩焼き(802) #おうちごはん #自炊 #料理記録
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3 years
🔘2021年10月のお料理たち🔘 ▪アカヤガラと黒むつに挑戦できた充実の月でした☺️！ ▪️あと電気圧力鍋は便利だ🐵 ▪️いつもご覧くださってありがとうございます😆‼️ 🥇牛スネ肉の赤ワイン煮(1541) 🥈アカヤガラの姿造り(1474) 🥉ビーフカツサンド(1471) 🏅アカヤガラ御膳(1412) #おうちごはん #自炊
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3 years
🍱#おうちごはん🍱 🥩#ローストビーフ🥩 ▫️オーストラリア産のモモ肉をフライパンで焼いたよ🐵 ▫️このお肉最近よく買ってるんだけど、アンガス牛と黒毛和牛の交配種なんだってさ。柔らかくてきめが細かくて、何より味がいいんだよ🐒これぞ「お肉」って感じ✨あと、安い🉐 ▫️おいしかったお😋 #自炊
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3 years
🍱#おうちごはん🍱 🥘#黒ムツ の #アクアパッツァ🥘 ▫️汁物にもよく合うお魚だね🍲ホロっとしたジューシーな身になったよ😃皮のぷるっと感がイイね✨ ▫️お出汁も最高だね☺️ゼラチンが豊富だからか少しトロッとしてて旨味が舌にまとわりつくよ🐵 ▫️おいしかったお😋 #自炊 #Twitter 家庭料理部 #晩酌
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2 years
📷 #2022 年を写真4枚で振り返る📷 🐟お寿司編🐟 🔸新イカ(スミイカ) 🔸本マグロ 🔸手巻き寿司 🔸鯖寿司とシメサバ ▫️お寿司でもお魚を楽しんだよ😋自分で作れば酢飯とお魚の比率とかいろいろ試せるので楽しいしオススメだよ😃 ▫酢が効いた酢飯が好きなことがわかったのでその点も色々試したいと思う🐵
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3 years
🍱#おうちごはん🍱 🍽#スズキ の #カルトッチョ🍽 ▫️たっぷりキノコの紙包み焼きを作ったよ😃 ▫️キノコの香りとアンチョビとバターのソースがしっとりしたスズキの旨味を引き立てるね☺️ ▫️ @TastyTable_mk さんのセットで覚えたレシピを再現してみたよ🐵メニューの幅が広がるのでオススメだよ😊 #自炊
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3 years
🔘2021年4月のお料理たち🔘 ▪️何気なく撮った普段着の卵焼きが予想外に好評でうれしい誤算でした😃 ▪️いつもご覧くださってありがとうございます😆‼️ 🥇出汁巻き玉子(1063) 🥈マダイ(997) 🥉ヒラメの昆布締め、天ぷら、卵(958) 🏅海老のトマトクリームパスタ(930) #おうちごはん #自炊 #料理記録
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3 years
🍱#おうちごはん🍱 🍶白子ポン酢🍶 ▫️マダラの白子を丁寧に処理して白子ポン酢を作ったよ🐒 ▫️クリーミーな舌触りがヤバい🙈それが薄い膜を破ってあふれ出てくるとき、理性が完全に破壊される🙈 ▫️この時期にしか食べられない季節の味だね🐵もう、冬が待ちきれなかったよ⛄️ ▫️おいしかったお😋 #晩酌
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🔘2021年12月のお料理たち🔘 ▪おいしいお魚、スマが素敵でした☺️！ ▪️クリスマスディナーにはすっぽんを捌きました🐵 ▪️いつもご覧くださってありがとうございます😆‼️ 🥇スマのお刺身(1402) 🥈ナス入り麻婆豆腐(1383) 🥉黒むつのアクアパッツァ(1360) 🏅牛モモ肉のタタキ(1340) #おうちごはん #自炊
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3 years
🍱#おうちごはん🍱 🍽スズキと牡蠣🍽 ▫️スズキのポワレと牡蠣のセモリナ粉焼きを作ってみたよ🐒スズキの一切れも皮にセモリナ粉をつけてみた🐵 ▫️粒子が大きくて香ばしい粉で独特のカリッとした食感になるね😃バターの香りも強く感じられるようになってこれはイイネ☺️ ▫️おいしかったお😋 #自炊 #晩酌
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2 years
🍱#おうちごはん🍱 🐟チダイの中華風甘酢あんかけ🐟 ▫️いい大きさのチコダイに強めの塩をして２日寝かせて高温の油でカラッと揚げたよ🔥 ▫️あんは黒酢、黒糖、紹興酒、ごま油で濃厚な味にしてみた🍯 ▫️旨味が凝縮された身と、豊かな味わいで酸味の効いた甘酢あんが抜群の相性だね😃ビールがすすむよ🍺
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3 years
🍱#おうちごはん🍱 🧀ゴルゴンゾーラのショートパスタ🧀 ▫️ゴルゴンゾーラチーズと生クリームでソースを作ってみたよ🐵 ▫️シンプルなんだけどめっちゃ濃厚でヤバいね🙈 ▫️食べてる途中で「あ、これってマカロニチーズじゃん😅」って気付いたけど高級感と満足感は別物だね😃また食べたいね☺️ #フジッリ
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3 years
🍱#おうちごはん🍱 🥩牛モモ肉のたたき🥩 ▫️交雑牛のモモ肉の表面をさっと焼いてオーブンで軽く温めてたたきにしたよ🐒 ▫️モモ肉だけど脂がのってるね✨赤身肉の味もしっかり楽しめるし、こういうのもいいね👍☺️ ▫️おいしかったお😋 #自炊 #晩酌 #Twitter 家庭料理部 #お腹ペコリン部 #飯テロ #晩ごはん
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2 years
🎍謹賀新年🎍 ▫️あけましておめでとうございます！ ▫️昨年は多くの閲覧、いいね、コメントをくださいまして、ありがとうございました😃 ▫️今年も新しい料理や動画投稿など、いろいろ挑戦していきます！よろしくお願いいたします😆！ ▫️今年最初の #おうちごはん は北海道根室産の毛ガニです🦀！
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2 years
🍱#おうちごはん🍱 🧑‍🎄カマスの炙り刺身🧑‍🎄 ▫️#クリスマス だよメリークリカマス🎄 ▫️350gの大物❤️鮮度抜群のやつをさばいたよ🐟 ▫️しっかりした迫力ある旨味😃あふれる脂と香ばしい皮☺️全てが完璧に調和してる🔔 ▫️次々と箸が進んで食べ飽きない😊本当に美味しいお魚ってのはこういうお魚なんだろうね🙈
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🚶‍♀️#ピクニック🚶‍♀️ 🍙お弁当🍙 ▫️今日はピクニック🍁✨ ▫️木々がちょっとだけ色づき始めてた！ ▫️天気が良くて気持ちよかったよ☀️外で食べるご飯はおいしい🍙 ▫️お弁当詰めるのも、お弁当のメニュー、彩りとか難しいね💦お弁当も色々作っていきたいな😆 #自炊 #お弁当 #ランチ #Twitter 家庭料理部
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2 years
🍱#おうちごはん🍱 🦑イカスミパスタ🦑 ▫️さばいたスミイカの肝と墨で作った！ ▫️新鮮な生のイカ墨ならではの透明感のある風味とコク☺️そして濃厚な肝がたまらないね😊✨ ▫️イカ墨料理はクロアチアの沿岸部の名物料理だってさ🇭🇷次の試合は海の幸を愛するもの同士の対戦だね🌊⚽️🎣✨ #自炊 #クロアチア
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🍱#おうちごはん🍱 🥩パテ・ド・カンパーニュ🥩 ▫️フランスの肉料理だよ🇫🇷初挑戦🆕 ▫️豚バラ肉とひき肉、鶏レバーをスパイス、ハーブとお酒で味付けして焼いたよ🔥 ▫️味と香りの深みがあるお料理だね🥰お肉を食べてる感もしっかりあるね😃 ▫️いろいろアレンジしてみても面白そうだ😊✨ #自炊 #晩酌
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🍱#おうちごはん🍱 🔥カツオのタタキ🔥 ▫️カツオを直火であぶってタタキにしたよ😃たっぷりの薬味でいただきます🧄 ▫️大ぶりに切ったカツオを口一杯に頬張る満足感がすごいよ😋 ▫️たくさん食べて暑い夏を乗り切ろう🎐！ #カツオ
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3 years
🍱#おうちごはん🍱 🐟ヒメダイ(オゴダイ)の姿造り🐟 ▫ピンク色のキレイなお魚🐒！ ▫️全くクセがないよ。身質と色だけじゃなくて味も綺麗だね🐵お魚が苦手な人でも楽しめる味だね✨ ▫️お魚本来の旨味が強いよ。身も舌に良く馴染むのでより強く旨味を感じるね🙈 ▫️おいしかったお😋 #自炊 #魚をさばく
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🍱#おうちごはん🍱 🐟カツオのたたき🐟 ▫️戻りガツオの季節になったね🍁 ▫️脂が乗ったカツオ😃もっちりとした食感とカツオならではの満足感がいいね😆 ▫️今回は最小限の薬味、ニンニクで🧄！カツオと最高の相性だね🐵 ▫️おいしかったお😋 #自炊 #Twitter 家庭料理部 #飯テロ #カツオ
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3 years
🍱#おうちごはん🍱 🍣#サーモン🍣 ▫️さばいたアトランティックサーモンをお刺身とお寿司、炙りにしたよ ▫️脂がノリノリでクセがないね🐒サーモンってこんなにおいしいお魚だったんだね ▫️去年の夏、素晴らしいマグロに出会ってお魚にハマったけど、そのときと同じくらいの衝撃だよ ▫️おいしかったお😋
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3 years
🍱#おうちごはん🍱 🍺フィッシュ&チップス🍺 ▫️マダイとブリをビール入りのサクサク衣で揚げてみた🐵トロける食感がたまらないよ😚 ▫️揚げたてのお魚はやみつきになるよね止まらないよ🐒 ▫️マヨネーズを自作してみた🐒オリーブオイルでリッチな味と香りになったよ😃いろいろ試してみよう⚖️ #自炊
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3 years
🔘2021年9月のお料理たち🔘 ▪初めてのキンキは素晴らしい脂とお魚本来の旨味を兼ね備えるキセキのようなお魚でした☺️ ▪️ご覧くださってありがとうございます😆‼️ 🥇キンキの姿造り(1545) 🥈マルガニのお味噌汁とつぶ貝(1417) 🥉とんかつ(1379) 🏅二色のイクラの海鮮丼(1356) #おうちごはん #自炊
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