Rum and Whisky,Kyoto @KyotoRum Twitter profile

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Rum and Whisky,Kyoto

@KyotoRum

9 days

8/3(土)-8/7(水)は夏季休暇をいただきます。北海道 WHISKY & SPIRITS FESTにビジター参加します。2年ぶりの夏の札幌、楽しみです。

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Rum and Whisky,Kyoto

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4 years

通勤中、八坂神社に季節外れの茅の輪があって驚きました。疫病封じの祈りを込めたもので、夏越の祓以外の非常時に出されるのは明治十年のコレラ流行以来143年ぶりとのことです。

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Rum and Whisky,Kyoto

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1 year

お客様から「この画像のラム何ですか？」と尋ねられ驚きました。人気漫画『名探偵コナン』の謎解きだそうですがジャマイカのラム古酒、Black Joe Original Jamaica Rumの70年代イタリア流通品です。ゆるキャンのマルティニーク島産JMラムシロップ以来の難問で、専門家も戸惑う超マニアックな出題です。

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Rum and Whisky,Kyoto

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1 year

ご近所の山崎蒸溜所から時折息抜きにラムを飲みに来られるブレンダー室の方々より、100周年の記念ボトルとグラスをいただきました。スパニッシュオークのビターネスとミズナラの香木感あるブレンドで、常に挑戦し続けるサントリーさんの姿勢を感じました。日本に洋酒文化を広めていただき感謝です。

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Rum and Whisky,Kyoto

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2 years

京都雪景当店窓より望む先斗町祇園東山

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Rum and Whisky,Kyoto

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3 years

お客様から「このアニメのラム何ですか？」と画像を見て驚きました。少し改変されてますが日本では終売のJMラムシロップでしょう。2005年に訪れたマルティニークの蒸留所で100%自社畑のサトウキビから作る上質なシロップです。「ゆるキャン」という人気アニメだそうですが細部への愛を感じます。

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Rum and Whisky,Kyoto

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1 year

ロイヤルセンテナリオの日本オフィシャルアンバサダーに就任しました。4月にはコスタリカで8カ国アンバサダーサミットにアジア唯一の代表として出席します。正規輸入をお願いしたご縁と責任で生産者来日時に拝命しました。帰国後は全国主要都市でセミナーを予定。お楽しみに。

ロイヤルセンテナリオオフィシャルアンバサダーに「Rum & Whisky Kyoto」オーナーバーテンダー定元学氏が就任！

www.dreamnews.jp

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Rum and Whisky,Kyoto

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1 year

当店は5/30で14周年を迎えます。この難しい時代にお支えいただきました皆様に、心からの感謝を申し上げます。当日は休業日なので本日より特別記念ボトルを開封します。まずは14年熟成のラム&ウイスキーを、失われたローズバンクとエンモア蒸溜所から。さらなる長期熟成ボトルも明日御案内いたします。

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Rum and Whisky,Kyoto

@KyotoRum

2 years

年末に特別なジャパニーズウイスキーが入荷です。イチローズモルト萌木の村50th Anniversary。先日訪れた秩父蒸溜所で衝撃だった11年オーバー原酒の４樽バッティング。真に素晴らしいウイスキーのみに現れる、表層的でないトロピカルフルーツ感の萌芽が感じられるようです。

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Rum and Whisky,Kyoto

@KyotoRum

1 year

速報です。本日発表された東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション(TWSC)2023にて私がアンバサダーを務めるロイヤルセンテナリオ30が最高金賞を受賞。ラム部門では2本のみの頂点の栄誉です。先日コスタリカで熟成樽を見てきたばかりで感動も新鮮。全国セミナーで皆様にその魅力をお伝えします。

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Rum and Whisky,Kyoto

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9 months

ウイスキーの映画があると聞いて、#駒田蒸留所へようこそを鑑賞。映画館でアニメを観るのは84年のうる星やつら２以来です。自然なストーリーで実在に近い蒸留所が紹介され楽しくなります。舞台となる富山の三郎丸蒸留所は今年伺ったばかりで、更に感動。また改めてウイスキーが好きになる映画です。

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Rum and Whisky,Kyoto

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2 years

秩父蒸溜所を訪ねました。生産力5倍の第二蒸溜所もフル稼働、また桁違いの収容力を誇る新設のラック式熟成庫も迫力です。クーパレッジではミズナラ新樽が造られてました。10年オーバーの熟成原酒をいくつか試飲して、秩父は早熟向けという認識が完全な間違いだったとわかりました。驚愕の美酒でした。

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Rum and Whisky,Kyoto

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6 months

閉店されたバー露口看板も蔦も取り去られ、近く建物も解体されるようです。カウンターと内装は既に、サントリー山崎蒸溜所内へと移設保存されています。現在非公開ですが地元のお客様の為、愛媛新聞限定で“露口に会いに行く”ツアーの募集をしてました。偉大な歴史に献杯。

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Rum and Whisky,Kyoto

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2 years

明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。今年は3月にラムコンシェルジュ資格試験を京都にお招きします。是非ご参加ください。また個人的にはラム酒のブランドアンバサダーとして全国主要都市でのセミナーと本国への渡航予定があり、楽しみです。

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Rum and Whisky,Kyoto

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1 month

久しぶりに山崎蒸溜所へ。昔のようにふらっと散歩中には入れませんが、キャンセル枠があればすぐ行けるのはご近所の利点です。改装後、植樹で緑豊かになったウイスキー館で新しい蒸溜所限定ボトルを試飲、購入。濃厚なピーテッドで飲みごたえあります。菊池武夫氏のフレグランスグラスも買いました。

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Rum and Whisky,Kyoto

@KyotoRum

11 months

セミナーのご依頼をいただき久々の東京。新しい生産者やバーを訪問しましたので何回か投稿します。写真は古い友人のお店、広尾のバー知足さん。良い時代のオールドボトルの宝庫です。残念ながら近日中に閉店されるそうで、是非お早めにお訪ねください。落ち着いたお店です。

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Rum and Whisky,Kyoto

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1 year

無事帰国いたしました。本日5/1-5/8まで休まず営業します。5/2,5/3も営業です。よろしくお願いいたします。眩暈がするほど濃厚な中米のラム文化を体感してきました。詳細なレポートはまた今後御紹介いたします。

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Rum and Whisky,Kyoto

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2 years

秩父の夜はバー巡り。チェアリーさん、ハイランダーインさん、クラックさんと周りました。さすが蒸留所のお膝元、どのバーにもレアなイチローズモルトが並んで目移りします。麻屋商店さんで量り売りも購入してウイスキーの町を大満喫。平日で秩父令和商会さんに伺えなかったのが唯一心残りでした。

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Rum and Whisky,Kyoto

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11 months

国産ラムの超新星BOSO Rhum 房総大井倉蒸溜所を初訪問。東京駅から高速バスで2時間強、南房総の山間の古民家です。まず学校給食用回転釜を魔改造したポットスチルの性能に驚嘆！市井の賢者達の知恵を集めた梁山泊のような自在のラム造り。代表の青木氏に海辺のサトウキビ畑まで御案内いただきました。

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Rum and Whisky,Kyoto

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2 months

自宅からすぐの平安神宮でドローンのショーがあると聞いて、ミーハー心から観覧に。宝塚記念が京都競馬場で開催されるのを記念したJRAの広報イベントです。小規模ながら初体験のドローンショーを気軽に楽しめました。京都市街は��造の古い建築が多く、打ち上げ花火の代わりに良さそうです。15日まで。

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Rum and Whisky,Kyoto

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2 years

秩父蒸溜所にてテイスティング。ラムカスクの12年熟成です。

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Rum and Whisky,Kyoto

@KyotoRum

2 years

営業時間を通常通りの19:00-翌1:00に戻します。火水曜定休。引き続きお一組2名様まで、席数制限でゆったり安全にお過ごしください。是非御予約を。お客様も戻られ、新規ボトルも開封しています。写真はマルティニーク島よりラム酒３本。クラシカルなシャンタルコントとモダンなSt.Jamesのカスクです。

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Rum and Whisky,Kyoto

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1 year

TWSC2023最高金賞のロイヤルセンテナリオ30にお問い合わせ多数いただいてます。まだ輸入量が少なく、お近くの酒販店様に無い場合は輸入元の株式会社都光さんまでお尋ねください。以下のラム専門サイトRUM-BARでもご購入頂けます。美しいコスタリカの海で随分日焼けしました。

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Rum and Whisky,Kyoto

@KyotoRum

2 years

新作の試作品です。南米コロンビアのディクタドールより、当店PB第2弾のラ・ヴィダ・ドゥルセ・アスール。同社CEOのMAREK氏の御来店から始まった企画。ブランド最甘口のシリーズで、今回は1994年蒸留のシェリーカスク原酒です。大西洋をイメージした深い紺碧のラベル。発売決定次第また告知します。

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Rum and Whisky,Kyoto

@KyotoRum

7 months

当店は来年で15周年、皆様方に感謝です。今年も年末年始は休まず営業してます。1/8まで連続営業、大晦日・元日・三が日も営業です。1/9-12は代休になります。お一組2名様までです。年越しは美酒と共に静謐な時間をどうぞ。15周年記念に複数の驚くべき長期熟成ラムをリリース予定ですのでお楽しみに。

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Rum and Whisky,Kyoto

@KyotoRum

1 year

フレンチラム、JMのプライベートカスクをリリースします。2005年、私の初めて訪れたラム蒸溜所はカリブ南方マルティニーク島のJMでした。トロピカルフルーツ香あふれるフレンチオーク樽熟成の濃厚原酒です。販売は6/27ウイスキーフープさんのサイトにて開始予定。驚くほど美味しいです。お見逃しなく。

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Rum and Whisky,Kyoto

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4 months

急遽明日のWHISKY HARBOUR KOBEのKyotoFineWineandSpiritsさんのブースで当店15周年ボトルの有料試飲と先行予約をいたします。素晴らしく濃厚なキューバンラムの大古酒で、国内リリースのPBでは最長熟成かと思います。ラベルは未完成ですが牟田陽日先生の“sloth”の反対面。私も少しブースに入ります。

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Rum and Whisky,Kyoto

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3 months

最近急に御注文の重なったこのボトル、朝の連続アニメちいかわに出てくるリボンに似てるからとのこと。意外なきっかけでもラム酒に興味を持っていただけると嬉しいです。味も好評でした。

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Rum and Whisky,Kyoto

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3 months

当店15周年記念ボトリングの超長熟キューバンラム。パーシャル・トロピカル・エイジングではなく100％キューバで熟成された原酒の複合成シングルカスクと推測され、熱帯で限界まで凝縮された濃厚さと繊細な複雑味が奇跡的に両立した稀有な一本。美麗なラベルは牟田陽日氏の陶芸作品“sloth”より。

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Rum and Whisky,Kyoto

@KyotoRum

2 months

当店は5/30で15周年を迎えます。皆様に感謝申し上げます。追加開封ボトルはグレングラント1958 21年 86Proof とキューバンラム1998-2005 サマローリ。グラントは開封から完熟いちじくの妖艶な香味、キューバンはマエストロセレクト時代のオールドサマローリです。こちらも是非お試しを。

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Rum and Whisky,Kyoto

@KyotoRum

2 years

ラム専門店をやっていて一番多いご質問は「まずどのラムから飲んだらいいですか?」です。 YouTubeチャンネル Bar studio TV(バースタ)で詳しくお話しています。是非一度ご覧くださいませ。もしお役に立てばリツイートもお願いいたします。 #ラム #ラム酒

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Rum and Whisky,Kyoto

@KyotoRum

3 years

本日5月30日に12周年を迎えました。お会いすることはできませんが、お支えいただいている皆様方に心からの感謝を申し上げます。重要なのは本日の営業ではなく店の存続です。海外でもワクチン接種率の高いエリアの友人からは飲食店再開の報が入っています。またお会いできるのを楽しみにしています。

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Rum and Whisky,Kyoto

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2 years

急に思い立ち、富山泊で三郎丸蒸留所を訪ねました。JR油田駅目の前です。見学は偶然東京の友人と2組で驚き。代表の稲垣氏やT&T下野氏ともお話でき、名高い鋳造スチルZEMONの威容に感激です。氷見の寒鰤など冬の美食も素晴らしく、冠雪した立山連峰が地元でニュースになる程に美しく観られた日でした。

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Rum and Whisky,Kyoto

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2 years

香川県のモルトバーを巡りました。一軒目は今年オープンの新星、琴平のDon’t tell Mama、ドンテルママさんです。若きオーナーの秀石さんはスコットランドの蒸留所を徒歩と公共交通、B&Bと野宿で、お遍路のように144ヵ所巡礼してます。現地限定品やフェスボトルをいただきました。金毘羅参り後に是非。

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Rum and Whisky,Kyoto

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1 year

当店PBの販売を開始しました。自信作ですので以下リンクからよろしくお願いいたします。 Rhum J.M 2012-22 French Oak Cask 50.8% The Whisky Hoop - Rum and Whisky, KYOTO 私が初めて訪ねたラムの蒸溜所、JMのトロピカルフルーツ感あふれるフレンチオークカスク熟成です。

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Rum and Whisky,Kyoto

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1 year

14周年の記念にずっと自分自身飲んでみたかった憧れのラム酒を開封しましたバルバンクール25yo “Reserve Veronelli” ラディのPBでも有名なイタリアのワイン評論家ルイジ・ヴェロネッリ氏が1977年に直接ハイチの蒸溜所で選定。現在とは全く違う単式のアグリコール製法です。古典的傑作をこの機会に是非

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Rum and Whisky,Kyoto

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5 months

セミナーのご依頼をいただき、海外のお客様向けのジャパニーズウイスキーテイスティング講座を京都市内の寺院にて開催しました。皆様とても熱心で、積極的な質問飛び交う有意義な会になりました。解散後、通常非公開の重文障壁画を貸切でご住職に御案内いただいたのが何よりのご褒美でした。

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Rum and Whisky,Kyoto

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1 year

14周年記念開封ウイスキーの御紹介ブナハーブン1980 37yo "The Adventures of Alice in Velier Land" Four Daughters VELIER 私も訪れたヴェリエ社の70周年に家族思いのオーナー、ルカ・ガルガーノ氏が４人のお嬢さんに捧げた誕生年のシリーズ。長女アリスさんのボトルは傑作年の果実香アイラです。

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Rum and Whisky,Kyoto

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1 year

旅の記憶3 2000年に初めて訪れたスコットランド。何もかもが新鮮でした。真新しいアラン蒸溜所の輝くスティル。自転車で周ったアイラ・ジュラ。フェリーから凍えて眺めたオールドマンオブホイ。エジンバラのアデルフィ本社でのブラインドテイスティング。売価一万ポンドだったスプリングバンク1919。

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Rum and Whisky,Kyoto

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2 years

アイラ島でラム酒の蒸留が始まってます。復活するポートエレン蒸溜所の向かい、古いレモネード工場をリフォームしたIslay rum distilleryです。クーパーズチョイスやフィンラガンで有名なビンテージモルト社が母体。ジャマイカのような長期熟成ハイエステルラムを目指しているようです。 #islayrum

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Rum and Whisky,Kyoto

@KyotoRum

3 years

本日発売のBRUTUSは、なんとマニアックな蒸留酒特集です。ラム酒部門で取材していただきました。誌内誌“ハードリカー大図鑑”のボトル選定とお店の紹介もしています。コニャックもリキュールも、クラフトジンも載ってますので是非ご購入くださいませ。ジャパニーズウイスキーの蒸留所マップも便利です。

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Rum and Whisky,Kyoto

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3 months

もう一本の当店15周年記念ボトル、当店先行での御提供中です。カロニ1998-2022　ブリストル・スピリッツ過熟感無く瑞々しいカロニのマスターピースともいえる一本を、憧れのブリストル社から詰めことができました。自信作です。販売、詳細につきましてはまた改めてお知らせいたします。

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Rum and Whisky,Kyoto

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11 months

神戸での楽しみ、メインモルトさん。アイリッシュハイボールから30周年記念のクーリーを始め美酒の数々を名物ハムサンドと堪能しました。いつも後藤さんに完全お任せですが、最後にピンポイントで私の一番好きなボトルのラガヴーリンをお出しいただき感動。当店のJMも置いていただき感謝です。

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Rum and Whisky,Kyoto

@KyotoRum

2 years

香川名産の和三盆の糖蜜で新たなラム酒を造る美馬宏行氏に御来店いただきました。現在は他設備での委託生産ですが、ついに今春オランダの最新型iStillを導入して自社生産開始予定です。屋島の戦いへ向かう義経が馬を休めた地に建つ馬宿蒸溜所、紹介動画も是非ご覧ください。

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Rum and Whisky,Kyoto

@KyotoRum

4 months

新店KOBE WHISKY BARさんで60年代ロングモーンの垂直テイスティング。神戸のコレクター大野氏の積年のストックを楽しめます。GMケルティックの最高峰、超長熟ロングモーン夢の競演。どれも素晴らしいですがリリース時は濃厚過ぎた1964がこなれて白眉でした。ベンリアック75等々で陶酔の夜。

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Rum and Whisky,Kyoto

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8 months

年末年始は休まず営業します。12/28-1/8まで連続営業、大晦日・元日・三が日も営業です。1/9-12は代休をいただきます。当店はお一組2名様までです。年越しは美酒と共に静謐な時間をどうぞ。 2024年最初のロイヤルセンテナリオ・セミナーは1/23松山から。小学4年生までを過ごした思い出の街です。

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Rum and Whisky,Kyoto

@KyotoRum

8 months

年末に特別なラム＆ウイスキーを数多く開封。久々にトロワリビエール1964も開けました。繊細な1969より妖艶で華やか、ラム酒文化の頂点の一つ。もう世��にも残り少ないでしょう、是非お試しを。 Steffen氏のカロニも好評です。時間経過での香味の伸びが素晴らしく、1997とは違う98の魅力を感じます。

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Rum and Whisky,Kyoto

@KyotoRum

1 year

ご近所に新たなモルトバー、POL173さんがオープンしました。先斗町の三条側入口、窓から鴨川も望める好立地です。若きマスターは北海道の有名バーの方々との親交が厚く、京都ではなかなか飲めない希少なフィッシュボーンさんや無路良さんのPBをいただけました。開店おめでとうございます。

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Rum and Whisky,Kyoto

@KyotoRum

10 months

世界No.1のウイスキー専門誌Whisky Magazineの最新193号で当店を御紹介いただきました。日本の地域特集号で、ウイスキー100周年のサントリーさんや各蒸溜所のインタビューに東京と京都のバー紹介。記者のLiamMcNulty氏にお越しいただきました。海外の方にも日本のウイスキーの魅力が伝わる記事です。

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Rum and Whisky,Kyoto

@KyotoRum

1 year

旅の記憶2 ロンドン2018 当店10周年記念用の樽を探して単身ロンドン郊外のウイスキーエクスチェンジ本社へ。オーナーのスキンダー・シン氏に御案内いただきました。夥しい伝説的なウイスキーやラムの数々。この時選んだエンモア1992 “ベイビースロース”は今も世界唯一のラムトレイル名義のボトルです。

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Rum and Whisky,Kyoto

@KyotoRum

7 months

新生三条大橋、ついに完成しました。今夜からライトアップ開始です。写真は年始の試験点灯の様子。少し派手過ぎな感もありますが東海道五十三次の西の起点、幕府直轄の公儀橋はこれくらい華やかでもと私は思います。今後新たな京の風景の一つになるでしょう。池田屋事件の刀傷の擬宝珠も元通りです。

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Rum and Whisky,Kyoto

@KyotoRum

3 months

当店は5/30で15周年を迎えます。皆様に感謝申し上げます。記念にいくつかのレアボトルを開封。ケイデンヘッド150周年のグレンモール15年、ディロン・トレヴュー1.5ℓ、近年の最高傑作ダモワゾー1980など美酒揃い。蛍舞う初夏の京都にお越しの際は是非お立ち寄りください。まだまだ追加もあります。

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Rum and Whisky,Kyoto

@KyotoRum

1 year

ジャマイカ産ラム、アプルトン・ハーツコレクション1993新入荷。1984に匹敵する凝縮感でさらに甘酸苦のバランスが絶妙。リリース前、門外不出の原酒を口説き落としたルカ氏の、当店での満面の笑顔を思い出します。本日夜放送の “世界ふしぎ発見！”はジャマイカ特集でアプルトン蒸溜所も出るそうです。

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Rum and Whisky,Kyoto

@KyotoRum

2 years

アイラ島の新しいPortintruan(ポートナトゥアン？)蒸溜所でウイスキーと並行してラム酒も造られることが発表されました。母体となるElixir Distillers社はオーナーのスキンダー・シン氏もブレンダーのチルトン氏も、ラムにも大変造詣の深い方でしたので期待です。2024年の稼働を目指してるそうです。

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Rum and Whisky,Kyoto

@KyotoRum

2 years

親しい友人の書がラベルになりました。イチローズモルト秩父蒸溜所より “百世不磨”。来たる2023年ジャパニーズウイスキー100周年の祝賀ボトルです。さすがの達筆、今夏には大文字山より貴重な消し炭もお持ちいただきましたね、感謝です。 2023年はイベントや渡航予定など楽しい事が盛りだくさんです。

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Rum and Whisky,Kyoto

@KyotoRum

2 years

年末年始の営業予定です。大晦日・元日・三が日も営業いたします。毎週火水曜定休ですが1/3は営業です。 1/4.5・1/9.10.11は代休をいただきます。営業時間は19:00-翌1:00、お一組2名様まででお承りしております。それ以上はご相談ください。御予約お待ちしてます。本年も皆様に心より感謝です。

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Rum and Whisky,Kyoto

@KyotoRum

1 year

旅の記憶4 イタリア2007 5大コレクターとも称されるジョルジオ・ダンブロージョ氏を訪ねてミラノのバーメトロへ。膨大な古酒のコレクションに心躍りました。世界に唯一のボウモア30年ジムクラークラベル。そしてアマレットの故郷サロンノ、山深いバッサーノデルグラッパの町。美しき夜のヴェネツィア

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Rum and Whisky,Kyoto

@KyotoRum

1 year

久々感動した美酒、銀座ゼニスさんのインペリアル27yo “A Bygone Era” 入荷です。ブラインドなら70年代と答えそうな、正統で重厚な過ぎ去った時代のウイスキー。オーナーの須田さんはある年「お好きかと」とキャンベルタウンのケイデンヘッドで樽直売のカロニ19年を買ってきてくれた気遣いの人です。

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Rum and Whisky,Kyoto

@KyotoRum

1 year

イタリアのヴェリエ社よりアプルトン・ハーツコレクションの最新ビンテージ1993・2002が到着。国内唯一の入荷かと思います。100%トロピカルエイジングの凝縮感は強烈な渇きを感じるほどの収斂味と複雑さ、同社らしい衝撃の味です。今後ヴェリエと日本の距離はより近くなります。これからも楽しみです。

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Rum and Whisky,Kyoto

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6 months

新入荷ウイスキーです。京の台所錦市場の津之喜酒舗より年に一度の京都ラベル、今年はハイランドパーク。人気のジャパニーズからは友人が揮毫する百世不磨の戸河内、THE WHISKY HOOPの秩父と厚岸。オールドからはボウモア1972、前回の49.1%と違い華やかで優美なラベンダーの女王です。是非お試しを。

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Rum and Whisky,Kyoto

@KyotoRum

3 years

衝撃の原酒が出てきました。アプルトン1984 37年 100%ポットスティルです。トロピカルエイジングの濃厚な苦み渋みに、今どきの流行りに負けない強烈なエステル、永遠に続くような余韻・・凄いです。世界にはまだこんなラム酒が眠っていました。1984年のラムが今もずっと観てる醒めない美しい夢です。

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Rum and Whisky,Kyoto

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2 years

年の瀬に嬉しいニュースです。世界的なスコアリングサイト、SergeValentin氏のWhiskyFunに12/30付けで当店PBのクライヌリッシュが掲載されました。2010年の若さで89点の高スコアも嬉しいですが、なにより原酒の共通点から香味をブーストするためラム樽後熟した意図を評価されたことに喜びを覚えます。

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Rum and Whisky,Kyoto

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11 months

旅の記憶10 ロンドン2018 英国王室御用達の老舗酒商BB&Rでのテイスティング。向かいのセントジェームズ宮からは今や英国王となったチャールズ三世が訪れる格式高い場所、キングスマンの舞台。この２日前に出席したロンドンラムフェスでアワードを獲ったばかりのフォースクエアを選べて幸運でした。

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Rum and Whisky,Kyoto

@KyotoRum

3 months

Cuban Rum 香り湿った熱帯の夜の森の匂いから、徐々に現れる高貴なランシオ異人館のマホガニーの家具ローストしたアーモンドとカシューナッツ味わい熟成の深い発酵中国茶タルト・オ・ショコラ・バナーヌ超長熟バルサミコの酸と甘み余韻甘茶様の爽やかな余韻と長く舌に残る印象的なビターネス

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Rum and Whisky,Kyoto

@KyotoRum

1 year

近日発売予定の新作が到着。台湾のボトラー、ウイスキーファインドのアニマルレディより “Lady Sloth” ニカラグアラムです。かつての花と動物のオマージュシリーズの特別版。シークレットアイラカスクですがリボンと箱の色でお察しください。またオーディン氏に会いに大好きな台湾に行きたいですね。

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Rum and Whisky,Kyoto

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1 year

大文字山に登り送り火を間近で見てきました。関係者の友人にお誘いいただき、大文字の中心の金尾で迫力の熱気と神聖さを強く感じました。炎の向こうに浮かぶ京の街と五山全ての送り火。縁起の良い消し炭をいただきましたので是非カウンターでご覧ください。

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Rum and Whisky,Kyoto

@KyotoRum

2 years

祇園はりうさんにて、年の瀬の活力に冬の御馳走を。蓮根のすり流しで温まり、氷魚にうるい、ふぐに白子、こっぺ蟹、牡蠣、金目鯛と、いつも好物ばかり並びます。酒は秋鹿槽搾直汲に七本槍にごり、船中八策など全国の銘酒をいただきました。美味冴える冬の京都にも、皆様是非お越しください。

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Rum and Whisky,Kyoto

@KyotoRum

1 year

大好きな丸亀サイレンスバーさんの35周年記念アラン入荷しました。昨年お店でお話を伺ったボトルです。マスターがアラン蒸溜所を初訪問された特別な2000年ビンテージ。偶然ですが私も同年に訪れてます。豪雨で船が欠航し急遽近くのB&Bに泊めていただきました。温かい紅茶とご主人の懐かしい思い出。

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Rum and Whisky,Kyoto

@KyotoRum

1 year

仕事とは無関係ですが、急に思い立って生まれた町、門司に立ち寄りました。三十数年ぶりです。変わらぬ海峡の夜景に関門橋の威容、古びた煉瓦の建物・・私が生まれた場所は大里(だいり)といい安徳様の内裏の伝承ある土地でした。京都からの都逃れの道筋が今はわずか三時間弱。流浪の浪漫、郷愁の夜。

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Rum and Whisky,Kyoto

@KyotoRum

2 years

香川県モルトバー巡り、琴平からことでんに揺られ高松へ。もちろんシャムロックさんです。オーナーの前川さんは以前東京で朝までウイスキー談義した熱いモル友です。真に高品質なワンランク上の現行品が揃います。美味しさの理由を生産過程にまで遡って説明できる、数少ないバーテンダーの一人です。

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Rum and Whisky,Kyoto

@KyotoRum

8 months

美麗で特別なカロニが到着しました。Caroni 1998 25y Impressions no.1, あの世界最大のカロニ本の著者Steffen氏のセレクトで、世界120本中の一本です。“カロニ愛好家のための世界の10のバー” の一つに当店が選ばれた御縁での入荷。1136ページ9.4kgの狂気の熱量と共に希少な閉鎖蒸溜所の遺物を是非。

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Rum and Whisky,Kyoto

@KyotoRum

1 year

友人の結婚披露宴に参加して最高に楽しい嬉しい一日でした。シャンパンのサーベラージュの大役も栄誉です。爽やかで素敵なお二人の姿や華やかなフォーシーズンズでの式の様子は胸の内に大切に留め、二次会で振舞われた新郎のコレクションの写真のみ思い出に上げておきます。誰もが笑顔の幸福な夜。

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Rum and Whisky,Kyoto

@KyotoRum

9 months

京都は紅葉が見頃、秋の観光の季節です。清水寺や嵐山の大混雑が報じられてますが、平安神宮から北へすぐ、金戒光明寺のライトアップはおすすめ。伽藍もお庭も見ごたえがあり、とにかく人少なく心落ち着きます。先日は御影堂で琵琶法師の平家物語も聴けました。京の夜は冷えます、防寒をお忘れなく。

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Rum and Whisky,Kyoto

@KyotoRum

2 years

光栄なことに “カロニ愛好家のための世界の10のバー” に選ばれました。アジアからはメゾンドウイスキー・シンガポールと当店の２カ所のみです。昨日ドイツより到着したSteffen氏の著作の中で確認しました。欧州のコレクター達も凄いので、また落ち着いたら訪ねたいですね。是非お店でご覧ください。

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Rum and Whisky,Kyoto

@KyotoRum

8 months

シンガポールの友人マーカス氏主宰のボトラー Malt, Grain & Cane

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Rum and Whisky,Kyoto

@KyotoRum

10 months

思い出のカドボールの名を冠したウイスキーを購入。2019年にグレンモーレンジ蒸溜所を訪問し、カドボール村の麦畑の中に建つグレンモーレンジハウスに宿泊しました。冷涼な蘇国の8月、収穫後になお美しい金色の大地。荒涼とした草原に聳え立つ古代文明の巨石、ブランドアイコンのカドボールストーン。

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Rum and Whisky,Kyoto

@KyotoRum

3 years

昨夜は2ヶ月ぶりの営業でした。限定3組のお客様と90分だけでしたが、店を開けられる喜びをいただきました。感謝です。 Kyoto Fine Wine and Spirits様のご厚意でお借りした牟田陽日先生の九谷焼作品 “Sloth”を鑑賞しながら静謐に美酒を楽しんでいただけます。キンコーさんの50年物も開けて祝いました。

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Rum and Whisky,Kyoto

@KyotoRum

1 year

旅の記憶6 シンガポール2017 故サマローリ氏の残されたポートモーラントの樽を親交の厚かったエマニュエル・ドロン氏が詰めると聞いて、シンガポールのオールドアライアンスへ。当店のカロニと数本交換していただきました。生前の氏との痛快なお話の数々とウェストインディーズ1948に陶酔した熱帯の夜

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Rum and Whisky,Kyoto

@KyotoRum

8 months

新商品のブレンドを長濱蒸溜所チーフブレンダー屋久佑輔氏と共に担当しました。国産ラムを長濱蒸溜所で再蒸溜し世界５ヶ国からの海外原酒をブレンド、指宿産のオーガニック糖蜜で甘みを整えたラムリキュール「極上琵琶乃甘露」日本初の試みにいくつも挑戦したエクスペリメンタルな意欲作です。

長濱蒸溜所【公式】

@nagahama_whisky

8 months

アマハガンで培われたブレンディング技術をもとに誕生した「極上琵琶乃甘露ワールドラムリキュール」を2024年1月16日(火)より発売いたします。

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Rum and Whisky,Kyoto

@KyotoRum

2 years

松山のバー露口さんが閉店されました。たくさん勉強させていただきました。ありがとうございました。 64年間の歴史に敬意と感謝です。これからお二人の時間をゆっくりお過ごしください。

Rum and Whisky,Kyoto

@KyotoRum

4 years

今年も松山で露口さんのハイボールをいただくことができました。角瓶より一つ歳上とおっしゃるマスターが、61年間変わらず奥様と営業されていらっしゃいます。濃厚で軽妙。職歴23年の私では、まだこのハイボールのおいしさの秘密は見破れません。飲むだけで縁起の良い甘露です。

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Rum and Whisky,Kyoto

@KyotoRum

2 years

本日8/17は故ミッシェル・クーヴレー氏の九回忌です。大文字の炎を見ると思い出す、氏の落ち着いた低い声。「ここに来た日本のバーマンは君だけだ」ブルゴーニュの私邸で麦と樽、ウイスキーを教わりました。古代��復興の先駆者、熟成の魔術師。あのシングルシングルベレバーレイから、もう36年です。

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Rum and Whisky,Kyoto

@KyotoRum

8 months

人気のジャパニーズウイスキー新入荷。映画 #駒田蒸留所へようこそのモデル富山の三郎丸蒸留所より最新のⅢはアイラ島のピートを使用。スモーキーで若くとも完成度高くさすがのブレンド構成力。長濱蒸溜所からはアニマルレディシリーズ、県鳥琵琶湖のカイツブリ。当店のナマケモノと併せてどうぞ。

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Rum and Whisky,Kyoto

@KyotoRum

10 months

誠に申し訳ございませんがセンテナリオ・カフェを売り過ぎてしまい、国内在庫が無くなりました。商品は継続して輸入されますので次回コンテナ到着予定の来年2月頃まで少々お待ちくださいませ。大変失礼いたしました。

TOKO 都光 | お酒のインポーター🥂🍷🍻🥃🍸🍹

@toko_trading

10 months

昨日は「コーヒーの日」ということで、コスタリカのコーヒーを7年熟成ラムに漬け込んだリキュール「センテナリオ・カフェ」のカクテルを愉しみました☕️ なんとこのリキュール、あっという間に在庫がなくなってしまいました…次回入荷は来年の予定ですので、お店で見かけたらぜひお試しください！

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Rum and Whisky,Kyoto

@KyotoRum

2 years

また銘酒が空きました。タリスカーの90年代流通品です。ウイスキー評論家の故マイケル・ジャクソン氏と、デイブ・ブルーム氏が京都にお越しの際、お話してサインをいただいた思い出のボトル。このラベル変更時に随分味が変わり、ケースで買ったのが私のストックの始まりでした。これが最後の一本です。

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Rum and Whisky,Kyoto

@KyotoRum

8 months

自宅から徒歩5分のボトラー、KFWSさんから最新リリースを手渡しで。マルティニークのJ.Mとジャマイカのロングポンド22yoです。フレンチオークフィニッシュのJ.Mは当店PBとの比較テイスティングが楽しそう。当店からも来年は15周年記念に複数の驚くべき長期熟成ラムをリリース予定です。お楽しみに。

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Rum and Whisky,Kyoto

@KyotoRum

2 years

長濱蒸溜所でブレンドの後、屋久さんに旧七尾小学校、AZAI FACTORYをご案内いただきました。教室に校長室に、所狭しとウイスキーの樽が熟成されてます。理科室でブレンド体験などのイベントも。旧浅井家領、姉川古戦場すぐ。夏の終わりの廃校とウイスキー、少しノスタルジックな気持ちになりますね。

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Rum and Whisky,Kyoto

@KyotoRum

1 year

友人の蒸溜所、幾星京都蒸溜室へ。祇園幾星の織田浩彰氏が新設した、日本初のノンアルコールスピリッツ専門蒸溜所です。早く起きた気候の良い日に、自宅から歩いて伺いました。築140年の京町屋を改装した美しいカウンターバーの奥にオランダ製の超小型 iStill Miniが鎮座。大和橘の飲み物が美味でした

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Rum and Whisky,Kyoto

@KyotoRum

1 year

昨年末、久々にシンガポールより御来店されたエマニュエル・ドロン氏に教えていただいたスコッチ豪華本の重版、入荷しました。重さ6kg、全884ページに希少な古酒の写真とデータが満載です。ジャッコーネ、サマローリ、ミッシェル・クーヴレーと偉大な先人達の足跡を辿れます。美酒の傍らにどうぞ。

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Rum and Whisky,Kyoto

@KyotoRum

3 months

カロニ1998-2022 for The 15th Anniversary of Rum and Whisky, Kyoto ブリストル社について ㅤ ラムを飲み始めたのは1990年代半ば、ブリストル・スピリッツ社のジャマイカンラムの衝撃からでした。ファンキー、エステリーという用語も知られて無かった時代、その香味の鮮烈さは驚きでした。

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Rum and Whisky,Kyoto

@KyotoRum

1 year

ミッシェル・クーヴレー氏が亡くなって10年目の夏。この季節はいつも氏の炎のような情熱を思い出します。アイスワイン、シェリー、スコッチと、当時フランスでは成功し得ないといわれた分野の先駆者。日本では“熟成の魔術師”ですが、欧州ではAlchemistの二つ名で有名でした。偉大な錬金術師に献杯。

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Rum and Whisky,Kyoto

@KyotoRum

9 months

東京出張の楽しみは天現寺のバー知足さん、前回に続き素晴らしいオールドボトルの数々を堪能。カリラ・クライヌリッシュ・グレンモーレンジ・マッカランと良い時代の贅沢なウイスキーでした。一時は閉店も検討されてたようですが、まだしばらくは営業されるそう。感じの良いお店です。是非お早めに。

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Rum and Whisky,Kyoto

@KyotoRum

1 year

旅の記憶1 海外渡航再開にあたり、渡航歴を振り返ります。まずは2005年にパリ経由で訪れたアグリコールラムの聖地、カリブ海のフランス海外県マルティニーク島。多くの蒸溜所とサトウキビ畑を訪ねました。町市場で売られる素朴な自家製漬けラム、ラムアランジュ。忘れがたいポワント・デュ・ブーの夕景

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Rum and Whisky,Kyoto

@KyotoRum

2 years

久々の京都での休日。自宅徒歩数分の細見美術館さんで、響きあうジャパニーズアート展を拝見。琳派や若冲と手塚治虫やリラックマ等近代作品の融合。当店PBに使わせていただいた酒井抱一の“桜に小禽図”も初音ミクと共演です。古典美術への興味のきっかけになりそうですね。作品の多くは撮影可能でした。

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Rum and Whisky,Kyoto

@KyotoRum

2 months

新店 RUM ROOM TOKYO さんで最新ボトラーズラムの数々を。麻布十番大通り沿いの路面店で昨年12月にオープンされたばかり。ラム酒の豊富な信濃屋六本木ヒルズ店からも徒歩3分。オーナーの池田さんはIT業界からの転身ながら開業前にカリブの蒸溜所を訪ね回った本格派。当店PBも置いていただいてました。

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Rum and Whisky,Kyoto

@KyotoRum

8 months

台湾の最新ラム&ウイスキーの御紹介。南部の高雄市で現地産糖蜜から造るルネサンス・ラム。フレンチカリビアンの酵母で発酵、レオヴィル・ポワフェレ樽で後熟というフランス人オーナーらしい造り。香味は強烈！奥深い苦み渋みの個性派。虎尾釀ウイスキーは米から造りハイボール向き。ラムもあります。

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Rum and Whisky,Kyoto

@KyotoRum

2 years

福岡の友人、岡さんのBar Kitchen20周年記念ボトル津貫2017が到着しました。20ppmのミディアムピートの濃厚シェリーカスク。通常と違う粘性ある濁りはフィルタリングに秘密がありそうですね。本人同様の個性派です。東京で共に朝まで飲んだのも随分昔の話、また博多に会いに行きます。最高のバーです。