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ほぼ新潟のラーメンネタになるかと…

新潟
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13 days
新潟市西区「竹内商店」 生姜醤油 生姜強めで好みのテイスト♪醤油もキリッと効いていて良い風味が鼻を抜ける(o´艸`) 自家製の中太麺は食感も良くスープと非常に良く合う♪ チャーシューがまた美味い! 接客も活気があり混み合うのも頷ける^^ #新潟ラーメン #新潟市西区 #竹内商店 #醤油ラーメン
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2 months
五泉市「チャイナハウス 古丹」 味噌ラーメン 豊富なメニューに迷った末こちらをオーダー あっさりしていながら味わい深いスープ、これはレンゲが止まらないタイプ(o´艸`) 自家製のもっちりとした細ちぢれ麺がよく合う! 店主さんの接客も丁寧で好印象♪ #新潟ラーメン #五泉市 #古丹 #味噌ラーメン
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1 month
新発田市「サンデー」 チャーシュー麺 こういう素朴なラーメンが定期的に食べたくなる(o´艸`) このシンプルさが良い!しみじみと癒される1杯♪ 必然的にスープ完飲^^ スナックとして営業していた頃の面影のある店内や看板も味があって良い♪ #新潟ラーメン #新発田市 #サンデー #チャーシュー麺
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1 month
田上町「メンドコロ スガ井」 豚味噌そば ※夜営業のみ提供 着丼と同時に味噌の良い香り♪ ベースは珍しい淡麗豚骨、味噌ダレとの相性良し! トッピングのフライドオニオンが良い風味をプラス♪ 麺は極細で啜り心地が良い(o´艸`) 替え玉1回無料^^ #新潟ラーメン #田上町 #スガ井 #豚骨ラーメン
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2 months
新潟市南区「ラーメンショップ白根店」 ネギラーメン お恥ずかしながら初ラーショ(笑) 思っていたより豚骨がキツすぎることなく飲みやすいスープ、これは美味い! ラーショ特有の味付けのネギがまた良い♪ これは定期的に食べたくなりそう(o´艸`) #新潟ラーメン #新潟市南区 #ラーメンショップ
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3 months
長岡市「らぁめん しょうがの海」 背脂ブラックらぁめん 醤油感強めながら背脂効果でマイルドかつコク深いスープ、もちろん完飲(o´艸`) 麺は拘りの自家製、チャーシューは好みの薄切りタイプ♪ ずっと来たかったお店、接客も含め大満足! #新潟ラーメン #長岡市 #しょうがの海 #ブラックラーメン
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4 months
村上市「カネサ食堂」 チャーシューメン 昔ながらの中華そばが食べたくて訪問 スープを一口飲むと「これこれ!」と思わず声が出そうになる正統派(o´艸`) 細ちぢれ麺はスルスルと入っていく♪ チャーシューは肉質がしっかりしたタイプ、美味い! #新潟ラーメン #村上市 #カネサ食堂 #チャーシュー麺
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5 months
三条市「バス長ラーメン」 極み塩ラーメン 見ているだけで幸せになれる豪華なトッピング♪ 背脂が浮いているが、こってり感はそれほど無く味わい深いスープ、ついついレンゲが進んでしまう(o´艸`) そしてこちらのお店は麺が美味い! #新潟ラーメン #三条市 #バス長ラーメン #塩ラーメン
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3 months
三条市「麺屋 HARU」 背脂味噌タンメン 燕市にある「麺屋 はる」の2号店 食べ応えあるたっぷりの炒め野菜、香ばしい香りが食欲をそそる(o´艸`) 見た目ほどコッテリ感はなく、芳醇な味噌の風味と背脂の甘みが調和し非常にバランスのとれたスープ♪ 麺は極太! #新潟ラーメン #三条市 #HARU #タンメン
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2 months
新潟市北区「カヌチャ屋」 担々麺(チャーシュートッピング) ※木曜限定メニュー これは好みの担々麺! 辛さは控えめでゴマの香る濃厚タイプ、酸味も程よく心地良い♪ メニュー表に記載の通りライスが欲しくなる(o´艸`) チャーシューも手が込んでる♪ #新潟ラーメン #新潟市北区 #カヌチャ屋 #担々麺
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27 days
長岡市「麺屋 松」 ネギこってり 脂とニンニクを摂取したくてこちらへ 醤油がキリッと効いたスープ、脂が良い具合に効いてる(o´艸`) 麺は自家製の中太、よく絡む! ネギの風味と食感がまた良い^^ 店員さんは全員女性なのかな?心地良い接客♪ #新潟ラーメン #長岡市 #松 #二郎系
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6 months
三条市「麺屋 長衛門 三条店」 背脂ブラックらーめん ブラックラーメンを欲する時期が到来 醤油がキリッと効いたスープ、背脂の甘みが加わることによりなんともいえないコクを生み出してる(o´艸`) しょっぱさも好みの塩梅♪ チャーシューも美味! #新潟ラーメン #三条市 #長衛門 #ブラックラーメン
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3 months
新潟市西区「らーめん 八起」 味噌らーめん 豚骨+魚介ダシと味噌ダレが絶妙なバランスのスープ、背脂が加わりコク深い(o´艸`) 辛子味噌は全部溶かしても程よい辛さ♪ 弾力のある食感の太麺がとても良く合う! そしてトッピングのコーンが嬉しい^^ #新潟ラーメン #新潟市西区 #八起 #味噌ラーメン
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5 months
新潟市中央区「鰹そば 田ヶ久保」 濃厚かつお豚骨(醤油) 煮干しと鰹のバランスが絶妙な濃厚スープ、そして削りたてで提供される鰹節が画期的♪ 途中でスープに投入すると良い具合に風味が増す(o´艸`) 麺も美味い♪ 接客も含めレベルが高い! #新潟ラーメン #新潟中央区 #田ヶ久保 #濃厚醤油
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6 months
新潟市東区「ラーメン 麻辣」 麻婆麺 駐車場が2台分しか無く、いつも満車で諦めていたお店、やっと訪問♪ スパイスの奥深さを感じる本格麻婆、山椒が強めのいわゆるシビ辛系! 麺が非常に良く絡む♪ 辛いんだけどレンゲが止まらず、結局完飲(o´艸`) #新潟ラーメン #新潟市東区 #麻辣 #麻婆麺
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2 months
新潟市西区「らぁ麺 貝晴」 塩ワンタン 店名からして貝全開かと思いきや、動物系のダシに貝の旨みが上手く調和した感じ(o´艸`)これは美味い! 麺は細ストレート♪ トッピングにも拘りが感じられる♪ 最近食べた塩ラーメンの中では1番のお気に入り^^ #新潟ラーメン #新潟市西区 #貝晴 #塩ラーメン
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6 months
柏崎市「どさん子 柏崎8号店」 味噌バターコーンラーメン 今や店舗数が少なくなったどさん子、昔ながらの味噌ラーメンが食べたくなり訪問 どこか懐かしさを感じるスープはバターが非常に良く合う(o´艸`) 店内のレトロな雰囲気も癒される♪ #新潟ラーメン #柏崎市 #どさん子 #味噌ラーメン
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6 months
長岡市「安福亭 本店」 老麺(ラーメン) 燕三条系の流れを汲むスタイル スープは意外なほどあっさりしていて、煮干しと醤油の旨みが体に沁み渡る♪ モチッとした癖になる食感の太麺はデフォでも量が多め(o´艸`) たっぷり乗ったネギ、これも良い♪ #新潟ラーメン #長岡市 #安福亭 #醤油ラーメン
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4 months
新潟市東区「かなみ屋 松崎店」 肉もや���担々麺 しっかり炒められた肉もやしの香ばしさが堪らない(o´艸`) 合わせるスープはサラッとしたあっさりタイプ、これが良く合う! 暑い季節に汗をかきながら辛いラーメンを食べる、これもまた最高٩(ˊᗜˋ*)و #新潟ラーメン #新潟市東区 #かなみ屋 #担々麺
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4 months
阿賀野市「麺屋 服部」 背脂味噌(生姜トッピング) 味噌が強調されたスープ、生姜トッピングが大正解!とても良く合う(o´艸`) 麺は独特の食感の平打ち、これは癖になる♪ 店主さんの丁寧な接客についついこちらも笑顔になってしまう^^ #新潟ラーメン #阿賀野市 #服部 #味噌ラーメン
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21 days
見附市「らぁ~麺処 すばる」 背脂うま塩GG 何度もスープ切れで振られたこちらのお店、やっと訪問できた♪ ベースの味わい深い塩スープにニンニクと生姜のパンチが良い! 背脂も程よくしつこさは感じない^^ チャーシューは肉質しっかりタイプ♪ #新潟ラーメン #見附市 #すばる #塩ラーメン
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4 months
新潟市秋葉区「地獄ラーメン 玉の家」 塩マーボー(0辛) 激辛で有名なお店の為、身構えて辛味無しで注文したところ本当に全く辛くない(笑) でもこれが実に美味い! ベースのスープの旨みを存分に感じる(o´艸`) 麺は細麺で啜り心地が良い♪ #新潟ラーメン #新潟市秋葉区 #地獄ラーメン #麻婆麺
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5 months
燕市「らーめんRaiRai」 広東麺 フォロワーさんに教えていただき興味を持ち訪問 ベースはあっさりとしたスープながら、餡や具材の旨みが溶け出し思わずため息の出る美味さ(o´艸`) 野菜たっぷりなのも嬉しい! 接客も温かく、また伺いたいと思えるお店♪ #新潟ラーメン #燕市 #RaiRai #広東麺
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3 months
新潟市中央区「麺屋 忍」 背脂マーボー麺 今週も汗をかきにこちらへ 山椒がガッツリ効いたシビカラ系(o´艸`) ベースは燕三条系を彷彿とさせる煮干しスープ、良い風味が鼻を抜けていく♪ 中央に盛られたネギが良い仕事してる! 麺は平打ちでよく絡む♪ #新潟ラーメン #新潟市中央区 #忍 #麻婆麺
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5 months
新潟市江南区「麺匠 新」 中華そば(ワンタントッピング) 朝6時から営業 1口目はあっさりしすぎか?と感じるも飲むほどにコクを感じ止まらなくなる、まさに「飲ませるスープ」♪ 麺もよく合うし、チャーシューも美味い! 好みのお店が増えて嬉しい限り♪ #新潟ラーメン #新潟市江南区 #中華そば
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6 months
新潟市東区「メガ豚パンチ」 ラーメン(麺量:並、野菜:マシ、アブラ:普通、チェダーチーズトッピング) 豚の甘みが効いたスープ、たまらなく美味い(o´艸`) 麺はコシが強めの太麺♪ トッピングやら卓上調味料で味変しながら食べ進めるのが楽しい^^ #新潟ラーメン #新潟市東区 #メガ豚パンチ #二郎系
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3 months
新発田市「桐澤食堂」 五目ラーメン 老舗の食堂を求めてこちらへ たくさんの具材が入った餡、溶き卵がかかっているのが嬉しい♪細麺がよく絡む^^ 濃い目の味付けも相まって、ついついライスを追加注文(o´艸`) そしてあっという間に全て完食! #新潟ラーメン #新発田市 #桐澤食堂 #五目ラーメン
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7 months
阿賀野市「らーめん亭 桂林」 エビラーメン ぷりぷりのエビの食感がたまらない(o´艸`) それ以外にもたくさんの具材が入った塩味の餡があっさりスープに合わさり、しみじみと美味い♪ アットホームな雰囲気の店内も居心地が良いヽ(´ー`)ノ #新潟ラーメン #阿賀野市 #桂林 #あんかけラーメン
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10 months
よりによって年末に体調を崩してしまい、2023年〆のラーメンはやむなく断念することに… 新年最初の1杯に向け体調を整えようと思いますヽ(´ー`)ノ それでは皆さん、良いお年を!
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9 months
一番のお気に入りのお店…非常に残念です…
@kazuo224kameda
麺屋 かずを
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