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萩原清澄

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4 years

こちらが日本人の97%が好きなHARBSのミルクレープです。ご査収ください

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萩原清澄

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7 years

トーストに塗るだけで週末の朝に最高の笑顔を約束してくれる”3種の神器”が揃いましたピエールマルコリーニ「ミルクチョコレート」成城石井「いちごバター」軽井沢ファーマーズギフト「青しそツナチーズ」

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萩原清澄

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2 years

ナポリピッツァ世界チャンピオンの牧島さんのお店が東京進出なんて完全にやばいやん。「ソロピッツァナポレターナ」国立競技場のホープ軒の並びって余計やばいやん。セルフサービススタイルでめっちゃ安いのもやばいやん。 (今週行く)

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萩原清澄

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5 years

これが連休の朝食にわたくしが激推しする「Kiri スクランブルエッグ」卵2個に対してKiri1個(18g)、牛乳30ml とろとろに仕上げてケチャップではなくて、塩でいただくと完璧です

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萩原清澄

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4 years

まじか.....見たことないレートだ... 泊まるしかないだろ。 1週間くらい泊まるか？こりゃ。

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萩原清澄

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2 years

よくない。本当に良くない。深夜にピッツァを一切れ単位でオーダーできるのは、本当に良くない。

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萩原清澄

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3 years

ある二代目シェフが言っていました。「先代の親父が亡くなってから味が落ちた、あそこはもうだめだとあちこちで言われているらしい。でも、そんなわけないんだよ、もう何年も前から俺が料理してるんだから。たしかに親父はキッチンに立っていたけれど、味は何も変わってないんだよ」と。

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萩原清澄

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2 years

本当は教えたくないんだけど構文をプロ料理人たちが使う江戸前寿司の老舗「太助寿し」(浅草) ランチ握り寿司(上)は1,000円から、しかしここはぜひ夜のおまかせを。あの仕入れであの値段はさすがにやり過ぎだよねと。何がやりすぎかよく分かると思います。

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萩原清澄

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6 years

ぼくの尊敬する女将さんが以前「勉強も大切だけど、道端に咲いている花が綺麗だなとか、夜空を見上げて今夜は月が大きいなとか。子どもができたら、そういう感性のある子を育てなさい。そういう子は人の気持ちもわかるから。教育っていうのは、感性を育てることだよ」と。

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萩原清澄

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5 years

これはライフハックなんですけど、ベストな牛肉の火入れは58℃でやれ何時間とかAnovaみたいな高級真空調理器が必要なイメージあるんですけど、沸騰したお湯の火を止めてそこにジップロック2重にして輪ゴムぐるぐる巻きにして沸騰した牛肉を入れて1時間放置、その後にフライパンでバチっと焼けば終わり

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萩原清澄

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6 years

「夫婦で年収1000万円がパワーカップル」で盛り上がるTLですが、港区杉並区に次いで3位に食い込む北海道最北の村・猿払村のすごさをみなさんに知ってもらいたい。平均年収の伸び率も半端ない。ホタテ漁最強説。

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萩原清澄

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5 years

尊敬する人に教わった。「なんでも良いんだよ、酒の一本でも、若いしね貧乏でその金すらないなら手紙でも良い。それでもお世話になった人とか、助けてもらった人には気持ちを送るべきだよ。金額の問題じゃないんだよ。それが出来るか出来ないかが、お前の人生を左右するよ」

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萩原清澄

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2 years

一万円で永遠に終わらない平河町のエンドレス鮨店「鮨秀とら」。 (今夜もギブアップです)

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萩原清澄

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5 years

パフェ&バー「パフェ、珈琲、酒、佐々木」「パフェ、珈琲、酒、佐藤」の姉妹店。季節のパフェとカフェ、そしてお酒が楽しめ��。遅い時間もおしゃれで落ち着いた若者でいっぱい。今夜は「焼芋と金柑」をチョイス。スイーツとアルコールの組み合わせに可能性を感じている。東京でやりたい。

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萩原清澄

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4 years

自宅用には木村硝子店(kimuraglass)良いよなあ。美しくて軽くて、安い。ワサビシリーズ(右下)なんてワンコインで買える。缶ビールもしっかり冷やして薄いグラスに注いで飲むと味も気分も全然違いますよね。日常的に使うものって重要だと思うんですよね。

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萩原清澄

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4 years

神の制度だろこれ。

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萩原清澄

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6 years

いいかい学生さん、ご馳走できるようにな、相手が誰であれ自分から誘った人には割り勘なんて言わずにご馳走できるようになりなよ。それが、人間、えら過ぎもしない、貧乏過ぎもしないちょうどいいくらいってとこなんだ。飲みに誘って、自分のこと好き放題喋って、お金まで払わせちゃ最悪だよ。

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萩原清澄

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2 years

ステーキとクレープだけでお腹いっぱいになるという人類の夢を詰めこんだ六本木のビストロ「祥瑞」。

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萩原清澄

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5 years

オープンまでここまで入念にテストを繰り返すチームは初めて。普通は出来る限り早くオープンしたがるものです、家賃も人件費も全てのコストがかかってくるので。でも自分たちが納得いくまでオープンしないと、稼ぎどきの12月を捨てた。

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萩原清澄

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4 years

こちらは来月発表クリームクロワッサン、やばいです

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萩原清澄

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4 years

やばい....ここ数日で都内のホテルが尋常じゃなく安くなってる.....

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萩原清澄

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3 years

ペニンシュラ.....まじか... 午前10時チェックイン、翌日22時チェックアウト.....

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萩原清澄

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4 years

また成城石井が本気出してきた。固いプリンと見せかけて超もちもちの「マスカルポーネチーズのもっちりイタリアンプリン」。しかも子どもの頃の夢かと思うくらいの超特大サイズ。

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萩原清澄

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5 years

一番好きなホテルは「パークハイアット東京」だ。各セクションのプロフェッショナルによる素晴らしいホスピタリティも、東京を一望する圧倒的な夕焼けも夜景も。静かで美しいプールやスパ、フィットネスルームも、客室への廊下すらも。いつの時代も洗練さを失わず、非日常を感じさせてくれる。

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萩原清澄

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4 years

どう考えてもSuica決済が一番早い。年会費の高いクレジットカードよりもQR決済よりもスムーズで便利なのはSuicaだ。もう鮨屋も高級フレンチもどこもかしこもSuicaでいいじゃないか。カッコつけずにみんなSuicaでいいじゃないか。甘い匂いに誘われたあたしはかぶとむし。

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萩原清澄

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5 years

ついにオープン木下シェフ率いるオーギャマンが手がける宮古島のオーベルジュ「Grand Bleu Gamin 」 (グランブルーギャマン) 宮古島の大自然 × 美食 × スパ × 全室プライベートプール付き。友人には勧めまくったけどもう少し暖かくなったらぼくも必ず泊まります。日程が被ったら飲みましょう。

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萩原清澄

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7 years

本当に美味しいガーリックライス ①たっぷりのバターを低温で溶かす ②生のガーリックをみじん切りにして、低温で焦がさないように炒める ③ライスを投入 ④塩小さじ1(イメージより多い) ⑤鍋肌から醤油小さじ1 高温でニンニクを焦がすように炒めるイメージだけど、苦味が出るから低温です

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萩原清澄

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2 years

世界最大の四尺玉打ち上げ花火「LARGEST AERIAL FIREWORK SHELL」がギネス認定を受ける地元・埼玉の「こうのす花火大会」今年10月1日(土)に2年ぶりの開催決定 40万人が訪れる度迫力の花火をぜひ。鴻巣ってどこやね��と言われますが、渋谷から湘南新宿ライン乗り換えなしの1時間。

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萩原清澄

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3 years

これはまだ内緒なんですけど鎌倉稲村ヶ崎、某邸宅を改装して1日1組だけのオーベルジュがオープンします。食×遊びでレストラン、カフェバーだけの利用も可能。サーフィン、BBQ、テラスからは海と富士山を一望。料理かなり力入れてます、フォローして続報お待ちください。

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萩原清澄

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7 years

ごちそうさまが言えない人は、そこが家であれ、牛丼屋であれ、高級鮨屋でも言えないのです。タクシーやコンビニだからといってありがとうが言えない人は、部下や家族や大切な人にも言えないのです。

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萩原清澄

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6 years

もうひとつ恐ろしいのが、慣れ。隣にいてくれる人への慣れ。優しさへの慣れ、贅沢への慣れ、助けてくれることへの慣れ、愚痴を聞いてくれることへの慣れ、安全な生活や健康な毎日への慣れ。慣れは、恐ろしい。当たり前に、侵食されていく。

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萩原清澄

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3 years

ある鮨職人が引き抜かれました、年俸2億円だそうです。

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萩原清澄

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4 years

セブンイレブンで尋常じゃなくチーズにまみれたとても美味しいパスタを発見した。370円。

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萩原清澄

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5 years

都内で一番好きなホテルプールはアマン東京「ブラックプール」だ宿泊者とアマンクラブ会員(超高額)のみに開かれた大人の空間は静寂に包まれている。高い天井に大きな窓、30m、1.4mと長くて深めのプールプールサイドには広くてふかふかのベッドスチームサウナもバスも、もちろんサービスも最高

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萩原清澄

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3 years

これはライフハックなんですけど、炒めたポルチーニ茸と鶏手羽に、出し汁、醤油、味醂で土鍋ご飯を炊くと蓋を開けた瞬間、秋になります。

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萩原清澄

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5 years

箕輪さん @minowanowa 「年収2000万円、3000万円に到達するには必死に努力するみたいなやり方では難しんだよ。階段からエレベーターに乗り換えないと。そのためには、遊び方や人付き合いを変えなくちゃダメなんだよ」

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萩原清澄

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5 years

昨晩、ぼくが一番好きなホテルである「パークハイアット東京」のプレジデンシャルスイートに泊まった。51階から東京を一望できる300平米、1泊150万円から繁忙期だと200万円。ハリウッドスターを虜にしてきた部屋だ。ぼくは10万円くらいの部屋を、ふつうにネット予約していた。

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萩原清澄

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6 years

フォロワー3000人の人はZepp東京で、1万人の人は両国国技館で、フォロワー5万人の人は満員の東京ドームで呟いてるってことだよ。やばくない？そのつぶやき、やばくない....？

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萩原清澄

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5 years

タクシーの運転手さんに対して横柄な人と、コンビニの会計時に横柄な人と、レストランで店員さんに対して横柄な人と、道を数人で横に並んで歩く人と、電車で大声で話す人と、煽り運転する人と、駆け込み乗車する人と、歩きタバコする人と、部下を感情的に怒鳴りつける人は、同一人物です。

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萩原清澄

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5 years

SPA&マッサージ鍼灸パーソナルトレーニング湯治ミストサウナ露天風呂を使い放題、通い放題会員制サブスクリプションモデル 2020年1月リリース

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萩原清澄

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5 years

アマン東京のバスローブが人生で体験したことがないレベルの肌触りの良さと軽さで、即購入しました。すぐに部屋に持ってきてくれた。 plohというブランドらしい。値段は聞いていないから不明、高そう。

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萩原清澄

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3 years

世界一のフライドポテトレシピ ①じゃがいもを串がさせるくらいまでお湯で茹でて、輪切り ②鍋にたっぷりの油を入れ「常温」から中火で煮るように20分揚げる ③ボールにあげてすぐに塩 ④5分放置 ⑤溶かしバターで和える外はカリカリ中はふわふわ、冷めても美味しい衝撃のフライドポテトに

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萩原清澄

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6 years

「美しい女性を口説こうと思った時、ライバルの男がバラの花を10本贈ったら、君は15本贈るかい？そう思った時点で君の負けだ。ライバルが何をしようと関係ない。その女性が本当に何を望んでいるのかを、見極めることが重要なんだ」。 (スティーブ・ジョブズ)

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萩原清澄

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8 years

チョコレートケーキ東京TOP3 (ぼく調べ) Ryoco 「テリーヌショコラ」高輪台パティスリー・カー・ヴァンソン「アメール80%」飯田橋デリーモ「オセロ」赤坂 #きよログ

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萩原清澄

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5 years

丸の内デートで確実に女の子を持ち帰りがとか言ってないで男は黙って激ウマのり弁当「海苔弁山登り」を持ち帰りして無心で食べてください。オススメは「海」1080円です丸の内1-9-1 JR東日本東京駅構内です予約した方がいいよ

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萩原清澄

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4 years

天才としか言いようがない。

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萩原清澄

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6 years

東京に遊びに来る方、どうぞ。

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萩原清澄

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6 years

タクシーの運転手さんに「ハロウィン仮装しないんですか？」と聞かれたので「しないですよ、さすがに。運転手さんは？」って冗談で返したら「この格好が仮装かも知れませんよ...」って、、これはこのまま山奥に連れていかれるやつだってゾワっとした..

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萩原清澄

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6 years

育ちが良いっていうのはお金持ちの家に生まれて何不自由なく育ったっていう事じゃないですね。人の気持ちが分かるように、社会に出ても恥ずかしくないように厳しく躾けられてきたという事ですね。

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萩原清澄

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7 years

即購入。春には「キーボードレス」だ。

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萩原清澄

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3 years

これは週末のライフハックなんですけどKIALLAPUREのパンケーキミックスはボトルに直接牛乳だけ注いで1分間シェイクしてそのまま注ぎフライパンで両面1〜2分焼くだけで、出来立てオーガニックパンケーキを楽しめます。卵も要りませんし、洗い物もほとんど出ないし、手も汚れません🤤

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萩原清澄

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6 years

過去の #きよログ独断と偏見によるぼく調べランキングをモーメントにまとめました

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萩原清澄

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4 years

港区の聖地、みんな大好き「香妃園」が謎の5000円コースを開始してます。前菜、エビチリ、角煮、春巻、名物の鶏煮込みそばとデザートまで出てひとり5000円。通常アラカルト2品より安い。しかもめっちゃ選べる。謎。毎週来ます。謎です。 #きよログ

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萩原清澄

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8 years

東京年末の遊び場所はこれで検索🍾 #食べ6 #ちょこログ #あまログ #ふみ飯 #食べるちゃんねる #ふ土産 #セラログ #ユウ飯 #りかログ #げすろぐ #スピログ #まなてぃ飯 #きよログ #あまキヨ

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萩原清澄

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5 years

そこまで言うなら超絶旨くて簡単なkiriレシピを蒸した(ボイルした)じゃがいも 4個 kiri 2片バター 1片さっくり混ぜて、網などで裏ごし、牛乳200ml弱火で煮て塩を振るだけとろっとろのkiri マッシュポテト。口の中で溶けます。

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萩原清澄

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5 years

ぼくが20代前半のうだつが上がらなかった頃、まあ今もたいしてうだつが上がらないんですけど、とても稼いでいた友人が「期待されている成果の3倍くらいあげれば、報酬なんて上げざるを得なくなる。それくらい結果出して逆に追い詰めてやれば良い」と言っていて、その考え方はぼくの礎となっている。

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萩原清澄

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6 years

成城石井さん、、聞いてないよ！と絶叫して3本購入した「りんごバター」こんがりと焼いたトーストに塗るのではなくて、塗ってからこんがりと焼きますアップルパイのような、また焼きたてのバターたっぷりのクロワッサンのようななんとも言えない香ばしさ罪です

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萩原清澄

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4 years

〆パフェバー渋谷某所、雑居ビル8階にオープンします。見た目だけでなくてちゃんと美味しい本物である事を目指して試作を繰り返しています。小さなお店ですが、心休まる場所になるように。そして、たぶん日本初の仕掛けもあります。気になる方はフォローして続報お待ちください！ #RE

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萩原清澄

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5 years

こういう”かたいプリン”が好きです。分かるよ、っていう通の方RT。

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萩原清澄

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5 years

すごいサービスだなあ。 30分以内にコンビニやドラックストアの商品が届く。ガリガリ君も届くし、とみ田監修豚ラーメンも届く。バファリンも届く。現在は港区と渋谷区だけらしいけど、これはいよいよ人類は休日に家から出なくなる。

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萩原清澄

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2 years

ここはひとりでも行きます。とっても美味しいパスタと炭焼きイタリアン「バラリン」芝公園/大門ワンオペでアラカルトをこなすからこそ、リーズナブルにバリエーション豊かなお料理を提供してくれます。天使海老のトマトクリーム、絶品。飲んで食べても7.8000円。

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萩原清澄

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7 years

コートを着たまま、マスクをつけたままレストランに入るというのはあまりエレガントではないと思います。逆に入口の外でコートを脱ぎ、軽く叩いて裏表折りたたみ扉を開けて入店する人は、男女問わず出来る人だなぁという印象です。

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萩原清澄

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8 years

チーズケーキ東京TOP３ (ぼく調べ) プラチノ「アンジュ」上町タントマリー「カマンベールチーズケーキ」湯島パティスリール・ラピュタ「ゴルゴンゾーラ」西葛西 #きよログ

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萩原清澄

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5 years

六本木ヒルズに六本木ヒルズっぽい店を出すと簡単に潰れる。子供入店NGの店のほとんどが夜は閑古鳥が鳴いておる。お金持ちの子連れ客があんなにたくさんいるのに、なんで気がつかないのかな。

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萩原清澄

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2 years

ご存知だと思うので今更言う必要がないんですけどロイヤルパークホテル(水天宮)のガーリックピラフがこの世のものとは思えないほど美味しいですしっとりとコンソメを吸ったお米、ビーフステーキの香ばしさ、バターのコク、玉ねぎの食感とジューシーなブラウンマッシュルーム知ってると思うけど。

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萩原清澄

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4 years

池尻大橋と書いて天国と読みます。

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萩原清澄

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5 years

長岡花火もすばらしいけれど、ギネス認定された超特大4尺玉を披露する埼玉県鴻巣市の花火大会は圧巻ですよ。今年は10月12日土曜日、都心からなら湘南新宿ラインで約1時間。人生で一度は見ておくべきです、衝撃を受けますよ。ぼくの地元です。 #鴻巣アンバサダー

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萩原清澄

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8 years

2017年東京の今を知る遊び場はこれで検索 🍾 #食べ6 #ちょこログ #あまログ #ふみ飯 #食べるちゃんねる #ふ土産 #ちわログ #こじらせゴハン #アラサーズ飯 #セラログ #ユウ飯 #りかログ #げすろぐ #スピログ #まなてぃ飯 #きよログ #あまキヨ

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萩原清澄

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5 years

稼働率20%以下のホテルも少なくないらしい。都内の一流ホテルもガラガラ。部屋も施設もサービスも変わらないのに料金はディスカウントされている。いままで泊まる機会がなかった人も、これを機に体験してみるのも良いかもしれない。明日から一層頑張って仕事しようってなるかもしれない。

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萩原清澄

@KiyotoDrives

7 years

いつも笑顔で優しい人は、苦労めちゃくちゃしてますよ。誰にでも礼儀正しく腰の低い人は、とても厳格な人だしプライベートが楽しそうな人はみんな、仕事めちゃくちゃしてますよ。まぁ、つまり人生とは表裏一体。

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萩原清澄

@KiyotoDrives

2 years

世界一美味しいのではないかと思っている溜池山王・キャピトル東急ホテル「オールデイダイニングORIGAMI 」のフライドチキン。数々のVIPが愛する最強の洋食屋さんの一品は、きめ細やかなパン粉で外はサクサク、中はしっとり…. ケンタッキーを超える唯一無二のチキンはたっぷりのマスタードで。

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萩原清澄

@KiyotoDrives

4 years

【公開しました】渋谷某所に、禁酒法時代のスピークイージーをイメージした〆パフェバーをオープンしますこちらにすべてを書いてあります御来店お待ちしております

渋谷の雑居ビルに「完全会員制パフェバー」誕生。CAMPFIRE先行で会員を募集

渋谷の雑居ビルに禁酒法時代のスピークイージー（隠れ家バー）を彷彿とさせる、完全会員制・住所非公開のパフェバーが誕生。一流のパティシエが監修した、毎月変わる季節のパフェとカクテルのペアリングは、最高にフォトジェニック。待ち合わせや二軒目使いに最適な隠れ家をいち早く使える会員を先行募集します。

camp-fire.jp

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萩原清澄

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5 years

すごい良い事思いついたんですけど。傘の自動販売機をいくつかの駅に置くの。その自動販売機では傘が400円で売ってて、急な雨の時に改札でたら買えるで、その傘は中古なんだけど、いらなくなった人が200円で売れるの。自動で取り込んで200円を払ってくれる機能のある販売機。え、無理？よくない？

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萩原清澄

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8 years

かき氷東京TOP3 （ぼく調べ）ひみつ堂「ひみつのいちごみるく」日暮里紀の善「氷宇治金時」飯田橋セバスチャン「マンゴーショートケーキ」代々木公園 #きよログ

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萩原清澄

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3 years

こちら本当に東京なのでしょうか？

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萩原清澄

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6 years

都内でおすすめの蕎麦屋10選江戸蕎麦ほそ川 (両国) 神田まつや (淡路町) 眠庵 (淡路町) 砂場 (赤坂) HONMURA AN (六本木) おそばの甲賀 (西麻布) 蕎麦シカモア (上町) やぶそば (浅草) 神宮の蕎麦 (外苑前) 松原庵欅 (原宿) ※好きな順 #きよログ

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萩原清澄

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3 years

これ、港区で食べ飲み放題5000円台というのは明らかに原価計算間違ってるんじゃないでしょうか？　 @wa1115

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萩原清澄

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5 years

6万円のランチを食べた日の夕食はLAWSONの冷凍麻婆豆腐だった。ビジネスクラスで着いたロンドンでも16人部屋のB&Bに泊まった。こういう生き方がとても好きだ。エキサイティングな人生とは緩急だ、温度差だ。地に足をつける、いつでもやり直せる。

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萩原清澄

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8 years

アフタヌーンティー東京TOP３ (ぼく調べ) アマン東京 33階「ザ・ラウンジbyアマン」マンダリンオリエンタル 38階「オリエンタルラウンジ」アンダーズ東京 51階「アンダーズタヴァン」 #きよログ

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萩原清澄

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3 years

金持ちは価値に対してケチです。自分が良いと思うものには惜しまずに大金を使いますが、そうでないものにはビタ一文払いません。そして良いと思うハードル自体が普通の人よりも高いです。なので、ケチです。

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萩原清澄

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3 years

忙しい人ほど、即レス。優秀な人ほど、即レス。あれは一体なんなんでしょうか？

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萩原清澄

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3 years

葉山に4名から貸切BBQができるちょっと贅沢な海の家が本日爆誕海目の前のルーフトップはジャグジー付き、碑文谷の人気店Burger POLICEのハンバーガーも食べられる、飲んで踊れる(踊れない)オープンエア最高です。パイセンがオーナーですので1回貸切で行きたいと思います

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萩原清澄

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5 years

これは本当は内緒なんですけど、泉ガーデン(六本木一丁目)のトラットリアイタリアは土日窯焼き激ウマピザが全品なんと半額です。ビスマルクもクワトロフォルマッジョもマルゲリータも全品1000円以下です。最高です。本格的で美味しいです、700円、800円とは思えません。ピザじゃなかったピッツァ

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萩原清澄

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7 years

今度の冬休みはベトナムダナン「フュージョンマイヤ」に決定しました滞在中はフェイシャル、マッサージ、ネイル、ボディラップなど30種類のスパがなんと受け放題そして、全室プライベートプール付きひたすらスパを受けてプールで泳ぐ美を追求する女子旅にもオススメ #きよログトラベル

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萩原清澄

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5 years

オーラの正体がわかった。色気だ。自信と余裕からくる色気。男女問わず、これじゃないだろうか。

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萩原清澄

@KiyotoDrives

5 years

都内ホテルの最高のお風呂は「ヒルトン東京お台場」のテラススイートだお風呂、スパ&プール、ルームサービスの料理がホテル選びの三大要素のぼくにとって、週末も10万円以下で泊まれるお部屋では最強の部屋風呂レインボーブリッジや東京湾が一望、朝風呂、、サンセット、夜景と美しく表情を変える

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萩原清澄

@KiyotoDrives

4 years

十割そば「そばだ屋」が3月1日渋谷並木橋に、3月末神宮前に立て続けにオープンします。1人でも入りやすく、リーズナブルで本格的な蕎麦屋です。揚げ玉ぶっかけ蕎麦650円揚げ玉かけ蕎麦650円特製和牛の牛すじ煮込み小丼350円淡路島特選食材小カレー330円蕎麦はもちろんカレーもかなり美味いです

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萩原清澄

@KiyotoDrives

4 years

渋谷区某所雑居ビル8階パフェ　× お酒　× ◯◯◯ の〆パフェBARをオープンします毎月変わる季節のパフェもパティシエが構築中、詳細は今月中に発表できると思います

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萩原清澄

@KiyotoDrives

3 years

飲食業の難しいところは、例えば最初の一杯の生ビールがぬるいとか、お皿がかけているとか、そういうことでお客様がもう二度とリピートしない判断をするデリバリーフードだってスプーンが使いづらいとか、ソースの袋が開けづらいとか、そんな小さなストレスでお店の印象が悪くなり利用頻度が落ちる

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萩原清澄

@KiyotoDrives

5 years

【読んだら拡散してね】俺らって職人でしょ。例えばピアニストとかスポーツ選手が「はい、17時になりました。時間なので帰ります、お疲れ様でした」なんてならないでしょ。

狂った奴がいないと文化なんか守れないでしょ｜Kiyoto Hagiwara

「申し訳ありません、ぼくの力不足です。ぼくがこのままこの店のトップでいるならば、20人全員があがる(退職する)と言っています。そうすると店が運営できなくなります、終わってしまう。だから、ぼくが身を引こうと思います」。そう告げてきた若きシェフに向かい、師匠である世界的グランシェフはこう答えた。「いまキッチンに戻って、もう一度話をして来い。それで全員辞めるなら、それでいい。...

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萩原清澄

@KiyotoDrives

8 years

フレンチトースト東京 TOP3 (ぼく調べ) ビストロ FAVORI 代官山カフェ AALIYA 新宿三丁目ジェイドファイブ広尾 #きよログ