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5 months

／国産米・国産大豆使用🌾 ✨白みそ✨プレゼント #キャンペーン＼甘酒屋ならではのノウハウで完成✨食品添加物不使用の、甘くてナチュラルな白みそをお試しください😊 国産白みそ（3個セット）を10名様にプレゼント応募方法 1️⃣このアカウントをフォロー 2️⃣このポストをRP ⏰5/31(金)23:59〆切

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4 months

／お肉に揉み込んで15分！時短でお肉が柔らかくなる🥘 🌟塩麹パウダー🌟プレゼント #キャンペーン＼岡山県産の米麹と沖縄県産シママースの塩だけで作った塩麹パウダー(15g×5袋セット)を10名様にプレゼントします😊 応募方法 1️⃣このアカウントをフォロー 2️⃣このポストをRP ⏰6/30(日)23:59〆切

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29 days

⭐️マルクラの人気商品セット⭐️ ＼プレゼント #キャンペーン／ 🌾国産白みそ 2個 🌾国産玄米こうじあま酒 2個を10名様にプレゼント！食品添加物不使用！伝統的な製法にこだわった、当社1番人気の商品をお楽しみ下さい😊 応募方法 1️⃣このアカウントをフォロー 2️⃣このポストをRP ⏰9/30(月)23:59〆

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／国産米・国産大豆使用🌾 ✨白みそ✨プレゼント #キャンペーン＼甘酒屋ならではのノウハウで完成✨食品添加物不使用の、甘くてナチュラルな白みそをお試しください😊 国産白みそ（3個セット）を10名様にプレゼント応募方法 1️⃣このアカウントをフォロー 2️⃣このポストをRP ⏰5/31(金)23:59〆切

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2 months

🌾有機原料使用白みそ🌾 ＼＼プレゼントキャンペーン／／ 3個セットを10名様にプレゼント🎁 オーガニック米・オーガニック大豆・沖縄の塩のみ使用🤗添加物不使用の自然な味をお楽しみください🌱 応募方法 1️⃣このアカウントをフォロー 2️⃣このポストをRP ⏰8/31(土)23:59〆 #キャンペーン

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6 months

／お米とみかんの ✨飲むこうじ✨ プレゼント #キャンペーン＼厳選したお米🌾と岡山県産大藪みかん🍊のみで、身体喜ぶヘルシードリンクをつくりました😊 「飲むこうじ」10名様にプレゼント応募方法 1️⃣このアカウントをフォロー 2️⃣このポストをリポスト ⏰4/30(火)23:59〆切

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3 months

／「FOODEX美食女子Award」金賞受賞👑 ライスシロッププレゼント #キャンペーン＼原料はお米だけ！安心であま〜いシロップです✨ 赤ちゃんの離乳食やお子さんのお菓子作りに安心して使えます！応募方法 1️⃣このアカウントをフォロー 2️⃣このポストをRP ⏰7/31(水)23:59〆切

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7 months

／マルクラ食品Xリスタートキャンペーン＼アカウントを作り直してリスタートしました！担当者がんばります。まずはキャンペーンやってみます！「こうじ甘酒飲み比べ３種セット」５名様にプレゼント応募方法 1️⃣このアカウントをフォロー 2️⃣このポストをリポスト ⏰3/31（日）〆切 #キャンペーン

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マルクラ食品｜倉敷市の甘酒・味噌・麹メーカー

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7 months

お客様へ今般、小林製薬株式会社の紅麹原料について関係省庁等より使用中止を含む注意喚起がなされていますが、当社の商品にはこの原料は一切使用しておりません。安心してご賞味いただけることをお知らせします。今後も、お客様の健康と安全を第一に商品をお届けして参ります。

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マルクラ食品｜倉敷市の甘酒・味噌・麹メーカー

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5 months

一般的な砂糖の主成分である「ショ糖」は、血糖値の上昇が激しく摂ってもすぐにお腹が減ってしまうのに比べ、甘酒に含まれている「ブドウ糖」は、腹持ちがいい糖です。そのため朝の習慣に甘酒を取り入れることで1日の食事量が減り、ダイエット効果を期待することができます。 #企業公式つぶやき部

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7 months

甘酒は大きく分けて2種類存在します。「酒粕ベース」と「麹ベース」です。混合されがちなこのふたつ。しかし製造工程からすると全くもって別物です。風味はもちろん効能や価格も大きく異なります。私たちが作る「米麹甘酒」の素晴らしさを皆さんに知ってもらいたいです。 #企業公式相互フォロー

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4 months

弊社の人気商品のひとつ「乾燥麹」は、活用法が様々です。ミネラルウォーターに麹を入れて「麹水」にしたり、「塩麹」にして料理に活用したり。また冬になるとお味噌を作られる方も。私は料理をしないので、おすすめの使い方があれば教えていただきたいです...。 #企業公式つぶやき部

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マルクラ食品｜倉敷市の甘酒・味噌・麹メーカー

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5 months

味噌や甘酒など「麹菌」を使った発酵食品は日本人が大昔から食べてきたものであり、消化機能など含め日本人にとても合ってる菌だと思います。様々な発酵食品がある中で、できるだけ私たち日本人の体にあったものを日常に取り入れることは健康面で非常に理想的だと思います。 #企業公式つぶやき部

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マルクラ食品｜倉敷市の甘酒・味噌・麹メーカー

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4 months

塩麹パウダーとは？塩麹パウダーは、塩麹を粉末状にした調味料です。液体の塩麹に比べて濃度が高く、プロテアーゼという酵素が食材のタンパク質を素早くアミノ酸に分解し、短時間で食材を柔らかくします。パウダー状なので、保存がしやすく長期間使える点もポイントです。 #企業公式つぶやき部

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マルクラ食品｜倉敷市の甘酒・味噌・麹メーカー

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5 months

日本で白みそ料理といえばお味や和物が定番ですが、マルクラ食品の白みそは、海外ではクラッカーにのせたり、ごま油を混ぜてピーナッツバターのようにパンに塗ったりと、活用法は様々。シチューに混ぜたりピザにトッピングする方も。ぜひいろんな使い方をお楽しみ下さい！ #企業公式つぶやき部

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マルクラ食品｜倉敷市の甘酒・味噌・麹メーカー

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5 months

私たち自慢の白みそ。甘味料無添加でこんなに甘い白みそはなかなか作れません。味噌って長く熟成するほど甘くなるのですが、同時に茶色味も増してしまうのが作り手としてはジレンマ。私たちは甘酒屋ならではのノウハウで、甘味料を使わず甘くて白いお味噌を作っています。 #企業公式つぶやき部

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4 months

昔の人にとって、甘酒は夏場の主食だったそうです。ご飯に比べ液体状の甘酒は夏でも摂取しやすく、それで夏バテを防止していたんだとか。食欲不振の夏は甘酒をそのまま食べるのも良し、シャーベットのように凍らして食べるのも良し！甘酒で暑い夏を乗り切ってください。 #企業公式つぶやき部

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マルクラ食品｜倉敷市の甘酒・味噌・麹メーカー

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5 months

玄米甘酒を作る上で「糖化」という工程がありますが、これがなかなか難しく、糖化しきれず玄米の芯が残るとちょっと飲みづらくなります。私たちは長年の経験によってしっかり糖化させることができ、玄米が粒状に残ることなく、滑らかで飲みやすい玄米甘酒に仕上げています。 #企業公式つぶやき部

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マルクラ食品｜倉敷市の甘酒・味噌・麹メーカー

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5 months

玄米甘酒には原材料としてもちろん玄米を使っていますが、白米に比べて食物繊維やミネラル、ビタミンといった成分を多く含んでおり、白米甘酒よりもそういったものを多く摂れるのが特徴です。ご自宅で玄米を取り入れるのが難しい方も、甘酒で手軽に摂ってみてくださいね！ #企業公式つぶやき部

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マルクラ食品｜倉敷市の甘酒・味噌・麹メーカー

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4 months

食べるものによって人の身体は大きく変わってくると思います。日本人が1000年以上もずっと食べ続けてきた実績のある麹食品を意識して食べるだけで、今後の体の調子は変わってくるはず。マルクラ食品の麹製品を皆さんの食生活に取り入れていただくと嬉しいです。 #企業公式つぶやき部

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マルクラ食品｜倉敷市の甘酒・味噌・麹メーカー

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6 months

酒粕ベースの甘酒に対して、米麹の甘酒は近年注目されている伝統的な甘酒です。麹と蒸したお米のみを醗酵熟成させ、麹の消化酵素によりお米のでんぷん質がブドウ糖に分解されたものです。甘味の主成分がショ糖ではなくブドウ糖なので飲む点滴とも言われています。 #企業公式相互フォロー

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マルクラ食品｜倉敷市の甘酒・味噌・麹メーカー

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4 months

岡山県新見市にある済渡寺の千本鳥居です。けっこう前に行ったので最近の状況はわかりませんが、白い鳥居が山奥に突如ドミノみたいに並んでる不思議な光��でした。先日の鳥居のポストでふと思い出したので。今日も一日お疲れさまでした。 #企業公式がお疲れ様を言い合う

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マルクラ食品｜倉敷市の甘酒・味噌・麹メーカー

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5 months

ご応募ありがとうございました！早速白みそを使って和物、汁物、ソースと、いろんな料理を楽しんでいただき光栄です✨

わか

@Q__Q_614

5 months

マルクラ食品様 ( @AmazakeMarukura )より CPに当選✨ 🔸白みそを頂きました🎊 ありがとうございます🧡 国産米・大豆・塩使用、添加物不使用と毎日の食卓に嬉しい一品です🌾 色が薄く滑らかなので使い勝手も🍳◎ 自然な甘さやコクが料理のお味を引き立ててくれました。とても美味しかったです🥰

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マルクラ食品｜倉敷市の甘酒・味噌・麹メーカー

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5 months

とある調査によると、甘酒を飲む人は全国で「2％」なのに対し、飲まないけど関心を持っている人が「43%」も。昨今の甘酒ブームにより飲んではみたいが何となく苦手意識がある。そんな人が「これだったら飲める！」と愛飲頂けるものを作っていくことが私たちの使命です。 #企業公式相互フォロー

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マルクラ食品｜倉敷市の甘酒・味噌・麹メーカー

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24 days

キャンペーン明日までです😊まだの方はお急ぎください！

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29 days

⭐️マルクラの人気商品セット⭐️ ＼プレゼント #キャンペーン／ 🌾国産白みそ 2個 🌾国産玄米こうじあま酒 2個を10名様にプレゼント！食品添加物不使用！伝統的な製法にこだわった、当社1番人気の商品をお楽しみ下さい😊 応募方法 1️⃣このアカウントをフォロー 2️⃣このポストをRP ⏰9/30(月)23:59〆

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7 months

お米だけをそのまま売っていても生き残っていけないから、何か付加価値をつけようと奮闘した曽祖父の時代。家にあったのはお米だけで加工する設備など一切なかった中、機械なしで唯一つくれたのが麹でした。そんなスタートを切って、間もなく創業100年を迎えます。 #企業公式相互フォロー

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マルクラ食品｜倉敷市の甘酒・味噌・麹メーカー

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6 months

私たちが作る「米麹甘酒」は、「酒粕の甘酒」に比べるとどうしても値が張ってしまいます。お酒を作る度に発生する「酒粕」に甘味を付けることにより、産業廃棄物として処分することなく販売することができるため、酒粕ベースの甘酒は安価に設定できるんです。 #企業公式相互フォロー

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マルクラ食品｜倉敷市の甘酒・味噌・麹メーカー

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4 months

麹食品作りに携わって長くなる私ですが、いい歳になるにも関わらず手がスベスベだと褒められたり、同級生と比べても心なしかハリツヤを感じるようになりました...。食べた物で身体は作られるので、少し食生活を意識するだけでいろんな変化を感じられると実感しています。 #企業公式つぶやき部

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マルクラ食品｜倉敷市の甘酒・味噌・麹メーカー

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7 months

甘酒やお味噌は、平安・室町・江戸時代といった古来から日本の食文化に欠かせない存在でした。「麹」が良いものでなければ、こんなにも長きに渡り私たちの生活に根付くことはなかったでしょう。私たちの先人が発見し、受け継いでくれた知恵や文化を大切にしたいです。 #企業公式つぶやき部

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マルクラ食品｜倉敷市の甘酒・味噌・麹メーカー

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30 days

一人前になるのに10年は必要な麹食品づくり。マルクラ食品では、美味しい麹食製品を作るために従業員には分からないことはすぐに聞いてもらう"コミュニケーション"を大切にしています。「なぜ麹がこの状態になっているのか」ひとつひとつ丁寧に説明し、腕を磨いています！

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マルクラ食品｜倉敷市の甘酒・味噌・麹メーカー

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7 months

マルクラ食品の麹は、おおよそ3~3.5日かけて丹念に作られています。ひとつの缶で300kgの麹を製造できるのですが、室（ムロ）と呼ばれる作業部屋の室温は37度、湿度は70%と蒸し風呂状態。結構過酷な環境下での力作業です。そのため主に男性スタッフが行っています。 #企業公式相互フォロー

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マルクラ食品｜倉敷市の甘酒・味噌・麹メーカー

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4 months

倉敷の下津井にある穴場稲荷です。赤い鳥居が沢山並んでいますが、地元倉敷市民でも殆どの人が知らない、色んな意味での穴場のスポットです。鷲羽山スカイラインの道沿いにあるので、お近くにお越しの際は是非お立ち寄りください。今日も一日お疲れさまでした。 #企業公式がお疲れ様を言い合う

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マルクラ食品｜倉敷市の甘酒・味噌・麹メーカー

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3 months

”ライスシロップ”は、大切な赤ちゃん・お子様にできるだけ栄養価の高いものをあげたい、お子様の食生活をもっと楽しくしたい！という想いで10年かけて作った商品です。離乳食の甘み・とろみ付けに、パンやホットケーキに、大さじ1杯ほどかけてお召し上がり下さい！

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マルクラ食品｜倉敷市の甘酒・味噌・麹メーカー

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2 months

マルクラ食品の製品パッケージは、先代社長である父がずっと昔に作ったデザインをそのまま踏襲しています。もうかれこれ50年このデザインです。パッケージが変わることで同じ商品と認識しづらくなるのを避けたいため、昔のデザインを受け継いでいます。

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4 months

野菜の味を引き立てる、優しい甘さの白みそです。ご応募ありがとうございました😊

しずいち🏔

@lenahc1

4 months

マルクラ食品 @AmazakeMarukura さまより、白みそをいただきました✨ ［西日本産米・国産大豆・沖縄の塩］この3点のみを使用したこだわりの白みそお野菜の味を引き立ててくれます🥬✨ 和え物にも🍀 優しい甘みなので子供達も野菜をモリモリ食べてくれます🎵💕 ご馳走様です🍴 #当選報告 🌸HP🌸

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マルクラ食品｜倉敷市の甘酒・味噌・麹メーカー

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7 months

マルクラ食品は、ものづくりにおいて「できるだけ自然に近いものをつくる」ということを非常に大切にしてきました。そのため、化学調味料や着色料は一切使用しません。先人たちが古来から口にしてきた、安全で自然な食品をお届けすることにこだわり続けています。 #企業公式つぶやき部

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3 months

有機食品の値段が高いのは、例えば除草剤を使用しないため草がたくさん生え、その都度手作業で虫を取ったり草を刈ったりする必要があり、人件費がかかるといった理由のためです。しかし金額が高くても、そこに価値を感じてくれる人達に私たちの商品を届けたいと思っています。 #企業公式つぶやき部

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マルクラ食品｜倉敷市の甘酒・味噌・麹メーカー

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6 months

マルクラ食品の甘酒は嬉しいことに、一度飲んでもらえたらかなりの方がリピーターになって頂いたり、お店に並べてもらっても棚落ちすることはほとんどありません。これからも美味しく飲みやすい甘酒をもっとたくさんの方に飲んでもらえるよう、一生懸命作っていきます。 #企業公式相互フォロー

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5 months

キャンペーン終了しました😌たくさんのご応募ありがとうございました！当選者は選定次第ご連絡しますのでお待ちください✨

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5 months

／国産米・国産大豆使用🌾 ✨白みそ✨プレゼント #キャンペーン＼甘酒屋ならではのノウハウで完成✨食品添加物不使用の、甘くてナチュラルな白みそをお試しください😊 国産白みそ（3個セット）を10名様にプレゼント応募方法 1️⃣このアカウントをフォロー 2️⃣このポストをRP ⏰5/31(金)23:59〆切

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2 months

＼あま酒レシピ／本日はあま酒を使ったグリルメニューのご紹介です。あま酒250gに塩25gを混ぜ合わせた"甘塩だれ"は、いろんな料理に使っていただける万能ダレです。飲むだけではない！料理にも使えるあま酒をお楽しみください。

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4 months

同じ人間でも、日本人と外国人って消化や分解の機能が違い、身体に合う食品も一概に同じとは言えないと思うんですよね。海外由来のものも含め様々な健康食品がある中で、麹製品はやはり昔から食べられ続けてきた実績がある食品として安心なものだと思っています。 #企業公式つぶやき部

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27 days

／飲むだけじゃない！甘酒の楽しみ方＼・スムージーに追加：果物や野菜とブレンドして！・ヨーグルトにかけて：甘味と栄養がアップ！・料理の調味料に：煮物やドレッシングの隠し味に使うと深いコクが出ます！・デザートに：ゼリーやプリンに混ぜ込んで自然な甘さに！

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＼あま酒ホットケーキ＆あま酒ホイップ添えレシピ／ホットケーキにもホイップにもお砂糖を一切使わない、罪悪感なし！自然の甘さが身体にも嬉しいスイーツです！ぜひ休日にはお子様と一緒に甘酒を使ったお菓子作りをお楽しみください！

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22 days

弊社のスタッフは工場で日常的に麹に触れているためか、甘酒を飲んでいない人でも「お通じが良くなった」と声を聞くことも。これは工場内に漂う麹菌の働きが影響しているのかもしれません。健康効果を実感すると、スタッフ自身も自然と麹を使った食品を積極的に取り入れるようになる傾向があります。

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4 months

農薬をほとんど使わない「オーガニック」の食品が、健康志向の方から注目され人気となっています。オーガニックは日本語で表すと「有機」と呼ばれます。化学肥料などを一切使わず遺伝子操作も行われていない、自然な環境で生産された食品のことを指します。 #企業公式つぶやき部

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4 months

マルクラのライスシロップは、「FOODEX美食女子Award2019」で金賞を受賞、また「フード・アクション・ニッポンアワード2019」では入賞することができました。近々、ライスシロップのプレゼントキャンペーンを考えているので楽しみにされてください！ #企業公式つぶやき部

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7 months

これは「麹の手入れ」をしている風景です。麹って、お米に麹菌をつけることで作られるんですが、放っておくと通気性が悪くなり菌が自滅してしまいます。だから、ある程度塊になってきたらスコープで砕いていく。この作業を朝晩の２回、だいたい２人がかりで行います。 #企業公式相互フォロー

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6 months

甘酒は、約170種類存在する「麹菌」をブレンドして作られます。どの麹菌を使うかによって風味や色が変わるのはもちろん、同じ調合でも環境や気候によって変わってきます。長年の経験と倉敷という地の恩恵を受け、マルクラオリジナルの美味しい甘酒が完成します。 #企業公式相互フォロー

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5 months

甘酒は、江戸時代は庶民の人たちの日常食だったことをご存知ですか？昔「日本酒」は将軍の飲み物であり庶民が飲もうものなら罰せられていましたが、お酒を作る過程で出てくる「甘酒」は庶民の人も飲むことが許されたんだとか。特に夏場はご飯代わりに主食としていたそうです。 #企業公式つぶやき部

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2 months

長年麹作りに携わっているうちに、収穫された時のお米の状態によって麹の出来が変わることが分かってきました。見た目では判断できないのですが、お米を触ると「いい麹になりそうだな」と分かるようになったのです。長年の経験から得た感覚です。

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5 months

こちらは今日入荷した岡山県産有機玄米です。多くのお客様からご注文を頂戴してますので、前年より多く有機米を仕入れています。良いお米を作って下さる農家さんへ感謝しつつ今日も一日お疲れさまでした。 #企業公式がお疲れ様を言い合う

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Xリスタートしました！岡山県倉敷市のマルクラ食品です！よろしければフォローお願いいたします。 #企業公式相互フォロー祭り

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6 months

多くの人が「麹は聞いたことはあるけど食べたことはない」と言います。しかし、日本人ならば麹製品を食べたことがない人はいないはず。なぜならお味噌や甘酒、日本酒、醤油、酢、味醂など、私たちの食生活に欠かせない食品の多くは麹を原料としているからです。 #企業公式つぶやき部

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4 months

ライスシロップとは？ライスシロップはお米から作られたシロップのことで、メープルシロップのお米版といえます。子供に食べさせるのに安全な甘味料を作りたいという思いから開発しました。離乳食期の子供にも安心して使える甘味料としてご活用いただけると思います。 #企業公式つぶやき部

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3 months

この”蒸篭（セイロ）"という機械を使って、最大約500kgのお米を蒸すことができます。蒸す時間は1時間から1時間半ほどですが、外の気温によっても変わります。夏と冬では蒸す時間が30分程違ったり、湿度が高いと乾燥がうまくいかないことも。こうしたコントロールが麹作りの難しさの一つです。

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4 months

塩麹に含まれる酵素は60度以上の温度にさらされると壊れてしまいます。そうなると塩麹の味だけが残り、食材を柔らかくする効果は失われます。当社の塩麹パウダーは「酵素が失活せず、タンパク質を分解する本来の塩麹の効能がある」と大学の研究により立証されています。 #企業公式つぶやき部

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6 months

みかんの甘酒「飲むこうじ」を新商品として作りました。お米とみかんの果汁のみ使用した甘酒で、岡山県特産の大藪みかんとコラボしています。甘酒の酸味や匂いが苦手だなという人にも飲んでもらいやすい、自慢の商品の完成です。多くの方に手に取っていただきたいです。 #企業公式相互フォロー

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3 months

小さな子供たちに砂糖を多く与えると、健康問題が気になりますよね。しかし、お米だけを原料としたライスシロップならそのような心配も少なくなります。パンケーキを焼くときなどににライスシロップを使えば、アレルギーの心配も少なく、安心してご使用いただけます。 #企業公式つぶやき部

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5 months

ご応募ありがとうございました！和物にぴったりな、優しい甘さの白みそです😊色々な使い方をお楽しみください。

七海🐳

@nnaimnm

5 months

マルクラ食品様 @AmazakeMarukura 白みそをいただきました🤍 国産米・国産大豆使用、甘酒屋さんならではのノウハウで完成した食品添加物不使用の白みそです。きゅうりの和え物にしましたが、やさしい甘さが広がってほっこり美味しい🌼 GABAが含まれることなので色々な食べ方で楽しもうと思います♪

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6 months

ありがたいことに、海外でも親しまれ始めたマルクラ食品の味噌や麹。しかし甘酒に至っては、まだ認知も低く需要はほんのわずかです。だからこそ「甘酒ってこんなに美味しいものなんだ！」と世界中の人に手にとってもらえるようになること。それはひとつの大きな夢です。 #企業公式相互フォロー

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5 months

白みそプレゼントキャンペーン明日までです✨皆様のご応募お待ちしております！

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5 months

／国産米・国産大豆使用🌾 ✨白みそ✨プレゼント #キャンペーン＼甘酒屋ならではのノウハウで完成✨食品添加物不使用の、甘くてナチュラルな白みそをお試しください😊 国産白みそ（3個セット）を10名様にプレゼント応募方法 1️⃣このアカウントをフォロー 2️⃣このポストをRP ⏰5/31(金)23:59〆切

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6 months

予想を上回るたくさんのご応募ありがとうございます！いよいよ本日の23:59までです🌾 #キャンペーン

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6 months

／お米とみかんの ✨飲むこうじ✨ プレゼント #キャンペーン＼厳選したお米🌾と岡山県産大藪みかん🍊のみで、身体喜ぶヘルシードリンクをつくりました😊 「飲むこうじ」10名様にプレゼント応募方法 1️⃣このアカウントをフォロー 2️⃣このポストをリポスト ⏰4/30(火)23:59〆切

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マルクラ食品の甘酒はこんなところでも使われています！・スムージーの製造会社でスムージーに使用・料亭では砂糖代わりに甘味料として使用・漬物メーカーがべったら漬けの製造に使用・お寺や初詣の際に振る舞われる甘酒として

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5 months

日本人が食べられて、海外の人は食べられないと言われている食品があります。例えば"昆布”は日本人は分解できますが、海外ではその機能が弱い民族もいるとか。そういった意味では、昔から日本人が食べ続けてきたものは私たちにすごく相性がいい食品だと感じています。 #企業公式つぶやき部

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マルクラ食品｜倉敷市の甘酒・味噌・麹メーカー

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19 days

先日、コンベックス岡山でビジネス交流会に参加してきました。岡山県内の事業者や、過去に勤めていた会社の同僚に25年振りに会ったりとか、商談以外にも色々と収穫がありました。これからも人との繋がりを大切にしたいですね🙂 今日もお疲れ様でした。 #企業公式がお疲れ様を言い合う

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マルクラ食品｜倉敷市の甘酒・味噌・麹メーカー

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7 months

甘酒に苦手意識を持っている人はまだ多いと思います。しかし展示会などで試飲してもらうと「今までの甘酒と全然違う！」と驚きの声を多くいただきます。一口に甘酒と言ってもメーカーによって風味って全然違うんですよね。これからも、美味しい甘酒を作っていきます。 #企業公式相互フォロー

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マルクラ食品｜倉敷市の甘酒・味噌・麹メーカー

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7 months

海外の人は、アジア人に比べて辛いものやしょっぱいものが苦手で甘いものを好まれます。だから海外では辛めの「赤味噌」よりも甘めの「白味噌」の方が売れるだろうと、白味噌を作るようになりました。いまや味噌の文化がなかった海外でも手に取っていただいています。 #企業公式相互フォロー

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16 days

展示商談会の後に虹が出てました。来週の東京出張は晴れるといいなぁ🙂 今日も一日お疲れ様でした。 #企業公式がお疲れ様を言い合う

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4 months

「液体の塩麹」は、食材に揉み込んでから一般的に24時間、短くても3.4時間と仕込むのに時間が必要なため、急な来客時にお肉を焼こうと思っても間に合いません。忙しい現代人がもっと短時間で調理できる便利なものを作れないかと試行錯誤し「塩麹パウダー」が完成しました。 #企業公式つぶやき部

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5 months

甘酒の楽しみ方は、単に「飲む」だけにとどまりません。あるお客様は、ヨーグルトに玄米甘酒をかけたものを朝食として楽しんでいらっしゃるそうです。毎朝玄米を炊くのは手間がかかりますが、玄米甘酒を使えば手軽に栄養摂取できるので多くの方に喜んでいただいています。 #企業公式つぶやき部

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4 months

塩麹をパウダーにする際、酵素は60度以上で壊れるため、熱をかけずに粉末化する必要がありました。本当に偶然、倉敷の近くにその特許技術を持った会社があり、熱を加えず粉末化することに成功。結果、酵素の効果を保った塩麹パウダーを完成させることができました。 #企業公式つぶやき部

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3 months

＼白みそレシピ／先月キャンペーンを実施した当社の”白みそ”。当選者の皆様に様々な料理に使っていただき「溶けやすく、混ぜやすくて、料理に使いやすい」というお声を多くいただきました。白みそとあま酒を混ぜ合わせた”白みそピザ”もおすすめです！お楽しみください！

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6 months

葡萄や桃などフルール生産が盛んな岡山。しかし農家さんは、規格外で商品にならない農産物を捨てなければならないという悩みを持っていました。おいしいのに破棄しなければならなかったフルーツと甘酒をコラボさせることで、岡山を盛り上げていきたい！今後の展望です。 #企業公式相互フォロー

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1 month

台湾や香港などの国では甘酒が浸透しつつあります。特に香港では朝にお粥を食べる習慣がありますが、日本とは違い砂糖を入れて甘くするそうです。その際砂糖よりも体に良いということで、甘酒を好む人が増えているんだとか。地域によって多様な用途がある甘酒です。

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5 months

私たちの自慢である「白味噌」は海外でも人気です。味噌と一口にいっても、本来３ヶ月熟成させて作るものを添加物を加えることで１ヶ月で完成させていたりと、多種多様です。しかし私たちの白味噌は、添加物不使用で麹本来の良さを最大限に生かしたのが特徴です。

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20 days

1番人気の"玄米あま酒" 当社自慢の玄米あま酒は、砂糖や甘味料などを一切使わずお米だけで作る伝統製法にこだわった一品です。90年以上の発酵熟成のノウハウを活かし、砂糖では出せない自然な甘さを実現。アルコール分も完全にゼロなので、お子様や妊婦様も安心してお召し上がり頂けます。

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6 months

弊社の麹は、手作業で丹精込めて作っています。機械を導入したこともありますが、使用できる麹菌の種類が限られてしまいました。弊社では糖度47度以上で甘酒を合格品としていますが、その菌だと42度までしか上がらず...。機械は手放し、伝統的な製法で作り続けています。 #企業公式相互フォロー

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7 months

紅麹も「麹」のジャンルには属しますが、麹といっても白麹・黄色麹・緑麹など種類は様々です。それぞれの麹カビに含まれる成分や分解能力も異ります。弊社のすべての麹製品には紅麹を一切使用せず、安全性に配慮して製造しております。引き続き安心してご賞味ください。

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7 months

昨今「塩麹」がブームとなりました。麹に含まれるアミラーゼという酵素によって肉や魚のタンパク質が分解されると柔らかくなったり、アミノ酸が出て美味しくなったりするんです。でも麹だけだと味が物足りないから塩を入れたものが「塩麹」です。 #企業公式相互フォロー

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7 months

様々な麹製品が溢れる中、口にするものだからこそ「自然由来のものか、人為的なものか」という視点で選択していただきたいです。自然発酵させて作る甘酒は約100種類の菌を含むのに対し、特定の栄養素だけを抽出し固めたのがサプリメント。同じ麹商品でも違いは顕著です。 #企業公式つぶやき部

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3 months

私たちは、試行錯誤を重ねた結果、糖度70度を超えるライスシロップを作ることに成功しました。蜂蜜が糖度78度なので、ほぼそれに近い甘さです。甘いものが好きなお子さまの離乳食として、安全面と甘味、どちらにおいてもご満足いただける商品です。 #企業公式つぶやき部

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5 months

これは塩麹パウダーを充填している作業風景です。このパウダーをお肉にまぶすだけで、たった15分でお肉が柔らかくなります。いつかはこの商品もプレゼントキャンペーン実施するのでお楽しみに！今日も一日お疲れさまでした。 #企業公式がお疲れ様を言い合う

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5 months

キャンペーン本日までです！まだまだご応募お待ちしております🌾 #キャンペーン

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5 months

／国産米・国産大豆使用🌾 ✨白みそ✨プレゼント #キャンペーン＼甘酒屋ならではのノウハウで完成✨食品添加物不使用の、甘くてナチュラルな白みそをお試しください😊 国産白みそ（3個セット）を10名様にプレゼント応募方法 1️⃣このアカウントをフォロー 2️⃣��のポストをRP ⏰5/31(金)23:59〆切

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1 month

夏場の味噌仕込みは温度管理が非常に難しく過酷です...。様々な熱源によって工場内が暑くなりすぎると異常発酵といって発酵が進みすぎてしまうのです。空調管理だけでは追いつかないため、涼しい場所に避難させるなど手塩にかけて育てています。

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2 months

白みそのお味噌汁は夜に飲むのがおすすめです。・白みそに含まれる「GABA」は脳の興奮を抑える神経伝達物質であり穏やかな眠りを誘う・イライラや不眠を和らげるのでストレスの軽減やリラックス効果が期待できる・脳の興奮状態によって起こる過食を抑えることができる

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23 days

残り5時間となりました😊最後までご応募お待ちしています✨ #キャンペーン

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29 days

⭐️マルクラの人気商品セット⭐️ ＼プレゼント #キャンペーン／ 🌾国産白みそ 2個 🌾国産玄米こうじあま酒 2個を10名様にプレゼント！食品添加物不使用！伝統的な製法にこだわった、当社1番人気の商品をお楽しみ下さい😊 応募方法 1️⃣このアカウントをフォロー 2️⃣このポストをRP ⏰9/30(月)23:59〆

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様々な栄養素が豊富に含まれている甘酒。その栄養素を効果的に摂取するなら朝の時間帯に飲むことがおすすめです。甘酒には頭を使ったり体を動かしたりするための「エネルギー」となる栄養素が豊富に含まれているからです。朝食にはもってこいの甘酒です！