Bún cá Châu Đốc
Bún cá này có nước dùng pha chút màu vàng của nghệ, ngọt từ nước ninh cá và xương lợn. Cá luôn phải tươi, ướp gia vị vừa đủ, thêm nghệ để không bị tanh, nước lèo phải ngọt, khi ấy, bát bún cá đặc sản miền Tây này mới là đúng vị.
Tô bún cá